ようやく真冬の寒さ緩む

近畿以北の地方で気温が平年より低く、
特に北日本では大幅に低い状態が続いていた。
また、北陸以北の日本海側の山間部では、
記録的な積雪となっているところがある。

これらの状況は、ようやく一段落する。
厳しい寒さ、大雪は26日(火)で一旦解消。
週半ばは気温が平年を上回るところが多く、
ほぼ全国的に暖かい陽気となる。

ただ、このまますんなり春本番とはいかない。
時折、寒気の影響で寒の戻りがある。

今週に関しても、週末はまた一時的に強い寒気が襲来し、
気温が低めとなる。
三寒四温である。
気温の上下を繰り返しながら徐々にトレンドは上昇していく。

売る商品やその売り方をこまめに変えるのが良さそう。
26日(火)まではまだ寒さ厳しい陽気のため、
おでんや野菜スープ、ポトフ、煮込み料理を
想定した売り場展開を。

寒さ緩む週半ばは生野菜サラダやパスタ、いちごなど、
野菜(ビタミン類)が豊富に摂れるメニューやアイテムにシフト。

週末はまた一旦寒くなるため、
揚げ物やかたまりの肉が支持されやすい。

多少、店舗オペレーションは煩雑になってしまうかもしれないが、
こまめに売り場の顔を変える対応をお願いしたい1週間。

まだ春一番が吹いていない地方でも、
3月1日に春一番が吹く可能性がある。
念のため今後の天気予報解説に注目を。

【3月第1週（3/4～3/10）のお天気予測とMDポイント】

気温は平年並みかやや高め

上空の偏西風の蛇行状況は一旦解消。
日本付近上空では偏西風がほぼ東西に流れるようになる。

北からの寒気はあまり南下することはなく、
寒気がやってきたとしても、移動速度が速いため、
影響する期間は比較的短い。

全国的に気温は平年よりやや高めと予想される。
特に西日本以外は2月も顕著な低温傾向が続いていたため、
体感的にはかなり過ごしやすい陽気となる。

つまり、春物に対する関心が一気に高まる。
起爆力に期待。

売れ筋の第一のキーワードはビタミン豊富食材。
これからの時期の気温上昇にあわせて、
食欲は徐々に減退していくが、
その分、ビタミンの摂取量が不足しがち。

野菜全般や旬のいちごなど、
緑や赤(ピンク)を色鮮やかに並べよう。

第二のキーワードは中華やイタリアン。
冬の間、鍋物料理(＋ご飯)を食べる頻度が多かったため、
反動で中華やイタリアンに対する関心が高くなる。

引き続き、
サクラの開花予報は㈱ライフビジネスウェザーの
『さくらで元気プロジェクト2013』に掲載しております。
ぜひご参考になさってください。

http://tenki.lbw.jp/sakura2013/

＜By　常盤勝美＞

北日本中心に厳しい寒さ

日本付近の上空の偏西風の流れは、北西～南東方向。
寒気の通り道から少しはずれる西日本は平年並み。
だいぶはずれる南西諸島では平年よりやや高め。

しかし、寒気の通り道にあたる北日本～東日本では気温低め。
厳しい寒さが続く。

また北陸以北の日本海側での雪の降りやすい状況も続く。

本来、時期的には天気図上の低気圧や高気圧の動きが速く、
全般に天気の移り変わりがめまぐるしくなる頃。
冬型の気圧配置が続くのは比較的珍しい。

2月初めに年間の気温トレンドが上向きに転じ、
これから体は暑さ(気温上昇)に備えるメカニズムとなる。
ただ、今週はまだ寒さが厳しい。

季節に順行しない陽気の場合、売れ筋が定まりにくい。
言えるのは、鍋物料理にニーズが戻る割合は
それほど多くはないということ。
せめて、おでんや揚げ物などが主軸。

非和食系にニーズが分散しやすい。
ぴったりなのは、中華スープなど。
ホット飲料で体を暖めつつ、
鍋物料理への飽きにも対応したメニュー。

葉物野菜の相場もようやく落ち着いてきたので、
野菜炒めや八宝菜、ホイコーローなども提案に向いている。

【2月第5週（2/25～3/3）のお天気予測とMDポイント】

北日本～東日本でも徐々に平年並みへ

3月の声が聞かれ始め、
低温傾向が続いていた北日本～東日本でも、
ようやく気温が平年並みに向かう。
偏西風の流れがほぼ真西→真東の向きとなる。

西日本では引き続き平年並み。

ただし、全般に天気図上での低気圧や高気圧の動きが速く、
天気の移り変わりが激しいため、日々の気温上下が大きい。

今シーズンは多くの地方で
11月後半あたりから気温低めの状態が続いた。
春に対する待ち遠しさは
昨年に比べても、例年に比べても強いだろう。
また、冬季からの気温ギャップもあり、
体感的にはだいぶ暖かい。

例年ではそれほど顕著にみられない、
春物の需要の集中が見られる可能性がある。

飲料やアイスクリーム、めんつゆ、乾麺、
調味料(特にドレッシングなど)は
特に動きが活発となることが想定される。
欠品を起こさないよう、こまめな在庫確認を。

3月中旬頃までは少なくとも春物の活況が期待できる。

****************************************
そろそろサクラの開花時期が気になる頃。
㈱ライフビジネスウェザーでは、
サクラの開花及び見頃予想を行っている。
以下のリンクを見て、参考にしていただきたい。

さくらで元気プロジェクト2013

http://tenki.lbw.jp/sakura2013/

＜By　常盤勝美＞

前半は寒気、後半は寒気緩む

7日(木)、北陸地方で春一番が吹いた。
日本海を進む低気圧に向けて一時的に南風が強まった。

その直後からまた日本付近は冬型の気圧配置。
断続的な寒気の南下により、
気温の低い状態が続いている。
ただそれもこの週半ば頃には一段落の見通し。

週後半～週末はほとんどのところで平年並みに戻りそう。
トータルの気温予想は南西諸島を除いて平年よりやや低め。
体感的にだいぶ穏やかな日が多くなりそう。

12日(火)～13(水)頃はまた、
南岸低気圧の通過により天気の崩れ、
東日本では雪の可能性が懸念される。

ただし今回の低気圧は太平洋沿岸部の
比較的陸地に近いところを通る予想となっているため、
標高の高い山間部を除いてほとんどのところが雨の予想。

さて、今週のメインイベントはバレンタインデー。
それが過ぎればバレンタイン特設売り場がなくなるため、
売り場の模様替えを行うことだろう。

暦をきっかけに売り場を大きく変えるタイミング。
実際、この頃春一番を観測しやすく、
日中かなり暖かくなる日も増え始める。
消費者志向的にも鍋物料理に対する関心はだいぶ減退し、
苦味食材や生野菜方面に軸がシフトする。

まだ春一番を観測していない地域で
今週春一番を観測する可能性は低いが、
売り場を春様に切り替えるタイミング。

今週末の特売はイタリアン・中華などの惣菜や、
焼き鳥などが良さそう。

【2月第4週（2/18～2/24）のお天気予測とMDポイント】

西日本は気温やや高め

1月後半頃から、
偏西風の蛇行状況に少し変化が生じた。
上空大気の流れ(寒気の流れも同様)が北西～南東に走り、
北からの寒気の影響を受けやすい地域は、
北日本中心となっている。

西日本では大気の流れがほぼ東西で、
時折、西南西～東北東に向かっているため、
時期によっては、南からの暖かい空気の影響を受けやすい。

この週も、西日本方面まであまり深く寒気が入り込まず、
気温は平年よりやや高め。

逆に北日本方面には引き続き小規模の寒気が
断続的に流れ込むため、平年よりやや低め。

ただ、いずれにしても日々の気温変化の波はやや大きく、
気温の寒暖差が激しそう。

2～4月は、太平洋側の各地で暴風が吹きやすい時期。
昨年話題となった爆弾低気圧も、
3月から4月にかけて立て続けに発生した。

風の被害は、雨や雪と違い、
それ自体で人的被害に及ぶことが少なく、
甚大な被害に発展することが少ないため、
影響が軽視されやすい。

ただ、交通機関の乱れや店舗の破損や看板などの倒壊など、
店舗運営上、看過できない被害に発展することがある。

爆弾低気圧の定義は１日に24hPa以上発達する低気圧。

爆弾低気圧でなくても、暴風や強風となりやすい時期なので、
風対策・危機管理態勢は確認しておいていただきたい。

＜By　常盤勝美＞

6日(水)の雪に注意

2日(土)は各地でこの時期としては
記録的な高温を観測した。

東京の最高気温は20.9℃まで上がった。
東京では4月28日の最高気温平年値がちょうど20.9℃。
つまり、4月下旬並みの陽気だったということになる。

実は気象庁が発表する1か月予報の
1週間は、土曜日始まり～金曜日にかけての
7日間を区切りとしている。

すなわち、今発表されている
直近の1か月予報の1週目の予報対象期間は
2月2日(土)～8日(金)までの7日間なので、
土曜日の高温は週刊予報の中にすでに反映されている。

2日(土)の東京の最高気温は平年より11.2℃も高かったため、
たとえ残りの6日間の気温がずっと平年より1℃低い気温だったとしても、
1週目の気温は平年より高かったということになる。

気象庁発表の1か月予報では、北海道を除き、
1週目の予報が平年並みか高めの予報となっている。
すでに1週目の気温が平年より高めというのはほぼ確定。
しかし今週ずっと気温の高い状態が続くわけではない。
むしろ平年並みかやや低めの日が多い予想。

今週最大のポイントは6日(水)の天気である。
日本の南を低気圧が通過する影響で、
東北から南の各地で天気が崩れる。

上空の気温が十分低いため、
東日本では南部沿岸部を除いて、雪の可能性が高い。
中部～中国地方の内陸部でも雪の可能性がある。

もちろん、東北・北陸地方は全般に雪。
ただ低気圧の発達はそれほどでもないため、
積雪は都心平野部で数cm程度と予想される。

関東では数cmでも十分大雪と言える。
よって、6日は大雪に注意。

ただし、1月14日(月)の大雪から比べれば
降る量は少ない見通し。

雪の降る日はコンビニを中心に
大きなビジネスチャンスが生まれる。
菓子パン類やホット飲料系など、少し強気にいきたい。

【2月第3週（2/11～2/17）のお天気予測とMDポイント】

西日本中心に気温は高め

前週に引き続き、
上空には強い寒気の南下はない。
寒気が頻繁にやって来ても影響を受けるのは北日本中心。

西日本では平年より気温が高め。
東日本でも平年並みかやや高めの見通し。
特に週後半を中心に高温傾向となる確率が高い。

多少冒険的な見解だが、期間半ば頃、
春一番が吹く可能性もある。

再三、この場でも解説しているとおり、
一般的に寒く感じるときは甘い物を欲しがり、
暑く感じるときは酸っぱい物あるいは辛い物を
欲しがるという味覚傾向がある。

2月14日のバレンタインデーでチョコレートが大量消費され、
多くの国民が甘い物に対して多少飽きの感情を抱き始める。
ちょうどその頃から気候的にも暖かく感じる日が多くなるため、
味覚に大きな変化が生じる。

酸味に関心が高まる。
また、苦味に対する関心が高まる時期でもある。

草の芽を天ぷらにしたお惣菜やつくだ煮など、
季節の風物詩的な意味合いもかねて、
積極的におすすめしたい。

＜By　常盤勝美＞

週半ばは、かなり穏やか

第一級の寒波に覆われた状態で週が明けた。
この後しばらく、強い寒気の南下はない。

西日本を中心に週半ば～週後半は
気温が平年を上回り、暖かい陽気となりそう。
北日本～東日本でもだいぶ過ごしやすい陽気となる。

週末も特に強い寒気の南下は予想されていない。
しかし日本付近を低気圧が発達しながら
進む可能性があるので注意。
少し荒れた天気となりそう。

低気圧のコースがまだ判然としないため、
週末の気温予想が非常に難しいが、
高め／低めいずれの可能性もある。

2月3日の節分は冬型の気圧配置となる。
日本海側ではまた雪の予想だが、
それほど長く続く冬型ではない。
そこそこ客の入りは期待できるのではないだろうか。

天気トレンドから見ると寒さは1年の中での底を打った。
今後の気温は上昇傾向となる。
冬型の気圧配置もそれほど長く続かず、
徐々に天気の移り変わりが早くなる。
それに合わせて、気温の変動も徐々に大きくなる。

真冬の寒さが続いている間は、
鍋物料理関連商品が中心の売り場で大きな変化がなかった。
これからの時期は日々の体感温度(陽気)の変化に合わせて、
売り場や売り込むアイテムを変えるべき。

暖かく感じるときは、
葉物野菜を使ったサラダや刺身類、豆腐などが良い。
ただし、葉物野菜は相場高の影響で、
消費者がなかなか手を伸ばしにくいかも。

それ以外には冷たい口当たりで甘いものが好まれる。
代表格は炭酸飲料。

急激ではないものの、
徐々に売り場を春用に移行していくことを
意識していきたい。

【2月第2週（2/4～2/10）のお天気予測とMDポイント】

週の前半、西日本で気温高め

前週後半から寒気の緩んだ状態がつづく。

この週は気温が平年並みに戻る方向ではあるが、
西日本中心に前半はまだ気温が高めと予想される。
北日本方面にはまだ小規模の寒気が
断続的に流れ込む予想。
平年並みに戻るタイミングは西日本より早め。

昨年、関東甲信などでは春一番が吹かなかった。
春一番とは、立春～春分の間に観測される強い南風。
この週から春一番対象期間となる。
ちなみに、春一番が吹く日は、
気温が15℃以上に達することが多い。

「春一番」は、体が本格的に春到来を意識して、
体のメカニズムが冬モードから春モードに切り替わる
大きなきっかけとなる。

できればそのタイミングをもって、
売り場づくりや品揃えも切り替えたい。

ただ注意しなければならないのは、
売り場を一気に春用に切り替えないこと。
例年、4月頃にかけて、強い寒の戻りとなる時期があり、
おでんやカップスープの素など、一旦、冬物需要に戻る。

春をアピールしつつ、
冬物は完全撤収させないことがポイント。

＜By　常盤勝美＞