アメリカ流通 浅野秀二のアメリカ寄稿

1月15日。

日本で大きな話題になっている
「Fresh&Easy」を訪れた。

最近のニュースでは
開店以来10カ月、135億円（＄１＝100円で計算）の損失。
売り上げはその間106億円しかなかった。
200店舗開店予定のところを、107店舗でストップしている。

★スティーブ氏は、快くインタビューを受けてくれる★

この店の1週間の客数は8,000人から9,000人。
1週間の売上目標は30万ドル。
実はこの数字でさえ、この店がフレッシュ&イージーでは最大の繁盛店である。
客単価$26。
従業員は26名、フルタイムは店長を入れて7名。
そのうち5名がアシスタント、1名はフルタイムのキャッシャー。

セルフレジのお陰で労働コストは5%削減できた。
値札は箱につける。商品などに直接つける手間ひま、作業コストはをかけない。

景気が悪いと、低価格のわれわれの店は支持される。

それにしても、賞味期限が迫った商品の見切りが多い。
50%割引で売るコーナーが2カ所に拡大されている。
商品政策に迷いが見られるのだ。
苦戦のあとが、散見される。

しかし、安い。
原価が安いからなのだろうか？

「トレダー　ジョーズと、どこが違うか？」

「あちらはスペシャリティ・グローサリー・ストアだ。
われわれはスーパーマーケットの小型版。
コカコーラもダイパーも、シャンプーだってある」

「お前とのインタビューは楽しい、
今度は何時来るのか？待っているからな、
本社には電話するな、直接、電話しろ」

うれしい言葉である。

★隣の「Trader Joe’s」でもインタビュー★

まず客の数が違う。10倍はいる。

たくさん買った人は、キャンシャーから認知されたいと思っている。
人間から、言葉で、お礼を聞きたいと。
セルフレジ、機械ではだめだ。
サービスが必要だ。

マネジャーはアロハシャツを着る。
ワイシャツ、ネクタイでは畏まって客が話し掛けない。
われわれがリラックスをすると、客も財布もリラックスをする。

他に色々と話したが、別な機会にご紹介しよう。

その後、ブリストル・ファームで肉を買う。
3軒の店で買い物をし、我がJACのロスのマネジュー、清水家に向かう。

さあー、真冬のプール付きの家で泳ごうか？

キューバ人奥さんと、お嬢さん。

奥さんの弟とワイフ、賑やかなバーベキューなった。

ラテン音楽がかかる。
キューバン・ルンバ、チャ・チャ・チャ、サルサ、踊りなら何でもOK。
彼らは自然に体が動く。

強い日差し、青空の下、すばらしい水曜日の午後となった。

お別れの時間が来た。
異性にはハグ（抱きしめること）、同性は握手で別れる。
我が社の方針だ。
不満そうな声を上げて、大きな笑顔を見せた団長がいた。
私はブルドッグにキスをして別れた。

（ブルドッグがこんなに愛嬌にある顔とは知らなかった）

今日、最高に感動したこと。
清水家の人々が全員揃って玄関で迎えてくれたこと。
このブログを通じて御礼を述べたい。

2009年1月15日　浅野秀二

1月14日。
摂氏25度にもなった。

暑い南カリフォルニアの冬。
雨がない、山に雪がない。
雨季なのに、すでに水の給水制限が今日から始まった。

高速道路の一部閉鎖で、
1時間近く遅れて
「Stater Brother’s Market」を訪問。

★ベンさんにインタビュー★

経済的なインパクトはない。
逆に売り上げは、昨年の10月から10%伸びた。
サブプライムで周辺の人口の4割が家を失い、たくさんの顧客も失ったが、
われわれの低価格が支持されて、客は戻っている。
また客は遠いところからも来るようになった。
客数は週に18,000人、売り上げは$60－$70万。

従業員は190名近くいて、パート比率は75%。
8名がボーナスをもらう立場にある。
ボーナスの評価の50%は売り上げによるもの。
後の50%が利益率や、労働コスト、労災事故などもろもろの評価対象となる。

人々は生活防衛に努めている。
高いスープからカップ・ヌードル、
ステーキからハンバーガーへ、
外食から内食へ移行している。

先週1週間をみると、600名も昨年より客が増えている。
価格はセーフウェイより6～8%低い。

クーポンの使用が増えた。
クーポンはまとめ買いを勧めるような物が多いので、
売り上げが増えている。

初めて処方箋を持って来た方には、
30ドルのグローサリーの買い物券を差し上げる。

処方箋の客を紹介した従業員には＄５のコミッションを支払っている。

キャシャーでハカリの付いたレジの説明をベンさんから受ける

2009年1月14日　浅野秀二

春が来た、春が来た、春のロスに来た。
花が咲く、花が咲く、空港と店舗の前で見つけた。野に咲く花。

すでに春どころか、初夏のような暑さである。まだ1月初旬ですよ。
冬場の雨季にシェラ・ネバダ山脈に雪。
平地に雨が降らないと、カリフォルニアは一年が過ごせない。
春夏秋と一滴も降らないのだ。

わずかな冬の降水を灌漑しているが、この数年、冬に雨が降らない、
だからこの晴天を見てもとても喜べない。
また庭に芝の緑が枯れて、緑のペンキを塗ることになるのか？
緑色のペンキを塗った庭は、本当にあったこと。
そして、それはビジネスになった。

異常気象は南海の島を海底に沈ませるだけでなく、
カリフォルニアの理想のライフ・スタイルを確実に奪っていく。
今日も青い空を眺めて、つぶやく。
早く雨よ降れ。

残念な知らせがあった。ホールフーズのマーケティング・マネジャーいわく、
「インタビューは、今日で終わりなの、店長命令よ。」
どうして？？？　
答えはない、沈黙が流れる。スーさんありがとう。
ホテルに帰ると、別な知らせがあった。
なんとテキサスのH-E-Bのアポが断られて来た。
H-E-Bは長い間、アポは取らなかったが、我々だけは強力なコネがあり、
素晴らしい話をいつも聞いていた。
メールでは、急速な業績の落ち込みで、余裕がなくなってきたような話。
うわさでは10%のマイナス？　
「しばらく待って、また状況が変わればなんとかなるわよ」　
いつもまで待つのか、誰もわからない。
2009年、1月13日、今日から活動開始である。
前途多難な出発となった。

浅野秀二
1月13日