週半ばは全国的に穏やかな陽気。

強い低気圧・高気圧が日本付近にないため、
全国的に同じ天気傾向ということはないが、
基本的に週前半～半ばにかけては晴れるところが多い。
週後半～週末は東日本～西日本を中心に天気ぐずつく。

東日本～西日本の太平洋側でもまだ普通に雪が降る可能性のある時期なので、
週末は東日本の太平洋側では雪か冷たい雨のおそれがある。
しかし、今回の低気圧も特に発達することはなく、
上空にもそれほど強い寒気がないため、
都市部平野部はほとんどのところで雪の可能性は低いと考える。

この期間、低気圧が日本海を進む予想はない。
よって、どこかの地方で春一番が吹く確率も低い。

今まさに春物フルスロットル。
本来なら葉物野菜を積極的に陳列し、
サラダや野菜炒め、中華料理などを提案したいところ。
しかし大雪の影響で野菜相場が高いため、
少し変化球を効かせた売場プレゼンテーションが必要かも。

パンやパスタなど端境期に売上げを伸ばす、その他の商品も強化したい。
飲料やアイスクリームなど、高温で暑いくらいの陽気となった日に
すぐさま体温を下げる効果の高いアイテム群も喜ばれる。

花粉症関連商品も今週は消耗が激しく、購買サイクルが短そう。

【3月1週（3/3～3/9）の天候予測とMDポイント】

ちょっとした寒の戻り。

特に強いものではないが、この期間上空に寒気南下が予想される。
北日本中心に寒の戻り。
西日本は影響がやや弱く、せいぜい平年並みの気温となる予想。

三寒四温の季節の進み。
この期間は“三寒”のタイミング。
特に強いものではないが、寒の戻りが予想される。

ただずっと冷え込みが厳しいことは考えにくく、
日によって気温の上下が大きく、
陽気の寒暖差が激しそう。

意外かもしれないが、
2月末日～3月1日は関東地方で雪の降りやすい日である。
まだまだ寒の戻りとなりやすい時期。

鍋物料理でガッツリ体温を上げるほどではないが、
おでんやカップスープなど比較的短時間で料理でき、
カロリーはあまり高くないが、
体を温める効果がすぐれている食材が特に好まれる。

＜By　常盤勝美＞

週半ばに再び雪予想されるも、
週末は気温上昇。

今週も週の初めと週の半ばに
日本の南を南岸低気圧が通過する予想。

西日本では17(月)～18(火)は雨。
山間部で雪混じり。

天気が回復する暇もなく、次の低気圧が日本の南を通過。
西日本では19(水)、
東日本では19(水)～20(木)にかけて天気が崩れる。

今回も上空寒気の状態や低気圧のコースから、
東日本では雪の可能性がきわめて高い。
ただし、先週や先々週の低気圧に比べてあまり発達しないため、
雪の降る量は限定的とみられる。
平野部でせいぜい数cm程度か。
例年ならこれでも大雪と表現される場合もあるが。
山間部で10cm程度でおさまりそう。

低気圧は北上することなく日本の東に進むため、
北日本では天気の崩れは限定的。

この低気圧の後、日本付近は広く高気圧に覆われる。
高気圧の位置の関係で東日本の南岸では曇りがちの天気となるが、
それ以外はおおむね晴天。
晴れて日差しが多くなる分、
気温が平年を上回るところが多くなりそう。

またまた今週も、週後半に雪が予想されるため、
18日(火)～19日(水)は食材まとめ買い需要がありそう。
ただ今回は雪の量がそれほど多くないと予想されるため、
過去2回の大雪時に比べればほんの少し割り引いて考えておく。

そもそも、そのタイミングまでに物流が正常に戻っているかが不安だが。

また、今回の大雪により、農作物が更なる大ダメージを受けている。
今後、路地野菜の価格が大きく高騰する懸念がある。

本来ならこれから春に向けて、
これから徐々に出回る春野菜などを使った
メニュー提案を企画・予定していた企業が多いと思われるが、
野菜相場の高騰にともない、計画内容の変更を検討したほうが良さそう。

週末は3週間ぶりに外出向きな気象条件が予想される。
また気温水準が上がることが予想されるため、
本格的な春物の提案がピッタリ。

野菜があまり期待できないことから、中華はやや苦戦か。
パスタソースや菓子パン類主体のほうが良いかも。

【2月4週（2/24～3/2）の天候予測とMDポイント】

春一番の兆し。
偏西風の蛇行具合の影響でこの期間、
南寄りの風が吹きやすい予想。
期間中低気圧が通過すれば、
コース次第では全国的に気温が大きく上昇する可能性がある。

春一番の兆し。
荒れた天気に注意。

週後半はまた寒気が南下する兆し。
寒の戻り。

春一番の前後で気温変動の波が大きい1週間となりそう。
前日との気温差が10℃に達することも珍しくない。
陽気変化に対応して売場も切り替えていただきたい。

春一番が吹くような日はパスタやパン類主体。
その翌日はホット飲料、おでん主体。
もちろん鍋物需要も高まるとは思うが、
体は既に春夏に向けて機能を切り替えているため、
積極的なカロリー摂取を良しとしない。

あったかいけど低カロリーのものとして、
コーヒー、ココア、おでんがこの時期の定番。

今シーズン、スギ花粉の飛散は既に始まっている地域が多いが、
この頃から本格的に飛散量が増え、症状が悪化する懸念。
花粉症対策商品の在庫状況は今までにも増して頻繁に確認したい。

＜By　常盤勝美＞

西日本中心に気温低め。
14日(金)はまた荒れた天気に注意。

週前半は冬型の気圧配置。
週前半は7日(金)～9日(日)にかけて各地に大雪をもたらした低気圧が
日本の東でふたたび発達し、全国的に天気が崩れる。
この低気圧のコース、発達具合が7日(金)～9日(日)のものと酷似している。
上空の寒気が前回に比べると、わずかに弱い程度。

現時点で気象庁のスーパーコンピューターの計算結果を信じれば、
降り始めは雪でほどなくして雨に変わる予想だが、
前回と同じような状況をたどれば今回もかなりの大雪に発展するおそれがある。

今週末も予断ならない状況。
16日(日)は強い冬型の気圧配置。
北日本の日本海側では引き続き荒れた天気。

今週末もあいにくの天気となる可能性は高く、
13日(木)、14日(金)は食材まとめ買い需要がありそう。
少し強気の発注仕入れによる欠品の防止を。

本来ならバレンタイン商戦が終わる今週末以降、
売場を春夏用に切り替えたいところだが、
今週は気温が平年より低めの日が多く、
まだ春夏物への関心はやや低い。

ただ、季節的に最も気温の低い時期は過ぎており、
鍋物への需要の戻りもそれほど大きくない。

この時期の定番はホット飲料のコーヒーやココア、しょうが湯など。
中華やイタリアンに対する関心が高まる時期ということから、
スープ餃子、スープパスタなども狙い目。

インフルエンザ猛威関連、
スギ花粉症関連のマスクも需要のピーク。

【2月3週（2/17～2/23）の天候予測とMDポイント】

寒気緩む方向。

強い寒気のピークは過ぎ、上空の気温もゆっくり上昇傾向。
天気図パターンは冬モードから徐々に春モードに移行。

第一の注意事項は週前半の天気。
天気図上での低気圧や高気圧の動きが早く、
天気の移り変わりが目まぐるしくなる。
早くも週前半の18日(火)前後に日本付近を次の低気圧が通過する予想。

低気圧のコースがまだ判然としないが、
春一番が吹くような天気となる可能性もあるし、
またまた大雪に発展する可能性もあるしといった感じ。

ただ週後半は気温上向き。
冷え込みは緩む方向。
ようやく春夏物を積極的に仕掛けるタイミング到来か。
気温が上がれば、汗をかきやすくなるので、飲料が好まれる。
この時期の定番は炭酸飲料、果汁飲料、野菜飲料など、甘味のある飲料類。

乾麺類はまだ少し気が早いが、
焼き肉用の肉などは夏向きで少しボリュームのあるメニューが好まれる。

＜By　常盤勝美＞

気温乱高下、この時期らしい寒さ戻る。

3日(月)は冬型の気圧配置になるタイミングだが、
まだ前日の日本海低気圧の名残で上空に暖かい空気が残り、
全国的に気温高め。
その後、急速に上空に強い寒気が流れ込む。

4日(火)は各地で平年を下回る寒さとなり、
前日との最高気温差は10℃前後に達するところも。

次の全国的な天気の崩れは7日(金)～8日(土)にかけて。
現時点で予想されている
南岸低気圧のコースぴったりに低気圧が進めば、
雪は東北南部より北側で、関東での大雪の可能性は低い。
少しでも南側にずれれば関東で雪の可能性がやや高まる。

東北では雪の可能性が高く、東海以西は雨。
関東は雨か雪か微妙な判断だが、結局当日降り始めるまで、
雨か雪か判然としないままと思われる。

個人的には雪の可能性がやや高いと予想している。
低気圧自体も発達することが予想されるため、
まとまった雪に発展するおそれがある。

低気圧が南海上を進む間、
北日本の日本海側での雪は一旦小康状態。

なお、天気図上には現れにくい状況だが、
4日(火)は上空の寒気が非常に強く、大気の状態が不安定となるため、
広い範囲でにわか雪（夏の夕立に近い状況）が予想される。
降る時間は短いものの、
一時強めに降ってあっという間に積雪するおそれもあるので、
油断は禁物。

週半ばは厳しい寒さが戻るため、
売場も一旦、春色から冬色に戻す。
ただ、ニーズが100％戻るわけではなく、
1月中旬頃まで展開していたような売場と同じ形式では
商品の動きは鈍いだろう。

今シーズンはすでに『春スイッチ』が押されている地域が多いため、
真冬のコテコテの鍋物料理を提案するのではなく、
野菜をふんだんに使ったヘルシー系の鍋物料理や
おでんの提案が好適。

週末はまた東日本を中心に雪の可能性がある。
長靴、ブーツ、タイヤチェーンなどは
すでに買い揃えられている可能性があるため、
あまり特需は期待できないが、
コーヒー、ココアなどのホット飲料系は
まとまった需要が期待できる。
欠品に注意しよう。

【2月2週（2/10～2/16）の天候予測とMDポイント】

第一級の寒波襲来のサイクル。

期間前半は強い冬型、
期間後半は冬型が緩む流れを予想する。

第一級寒波の影響で厳しい寒さとなるが、
期間はそれほど長くなく、
また今シーズン最後の強烈寒波となる可能性。

早ければ週末頃からまた急速に春めいた陽気となる。

前半に予想される厳しい寒さは、
冬物クリアランスで対応したい。

今回の寒気が今シーズン最後の強烈な寒波になる可能性があり、
これからの時期は、気象条件的に冬物への関心が高まりにくい。

グロサリーを中心に、今後は在庫が滞留しやすくなるため、
少しでも気象条件的に追い風が吹くタイミングで
在庫圧縮を目指す。

週後半はまた暖かい陽気が予想される。
バレンタインデーをきっかけに売場の模様替えを行うだろうから、
そこで一気に売場の春色を濃くしていく。
淡色系のPOPや資材を多用し、料理に関しても、
生で食べるあるいは焼いて食べるメニューを積極的に提案しよう。

＜By　常盤勝美＞

寒中ピークのこの時期としては、
かなり陽気の変化が激しい。

本来なら寒中ピークのこの時期、毎日冬型の気圧配置が続き、
日本海側では雪、太平洋側では乾燥した晴天、
気温も同じくらいという状況のはず。
しかし今年は冬型の気圧配置が長続きしない。

日本海を低気圧が周期的に通過するため、
天気もそのサイクルにあわせて変化する。
また気温もそれにあわせて上下の波が大きくなる。

具体的には週初めの27日(月)は強い冬型で全国的に気温低めだが、
28日(火)には早くも冬型緩む。
30日(木)に南風の影響で気温が上がった後、
31日(金)～１日(土)頃は平年並みの陽気に戻る。
2日(日)にはまた次の日本海低気圧の影響で気温上がる。

幸いこの期間、まとまった雨や雪は予想されていないが、
31日(金)頃は北日本の日本海側で暴風雪となるおそれがあるので
念のため注意。

今週はどちらかというと、
大雪よりはなだれや屋根からの落雪事故に注意すべき。

ウェザーMDのポイントとしては、
この期間はなるべく売場に春を取り入れよう。
今週は真冬の寒さとなる日が少なく、
かなり穏やかな陽気の日が多いため、
売場でも積極的に春を取り入れて、
お客様の体感との不一致が起こらないようにしよう。

不一致が起こっている場合、
その時の売場はお客様の印象にほとんど残らない。
まだ真冬だが、少し春めいた陽気にあわせて
春物を売場に並べると、まだ実需用は少ないが、
印象としてお客様の頭の中に残る。
そして実需要が始まったときに真っ先に売場や
並べられている商品を思い出してもらえる。
足を運んでもらえるきっかけとなる。

食品のキーワードは、非和食、苦味、生で食べるもの。
具体的にはパンやパスタソース、刺身、ドレッシングなど。
苦味の関連食材である山菜や
野草の若芽などはまだ少し時期が早いので、
第二弾(次回)の春物の目玉に。

花粉対策グッズは引き続き積極的に提案しよう。

【2月1週（2/3～2/9）の天候予測とMDポイント】

寒気が流れ込む順番だが…？

状況は非常に不透明。
この時期本来の天気図パターンに戻り、
冬型の気圧配置となる日が多いと考えられるが、
特に強い寒気の流れ込みを示唆する材料はなく、
厳しい冷え込みはあっても限定的と考えるのが自然。

頼りない予報で申し訳ないが、
どちら(高温/低温)でも対応可能なMDを
準備しておくことをおすすめする。
多分、気温高めかなぁ。

季節の変わり目は、天気の変化が目まぐるしく、
それを正確に予報できないことも増えるため、
発注仕入があてはずれとなるリスクが高い時期。

気象庁発表の予報等をあまり断定的に活用せず、
天候変化の予想をみながら、
臨機応変に売場を調整できるような準備が必要。

手っ取り速いのはPOP。
同じ食材であっても提案するメニューや料理用途を
差し替えて対応する。
レシピの数は多ければ多いほど良い。

　　　　　　高温時提案　　　　　低温時提案
豆腐　　　冷奴　　　　　　　　　麻婆豆腐
野菜　　　生野菜サラダ　　　温野菜サラダ
練り物　　しょうが醤油　　　　鍋物（おでんなど）

＜By　常盤勝美＞