結城義晴より

結城義晴 — Wed, 29 Jan 2014 07:19:16 +0000

いまちゃん、ありがとう。
今日のブログで、
ちょっとだけ取り上げました。

いまちゃんより

いまちゃん — Tue, 28 Jan 2014 22:58:53 +0000

「アグリフーズ事件とノロウイルス感染」
結城先生へ毎日のブログありがとうございます。
昨日のＮＨＫラジオで最近の「ノロウイルス流行の原因で「不顕性感染者」の介在が指摘されていました。不顕性感染者とはウイルスに感染しても発症はしていな人のことです。
この発見には検便しかないそうで学校給食センター方式（直営方式）は毎月２回の検便が義務（罰則有り）づけられていて感染者は「0」ですが、委託方式（最近感染者を出した給食センター）では義務化はされいるものの罰則規定は無くメーカーの自主規制にまかされています。
コールドチェーンの発達で１工場から何万食もの食品が人々にダイレクトに届く今日ほど、生産者には従前の何億倍もの注意喚起が求められていると感じました。

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