2010年4月7日(水曜日)
「健康にいい」 「ヘルシー」 「ローカロリー」 ……
こんなキーワードを聞くと “どうせ美味しくないんでしょ…”
って疑問が一瞬よぎりませんか？
でも「ヘルシー = 美味しくない、味が薄い」
なんて方程式はもう過去のものです。
「ヘルシー、かつ美味しい」
が今の時代なんだなーと改めて感じました。
中でも、イチオシはこちら。
≪おつまみ豆腐≫
これは、美味しかったです。
後でこのブースの前を
通りかかった時、思わず再度試食をしてしまったほどです…
（ただの食いしん坊か？）
豆腐とは思えないほどの濃厚な旨みと辛み。
酒の肴にぴったりです。
次はこちら。
結城ブログでもエコバッグブログでも紹介されてましたが、
≪愛犬と一緒に食べられるスイーツ≫
ロールケーキ、チーズケーキ、スイートポテトなどいろんな種類がありました。
犬も食べられるということは、カロリーも低くヘルシー。
でも、ちゃんと美味しい。 ちゃんと甘みもある。
≪湯布院長寿畑の豆腐アイス≫
右のバニラアイスは、ほんのり豆腐の味はするものの、大豆臭さはまったくない。
左の抹茶アイスは、もうどこが豆腐なのか分からないくらい。
なのに、アイス全体の33%も豆腐が入っているというのだから、驚き。
≪手づくり 「えご」≫
えごというものをこの時初めて知りました！
新潟の伝統食で、ふるまい料理には欠かせない一品だとか。
もちもち、しっとりとした食感で、海草の風味を存分に楽しめました。
左側のザルにあるのが原料の「えご草」。
てん草と違って、黒いんですね。
≪大豆まるごと豆腐 「大豆ぎっしり」≫
豆腐はまさに「ザ・ヘルシー商品」ですが、
この豆腐のなにがすごいかって、
通常豆腐の製造工程で必ず発生してしまう、高栄養健康素材、“おから”。
そこで、おからごと豆腐を作るため、開発されたのが大豆をまるごとパウダー。
“大豆パウダーを用いた豆腐の製造方法”で特許を取得したそうです。
濃厚な絹ごし豆腐で、美味しかったです。
≪7D Mangoes≫
マンゴーーー！！！大好きーーー！！！
生のマンゴーより、ソフトドライのマンゴーの方が食べやすいと思います。
栄養価も高いし、食物繊維も豊富。
子供のおやつにも最高です。
≪丸とろろ≫
これは便利！
とろろ昆布って袋から出す時、適量をだすの、結構難しいんですよね。
これは、一回分に小分けされ、コイン型にまとまっているんです。
お味噌汁に一個いれてみると、ふわ～っと戻って、ヘルシーな味噌汁に早変わり！
「美味しいくて」、「ヘルシー」な商品。
一石二鳥ですね♪
でもヘルシーだからって食べすぎないよう注意しなきゃ…。
by スタッフA
2010年3月31日(水曜日)
2010年2月8日～10日に開催された、
「第44回 2010スーパーマーケット・トレードショー」では、
さまざまな産地品やこだわり商品が出品されていました。
中でも、今回目を引いたのは、「米粉」で作られた商品の多さ！
元来、米粉製品は、白玉粉や上新粉などを使った、
和菓子に主に使われていたもの。
ですが、ブースに並んでいたのは、
「米粉パン」、「米粉スパゲッティ」、「米粉入りチップス」などなど…
明らかに「米粉ブーム」という感じでした。
ではなぜ、和菓子以外に米粉を使う商品がこんなにも増えているのでしょうか？
米粉が注目され始めたのは、2008年。
そう、原油の高騰や、オーストラリアの大干ばつの影響により、
小麦の輸入価格が高騰した年です。
簡単に言えば…
小麦が手に入りにくいのなら、日本国内にある米を使えばいいじゃないか！
↓
そうすれば日本の食料自給率もアップするじゃないか！
↓
しかも食感がモチモチしていて、美味しいじゃないか！
↓
じゃあ、もっと米粉を使って商品開発をしよう！
というような流れで、「米粉」はあっという間に広まりました。
その商品開発の結晶が今回のトレード・ショーで多数お披露目されたわけですね。
≪ライスパ≫
お米のパスタ、「ライスパ」。
試食で出されていたのは、トマトベースのソースでしたが、
そばつゆにつけて、食べるも良し、焼きそばにしても良し。だそうです。
小麦粉を一切使っていないので、小麦アレルギーの方も安心です。
≪ライス・愛す・プロジェクト≫
札幌商工会議所が進めている、北海道産米粉を全国展開しよう！という主旨のプロジェクト。
一般消費者から米粉レシピを募集し、試作品の開発をしている。
こちらは米粉アンパン。
≪やわらか味噌パン≫
お味噌の香りが意外にマッチしていた、米粉パン。
ふんわり柔らかくて、噛んでると、もっちり。
≪自然薯チップ（米粉入り）≫
山口のブランド米「伊陸（いかち）米」と自然薯、こんにゃくで作られた、
「自然薯チップ」。
カリッとしていて、後からモチモチな新食感。
さらにローカロリー！ 素朴で、懐かしい味わいです。
（写真、ブレブレですみません…）
これらはたくさんあった米粉商品のほんの一部ですが、
バラエティに富んでいて、これからさらに広まる可能性を感じました！
モチモチ食感、ばんざ～～～い☆
by スタッフA
2010年3月26日(金曜日)
飽食の国、日本。
日々、様々な商品が開発され、製造され、販売され、消費者の元に。
注：写真は海外のモノですね。あしからず。
お気に入りだった商品が、製造中止になり、新しい商品が店頭に並ぶ。
「あれ、好きだったのに、もう売ってないんだよね～」 …こんな会話を幾度したことか。
とにかく、日本は商品のサイクルが早い！！！
だったら、それを楽しんじゃいましょう。
日本は狭いと言えど、こんなにもいろんな商品があるんです！
そこでわたくし、商人舎スタッフAが、気になった商品、美味しかったものを
紹介していきます！
※あくまで、私（ごく一般的な消費者）の主観なので、参考になるか分かりませんが。。。
まずは、来週から、先月開催されたスーパーマーケット・トレード・ショーで
発見してきた、いいモノの数々を紹介していきます！
では、また来週☆
by スタッフA
