けれど小型店は小売り店舗として物理的に狭いので、
その狭さに対応するために知恵が必要になります。
そこにイノベーションが起こります。

ホールフーズの新小型店は450坪ほどでした。
レギュラー店が1800坪。

そこで品揃えの弱点を補うために、
必須アイテムのバナナを、
上から吊るして陳列するという工夫が生まれました。
はじめての方法でした。

そしてその陳列法を改めて考えると、
バナナのプレゼンテーションとしてとても優れていました。

だから大型店にも標準店にも、
バナナの吊るし陳列は採用されるようになりました。