アメリカのスーパーマーケット1店平均で、
生花は１週間に＄776.39の売上げです。
これは0.19％。
年間に直すと4万0352ドル。
約400万円といったところでしょうか。

これはProgressive　Grocer誌2007年のデータ。

もちろん生鮮食品などぺリシャブルスの分類に入ります。

生花とともにドライフラワーも、
きちんと売り場をとっていて、
私はこちらをコモディティ売り場、
生花をノンコモディティ売場と位置付けています。

スーパーマーケットが生花を第4の生鮮にするアイデアには、
私も賛成です。

単なる食を売るのではなく、
食事を売り、
食卓を売り、
食生活を売るのが、
スーパーマーケットだからです。

塩野七生さんが書くユリウス・カエサルのこの言葉。
「多くの人は見たいと思う現実しか見ていない｣
私も、ずっと心に留めています。

塩野さんの本、私も早く読みたいです。

と言いますのは日本スーパーマーケット協会大塚専務と話をしていまして「生花」を第四の生鮮に出来ないものか？との話をしています。
現にヤオコーさんはコンセプトも「第四の生鮮チャレンジ？」のようです。
今までは園芸？の延長にての発想でロスを見込んだ価格であった為にお手ごろ価格ではない、花価格だったそうです。
今後は「食卓に、テーブルに、玄関に手軽に癒し空間を？」見たいにならないか？との話で盛り上がりっています。
ヤオコーさんではデコレーションされた生花が300円～500円で販売している。（私も店クリしてきました）
今日お願いしたいのは
１・生花の取り扱いがアメリカではどのようになっているのか？
２・売上は？ヤオコーさんは店舗売上の１％を目標にしているようです。
ヤオコーさんの調べではヨーロッパ（イギリス？）などでは2～３％前後の売り上げがあるとの事らしいです。勿論文化が違いますのでプレゼントなどの需要も違うと思いますし、パーティ文化なども違うと思いますが・・・
３・粗利は？ヤオコーさんでも今までは50～６０％などの設定だったそうですが生鮮部門としての考えで２０～３０％で考えたいとの事です。
勿論その為には「温度管理も生鮮と同じく実施」「生花については保証を唄っています・・枯れたら交換しますと・（オランダ製？クスリ使用）」
などなどまだまだ手探りのようですが、私はローカルスパーにとっては検討しても良いと思っています。

忙しいスケジュールにお願いして申し訳ありません（－－、、、）
ついででもよろしいのでお願いします。

くれぐれも・・「無茶はしないで、無理にとどめるように」

それは本日、八重洲ブックセンターにて購入しました塩野七生先生の最新刊「日本人へ　リーダー篇」のご初頭、

「人間ならば誰にでも、現実のすべてが見えるわけではない。多くの人は、見たいと思う現実しか見ていない。　　　－ユリウス・カエサル」

なのではないのか、と思いました次第でございます。

重ねて、有り難うございます。どうか、道中、お気をつけて！　では。