1948年6月13日、
太宰は愛人の山崎富栄と、
玉川上水に入水自殺した。
38歳。

遺体が上がったのは6日後、
つまり6月19日。

この日は、太宰の誕生日だった。

そこでこの日を｢桜桃忌｣とした。

太宰は新戯作派・無頼派の作家。
私も20代までは無頼派を気取った。
今は見る影もないけれど。

多分、この桜桃忌に合わせたのだろうが、
谷崎潤一郎の新しい書簡が見つかった。
友人の佐藤春夫宛の2通。

文学の巨匠となると、
手紙まで価値が出る。

原稿用紙に筆で手紙を書く。
大谷崎らしい。

1933年、『春琴抄』執筆中のもので、
谷崎は当時、46歳。

｢物の哀れを感ずることも更に深し、
これ青年時代の恋愛と異なる処也」
これは『春琴抄』のモデルで、
後に三番目の妻となる松子に対するもの。

松子は当時、大阪・船場の商人の妻。

その船場の商家の
「崩壊を手伝ふ結果となる也、
これ実に心苦しき事」

しかしそれをバネにして、
創作に取り組む。
「喜ぶべき事ハ（中略）創作熱は
頗る旺盛なること（中略）
殆んど無限に書きたき事あり」

凄い。

さてバルセロナ報告。
スペインのカルフール。

スペインではシェア第2の小売業。

バルセロナ郊外のショッピングセンターに入居。

カルフールの世界年商は747億ユーロ。
140円換算で10兆4580億円。
店舗数は1万0860。

しかしここ数年は売上げ減らし続けている。
その理由は海外店舗の閉鎖、撤退。

しかしスペインでは、
メルカドーナ、エルコルテ・イングレスに続いて、
第3位。

カルフールは1999年に、
フランスのプロモデスと合併して、
世界第2、ヨーロッパ第1の小売業となった。

そのプロモデスが1976年に、
スペインに進出していた。

スペイン国内では、4つのフォーマットを展開。
ハイパーマーケットのCarrefour174店、
スーパーマーケットのCarrefour Market、
エクスプレスストアのCarrefour Express、
合わせて123店。
そして都市型小型店のCarrefour City285店。

この店は一番得意なハイパーマーケット。

1階が食品売り場で、
いきなり青果部門から始まる。

プレゼンテーションも現代的で、
通常のハイパーとは異なる。｝

鮮魚は氷敷のモダンなセンス。

精肉も対面売り場方式で、
フランスのエスプリを感じさせる。

カルフールは最近、
アップスケールを試みている。
リーチインケースは最新式。

しかし逆に、ハイパーのパワーが失せた。

ワイン売り場もオーシャンとは対照的。

しかしコカ・コーラ売り場は、
圧巻に陳列。

まるで大陳コンテストに参加しているようだ。

しかし2個買えば、
70％引きのバンドルセール。

そして食品の脇に化粧品売り場がある。
メルカドーナはスーパーマーケットだが、
必ず化粧品売り場を併設する。

それと同じ考え方。

スロープを上がって2階。

すぐに家電売り場で、
天井を低くしてやや暗めの照明。

家電以外のノンフーズは、
ハイパーマーケットらしい天井の高さ、
ボリューム陳列。

衣料品はオーシャンよりも、
ちょっとグレード感がある。

プレゼンテーションにも工夫が凝らされている。

フルライン構成の品揃えで、
ベッドまで売られている。

しかし顧客の顔は見当たらず、
2階売り場も2ユニット70％引きのパネル。

スペインでアップスケールを目指したカルフール。
アップスケールが単なる高価格化にしかなっていない。
それが、残念ながらまだ、
バルセロナの顧客に受け入れられてはいない。

日本の総合スーパーにも、
同じ現象が見られる。

オーシャンのように、
割り切ってハイパーの広さを強調し、
総合品揃えの便利さと、
大量販売低価格に徹するのが、
不況の中に喘ぐスペインにふさわしいのか。

それともカルフールのように、
アップスケールを志向するのか。

悩みは深い。

カルフールタイプを目指すならば、
思い切ってノーマル百貨店まで、
グレードを上げる。
それをギリギリまで安く売って、
ディスカウントデパートメントストアを試みる。

スパインのカルフールに関しては、
よく見えてくるから不思議。

日本の総合スーパーを見ていると、
なかなか割り切った判断はできない。

これもスペイン視察のご利益かも知れない。

〈結城義晴〉

ずいぶん、前のことのように、
感じられて、ちょっとさみしい。

そのスペイン小売業のランキング。
1位　メルカドーナ
2位　エル・コルテ・イングレス
3位　カルフール
4位　エロスキ
5位　ディアDIA
6位　インディテックス
7位　オーシャン・アルカンポ

2位のエル・コルテ・イングレスは、
スペイン国内に175店舗を有する、
国内最大のデパートメントストア。
その他に、ハイパーマーケット（総合スーパー）をはじめ、
スーパーマーケット、コンビニ、ドラッグストアなどを展開。

どこの国にもある多業態小売業。

今、弱ぶくみ。

ディアは、小型ハードディスカウントストア企業。
2012年にカルフールグループ傘下から独立して、
直営とFC合わせて6914店舗。
スペイン、フランス、ポルトガル、
それから中国、ブラジル、アルゼンチン、
6カ国に展開。

本拠地をスペインにおいて、
国内には半分の2925店舗を展開。

4.6％のシェアで国内小売業6位。

だから3位のカルフールと、
7位のアルカンポが外資ということになる。

今日はそのオーシャンのアルカンポを紹介。
オーシャングループはフランスでは、
Carrefourに次いで2位。
スペイン国内では4.6％のシェアで、
第7位。

オーシャンの社名は、
1号店の地名“Hauts Champs”と同音に由来する。

ロゴの鳥はロビン（コマドリ）。
ヨーロッパで多数生息していることから、
地域密着をイメージ。

年商は534億5400万ユーロ。
7兆4836億円。
ハイパーマーケットは12カ国で888店、
スーパーマーケットは6カ国で862店。
総店舗数1750。

スペイン進出は1981年。
スペインのアルカンポは、
ハイパーマーケット業態で、
ほかにスーパーマーケット、コンビニも展開。

典型的なハイパーマーケットを、
郊外で運営している。

とにかく巨大。

バスを降りて、
ぞろぞろ歩く。

そして地階からスロープで1階へ。

巨大なショッピングセンター。

しかしその3分の2は、
アルカンポの売り場。

レジの向こうに1万坪にも及ぶ売り場。

これです。

天井は高く、スケルトン方式。

ワイン売り場も広大。
ワインセラーを設けている。

コカコーラの売り場。

プロモーションは真っ赤に派手に。

バンドルセールの売り場も、
広大。
ハイパーマーケットは、
こういった思い切った仕掛けるすることができる。

大型店はそれが生命線だ。

広大さでとんがっている。
その広大さを生かす。

青果売り場はグリーン。

精肉売り場は赤。

チーズ売り場は黄色。

シーフード売り場は水色。
色分けして、
広大な売り場をわかりやすく分類する。

食品売り場が3000坪。

そして仕切りを作ってノンフード売り場。

真ん中にT字型のコンコース。

そして広大なプロモーション売り場。
これも広大さをとんがらせる仕掛け。

スペイン人の生活を、
上から下までごっそり、そっくり、
支える。

しかも高所得者から低所得者まで、
客層は高い。
その広い客層を抑えるキーワードは、
ロープライスとプロモーション。

ハイパーマーケットの経営レベルは、
カルフールを凌ぐオーシャン。

そのアウトスタンディングなポジショニングは、
広大さ。

その強みを生かすには、
どうするか。

それを幹部・従業員が、全員で考える。

社員持株制度の会社で、
私はこの会社に、
アメリカのパブリックスやウィンコの良さを、
認めている。
（つづきます）

〈結城義晴〉

生団連総会は、AJS総会は?
岩田弘三さんにお会いしたのは?

昨日のことか、一昨日のことか。
にわかに思い出せない。

バルセロナのサン・ジョセップ市場。

蜃気楼のように思い出す。

カタルーニャ語で、
Mercat de Sant Jose。
バルセロナ市内にある、
40カ所の公設市場のの中の、
最大・最繁盛マーケット。

青果・精肉・鮮魚、乳製品。
それから菓子、乾物、調味料。
それに飲食店の数々。

起源は1217年に遡る。
バルセロナはもともと、
ローマが建設した都市だが、
その古い城壁の外に肉市場が起こった。

19世紀、バルセロナは人口激増。

1835年、この地にあった
サン・ジュゼップ修道院が火事に遭う。
その跡地が屋根を持つ広場として整備され、
1840年、市場は公式に開場し、
1853年に完成。

サッカークラブチームのFCバルセロナも、
1899年に誕生している。

この八百屋の美しさ。

カラフルさは地中海の特性。

魚屋は女性が切り盛りする。

こちらの女将は貫禄。

地中海の鮮度のいい魚が並ぶ。

菓子屋もバラ売り。

そしてこれ。

可愛い。

この店は人気で、
いつも顧客で一杯。

食を楽しむ。
食を遊ぶ。

朝日新聞『天声人語』
｢遊ぶと学ぶは同じこと」

伝説の国語教師・故橋本武さんの言葉。
神戸の名門・灘中学高校の教員だった。

教科書を用いず、
中勘助の小説『銀の匙』一冊を、
中学3年間かけて精読する授業が有名。

コラムは、
文部科学省の大学指導方針を批判するが、
サン・ジョセップでは、
食を遊びつつ、
食を学んでいる。

それがいい。

橋本さんの至言。
｢すぐ役立つことは、
すぐ役立たなくなる」

これは、さらにいい。

アメリカの詩人。
エラ・ウィーラー・ウィルコックス。
1850年11月5日～1919年10月30日。

その代表作は『Solitude』（孤独）。
冒頭の一節。

Laugh，and the world laughs with you,
Weep，and you weep alone;

笑いなさい、
世界はあなたとともに
笑うだろう。
泣きなさい、
あなたはひとり
泣くだろう。

サン・ジョセップも、
バルセロナも、
笑って、泣いて。
遊びつつ、学んでいる。

さて今日は、
夕方から東京・目白。

学習院大学。

その目白キャンパス。

西5号館。

学習院マネジメントスクール。
2015年DSCM基礎コース開幕。

事務局長の林純子さんが、
冒頭の挨拶。

DSCMは、
ディマンド＆サプライチェーンマネジメント。
商人舎公式ホームページ右段にも、
バナーが貼られている。

そして顧問は、
学習院大学名誉教授の湯澤威先生。

今年度の開講講座が、
｢潮目が変わる時代の流通概論」
講師は結城義晴。

今年は24名の受講生。
全員が会社から派遣されて、
今日の6月12日から11月20日まで、
毎週金曜日に学ぶ。

パラダイムの転換と、
流通の現代化に関して、
2時間15分、一気に語った。

概論といっても、
スリリングで、
尚且つ面白くなければいけない。

しかし「すぐ役立つこと」ではない。

みんな、最初の講義だけあって、
極めて真剣に聞いてくれた。

ご清聴を感謝したい。

レポートは精一杯、
書いてください。

講義が終わると、
ロビーでポット・ラック。

今回の受講生が持ち寄った、
サントリービールとなとりのつまみ。

数人が感想や決意表明を述べてくれた。

最後は、今回の受講生を代表して、
藤田親継さんが締めの挨拶。
コープネット事業連合総合企画担当執行役員。

そして全員で記念写真。

遊ぶことは学ぶこと。
学ぶことは遊ぶこと。

笑いなさい、
世界はあなたとともに
笑うだろう。
泣きなさい、
あなたはひとり
泣くだろう。

そして、
｢すぐ役立つことは、
すぐ役立たなくなる」
至言。

〈結城義晴〉

バルセロナ・エルプラット空港での全員写真。
万代ドライデイリー会、
ロンドン・バルセロナ小売視察研修会。

成果を上げて、
イノベーションに挑む。

帰ってきたら、月刊『商人舎』6月号、
本日発刊。

商人舎magazine6月号も、本日公開。

特集は、
女性が働きたい店・会社・産業
｢日本小売業ダイバーシティ」を厳しく中間総括する!!

[Cover Message]
かつて商店は夫婦で営まれた。
だから小さな商店は男一人、女一人。
5割が女性。
一方、日常品の買物は、
もっぱら女の仕事だった。
客は女性。
だから店には、 男性一人、女性二人。
そこでグータラ亭主は仕事をほっぽり出して遁走。
そして商店にはずっと、女二人がいた。
これはむかし昔のおとぎ話。

やがて小売業は
チェーンストア・システムによって巨大化した。
日本の高度成長が商店の発展を後押しした。
その大きくなった会社を維持するために、
分業が基本となった。
多くの社員を雇い入れ、幹部に仕立て上げ、
組織で動き始めた。
すると、かつての商店の
女性二人のバランスは崩れた。
組織で仕事をし始めると、男性社会となった。
これもちょっと昔の思い出話。

いま、ダイバーシティの時代。
多様性を受容する店と会社。
女性たちはちょっと昔、いやずっと前から、
パートタイマーとして店に戻ってきていた。
さらに幹部候補生予備軍として、
続々、入社して きた。
団塊の世代がリタイアする一方、
高齢者も組織に残った。
外国人も雇用され、
障害者も店で役割を果たす時代となった。

多様な価値観が、店と会社の中に渦巻く。
機械やコンピュータに
とって変わられる業種には多様性は薄い。
しかし小売サービス業の店頭にはもともと、
ダイバーシティの価値観が満ち溢れている。
女性が働きやすい会社は誰もが働きやすい。
女性が活躍する会社は、誰もが活躍する。
女性がドキドキワクワク働く店は、
顧客もドキドキワクワクする。

日本小売業ダイバーシティの現在を
厳しく中間総括し、
この産業の明るい未来を展望する。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
小売業は女性がマジョリティ、
しかしダイバーシティの面では遅れている。
そこに焦点を当てた。

ご愛読、お願いします。

さてバルセロナでは、
昨日の夕方、4時から、
最後の総括セミナー。

ロンドンのテスコ、セインズベリー、アズダ、
マークス＆スペンサーとウェイトローズ、
さらにアルディ。

スペインでは、もちろんメルカドーナ、
地元のエロスキ。
フランスから侵入したカルフールとオーシャン。
そしてアルディと同じ業態のリドル。

これらの競争プロセスを解説しつつ、
ポジショニング戦略を論じた。

ドライデイリー会では、
何度も何度も、
同じ理屈を説いている。

今回は万代の社員・役員も、
3分の1ほど参加して、
ともに学んでくれた。

それが全体の意思統一を、
推進することになる。

ご清聴を感謝しつつ、
帰国後の取り組みに期待を寄せたい。

総括セミナーのあとは、
お別れディナー。

一つ星レストランの｢Via Veneto」

伝統高級レストランで、
サルバドール・ダリが愛した店だとか。

山下和孝さんが挨拶。
㈱万代代表取締役副社長。

それからドライデイリー会会長の今津龍三さん。
㈱今津代表取締役社長。

あとは絶品のスペイン料理を堪能しつつ、
カバ、白赤ワインを楽しんだ。

最後は全員で、締め。

大阪締めではなくて、
｢やるぞー」三唱。

最後の一夜が明けたバルセロナ。

リムジンバスで、最後の講義。
そしてバルセロナ空港。

いつものように全員写真のまとめ。

ハイ、決まりました。
Vサイン。

現地ガイドのセニョール・ムッタ。
これで3年連続でお世話になった。
感謝したい。

ルフトハンザに乗り込んで、地中海の空へ。

バルセロナの街が美しい。

国際航空運送協会の発表では、
2015年の世界航空業界の旅客数は、
35億4200万人との予想。
前年に比べて約7％の伸び。

私もかなり貢献している。

最終利益は合計で293億ドル。
これは過去最高。

その結果、予想平均運賃は、
往復で429ドルとなる。
これは昨2014年より9％安くなる。
もちろん消費税や燃油サーチャージを除いた金額。

空の旅は随分、身近になったが、
それがさらに日常的になる。

海外研修も盛んに行われるだろう。
いろいろなアイデアを盛り込んで、
有意義な研修をしたいものだ。

雲の上には、地中海の太陽。

眩しい。

やがて、森の国ドイツへ。
そしてフランクフルト。
ここで乗り継ぎ。

山下さんと握手して、別れた。
私は一人、成田空港へ。
ドライデイリー会は関西空港へ。

ルフトハンザは、売上高で世界第8位。
顧客満足度調査でも第8位。
悪くない。

ヨーロッパを雲が覆っている。
シベリアも曇天。

11時間後に、海が見えてきた。

翼よ、あれがニッポンだ。

その日本の田園風景に、
心が安らぐ。
みなさん、おつかれさまでした。
(バルセロナ・レポートはまだまだつづく)

〈結城義晴〉

バルセロナの街は、
沸き立っている。

その地で、クールに、
店舗視察と研修。

朝から郊外に出かけて、
スーパーマーケットの激戦を学ぶ。

まず近代的なショッピングセンター。

核店舗は、メルカドーナと、
C&AやZARA。

その意味ではエンクローズドモールだが、
中型のコミュニテイセンター。

メルカドーナ。

真ん中に青果部門。

右翼は特別の精肉部門。

ちょうどウェグマンズが、
右サイドにフードサービス部門を、
特別に設けているような意味。
スペインでは、生ハムをはじめとした肉部門は、
サービスデリの役割を果たす。

青果部門の奥の壁面は、
シーフード売り場。

氷の上に地中海のシーフードが並ぶ。

店の真ん中にはグロサリーや冷凍食品コーナー。
その冷凍ピザ。

2枚重ねのこの商品は売れ筋。
安い。

これも売れ筋。

酒売り場は、ワインもビールもウィスキーも、
安くて豊富。

もちろん化粧品売り場も、
必ず用意されている。

この店はレジのサービス精神も旺盛。

このショッピングセンターの効力もあり、
地域一番店の地位を確保している。

そのメルカドーナに隣接するように、
国内二番手のエロスキ。
この地区のバナーはカプラーボ。

しかし、全くひどい売り場。
腐った魚の匂いが充満している。

一番奥に精肉の対面売り場。

顧客はラガードしかいない。
つまり偏狭な保守主義者。

しかし、エロスキはスペイン第2の食品小売業。
年商は53億2930万ユーロ、7460億円、
1587店舗で5.6％のシェアをもつ。

その隣にカルフール・マーケット。
スーパーマーケット。

これが意外に小洒落た店を作っている。

入口にはサンドイッチの対面、
その奥に寿司の対面コーナー。

青果部門もアメリカ並み。

壁面は精肉やデリの対面コーナー。

天井はスケルトン。
最新型だ。

冷凍食品は平ケースがずらりと並ぶ。

ここに売れ筋が多数、投入されている。

それがこのプライベートブランド。

その前に鮮魚売り場。

コカコーラの売り場は圧巻。

カルフール・マーケットは、
フランスとアメリカの香りを漂わせて、
自分のポジションを確立しようと必死だ。

さらに隣接して、リドル。

ドイツのシュワルツ・グループの小型店。
ハードディスカウンターで、
アルディと同じフォーマット。

入口のパン売り場は焼きたてを提供。
しかもスライスの機械が入っていて人気。

青果部門、精肉部門も、
アメリカのアルディなどよりも、
断然、充実している。

店舗中央のシーゾナル売り場には、
非定番のお買い得品が山積みされ、
顧客が群がっている。

エブリデーロープライスを旗印に、
地域で一番低価格。
その上、プロモーションのディスカウント。

アルディがほぼ100％近く、
プライベートブランドを扱っているのに対して、
リドルはナショナルブランドを組み合わせる。
しかし、スペインにはアルディが進出していない。
だからリドルは独壇場。
ドイツ企業らしく、徹底して、
ローコスト・ロープライス。

ドイツ国内では、
アルディ、リドル、ネットー。
3社が同じ小型業態でしのぎを削る。
いずれも1000㎡。

国内で激しい競争を展開するから、
国外に出ても強い。

これはブンデスリーガにも通ずる。
サッカーでもまず国内。

スペインもサッカーは、
リーガ・エスパニョーラ。
FCバルセロナとレアルマドリードが、
激しく覇を競う。

だから国際的にも強い。

しかしスペインの小売業界には、
国内リーグを形成する前から、
フランス勢がやってきた。

つまりカルフールとオーシャン。

カルフールは1999年に、
フランスのプロモーデスを買収して、
ヨーロッパ第一の小売業に躍進したが、
そのプロモーデスが1976年に、
早くもスペインに進出していた。

オーシャンは1981年に、
アルカンポのバナーでスペイン侵攻。
ハイパーマーケット業態だった。

両者とも、もともと、
ハイパーマーケットの企業。

スーパーマーケットはこれから。

ウォルマートの主力業態は、
ハイパーマーケット。
そのバナーがスーパーセンター。
1988年から展開している。

ウォルマートのネイバーフッドマーケットは、
1998年から始められた。
こちらがスーパーマーケット。

カルフールも同じ。
やはり店舗規模の大きな店の方が、
売上げを稼ぐことができる。

だから国内が高度成長期にある場合など、
どこの国でもハイパーマーケットから始まる。

今、このバルセロナ郊外で展開される競争は、
スーパーマーケットの激突だ。

カルフール・マーケットは、
そのポジショニングを模索中。

アップグレードではない。
アップスケール。

その手法はアメリカ的フランス流。
それをポジショニングにしようとしている。

だから店名も、
Carrefour Market。

フランス流ならば、
Carrefour Marchéのはず。

このアメリカ的フランス流で、
スペイン人の心をつかもうとする。

リドルはドイツ的ロープライスを、
迷わず前面に出してディスカウント。
ポジショニングを築いている。

メルカドーナは、
これまた徹底して、
スペイン流のマーケットリーダー。
リミテッドアソートメントで、
スペイン人に必須の商品群を、
エブリデーロープライスで、
安く提供する。

リドルはもっとリミテッドアソートメント。
だからメルカドーナの品揃えが、
適正に見えてくる。

日本人が訪れると、
メルカドーナの品揃えでは、
足りないだろう、などと、
軽率に考えてしまうが、
メルカドーナが標準。

何しろ国内だけで、
年商201億6100万ユーロ。
2兆8224億円。
1521店舗。
マーケットシェア14.4％。

その結果、エロスキは、惨敗。
チャンピオンリーグに参戦する意思もない。
すなわちポジショニングなど、
全く意識していない。

メルカドーナをめぐる国際的な競争。
それがこのエリアで展開されている。

メルカドーナとFCバルセロナ。
見事にダブって見える。
(つづきます)

〈結城義晴〉

有森裕子と森下広一が、
このバルセロナのオリンピックで、
マラソンの銀メダルをとったのは、
1992年の8月だった。

あのモンジュイックの丘を駆け上り、
最後はデッドヒートを繰り広げた。

今週は、2015年第24週。
6月の第2週。

こんな時期にバテていては、
有森や森下に申し訳ない。

バルセロナといえば、
メルカドーナ。

そのバルセロナの顔ともいえる店。
闘牛場の店舗。

闘牛場として建設されたが、
一度も闘牛をすることなく、
ショッピングセンターとなって蘇った。

地下1階にあるメルカドーナ。

その名のとおり、
スペイン国民の｢超級の市場」になっている。

年商201億6100万ユーロ。
2兆8224億円。
1521店舗。
スペインでのマーケットシェア14.4％。
従業員数7万4000人。
その従業員が全て正社員。

何よりも青果部門がいい。

基本はテスコと同じクレート陳列。

しかも鮮度がよくて安い。
このロメインレタスは、
0.5ユーロ、70円。

カット野菜なども実に、
スペインの家庭仕様に仕上がっている。

円形の闘牛場だけに、
店舗は湾曲している。
右手に向かうと、
精肉部門。

うまそうなソーセージが、
とぐろを巻いている。

ひき肉も、
日本のスーパーマーケットのようだ。
それはすなわちレベルが高いということ。

ウサギ肉を売っている。

そして豚の足1本の生ハム売場。

これが24ユーロ。
3360円。

鮮魚売場は氷を敷き詰めて、
鮮度感を演出。

実際、バルセロナ一番の鮮度。

乳製品にはプライベートブランドが並ぶ。

冷凍食品は、
トレーダー・ジョーを彷彿とさせる。
しかも安い。

ベーカリーは焼きたてを提供。

グロサリーも、プライベートブランドが主力だ。

プレゼンテーションは、
前進立体陳列が徹底されている。 

インタープロバイダーと呼ぶベンダーが、
ダンボールカット陳列に協力して、
並べやすさと取りやすさが両立した売り場となっている。

実はこのポテトチップスには、
プライスカードが見当たらない。
エブリデーロープライスを徹底して、
1年間売価を変えない。
だから顧客はこの商品の価格を知っていて、
クレームがない。

缶詰もこのように、
どんどん売れていって、
ダンボール面が残る。
それを取り去るのが仕事の一つ。

このチョコレートは、
アルディ並みに安くて、
品質がいい。

ワインには1ユーロの商品がある。
トレーダー・ジョーの、
チャールズショーより安いし、
結構、飲める。

スパークリングワインのカバが、
なんと1.65ユーロ。

そして平均1500㎡の店舗には、
必ず化粧品売場が併設されている。
食品と化粧品、
距離感の近い商品なのだ。

スペインで最大の小売業は、
ZARAではない。

メルカドーナだ。

ZARAの売上げの8割は海外から得られるが、
メルカドーナは100％スペイン国内。

メルカドーナは、
スペイン国民のインフラストラクチャーなのだ。

ショッピングセンターの屋上から、
スペイン広場を見下ろしながら、
メルカドーナの重要な位置づけを思った。

メルカドーナとともにいる4日間。
それはスペイン人の幸せを共有することでもある。

では、今週も頑張ります。
Good Monday!

〈結城義晴〉

おとうさんは、ヨーロッパ。

ブリティッシュ・ミュージアム。

元気にフォト。

チームM。

それから、なかへ。

グレート・コート。

ロゼッタ・ストーン。

いつも大人気。

そしてこのなかへ。

ライオンがり。

うたれた。

これも。

こちらも。

かわいそう。

アテネ・パルテノン神殿。 

その彫刻。

イギリス人が、
ギリシャからもってきた。

モアイ像。

なんど、きても、
感動します。

それからテムズ川からドーバー海峡へ。

いちど、フランクフルト・エアポート。

タラップをおりる。

そしてまたのりこんで、
地中海。


バルセロナの街。

あたたかくて、
ここちよい。

ムンジュイックの丘から、
バルセロナと地中海をみおろす。

サグラダ・ファミリアがみえる。

そこへ。

ガウディの世界遺産。

エントランス。

まだまだ、完成しません。

それでも、すばらしい。

うつくしいステンドグラス。

グエル公園。

ここもガウディ作。

笑顔。

バルセロナは、いいところですね。    

ヨーロッパで一番になった。

サッカーで。

だからスタジアムへ。

ミュージアム＆ツアー。

チケットをいれる。

ひげのおじさんが、スマイル。

カウンターのおねえさんも、
スマイル。

大きなフォト。

ミュージアムへ。

バルセロナのチーム。

ミュージアム。

クライフがいた。

マラドーナもいた。

ロナウジーニョもいた。

ネイマールもいる。

もちろんメッシもいる。

そのメッシのユニフォーム。

こちらもメッシのユニフォーム。

メッシのシューズ。

すごいミュージアムですね。

そして明るいほうへ。

9万人の客席。

フィールドはちかい。

満足の笑顔。

ヨーロッパ・チャンピオンのトロフィー。

21世紀にはいって、
4回トロフィーをとった。

そしてきのう、5つ目の優勝。

おめでとう。

おとうさんも、そんなときに、
バルセロナにいて、
とてもうれしかった。

よかったですね。

〈『ジジの気分』(未刊)より〉

主要7カ国首脳会議が、
明日の夜からドイツ南部のエルマウで開幕。

そのためか、フランクフルト国際空港は、
厳重な警戒ぶり。

ロンドンからの便は出発が遅れ、
その上、乗り継ぎでちょっと手間取った。

しかし無事、バルセロナに到着。
気温28度。

サミットでは気候変動問題がひとつのテーマ。

2030年までに日本は、
温暖化ガスを2013年比で26％削減する。

その目標を国際的に説明すると同時に、
環太平洋経済連携協定の早期合意に、
大いに努力する意思を表明する。

ブログは時差時間主義で、
ロンドンのまとめ。

まず、最大の目的の一つ、
テスコ・エクストラ訪問。

テスコのマルチフォーマット戦略の、
最大級店舗。

入口右手にプロモーションのいちご。
しつこくしつこくいちごを売りまくる。

そして左手のシーゾナルゾーンでは、
バーベキューの提案。

エクストラはハイパーマーケット業態。
だから店は横に長く、
T字型のコンコースをつくる。

そのTの主通路を左に折れると、
アパレルゾーン。
テスコのブランドF&Fのアイテムが並ぶ。

入口のコンコースを突き当たると、
クリック＆コレクトのコーナー。

コンコース右手は住関連やヘルス＆ビューティ。

そして店舗3分の2ほどを占める食品売り場。
先頭はもちろんテスコが誇る青果売り場。
花から入る。

その後ろのバナナの売り場。

葉物はこのド迫力。

クレート陳列でも、
これだけのボリュームを出すことができる。

そして果実売り場。

カットフルーツもアメリカに先駆けて展開。

キュウリ。

パプリカ。

青果部門はテスコの生命線を握る。
それは世界中のスーパーマーケットに、
共通する重点課題だ。

奥の主通路沿いは、対面売り場。
そこにオリーブのコーナーがあった。

主通路対面には、
テスコのクォリティブランド
｢ファイネスト｣のコーナー。

そしてファーマシーも必須。

店舗左翼の突き当たりは、
飲料のディスカウント。

そしてアルディ旋風吹き荒れるロンドンだけに、
コンペティティブブランドを強化。

エブリデー・バリュー。

最下段がエブリデーバリュー。
その上がテスコ・レギュラーブランド。
最上段がナショナルブランド。｝
この並びで、顧客の視線を釘付けにする。

そしてテスコはレジで、
3人目まで待たせない。

アメリカのクローガーと共闘して、
ウォルマート・アズダを迎え撃ち。
その作戦がレジ対策。

実にいい店だった。
テスコの不調を感じさせられることは、
まったくなかった。

ついでにテスコ・エクスプレス。

入口右手から、
コンコースが左回りになっている。
その青果部門。

この充実。

クレート陳列。

テスコエクスプレスは、
日本で言うコンビニエンスストアではない。

エクスプレスストアなのだ。

テスコファイネストのピザ。
この店では冷蔵ケースの最上段を、
ファイネストが占めてグレード感を演出している。

レジもずらりと設置され、
顧客が並ぶとベルを鳴らして、
レジを開放する。

テスコ・エクストラと、
テスコ・エクスプレス。

最大店舗と最小店舗。
この間にテスコ・スーパーストアと、
テスコ・メトロがある。

そしてダークストアとクリック＆コレクト。
これによって30％の高占拠率を確保する。

それがテスコのマルチフォーマット戦略だ。

続いて対抗馬のセインズベリー。

かつてはサバセンターと呼ぶ店を持っていた。
それが非食品強化型フォーマットだった。

いまはセインズベリー。
ハイパーマーケット業態だ。

テスコエクストラ同様に、
入口左手にシーゾナルコーナー。
しかしここが弱い。

T字型コンコースを左手に曲がると、
青果部門。

クレート陳列で、
トマトを充実させている。

葉物の陳列線も長い。

しかしテスコには、全然かなわない。

テスコのファイネストに位置づけられるのが、
「テースト・ザ・ディフェレンス」
クォリティブランド。

奥の主通路は対面コーナーが続く。

鮮魚、精肉担当は、
小洒落れたハットをかぶっている。

ここにサラダバー。

しかしホールフーズやウェグマンズに比べると、
全然魅力がない。

チーズはカゴにプレゼンテーション。

店舗左手が冷凍食品のリーチインケース。

真ん中主通路沿いのエンド。

そのど真ん中が、
レギュラーのセインズベリーブランド。

左にオレンジ色のコンペティティブブランド。
｢セインズベリー・ベーシックス」

そして上段にデルモンテ。
ナショナルブランド。

これが定石。

店舗左サイドは、
ディスカウントを強調。

ワインは充実。
伝統のセインズベリーらしさを見せてくれる。

レジは待たせる。
繁盛店は繁盛する分だけ、
待たせる。

これは小売業の大いなる自己矛盾。
それがセインズベリーでは、
解決されていない。

そしてアズダ。

ウォルマートが買収した、
ディスカウントスーパーマーケット。
セインズベリーと二番手争い。

中央入口を入ると、
コカコーラのボリューム陳列。

青果部門は充実。

一番下に「プライス・ロック」のPOP。
つまり「価格に錠を下ろした」。
これぞエブリデーロープライスの本質。
いいネーミングだ。

アメリカのウォルマートでも、
この言葉、使うんじゃないか。

真ん中主通路でもプライス・ロック。

そしてロールバック。

奥主通路もディスカウント一色。

天井から「ラマダン」のお知らせ。

そして肉はハラル・コーナー。
このあたり、イスラム教徒が多く住む。
そしてアズダは彼らから頼りにされている。

鮮魚も氷を敷いて、鮮度感を演出。

冷凍食品はリーチインケースだが、
顧客がよく買ってくれる。
安いからだ。

そして真ん中の肉売り場。
このボリュームとプライス。

店舗左手はアパレル売り場。
ジョージ・ブランド。
アズダの独自ブランドで、
アメリカのウォルマートでも採用している。

そしてファザーズデー。

父の日セール。

積極的にアピールしているのは、
アズダだけだった。
ウォルマートのいいところが、
ここに出ている。

そしてレジは待たせない。

セルフレジを多用して、
顧客にストレスを感じさせない。

そのレジの前に、
即食コーナー。

よくできたディスカウントスーパーマーケットだ。

4番目はアルディ。

イギリスで猛威を振るっている。

もしかしたらアルディが、
英国の勝利者なのかもしれない。

我々が入ると、この混み様。

しかし英国アルディは青果が強い。

この充実ぶり。

ベーカリーも、
即日配送商品。

そして品揃えが豊富。

だから客数も多くて、
アメリカのトレーダー・ジョーのようなレジ。

大繁盛のハードディスカウンター。

テスコが手を焼くわけだ。

ちょっと一休みして、
テムズ川を臨む。

汚い茶色の水。
しかし河畔は気持ちいい。

そしてテスコの新フォーマット。

実験中の店を、
みんなで見学。

3軒隣にはプレタ・マンジェ。

右隣にはイート。

そして、wasabi。

激戦区で、新しいフォーマット実験。
これもデーブ・ルイスCEOの意欲。

商人舎マガジンで、
報告しよう。

最後はディナー。
カフェ・ルージュ。

2階のベランダが気持ちいい。

そばの教会が見える。

イギリスの食事はまずいと評判。
しかし私はそうでもなくなっていると思う。
ロンドンに来て食べてみてください。

中華料理はうまい、
イタリア料理も昔からいい。
そして最近はフランス料理が上出来。

明るいうちから、
ワインを楽しんで、
しかもイギリスのフランス料理を堪能した。

途中で、誕生祝い。
竹内俊彦さん、おめでとう。
プリマハム㈱執行役員西日本支社長。
プレゼンターは、飯田万理江さん。
伊藤忠商事㈱食料カンパニー。

全員で拍手。

イギリスの小売業。
顔ぶれはシンプル。
つまり役者が少ない芝居のようなもの。

しかしその役者は、みんな、
達者な演技をする。

ちょっとまずい芝居をするものは、
すぐに舞台を下ろされてしまう。

それがイギリスの競争だ。

私たちは日本の将来図を、
しっかり勉強して、
バルセロナに移動して来た。
(つづきます)

〈結城義晴〉

ユニ・リーバは2本社制を採用している。

日本の西友CEO上垣内猛さんも、
ユニリーバ・ジャパン社長からの転身だから、
多国籍企業のユニリーバは、
人材の宝庫ということになる。

とは言っても、近年、
ユニリーバ全体の経営状態は悪化し、
再建中。

だから人材が外に流れている。

テスコの業績も、この2年、
よろしくない。

今年2月期の決算は、
過去最大の最終損失57億6600万ポンド。
これは約1兆320億円の赤字。

売上高は696億5400万ポンド、
これは前期比1.7％減。

ルイスは語っている。
｢ 当社の競争力がここ数年で色あせた。
それを反映した決算だ」

しかし昨年の秋、
不正会計の疑いが発覚。
2011年に中興の祖テリー・リーヒーが退任し、
その跡を継いだフィリップ・クラークは、
3年足らずで辞任した。

イギリスでは、ディスカウント旋風が吹き荒れる。
ドイツのハードディスカウンター・アルディ、
そして同じくドイツのリドルが絶好調。

テスコにはイノベーションがなくなっていた。

ルイスは財務再建を大胆に行うとともに、
1000品目の大幅値下げをし、
在庫を25％削減して、
さらに欠品を徹底的に減らす策に出た。

その結果、
顧客満足度は向上し、
シェアが回復しつつある。

ルイスはBBC放送では、
売り場でトマトを手に取って、
その生産から流通、販売までの、
テスコが実現させたイノベーションを、
真摯に語った。

好感が持てる。

その後、朝からセミナー。

今回は、ゲスト講師を招いた。

ニック・マイルズさん。
IGDアジア・パシフィック地区マネジャー。

見た通りのナイスガイで、
通訳を交えて2時間近く、
丁寧にレポートしてくれた。

テーマは、
英国オンライン食品市場の動向と、
テスコのダークストア戦略。
月刊『商人舎』4月号は売り切れたが、
特集は｢ネットスーパー! 移動スーパー!!」
その中でセブン&アイのダークストアを紹介した。

オンラインビジネスのための、
プロセスセンターとディストリビューションを、
併せ持った機能だが、
ここにはテスコの工夫がある。

すごい内容で、これは、
ルイス新CEOの新戦略の一つ。

日本で再会することを誓って握手。

実に今興味深いレクチャーは、
月刊『商人舎』かmagazineで、
私の分析を含めて、紹介する。

その後、1時間ほど、
結城義晴のセミナー。

ニックさんのレクチャーの解説をして、
それからイギリスの競争の現状を語った。

テスコ、アズダ、セインズベリー、
マークス＆スペンサー、ウェイトローズなど、
有力企業の趨勢とアメリカ以上の寡占状態。
その中で我々は何を学ばなければいけないか。
アメリカも学ぶ。
イギリスも学ぶ。
ヨーロッパも学ぶ。

そうして、自分で考える。

デーブ・ルイスや上垣内猛が、
ユニリーバから転職して、
すぐに活躍できるのは、
そういった姿勢を持ち続けたからだ。

多くの事象を見て、聞いて、
自分の頭で考える。

ピーター・ドラッカー先生が言う、
｢ポスト・モダンの七つの作法」。
その第一の作法が、
｢自分の目で見て、耳で聞くこと」

さて、視察。

ホテルからロンドンの中心部を抜ける。
ウェストミンスター寺院。
王室の結婚式、葬式、
ほとんどここで行われる。

チャールズ皇太子とダイアナ妃は、
例外的にセントポール大正堂だったけれど。

ビッグベンの前の人ごみ。
ロンドンには観光客が、
溢れかえっている。

そしてテムズ川河畔の大観覧車ロンドン・アイ。

そして到着しました。
ウェストフィールドショッピングセンター。

ロンドンオリンピック跡地にできた最新型。

まずは腹ごなし。
Wagamama。

1992年、香港出身のアラン・ヤウが創業。
ロンドンを中心にアイルランド、オランダ、
トルコ、オーストラリア、
そしてアメリカに出店するチェーン。

メニューは「日本風料理」。
カジュアルな店内で、
麺や丼、カレーなどを提供する。

しかし日本人の手は入っていない。

このショッピングセンターは、
2つの核店舗を持つ。

一方が、百貨店のジョンルイス。

高級百貨店だが、
大衆化路線を走っている。

その1階フロアには
高級スーパーのウェイトローズ。 
ジョンルイスの傘下にある企業。

H2Oにおける阪急オアシス、
三越伊勢丹におけるクイーンズ伊勢丹。

百貨店が43店、
スーパーマーケットが336店。
全体の売上高は109億ポンド、
ウェイトローズはその中で65億ポンド。

入口の花売り場。

そしてベーカリー。

キッチンサービスコーナーと惣菜。

その奥に生鮮食品売り場。

青果部門も奥にある。

クレート陳列。
私はこれには疑問を抱いている。
この方式はテスコが開発して、
テレビでルイスCEOが語るように、
目覚しい成果を上げた。

そしてみんな真似をした。

しかしウェイトローズは、
アメリカのホールフーズやウェグマンズのように、
美しい立体陳列をすべきだ。

そうしなければ、
ウェイトローズのポジショニング、
アウトスタンディングにならない。

精肉・シーフードの対面コーナー。

ワインは25％offを強調している。
つまりこの店、売れていない。

一方の核店はM&S。
マークス＆スペンサー。
こちらが断然、いい。

マークス＆スペンサーは、
ほぼプライベートブランド100％の、
ディスカウントデパートメントストア。

かつて一世を風靡して英国第一の小売業だった。

しかし、その後、低迷。
どんな企業にも成長と低迷がある。

今でも世界50カ国に出店しているが、
国内の建て直しが最大の課題。

そして建て直ってきた。

食品売り場は素晴らしい。

地下鉄出入り口の近くに、
店舗の導入口を設けて、
客数はジョンルイスを圧倒している。
入口の右手に長いレジがあり、
それの前の通路は、
斜めに切り込まれている。

ポストモダンな店づくりは、
新しいポジションを予感させる。

天井も床もアメリカ流。
それがイギリス人にとっては、
斬新なイメージを作り出す。

イギリス国内の売上げは、
食品が今や55％、衣料品・住関連が45％。

精肉・シーフード・デリは、
対面販売方式とセルフの併用。

コンビニエンスフードも、
全てプライベートブランド。

花売り場がポストモダンな店づくりに、
見事にフィットしていて、
その向こうはイートインコーナー。
アメリカではウェグマンズ、ホールフーズ、
これが当然のごとしだが、
イギリスではM&Sだけ。

ウェイトローズにもこの観点はないし、
テスコやセインズベリーにも薄い。
アズダにはそれがあるけれど。

昔から定評のある衣料品売り場。

既存のブランドを刷新して、
2013年からBest of Britishを開発。
ポストモダンの店づくりと相まって、好調。
イギリスでも、
イノベーションとポジショニング、
極めて重要な競争与件となっている。

そのあと、テスコ・メトロと、
セインズベリー・ローカルへ。
テスコもセインズベリーも、
マルチフォーマット戦略。
その都市型小型店。

いい勉強は続く。

夕食はチャイナタウンの中華。
大満足。

その中で一番は、カニのヌードル。
青島ビールと紹興酒で、
10時まで明るいロンドンの夜を、
存分に堪能した。
(つづきます)

〈結城義晴〉

追伸で日本のイベントを紹介。
3日、全国セルコグループトップ会、
2015年懇親会が開かれた。

全国セルコチェーンの経営トップと、
卸・メーカーの幹部が参集。

地域密着型のスーパーマーケットが終結し、
グッドカンパニーを目指す。
それがセルコグループ。
それを長年率いてきたのが、
エコス会長兼CEOの平富郎さん。
今年、理事職を離れ、相談役となった。

現理事長の佐伯行彦さんと、
副理事長の伊原實さんが、
次代のセルコを率いることになる。

平さん、まだまだ砥石ならぬ、
セルコの重石として
活躍ください。

ロンドンの空から、
応援しています。

その梅雨を避けるように、
ヨーロッパに向かった。

成田空港は雨模様。

飛び上がると、
日本列島は雲に覆われている。

真っ青な空、
真っ白な雲。

シベリア上空にはちぎれ雲。
地上では緑が美しい。

ネバ川か、大河。

そしてカスピ海に流れ込むヴォルガ川。

ドイツまで3時間弱。

見えてきたフランクフルト。
ドイツの表玄関。

ドイツは森の国。
上空から臨むと、
それが実感される。

ルフトハンザ機のトップのところ。

そしてフランクフルト国際空港。

ここで関空から発った、
万代ドライデイリー会の面々と合流。

そしてドーバー海峡を超えて、
グレイトブリテン島へ。

テムズ川が見えてきた。

大ロンドン。

ニューヨークもすごい、
パリも美しい。
東京もいいけれど、
ロンドンには特別の魅力がある。

ヒースロー空港について、
互いに挨拶。

街に出ると、
赤いダブルデッカーのバスが走る。

すぐにイングリッシュパブへ。

ジョージ4。

7時すぎだというのに、
中庭は明るい。
現地のイギリス人が集って、
ビールやスコッチを楽しんでいる。

私たちは一番奥のホールを借り切って、
歓迎ディナー。

挨拶は今津龍三さん、
㈱今津社長で万代ドライデイリー会会長。

全9チーム、全員が、
自己紹介と自分なりの研修の目的を決意表明。

今回はいつも以上に、
目的意識が高い。

帰り際には、
小さなステージで、
女性シンガーが弾き語り。

あまり上手ではなかったが、
私はいい気分だった。

そして最後に、
テスコ・ケンジントンへ。

約800坪のスーパーストア。
24時間営業の大繁盛店。

1996年9月にオープンして、
何度も何度もリニューアルを施した。
なぜならテスコの顔となる店だからだ。

入口の青果部門からデリにつながるが、
ここは素晴らしい。

青果はクレート陳列。

産地で収穫する際、
商品はクレートにそのまま、
積み込まれる。

あとは一切、手をつけず、
物流され、店頭に並べられる。

テスコが開発したこのシステムは、
抜群の生産性を上げ、
それはイギリス中、ヨーロッパ中に広がった。

入口左手には、
Scan as you Shopのコーナー。

カード会員の顧客は、
入口でこのハンドスキャナーをとって、
店内を回遊し、購買のたびに、
商品のバーコードをスキャンする。

生鮮も秤にかけて、
スキャンする。

リカーとワインは一番奥に位置づけられ、
特に強化された。

その中でもシャンパンは、
最も力を入れられている。

ケンジントンの高級住宅地の店だからだ。

クッキングウェアもコーナー化されている。

道路側の一角には、
テスコ直営のファーマシー。

1996年の10月に、私はパリにいた。
シアルドール日本代表審査委員として、
パリ国際見本市に参加していたからだ。

その際、イギリスの審査委員が、
この店のことを教えてくれた。
専門誌『ザ・グローサー』のジェフリー・ハント記者。

この店は当時、最先端のフォーマットだった。

私はフェアが終わるとすぐに、
ロンドンを訪れて取材し、
月刊『食品商業』で分析紹介した。

今、20年ほど経過して、
その店を見ている。

随分多くの日本人が、
この店を視察に訪れた。

実に感慨深いものがある。

視察を終えて、
ホテルはノボテル・ロンドン。

全員が疲れ切って、
ロビーに集合。

私もテスコの店を歩きながら、
半分、居眠りをしていた。

部屋に入って、
湯に浸かり、
そのままベッドへ。

1万字の原稿も、
ヒースロー空港についた時に、
日本に送ったし、
明日から全開でロンドンを駆け巡る。

お楽しみに。

〈結城義晴〉