ジャン･ジョルジュのManhattan｢Tin Building Market Place｣へのコメント

結城義晴より

結城義晴 — Thu, 23 Oct 2025 07:17:09 +0000

吉本さん、その通りですね。

店づくりのコンセプトは全く違います。
ジョルジュは国際派フランス人で、
イータリーのファリネッティはイタリア人です。

しかしジョルジュのマーケット・プレイスも、
この考え方は一緒です。
We Sell What We Cook,
and, We Cook What We Sell.

吉本一夫 — Tue, 21 Oct 2025 21:53:08 +0000

ジャン・ジョルジュのお店は、イータリーとの共通点もありますが、イータリーの活気とはまた違う荘厳な趣を感じます。
様々なコンセプト、様々なポジションニングがあるものだと改めて思います。つまりは、やれることはまだまだ無限にあるということでしょうか。