商人舎

林廣美の今週のお惣菜

林廣美の今週のお惣菜

カテゴリー:中華・韓国惣菜一覧

【#253】 スタミナUP! 新レバニラ炒め

2013年08月02日(金曜日) 10時11分

【#231】 ワカサギの南蛮漬

2013年02月08日(金曜日) 09時51分

【#222】 青梗菜とカキと生姜の炒めもの

2012年12月07日(金曜日) 10時11分

【#217】 イカとニンニク芽のオイスター炒め

2012年11月02日(金曜日) 14時32分

【#213】 イカとブロッコリーの塩炒め

2012年10月05日(金曜日) 10時45分

【#199】 蒸しなす中華ダレ

2012年06月29日(金曜日) 09時56分

【#191】 必勝三点盛

2012年05月04日(金曜日) 10時14分

【#182】野菜たっぷりエビチリ シリーズ②

2012年03月02日(金曜日) 09時43分

【#179】 おつまみ中華ごぼう

2012年02月10日(金曜日) 10時09分

【#170】 ザーサイの胡麻油炒め

2011年12月09日(金曜日) 10時02分

【#64】 蒸したてシューマイ カニあんかけ

2009年11月27日(金曜日) 11時30分

【#53】 エビ入りふんわり大きめ肉団子

2009年09月11日(金曜日) 11時08分

【#34】 GWはズバリ「具だくさんの冷し中華」

2009年05月01日(金曜日) 11時07分

【#29】 「自家製手づくりエビチリソース」

2009年03月27日(金曜日) 09時00分

第5回 「お肉たっぷりの酢豚」

2008年10月10日(金曜日) 07時00分
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プロフィール

<林 廣美>

日本フードサービス専門学院 学院長

週刊誌編集長、料理雑誌「魚菜」編集長を経て74年料理研究家として独立。 同年、(株)シェフを設立、代表取締役となる。一流メーカーの販促企画メニュー開発など食材および調味料マニュアルの指導にあたる。 食品総合コンサルタントとして活躍の傍ら、日本フードサービス専門学院を設立、デリカの調理理論、実技指導を担当。惣菜業界の第一人者として講演依頼も多数。

【執筆活動】
『惣菜の教科書』(商業界)、『ミートデリカ入門』(食肉通信社)など。月刊誌『食品商業』(商業界)の常連執筆者。

<山中 典子>

フードプランナー・日本フードサービス専門学院 講師

東京家政大学短期大学部栄養科卒業後、辻クッキングにて副校長を務めた後、退社。キッコーマン(株)商品開発室に入社し、「タレ・メニュー開発」を担当。 その後、キッコーマンデリカ(株)にて全店のメニュー開発・商品開発・企画にたずさわる。現在は、フードプランナーとして、フリーで活動中。

【現在の活動】
日本フードサービス専門学院講師、コーディネータースクール講師、レストランのテイクアウト商品のアドバイザー、食品メーカーのメニュー開発・撮影、展示会のメニュー開発・デモンストレーション・展示品作成、食品関係の撮影、料理教室主宰

【免許・資格】
衛生管理者、フードコーディネーター、野菜ソムリエ、食品衛生責任者、食生活アドバイザー、雑穀エキスパート、フードアナリスト、食の検定(食農検定)、食育指導士、介護食アドバイザー、中級食品表示診断士、普通自動車運転免許など多数。

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