ダイエー鴨居店からの転換。

1978年に忠実屋鴨居店として開業した物件。

1994年3月1日、4社合併で、
ダイエーがユニードダイエー、ダイナハと共に、
忠実屋を吸収した。

そこでこの年、ダイエー鴨居店に転換。

さらに2015年1月1日に、
ダイエーはイオンの完全子会社となる。

5年後の2020年、この店は、
イオンフードスタイルにバナーを変更。

そして今年2月にいったん閉業して、
本日、オープン。

今年の3月1日、イオンは、
スーパーマーケット事業の再編を行った。
その結果、首都圏のダイエー店舗は、
新会社㈱イオンフードスタイルに統合された。

一部のダイエーの大型店舗は、
イオンリテール㈱が運営することになった。
イオンスタイル鴨居はそのうちの1店。

ダイエー時代から繁盛店だった。

3カ月の休業期間中、
地域から再開の要望書が寄せられた。

そこで開店の挨拶にたった、
藤川慎一郎店長の第一声。
｢お待たせして申し訳ございませんでした｣

建物は3フロアだが、
1階、2階にイオンスタイルが入る。
売場面積は839坪。

1階に生鮮・惣菜、グロサリー。
2階に冷凍食品、菓子、酒類、
それにヘルス＆ビューティケア。
エスカレーターで回遊させる。

オープン前には500人の行列。

この日は最大で1000人並んだ。

オープンを5分早めた。

築47年の建物。
急ピッチの改装だったため、
内装は凝った変更はしていない。
しかしイオンリテールの最新のMDを投入した。

精肉部門では、5等級の和牛は、
インストア加工で付加価値をつくる。

鮮魚は対面コーナーを新たに設けた。
担当者を配置して売り込む。

惣菜部門では壁面にばら売りの焼き鳥売場を設けた。

2階の先頭は｢FROZEN｣の売場。

HBCゾーンにはイオン薬局が入る。

3階の空きスペースで、
プレス向けのブリーフィング。

藤田一夫さんが、
南関東カンパニー東神奈川事業部事業部長。

鴨居店で担当店舗は17店舗となる。
改装にあたって、自らレイアウトをひく。
｢商人舎を参考にしています」
ありがとうございます。

藤川慎一郎店長が店づくりの考え方を語ってくれた。

｢午前中と日中、夕方では、
お客さまの層が一変する店です」

期待が伝わってくる。

保有し運営する会社は変わっても、
店は地域に貢献し続ける。

凄いことです。

私は商人舎オフィス。
10時にお二人がやってきた。

鈴木國朗さんと西村知子さん。

鈴木さんはご存知、商人舎の執筆者で、
スーパーマーケットのコンサルタント。

西村さんは環境カウンセラー。
このカウンセラーは環境省が運営する登録制度だ。
環境保全に関する豊富な知識と経験を持つ個人が、
地域や企業の環境活動を支援する、
専門家として登録される仕組み。

その西村さんからカーボンニュートラルをはじめ、
環境問題への取り組みの話を聞いた。

動脈産業とは、自然から採取した資源を、
加工し、製品を生産・流通・販売する産業。

一方、静脈産業は製造過程、消費過程で、
不要になった製品や資材を回収し、
リユースやリサイクルを通じて再利用する産業。

静脈産業が重要なのだ。

チェーンストアではイオンやセブン＆アイ、
ヤオコーや良品計画が、
積極的な取り組みをしている。

もちろんファーストリテイリングも。

その具体的な話を聞いた。
ありがとうございました。

いろいろなコラボレーションができるに違いない。

その後、すぐに東京お茶の水へ。

駅の隣りに聖橋がある。

神田川にかかるアーチ形の橋。

駅前の新お茶の水ビルディング。
18階・19階・20階に井上眼科クリニックがある。

20階に上がって受付をして、
視力検査と視野検査。

眼下に東京の街が見える。

手前に湯島天神がある。
その先に神田明神。

眼圧の検査のあとで、
真打登場。
富田剛司先生の診察。

日本の緑内障の権威。
私の執刀医。

右眼の眼圧は少し高かった。
視野はずいぶん狭くなった。

それでもまあまあの結果だ。
いつもの4種類の点眼薬を処方してもらった。

ありがとうございました。

次は4か月後の診察です。
よろしくお願いします。

地下1階に丸亀うどんの店。
うどんも弁当も直売している。
実にうまい。

急いで横浜のオフィスに戻ると、
もう5時を過ぎていた。

そして月刊商人舎6月号の入稿。
遅くまで原稿整理。

忙しい1日だったが歩数は7476歩。

お疲れ様。

〈結城義晴〉

リンドウの花。

商人舎オフィスに出ると、
本が2冊届いていた。

『店長のためのやさしいドラッカー講座』
新装版が第3刷となった。
最近はよく売れているらしい。
ありがたいことです。

この新装版は2022年に発刊された。

2011年に初版が出て、
それは5刷までいった。

これで都合、8刷ということになる。

この本の内容が、
商人舎ミドルマネジメント研修会の、
ひとつの骨子になっている。

その第26回ミドルマネジメント研修会。
6月9日･10日･11日に開催される。

まだ募集しています。
是非、参加を検討してください。

さて昨日は東大阪。
万代知識商人大学。

その昼休みには、
万代渋川店を見て、
そのあとでお弁当や惣菜を買う。

入り口から農産部門、水産部門が見える。

一丁目一番地にはいつも、
お買い得の野菜が並ぶ。

このサツマイモ98円はお買い得。

新玉ねぎ、新馬鈴薯も1玉98円。
こういったベーシックな商品の品質が高い。

水産部門の丸魚。
剣先イカ1尾380円。
これも鮮度が良くてうまそう。

奥主通路には惣菜売場がある。
この弁当の平台から、
カツ重299円を買った。

牛肉は｢よろず牛｣をブランディングしている。
これも実によく売れる。

店舗左翼のデイリー売場。
お買い得品がはっきりと訴求されている。
万代の売場はベーシックな商品が、
値ごろで提供されていて、
亀谷しづえGMはいつも買物して、
持って帰る。

新幹線の中でビールなど飲むが、
そのおつまみもここで買う。
とてもうまくて安い。

商人舎流通SuperNews。
昨日、㈱イトーヨーカ堂の記者会見が行われた。

山本恭広編集長が取材に出かけた。

イトーヨーカ堂news｜
｢ヨーク デリ｣麵商品の刷新&｢ヴェジボックス｣展開開始

真船幸夫さんが会長兼社長となって、
イトーヨーカ堂は変わりつつある。

オリジナル惣菜ブランド｢YORK DELI｣は、
開発してから2周年を迎えた。

2024年、「Peace Deli千葉キッチン｣を稼働させた。
プロセスセンターとセントラルキッチンの機能。

2025年度にはPeace Deliが100品目規模となった。
惣菜売上構成比は30％を突破。
既存店売上げは前年比5％増。

なんだか足りないなあ、と思ったら、
2026年度には既存店10％増を目指すという。

これでなくちゃ、いけない。

今回、主力カテゴリーの麺商品を全面刷新した。
インフレでも日常的に購買頻度の高いカテゴリーだ。
麺・具材・製法・食感を全面的に改良。

さらに新シリーズ｢ヴェジボックス｣を開発した。

野菜をバランスよく摂れる6品目。
蓮根入り鶏つくね、ビビンバ風、タコライス風など。

食事として成立するボリュームと彩りを備えたメニュー。
価格はいずれも本体499円。

今回のアメリカで驚いたのが丼物の広がり。
スミスをはじめホールフーズなどで、
盛んに売られていた。

｢ヴェジボックス｣もそれに似ている。

2026年度はPeace Deliを約130アイテムへと拡大。
前年比3割増を計画する。

昔のイトーヨーカ堂は、
ポテトサラダとマカロニサラダは、
絶品だったし、
ほとんどの顧客が買った。

そういった商品が欲しい。

真船さんにはわかっているだろうが、
それが現場やバイヤーから、
強く提案されてこなければならない。

さて日経新聞｢大機小機｣
｢もはやデフレではない」

1956年の経済白書。
｢もはや戦後ではない｣と謳った。

しかし｢これからの成長は厳しい｣
｢近代化という挑戦に取り組んでいかなければ
成長はおぼつかない｣と手厳しかった。

それを日本社会は高度成長によって、
見事に成し遂げた。

今日も同じだ。

｢デフレを象徴していた需給ギャップがなくなり、
ケインズ的な手法での回復が見込めなくなる。
新たなイノベーションがなければ
成長は期待できない」

同感だ。

｢高度成長期と今日には共通点が多い」

まずは人手不足。

｢集団就職列車で上野駅に到着する若者は
『金の卵』と呼ばれた」

現代の｢金の卵｣は｢AIになるかもしれない｣

次に経済の発展段階。

高度成長期の日本は、
｢追い付き追い越せばいい｣という段階。

｢今日は成熟した先進国だという認識も多いが、
それも違う」

1人当たり国民所得。
｢今は韓国や台湾にも抜かれ、
OECD(経済協力開発機構)諸国の中でも低位｣に、
とどまっている。

｢追いつき追い越せ｣は必須。

コラムニストは言う。
｢求められるのはアニマルスピリットだ｣

｢デフレ時代にみられた、
コストカット中心の
消極的な経営手法からの脱却だ」

｢高度成長期と同じような
激しい競争の時代になるはずだ」

そして言う。
｢政府には、その競争を、
阻害しないことが求められる」

その通り。

｢競争と成長の歯車がうまく回れば、
明るい未来が待っているはずだ」

私もそれを信じたい。

余計な｢やってる感｣によって、
邪魔をしないでほしいものだ。

ミドルマネジメント研修会は、
ポジティブな脱グライダー商人を養成する。

そして、全員を、その気にさせる。

〈結城義晴〉

PPIHの新フォーマット。

商人舎流通Supernews。

 PPIHnews｜
新フォーマット｢驚楽の殿堂ロビン・フッド｣1号店､4月24日開店

愛知県あま市。
｢ロビン・フッド甚目寺(じもくじ)店」

山本恭広さんと工藤澄人さんが、
揃って取材に行ってくれた。

｢食品強化型ドン・キホーテ｣として、
昨年から構想を打ち出していた。

3月にはメディア向けに、
｢新業態戦略｣のネーミングでリリースした。

2026年6月期に5店舗をオープンし、
2027年6月期には首都圏へ拡大する予定だ。

事前アピールに熱心だった。
だからメディアは注目して、
日経新聞も報じた。

1号店の物件はもともと1993年に、
｢ユーストア甚目寺店｣としてオープン。

伝説の経営者･家田美智雄さんが、
㈱ユーストア社長から会長になって、
同時に親会社のユニー㈱社長に就任した年だ。

家田さんは1997年にユニー会長になり、
2002年に退任した。
ここまでがユニーの全盛期か。

この店は2009年に｢ピアゴ｣にリニューアル。

2017年11月に、ユニーグループは、
ドンキホーテホールディングスと業務資本提携し、
2019年に完全子会社となる。

甚目寺店は9時の開店。
オープンから1時間を経過して、
店外の行列。

売場面積は707坪、ワンフロア。

人員は正社員7名。
アルバイトは総数60名の計画。

売場レイアウトを見ると、
このフォーマットのコンセプトがわかる。

入り口は図の下でチェックスタンドがある。
その前面が非食品売場で全体の4割を占める。

キャラクター衣料、レジャーグッズ、
若年層向けのコスメ、玩具。
ドン・キホーテの売れ筋を揃える。

そしてドラッグストア商品の売場。

掲げるのは、
｢スーパーみたいで、
スーパーじゃない」

「ロビン・フッド」らしさを出す。

奥がスーパーマーケット。
コの字型レイアウト。

店内加工を極力減らして、
ローコストオペレーションに徹する。

一方で、弁当などは、
店内加工のでき立て商品を提供する。

主通路上の壁面には、
｢楽･速･得･安｣が掲げられている。

コの字型主通路の終点に惣菜売場。
かつてはユニー傘下、今はPPIH傘下の、
カネ美食品㈱とコラボレートして、
安くておいしい商品を展開。

高頻度で商品を入れ替え、
目新しい商品を提案する。

店舗周辺にはドラッグストアが多い。
クスリのアオキ小路店、
ゲンキー新居屋西店など。

食品小売業は業務スーパー甚目寺森店、
アオキスーパー甚目寺店。

ロビン･フッド甚目寺店。

月刊商人舎5月号で紹介し分析しよう。

さて東京新聞の巻頭コラム｢筆洗」

｢タマゴを割らずに
オムレツは作れない」

欧米の慣用句。
“You cannot make an omelet without breaking eggs.”

｢大きな成果を得るためには、
犠牲もやむを得ない」
そんな意味。

コラムニスト。
｢タマゴをついに割ってしまったか」

政府が防衛装備移転三原則などを見直して、
殺傷能力のある武器の輸出を原則解禁した。

｢日本の平和という『オムレツ』を作る｣
そのために｢『タマゴ』を割って
武器輸出を解禁する」

これで本当に｢オムレツ｣ができるのか、
平和に資するのか。

日本は戦争に負けて、
平和主義を貫いてきた。

だから武器輸出を控えてきた。

その日本が方針を変えて武器を売る。
中国などは反発を強めて、
かえって緊張は高まりはしないか。
平和から遠ざかることになりはしないか。

今日はさらに衆議院・内閣委員会で、
｢国家情報会議｣を創設する法案が採決された。

与党の自民党と日本維新の会のほか、
中道改革連合や国民民主党など、
ほとんどの野党が賛成した。

1925年に治安維持法が制定された。
あのようになっては困る。

個人情報やプライバシーが無用に侵害されないこと、
政治的中立性を損なう情報収集は行わないこと。
これらが付帯決議案に盛り込まれる見込みだが、
政府の発言を聞いていると、
明白ではない。

世の中が変な方向に向かっていないか。

｢オムレツをつくるために、
タマゴを割る｣ときには、
熟考に熟考を重ね、
議論に議論を積み上げなければならない。

ほとんどの野党が賛成に回ったことに、
違和感がある。

一方、PPIHのロビン･フッドは、
｢タマゴを割る｣ことではない。

大きな犠牲は払わない。

しかしオムレツはつくろうとしている。
そのことは商人舎5月号で明らかにしよう。

オムレツをつくるのは大事だ。

〈結城義晴〉

いつ、どこで見ても、
桜は桜。

王者の桜が咲くと、
他の花も映える。

ヒメリュウキンカ。

ハナニラ。

｢春分｣を過ぎると｢清明｣に向けて、
万物が清く、明るくなる。

さて3月はいつも、
新店が続々オープンする。

今日は｢イオンタウン東浦和｣が、
グランドオープン。
JR武蔵野線・東浦和駅から徒歩1分の駅前立地。

プレス向けの発表会が開催された。
山本恭広編集長が取材に行った。

核店舗はマルエツイオンタウン東浦和店。
3月26日(木)に先行オープンしている。

地元関係者を含む5人の人たちによって、
テープカットが行われた。
右端からイオンタウン㈱加藤久誠社長、
㈱マルエツ本間正治社長。

マルエツはイオンタウンに初出店。

イオンタウンのコンセプトは、
｢ウエルネス･ステーション」
4階建ての施設には22のテナントが入る。

調剤併設のウエルシアとフードサービス、
それにフィットネスとクリニック。

自転車5分圏内には、
約1万4000世帯、約3万人が住む。

マルエツは1階に出店。
売場面積310坪で初年度年商14億円。

グランドオープン日に合わせて、
第2弾セールを展開した。

店頭の目玉商品はリンゴとイチゴ、
顧客が集まる。

鮮魚売場の目玉は魚屋の寿司。
穴子寿司は製造が追いつかないほど、
よく売れている。

惣菜・ベーカリー売場。
売上構成比16％は生鮮各部門を超える。

記者説明会が行われた。

イオンタウン営業本部関東事業部長の富澤照彦さん。
｢駅を出てすぐ目に入る施設だから、
チープな外観にしたくなかった」

施設づくりの考え方を語ってくれた。
地域における知名度を考えて、
核店舗としてマルエツを要望した。

そのマルエツ本間正治社長。
｢埼玉県55店舗目ですが、
東浦和は空白地域でした。
駅前の好立地を生かして、
マルエツの強みを出していきます」

本間さんはコーネル大学ジャパン奇跡の2期生。
頑張ってほしいものだ。

商人舎流通SuperNews。

マルエツnews｜
イオンタウン東浦和店でフードドライブ開始/130店へ拡大

そのマルエツは、
フードドライブ実施店舗が、
130店舗体制となった。

フードドライブは、
家庭で使いきれない食品を、
顧客から寄付として受け取り、
社会福祉協議会やNPO法人などを通じて、
支援を必要とする施設･団体･子ども食堂などに、
届ける取り組みだ。

マルエツは店頭に｢食品寄付ボックス｣を設置して、
顧客の継続的な参加を促している。

2026年2月時点で、
累計26万7309点の食品を受託し、
地域の支援先へ提供してきた。

日経新聞夕刊｢あすへの話題｣

作家の今野敏(こんのびん)さんが書いているが、
結構、面白い。

｢隠蔽捜査｣はシリーズ化して、
広く読まれている。

3月13日のエッセイ。
｢酒と創作｣

｢若い編集者が酒を飲まなくなった気がする。
昔は編集者と連日飲み歩き、
おおいにばか話をしたものだ」

こんな作家や筆者は多かった。

｢やたらに上司が部下を飲みに誘っては
いけないのだそうだ。
酒の強要など言語道断だし、
これはとてもよいことだと思う。
誰だって嫌な思いをして酒を飲みたくはない」

｢だが、創作の現場にいる者が
酒場に行かなくなったというのは
由々しき問題だと思う」

今野は｢昭和育ちの老作家の戯言(たわごと)｣を書く。
北海道生まれの70歳。

｢酔ってばかな話をしているときほど、
小説のアイディアが浮かぶ気がする。
だいたい、シラフで真面目に打ち合わせをして
作品が出来上がったことなど、
ただの一度もない」

雑誌の企画も同じようなところがある。

酔ってこんなことを言った。
｢警察署長が署長室を
核武装するという話はどうだ？」

｢編集者は相手にしない。
悔しいので本当にそれを作品にしてやった」

｢小説家が主人公といっしょに
事件を解決するというのは？」

｢編集者は鼻で笑った。
やはり悔しいので、
これも作品にしてしまった」

｢よく飲み、騒ぎ、そして、
ばんばん原稿用紙を埋めた」

｢思えば祭のような日々だった」

｢祭には人が寄ってくる。
今、出版不況と言われるのは、
現場にいる人が
祭をやっていないからではないか」

｢つまらない業界に客がつくはずがない。
そして、祭には酒が付きものだ。
まあ、ほどほどがいいと思うが」

同感だ。

考えてみると、
｢生成AIリテラシー｣特集も、
｢ザ･コンサルタント｣特集も、
酒場の議論から生まれたんではなかったか。

昔々の｢市｣とは｢祭｣だった。
世界中のマーケットは｢祭｣だった。

それが常設された｢店｣にも、
｢祭｣の要素がある。
もちろんスーパーマーケットにも。

さらに人が集まってする｢仕事｣には、
｢祭｣の要素があるといい。

高校や大学の文化祭は、
それだった。

未成年には許されないが、
祭には｢酒｣があっていい。

今野の言うように、
｢ほどほど｣でなければならないが。

｢桜｣の下の｢祭｣は、
とりわけ、いい。

本間さん、今度、
｢祭｣をやりましょうか。

もちろん割り勘です。

〈結城義晴〉

平年よりも5日早かった。
1930年代の開花は3月31日ごろだったらしい。

東京新聞の一面コラム｢筆洗｣

｢90年間に1週間ほど早くなっているのか｣

世界気象機関(WMO)の報告。
2023年から昨年までの3年間は観測史上、
最も暑い3年間だった。

わかる。

地球はどんどん温まっている。
｢サクラが駆け足になるのも無理はない」

山村暮鳥の｢櫻(さくら)｣

さくらだといふ　
春だといふ　
一寸、お待ち　
どこかに　
泣いてる人もあらうに

コラムニストは中東の戦火を思う。
｢『泣いてる人』のために、
停戦という花が一刻も早く咲かぬものか」

同感だ。

日本の3月は、
新店の開業ラッシュ。

今日は埼玉県狭山市。
西武池袋線・新狭山駅から徒歩15分。

㈱ベイシアが開発した新しいショッピングセンター。
その1号店。
｢ベイシアタウン新狭山店」
メディア向けの説明会が行われて、
山本恭広編集長が取材に行った。

ベイシアは2月26日に、
新フォーマットを開設した。
｢オトナリマート伊勢崎下道寺店」
開発に精力的だ。

ベイシアタウンは、
フーズパークを核店舗とした2層の商業施設。
ネイバーフッドショッピングセンターだ。
スギ薬局、セリアなど14のテナントが出店する。

相木孝仁社長のあいさつ。

｢2020年代前半は改装に力を入れてきました」
既存店改装に集中し、
プライベートブランドを強化した。

｢3年間で700億円の売上増となりました。
新フォーマットを形にして、
出店を加速していきます」

続いて藁谷(わらや)健太店長があいさつ。
｢すばらしい店をつくってもらいました。
私たちでしっかり店を動かして、
地域の人を笑顔にしたい」

フーズパークの売場面積は595坪。

鮮魚売場は㈱三和の海宝丸がテナント運営する。

惣菜売場はコロッケなどのベーシック商品に力を入れる。

冷凍食品売場は既存店の5割増のスペースとなった。

“買うだけでなく過ごせる場”として、
レジ外に｢ひだまりコート｣を設置。

24日(火)にプレオープンしたが、
グランドオープン当日も、
店外には顧客の列ができた。 

後方の休憩スペースで記者向け説明会が開かれた。

安田恵一役員待遇営業企画本部本部長。
フォーマットと出店の考え方について語った。
多層階、居抜き出店も視野に入れる。

神戸達也執行役員商品本部本部長。
商品構成の考え方を語った。
生鮮構成比は既存店の40％から45％に引き上げる。

｢スーパーセンター｣が代名詞のベイシアが、
生鮮強化型のスーパーマーケットをつくる。
そして新しいショッピングセンターに挑戦する。

さて日経新聞｢大機小機｣
｢幕を開ける第4次産業革命」

アメリカ経済は予想外に堅調である。

｢デジタル、AI、ロボティクスなどの
最先端技術の融合が進み、
社会、経済の構造が変革する」

これを｢第4次産業革命｣と呼ぶ。

米国の生産性は急上昇している。
2024年の国際労働機関(ILO)の調査。
米国の1人当たり労働生産性は、
主要7カ国でダントツの1位。

日本は最下位。

｢米国は高い生産性が経済成長を支え、
日本は低い生産性で経済低迷から抜け出せない」

｢第4次革命は世界に広まり、
世界経済は安定した成長が期待されるが、
不安材料も多い」

今年2月下旬のロイター通信の世論調査。
｢米国人の61%がトランプは、
加齢とともに不安定になったと懸念している」

トランプは26年6月に80歳になる。
イランの前最高指導者、故ハメネイ師は86歳、
イスラエル首相のネタニヤフは76歳。

中国の習近平72歳、ロシアのプーチン73歳。

つまりは老害。

コラムニスト。
｢一握りの高齢の指導者が支配する世界は、
分断と対立を招き、世界経済の安定成長を
阻害する要因となりうる」

なぜ高齢の指導者たちは、
｢泣いてる人｣のために、と、
思えないのか。

私はこの老害指導者たちが去ったあとに、
必ず新しいパラダイムがやってくると思う。

ピーター・ドラッカーは、
1970年から2030年までを、
｢長いながい峠｣と言った。

このあとに、きっと、かならず、
｢泣いてる人｣を思いやる時代がやってくる。

〈結城義晴〉

暑さ寒さも彼岸まで。

よく言ったものだ。

今年の春彼岸は、
来週火曜の3月17日から、
去来週月曜の3月23日まで。
中日の3月20日が春分の日。

なるほど。

さて生鮮市場TOP! 大成店が開業した。
埼玉県さいたま市北区。
㈱マミーマートのおひざ元のエリアだ。

山本恭広編集長が取材に出かけた。

マミーマート全体では90店目。
もうすぐ100店となる。
｢生鮮市場TOP!｣のフォーマットでは45店舗目。

立地は国道17号線沿いで、
渋滞が日常化している。

200m先にロヂャース大成店がある。

生鮮市場TOP!は8時にオープン。
早々に車での入店が制限された。
9時半になっても店舗前では、
入店を待つ顧客の列が続く。

店舗は結婚式場跡地に新設された。
売場面積550坪。

理想的な売場面積とする650坪より少し手狭だ。
青果売場には｢八百清｣の屋号が表示される。

マミーマートは1958年に、
青果店としてスタートした。
その創業当時の屋号を青果部門に使う。

精肉売場では畜種がパネルで表示される。

目玉商品の国産牛カットステーキ用に顧客が殺到。

鮮魚売場では寿司を強化した。
壁面のビジュアルは生鮮市場TOPの顔の一つ。

惣菜部門は最も力を入れる売場だ。

一般社団法人全国スーパーマーケット協会が、
｢お弁当・お惣菜大賞｣を主宰している。
2026年度は10部門で開催され、
マミーマートは全部門で合計15品が受賞。
グループ会社の彩裕フーズ㈱が製造する。

マミーマート取締役執行役員の清水大輔さん。
3月1日付けで清水さんは、
生鮮TOP!事業部長から販売事業部長に異動。

この躍進フォーマットをけん引する役割は変わらない。

競合はベルク櫛引店、ヤオコー大宮櫛引店。

ベルクはカード会員向け5％サービスの日。

清水さんは、
ベルクとヤオコーにない強味を挙げて、
生鮮市場TOP!の商売を語った。

内容は商人舎4月号で紹介しよう。

マミーマートは、
店名の｢マミーマート｣が従来型の業態だ。

新しいフォーマットが二つある。
｢生鮮市場TOP!｣
｢マミープラス｣

鈴木哲男さんの分類を適用すると、
生鮮市場TOP! がこってり型、
マミープラスがあっさり型か。

うまく業態からフォーマットへと転換し、
そのフォーマットも2種類を展開。
マルチフォーマット戦略だ。

さて日経新聞一面トップ。
この看板となる記事スペースは、
実は｢宣伝｣の意味合いが強い。

産業全体の宣伝、
有力企業の宣伝、
新テクノロジーのお知らせ、
政府の広報、
そして日経新聞本体からの宣伝。

もちろん緊急の場合は、
最重要ニュースが載る。

商業でときどき取り上げられるのは、
イオンやセブン&アイ･ホールディングス。
そしてファーストリテイリング。

今日の一面トップは、
｢AIで生産性向上｣82%

日本経済新聞社と日本経済研究センターの調査。
経済学者50人に聞いたのが、
｢AIの日本経済への影響｣

AIが向こう5年間で生産性を｢引き上げる｣。
この回答が82%に達した。

つまり学者50人のうち41人がそう答えた。

内訳は、
｢そう思う｣が33人の66%、
｢強くそう思う｣は8人の16%。

私も同感だ。

だから月刊商人舎1月号で、
｢生成AIリテラシー｣を特集した。

この調査はAI全体をとらえる。

そして経済成長への影響は意見が分かれる。
米ゴールドマン・サックスは、
生成AIが米国の生産性を年率で、
約1.5%高めると試算した。

一方、ノーベル賞受賞のダロン･アセモグル教授は、
伸び率が0.1%未満にとどまると推計。
マサチューセッツ工科大学教授で、
トルコとアメリカに国籍を持つ。

アメリカでは期待はそれほど大きくない。
日本が遅れているからか。

世界的に懸念されているのが｢AI失業｣
日本の失業率への影響は、
｢押し上げない｣が38%、
｢押し上げる｣は10%。

楽観的だし、まだ普及率が低いからだろう。

学者の見解を統計すると、
平均化されて、
それほど面白味はない。

3月10日の｢大機小機｣
｢生成AIとジョブ型雇用」

｢ジョブ型雇用｣は、
職務内容を明確に定義して雇う。
だから職務が生成AIなどの技術に代替されれば、
雇用が失われやすい。

｢ジョブ型雇用｣の反対は、
｢メンバーシップ型雇用｣だ。

こちらは、
日本経済停滞の要因と指摘されてきた。

｢長期的な雇用関係は、
企業と個人にとって望ましい面があるが、
年功的な処遇と結びついたため、
人事制度の硬直性を強めた」

ただし、メンバーシップ型雇用には、
急激な失業増加を抑える機能もある。

｢生成AIなど技術革新が進む環境下、
長期雇用を前提とした制度は
企業と従業員の信頼関係を強め、
価値が高い｣。

コラムニスト中庸さんは言う。
｢海外の制度をそのままではなく、
日本の実情に合わせて
雇用制度を進化させる努力が求められる」

｢個人にも、自らに合った仕事や働き方を
主体的に考える姿勢が求められる」

いずれにしても、
生成AIリテラシーは必須となる。

[Message of January]から。

2026年はチャッピーを友にしよう。
Geminiを相棒にしよう。
Copilotを同僚にしよう。

生産性を上げるだけではない。
効率を追求するだけでもない。
知見を広め、考える人間になるために。

〈結城義晴〉

午後、東海道線で東京へ。
東京駅丸の内口前のKITTE。

旧東京中央郵便局の跡の建物。

観光スポットと商業施設になっている。

OICグループ米国研修の事前web講義。

4月14日から22日までの9日間、
ロピアをはじめとするグループ企業から
総勢90名ほどが第4･5団に分かれて参加する。

1月の第1団、2月の第2･3団に続く研修だ。

そのKITTE5階のミーティングルーム。
さっそく商人ねっとの屋良拓海さんが、
セッティングしてくれる。

14時にスタート。
講師と事務局の紹介の後に、
第4･5団の引率責任者、
水元仁志さんがあいさつ。

水元さんは台湾とタイの海外事業を統括する。
タイから檄を飛ばしてくれた。

事務局や人事部からの説明事項があって、
15時から結城義晴のweb事前講義。

事前講義は確かな成果を生む。
今年から始めたが、
全国に展開するOICグループだから、
オンラインでの講義となる。

オンラインでも立って話をする。

最初にジャック・ウェルチの｢選択と集中｣。
弾丸ツアーだから、
みんなが自分で課題を｢選択｣し、
それに集中しなければならない。

それから｢成長と膨張｣。
故田島義博先生の考え方だ。

そのあとアメリカ合衆国の知識を語り、
スーパーマーケット産業を学ぶために、
必須の項目を講義した。

部門構成比の活用の仕方、
売価の問題、容量や重量単位の問題。

アメリカに到着するとすぐに研修が始まる。

その際にすっと入って行けるような、
注意事項を網羅して説明した。

90分の事前講義、
少しだけオーバーして、
無事、修了。

最後は事務局の商人ねっとの皆さんと写真。

右から工藤恵里佳さんと笹本隼平さん、屋良さん、
そして司会進行をしてくれた小野直子さん。

皆さん、ありがとう。
研修会を成功させよう。

第1団、第2団･3団に負けない成果をあげよう。

合言葉は、自ら変われ。

さて、昨日の3月11日。
サミットストア西小山店がオープン。

山本恭広編集長が取材に行った。

最寄り駅は東急目黒線西小山駅。

駅ビル2階には、
2008年4月にオープンした東急ストアがある。
フードステーション西小山店。

サミットは西小山商店街の一角に開業。
1981年にオープンした。

私は当時の荒井伸也常務に招かれて、
早朝から取材に行った。

荒井さんと一緒に開店準備の模様を視察した。
いよいよオープンという時には、
店内から顧客が入ってくる瞬間を見ていた。
感動した。

その旧店は2024年6月30日に閉店。
スクラップ＆ビルドした。

2フロア、売場面積300坪。
2階に青果、鮮魚、精肉、
そして日配、冷凍食品、加工食品。
1階は惣菜、ベーカリー、酒売場、
さらにレジゾーン。

1階と2階の売場をエスカレーターで結ぶ。
エスカレーターもコンコースと考えて、
ワンウェイで客動線をコントロールする。

荒井さんが考え出したサミット流の2フロア。

入口にインストアベーカリーを新設。
｢ダンブラウン」

惣菜売場と連動させて、
即食ゾーンを形成する。

2階の青果売場は広々とした印象。

売場の開放感を出すために、
天井をスケルトンタイプにした。

新店は基本的にこの方式を採用する。

柱にはサミットのロゴをアレンジして、
緑色の3本線を施した。

鮮魚部門には対面売場を新設した。

壁には店舗周辺の街のイラスト。
デザイナーが実際に街を歩いて描いた。

年商目標27.3億円。
｢建て替え店舗は必ず成功します!」
開店前の朝礼で服部哲也社長が皆に語りかけた。

梅木貫行店長は旧店の店長だった。
そのまま新店でも指揮をとる。

1981年は荒井さんが小説を上梓した年だ。
日経新聞から『小説流通産業』
その最初の原稿は、
販売革新掲載の1年間の連載小説だった。
私が編集を担当した。
タイトルは『他人の城』

それが単行本化されて、
伊丹十三監督の｢スーパーの女｣の原作となった。

今、講談社文庫から、
『小説スーパーマーケット』として、
発刊されている。

あの時の西小山店が、
リニューアルして蘇る。

なんとも、うれしいことだ。
店は永久に不滅なのだ。

ありがとう。

〈結城義晴〉

しかし左膝と左股関節を完治させる。
さらに右肩の慢性的な痛みも治す。

だから3カ月ほどかけて、
この整骨院に通うつもりだ。

昼ごろ横浜商人舎オフィスに出て、
みんなでランチミーティング。

今日は山本恭広編集長が、
群馬県伊勢崎市に出かけた。

㈱ベイシアの新フォーマット1号店。
｢オトナリマート伊勢崎下道寺店」

売場面積166坪の小型店だ。
2月25日のオープン日の前日。
メディア向けの内覧会が行われた。

2005年までベイシア本部があった。
その2317坪の敷地だ。

スターバックス、ダイソー、
そしてメガネのJINSが出店する。

プレス向けのリリースには、
｢首都圏を中心に300店舗体制を目指す｣とある。
力の入った新店舗だ。

ベイシアは、
5つの店舗フォーマットをもっている。
①スーパーセンター
②フードセンター
③スーパーマーケット
④ベイシアマート
⑤フーズパーク

オトナリマートは6つ目のフォーマットである。

近年の出店コストの高騰から
既存のフォーマットだけでは、
出店による成長戦略が描きにくくなった。

そこでベイシアは出店戦略本部を立ち上げた。
｢小型業態｣部門が中心になって、
2年前から研究した。

そして既存のベイシアマート4店舗で、
実験を重ねた。

店舗導入部はファストフードのコーナー。

ドリンクやワンハンドのファストフードを提供する。

先頭は旬の果物売場。

精肉、水産加工品に続いて、日配品の売場。

ゾーニングはオーソドックスだ。
最終コーナーは惣菜と冷凍食品。

惣菜は｢QUICK MEAL｣とネーミングされた。

おにぎりは店内製造。

小型店といっても冷凍食品は品揃えを充実させる。
冷凍パスタ各種は399円と手ごろ。

オトナリマート専用のオリジナル商品の構成比は約15％。

メディア向けの説明は、
執行役員出店戦略本部・田中秀一本部長。

出店戦略とエリア戦略を語った。
他業態の店の｢オトナリ｣に出店して
相乗効果を上げるのが名前の由来。

ん～。

面白いバナーだが、
私は最初に聞いたときに、
｢お隣｣、つまり｢近隣｣のことかと思った。

英語で言えば｢neighborhood｣

米国ウォルマートのスーパーマーケット業態は、
｢Neighborhood Market｣と名づけられている。

それかと考えたのだが、
違っていたのか。
それとも暗に｢neighborhood｣を意味しているのか。

1939年からのアイダホ州。
33歳のジョー･アルバートソン。

そう、アルバートソンの創業者。
1990年代まで米国スーパーマーケット産業で、
エクセレントカンパニーの名をほしいままにした。

現在はクローガーに次いで、
米国第2位のスーパーマーケット企業だ。

創業のころのジョーは、
出店の際には必ず車を飛ばして、
｢三角巾のおしめ｣が干してある地域を探した。

若いファミリーが多く住む地域である。
そこはサバーブと呼ばれて、
将来性の高いエリアだった。

ジョーはこれを、
｢Neighborhood Marketing｣と呼んだ。

小型業態営業事業部・橋本泰孝事業部長。
個食シーンを狙った商品構成について語った。

小型業態一般食品部・青木慎祐部長。
オトナリマート独自の開発商品について、
具体的に説明してくれた。

2026年度に首都圏近郊に1店舗。
2027年度には東京23区に5～10店舗の出店を計画。
2028年度以降、物流網を構築し、
300店舗に向けて出店を加速する。
詳細は月刊商人舎で報告する。

さて、日経新聞｢夕刊あすへの話題｣
元消費者庁長官の板東久美子さんのエッセイ。

｢AI時代こそ求められる学び｣

人文知応援大会で講演を聞き、
パネルディスカッションに出た。

テーマは｢AI時代の大学教育｣

社会学者の吉見俊哉さんの講演。
｢今、学生のレポートの質が劇的に向上、
AI依存が疑われても判別困難な実態を紹介｣

そうだろうな。

｢思考を省き、考える力を失う危険｣を、
吉見さんは指摘した。

｢自ら問いを立てる｣こと、
思考や体験にかける｢時間｣の重要性が、
パネル討論でも指摘された。

自ら問いを立て、考え抜き、
様々な体験をし、主体的に動くこと。

今、初等中等教育では、
｢探究｣の学びが重視されている。

この探求は、
｢両利きの経営｣の深化と探求の、
｢探求｣でもある。

生成AIリテラシーでは、
｢プロンプト｣がカギを握る。

｢問い｣である。

｢三角巾のおしめ｣が干してある地域を探す。

これこそ｢探求｣である。

どんなネーミングでもいいが、
自ら｢問い｣を発し、
それを求める姿勢こそ、
忘れてはならない。

〈結城義晴〉

佐藤榮作内閣が1966年12月27日に、
冒頭解散を敢行した。
｢黒い霧解散｣と呼ばれた。

66年は自民党を中心に、
相次いで不祥事が発覚した。
そして自民党への国民の信頼は失墜した。
永田町を｢黒い霧｣が覆っていると批判された。

佐藤首相はその逆境を覆す目的で、
通常国会の冒頭で解散し、
衆議院選挙に持ち込んだ。

それ以来、60年ぶり。

今回は1月27日公示、
2月8日投開票。

解散から投開票まではわずか16日間。
これは戦後最短のスケジュール。

しかも2月8日は、
アラブ首長国連邦の首長が来日する。
ムハンマド･ビン･ザーイド大統領。
国賓としての来日だから天皇陛下との会見、
宮中晩餐などが予定されている。

2月8日は同時に立教大学、中央大学など、
私立大学の入試が集中する。

私自身はニューヨークに出発する日だ。

日本国の議会制民主主義と、
アメリカ合衆国の大統領制とは、
大いに異なる。

首相を決める選挙はない。
そのあたりの根本的な認識に違和感がある。

朝日新聞｢折々のことば｣
政治家は病にあたりて
治療に力を用い、
学者は平生の摂生法を
授くる者の如し。
〈福沢諭吉〉

｢政治と学問はともに、
国民の幸福の増進に努めるものであるが、
その違いは社会の『痛所(いたみどころ)』への
関わり方にあって、
二つを密着させてはならない」

｢政治が社会のより良き状態を実現すべく
臨機応変に動くものであるのに対して、
学問はつねに『沈深にして静なる』ものであるべきだ」
(『福沢諭吉教育論集』から)

編著者の鷲田清一さん。
｢いずれにしてもそこを外されては困る｣

本当に原理原則を外されては困る。

昨日は朝9時半からオンライン会議。
㈱True Dataの取締役会。

前日にはみんな顔合わせしたばかり。
｢未来創造クルー･ミーティング2026｣。

だからいつも以上に中身の濃い議論になった。

その後、私はお茶の水へ。

名門の井上眼科。

このビルの19階から21階。
絶景かな。

快晴で、東京スカイツリーも見える。

眼下に湯島聖堂。

いつもの視野検査と眼圧検査。
結果は眼圧が両目とも12。
小康状態は変わらず。

富田剛史教授もずいぶん歳を取られた。

それでも私の右目を二度も手術してくれた恩人。
富田先生にずっと診てもらう。

その後、横浜の商人舎オフィスに戻ったら、
日は暮れていた。

一方、山本恭広編集長は東京･赤羽へ。

カスミ赤羽神谷店がオープン。

茨城県に本拠を置くカスミだが、
東京都へは4店舗目の出店。

大日本印刷工場跡地の一角に建てられた。
売場面積480坪。

フォーマットは｢新スタンダードモデル」
カスミが昨年秋から取り組んでいる。

店舗バナーは｢カスミ」
｢フードマーケット｣でも、
｢フードスクエア｣でもない。

カスミと道路を挟んで、
イオンスタイル赤羽店。


月刊商人舎2023年8月号でスタディした。

イオンスタイルは2023年7月28日のオープン。
2フロアのフード＆ドラッグ。

食品フロアのセンターゾーンの1列を
｢ホームコーディ｣に入れ替えた。
こちらはこちらで面白い。

一方のカスミ赤羽神谷店は、
8時に開店前の朝礼が始まった。

高野康詔店長は、
｢お客さまに喜んでもらえる店をつくろう」

朝礼の締めは工藤吉啓店次長が呼び掛けて、
全員が鬨(とき)の声を挙げた。

店外には行列ができた。

予定時間を10分早めて開店。

青果売場先頭のイチゴに顧客が押し寄せる。

キャスターを使ったディスカウントコーナー。

新スタンダードモデルの特徴は、
徹底的に省力化を図る売場と、
手をかける売場の、
めりはりをつけること。

惣菜は売上構成比12％を計画する。

惣菜は人手をかける部門だが、
グループインフラを活用して省力化も進める。
イオンの船橋センターと、
マルエツの草加デリカセンター。

開店前にはイートインスペースで、
記者向けの説明会が開催された。

松井英明取締役が説明してくれた。
販売本部マネジャー兼BLANDEマネジャー。

新スタンダードモデルは、
既存店では｢人時売上高で1.5倍以上になっている｣

手応えを語った。

松島英樹上席執行役員デリカ本部マネジャー。
惣菜製造の㈱ローズコーポレーション社長を兼務。

｢惣菜とベーカリーの後方スペースの共用で、
効率化を進めた」

むしろイオングループ同士の競合は、
マーケットシェアを高めることはもちろんだが、
カスミの実力を高めるに違いない。

私が見に行ったわけではないが、
カスミの懸命さが伝わってくる。

月刊商人舎2月号で丁寧な報告をしよう。

イオンスタイルとカスミの直接競合に、
違和感はない。

〈結城義晴〉

あと2日。

朝8時に待ち合わせて、
ロピアの店舗視察。

毎年の年末際には、
ストアウォッチングする。

これは20歳代から始めた。

当時は先輩の故高橋栄松さんと、
関西に出かけた。

主に関西スーパーマーケットを見た。
ニッショーストアにも行った。
ダイエーやイズミヤを訪れた。

高橋栄松さんはその後、
販売革新編集長となった。

｢原稿用紙に向かったら、
必ず原稿を書ける｣
そう言っていた。

私は食品商業に移って、
｢打倒高橋｣の心意気で雑誌をつくった。
そして食品商業編集長となった。

今日はOICグループの福島道夫さんと一緒。

東京の京王電鉄。
京王線聖蹟桜ヶ丘駅前。

京王電鉄㈱本社を始め、
京王グループの本社がずらりと揃う。

左が京王聖蹟桜ヶ丘ショッピングセンター、
京王ストアが入っている。
右が｢VITA MALL SEISEKI(ヴィータモールせいせき)」。
その前は｢聖蹟桜ヶ丘オーパ｣だった。
こちらの地下1階に、
ロピア聖蹟桜ヶ丘店が入った。

オーパ(OPA)はダイエーのショッピングセンター企業だった。
ダイエーがイオン傘下となり、
オーパはイオンモールの物件となった。

｢聖蹟桜ヶ丘オーパ｣は今年8月31日に閉店し、
その運営を㈱ザイマックスが引き継いだ。

そして10月31日リニューアルオープン。

地下1階にはコモディイイダが入っていたが、
入れ替わってロピアが12月12日(金)に開業。

私は長野に出張していて、
開業の取材には来られなかった。

ロピアの多摩市出店は初めて。

多摩川の北側に府中市があり、
多摩市は南側にある。
右隣が稲城市、左隣りが日野市。
南は神奈川県の相模原市と町田市。

商人舎流通SuperNews。

OICグループnews｜
オーパ跡の施設に｢ロピア聖蹟桜ヶ丘店｣12/12出店

ロピアはコモディイイダの店を、
大胆にレイアウト変更した。

居抜き出店には変わりないが、
ロピアは以前のままには使わない。

入り口を逆にした。
だからエスカレーターの昇降を逆にした。 
写真の向こう側が商業施設の入り口だ。

地下1階のスーパーマーケットには、
その入り口から自然に誘導するように、
エスカレーターが設置されていた。

ロピアは、ぐるりと回る写真手前に、
エスカレーターの降り口をつくった。

そして地下1階に降りると、
惣菜売場が広がる。
｢GOCHISOU MARCHE｣(ゴチソウマルシェ)。
駅前立地で即食を求める顧客が多いからだ。

右手の青果部門は｢アキダイ｣がテナント出店。
秋葉弘道社長のアキダイは今、
OICグループ傘下にある。
よく頑張っている。

ロピアの｢八百物屋あづま｣と、
そっくりの八百屋にはなっていない。
アキダイらしさを出している。

そのアキダイらしさを出せなければ、
ロピアの店の青果部門を担当することができない。

ロピアより品目数が多い。
小分け商品も多い。

アキダイから鮮魚部門に入ると、
ワンウェイコントロールの動線となる。

ここで福島さんとツーショット。

今年もずいぶん、お世話になった。
10月にはアメリカにも一緒に行った。
来年も頑張ってほしい。

午前8時から恒例の朝礼が始まった。
精肉部門の｢肉のロピア｣売場に、
全員が集まった。

ロピアの理念と 接客七大用語を唱和した。

若いスタッフが多くて、
みんな元気いっぱいだ。

福島さんに案内されて、
売場を一巡りした。

食品売場にはこの商品があった。
ブルーチップの乾燥野菜。

冷凍食品売場はオールリーチインケース。
大胆極まりない。

けれど商品が縦陳列で｢面｣展開され、
視認性が高くなっている。

だから平冷凍ケースと変わらない売上げ数となった。

レジ前にはファストフード売場。
｢MTO(Made To Order)｣。

タイ焼きは税込み100円。
｢ただいまたいやき練習のため
この価格にしています!｣
駅前立地で駐車場利用率も少ない。
だからロピアとしては普通の売上げになる。

しかし京王ストアの中核店舗と、
堂々の競争を展開している。

それから車で移動して、
横浜市港北区へ。

港北 TOKYU S.C.。

ロピア東急SC店。

昼前に到着した。
アキダイではなくロピアの｢八百物屋あづま」

鮮魚の｢日本橋魚萬｣は、
聖蹟桜ヶ丘と同じように、
ワンウェイコントロール。

そして｢肉のロピア｣売場が広がる。

ローストビーフ用の牛肉ブロック売場。

精肉から日配品、冷凍食品、
そして加工食品売場につながる。
ロピアが飛躍を遂げた象徴店舗が、
この東急SC店だ。

80億円に迫る売上げを記録している。

港北ニュータウンで必須の商業施設となっている。
1年間の集大成が年末際の商戦である。

それがこの店によく表れていた。

月刊商人舎2023年2月号。
[特集]年末年始の｢凄い売り｣
｢享楽円Merchandising｣のための｢ハレの方程式｣

目次。

[Message of February]で書いている。

同じお客がハレとケのなかで生活する。
同じカスタマーが節約と贅沢を求める。
コモディティとノンコモディティを欲する。
同じ顧客が禁欲円と享楽円を使う。

コロナ禍を経て、
両者の落差はひどく大きくなった。
徹底した禁欲と驚くべき享楽。
二兎を追う両利きの商売である。

晦日は享楽円商売の時だ。

〈結城義晴〉