中山政男のPOP語り

三重県伊賀市で農業公園を運営している、
伊賀の里モクモク手づくりファーム。

（出所：伊賀の里モクモク手づくりファーム公式HP より）

その直営店である、東京ミッドタウン店を紹介する。

店頭から、手描きのＰＯＰに惹かれ、撮影させてもらった。

楕円の店名プレートには 「土のいのちを人のいのちへ」と書かれている。

ファームの情報が書かれた木製プレート。
「自ら生産し、自ら加工し、自ら販売する」をモットーに、とある。

オリジナルのソフトクリームは人気商品。
フルーツソースも選べる。

プライスカードもやさしい色づかいと、かわいい効果的なイラスト。
ひとつひとつ丁寧で、とてもいい。

こちらは、イートインコーナーで食べられるメニュー。
文字もイラストもやさしいタッチで描かれている。

ケース内の惣菜、ごはんはテイクアウトもできる。
黒板につけた棚を使用してＰＯＰを載せている。

惣菜もおいしそうだ。

イートインコーナーの麦茶とお茶のサービス。

麦茶のショーカード。
手描き文字はていねいで、読むのが苦にならない。

ホットドッグ。　ソーセージもドッグ用パンもオリジナル。

イートインのみで飲める、地ビール。
ビール瓶型のＰＯＰも目につく。

イートイン利用のお客向けのＰＯＰ。
「先にお席をおとりになってからお買いもとめください」との内容。
やさしい印象のイラストもいいが、
ブタの顔の型にカットされているのも楽しい。

保冷剤入りエコバッグ。
ブタのイラストの上に
「ブタはいいたい・・・　もっともっとやさしさを・・・」と書かれている。
環境にやさしさを、との意味だろう。

モクモクオリジナルウインナーやベーコン、スモークタン、
スモークレバーなどのコーナー。

手前の豚かば丼もおいしそうで近づくと、
右の写真の女児が食べようとしている
「ぐるぐるウインナー」が気になった。
１５０ｃｍのあらびきウインナーを巻いてあるそうだ。

さらに、こだわりの豚まん。

オリジナルブレンド雑穀米も販売。
横にある「おにぎりがぐっと旨くなるお塩」のプライスカード。
イラストも楽しい。

こちらは、伊賀の農場の様子などを写真で紹介しているコーナー。

とにかく手描きのＰＯＰが、店の雰囲気にぴったり合っていて
全体的にやさしさや楽しさが伝わってくる。

丁寧につくられたＰＯＰは、
お客に伝わりやすいのはもちろんだが、
こだわりをもってつくった商品のイメージを壊すことなく
お客にきちんと伝えようとしている店側の気持ちが込められている。

三重県伊賀のファームでは、レストランや温泉などがあるほか、
農業体験やウインナーやパンづくりなど、
さまざまな体験ができるそうだ。

＜By　中山政男＞

沖縄県宮古島市の㈱パラダイスラインが運営する、
塩の専門店、塩屋（まーすやー）麻布十番店を
紹介します。

店頭のディスプレイ。
商品やショッピングバッグの展示が楽しい。

塩屋は、まーすやーと読む。

黒板に手描きで書かれているのは、ソルトソムリエの紹介。
手前は、テイスティングカウンター。

さまざまな商品が試食可能。

商品には、それぞれに合う食材や料理が表示されている。

こちらは、塩屋オリジナル商品がずらりと並んだコーナー。
各種ハーブなどとの合わせ塩が豊富に揃う。
ゴーヤーやシークヮーサー、抹茶などとのめずらしい
ブレンド塩も取り揃える。

「ジェノバ塩」とは、ジェノベーゼのパスタソースをイメージした塩で、
料理のほか、ポテトフライにも。
「ステーキの塩」は、ブラックペッパーやガーリックなどとのブレンドで、
肉料理のほか、炒め物にもおすすめだそうだ。

「ガーリックトースト塩」は、麻布十番店限定品。
独自の筆文字使用のPOPが添えられている。

「おにぎりの塩」。
黒板のPOPには、「3ヶ月分！！」と書かれた下に
（「土日休みで…。） とあるのが面白い。

「ゆでたまごの塩」も。

沖縄の塩コーナー。　手前の「雪塩」がオリジナル。

その雪塩を使用した菓子類もまた人気だそう。

なかでも、「雪塩バウムクーヘン」がとくに人気商品。

店頭に設置の黒板のA看板には、宮古島でていねいに
作られていて数量限定との内容で、左の小さな黒板には
「ごめんなさい！毎週24人しかしあわせにできません。」
と書かれている。表現がとてもうまい。

また、「雪塩ラボ」コーナーには、石鹸、シャンプーなどの
美容用商品がある。

ボディケア商品、バスソルトなども並ぶ。

こちらも、雪塩を使用した人気商品の「雪塩ソフトクリーム」
も販売。店内で食べられる。

店内には、沖縄の塩、国内の塩はもちろん、
世界から選りすぐりの塩も集められている。

国内の商品も各種、めずらしい塩が並んでいる。

寒ぶりのイラストが描かれたPOPは、
「塩の花」という新潟の商品。

世界各国の商品コーナー。

ボリビアの「ウユニの塩」もある。黒板POPには、
「死ぬまでに行きたい絶景！遠いので塩でガマン。」
イラストもうまい。

ギフトコーナーも充実している。

こんな楽しい容器や、ソルトミル、オリジナルの塩を
入れる壺なども販売している。

そういえば、もり塩におすすめなのは粗塩との内容の
ショーカードもあった。

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店頭とPOPにひかれ、撮影させていただいたが、まずアイテムの多さに驚いた。ソルトソムリエに相談すると塩選びもサポートしてくれるそうだ。

POPについて、手描きをとても効果的に活用しているようなので、各店舗でも見られるのかとうかがうと、今後は店舗数が増えていくに従い、手描きが減っていくだろうということで、とても残念だ。

＜By　中山政男＞

2016年3月30日にオープンした
大阪市西区のライフ阿波座駅前店を訪問しました。

まず、青果コーナー。

１０種類のりんごの品種と特徴を表示したＰＯＰ。
手頃な価格のりんごからブランドりんごまで、
種類豊富に取り揃えている。

こちらは、里いもの品種別特徴と調理との相性表。
陳列された種類も多いので、この表示は親切だ。
一覧表だけではなく、プライスカードにも
それぞれの食感と調理法を表示している。

柑橘類コーナーの上に、
「ココの売場担当のスタッフ募集中」の表示。
この場所に掲示するのは、松尾健次店長のアイデア。

「野菜高騰中」のカードは、
パックのカット野菜を対象に掲示。
割安感をアピールし、野菜購入を迷ったお客を引き付ける。

野菜バイキングでは、ミニトマトだけではなく、
ミニキャロットやペコロス、
そしてカットブロッコリーも揃える。

鮮魚コーナー。

「本日コレおすすめ」のカードが付けられていたのは、
天然ぶりと天然つばす。

他の魚種も豊富で、少量パックも充実しており、
買いやすい。

黒板シートのPOPでは、
魚売場で迷っているお客に調理のヒントを提案。
さらにPOP下部には
「もちろん、従業員もお教えしますよ」と表示し、
しっかり対話もアピールする。

博多の名店監修の焼魚、煮魚コーナー。
調理のたれに使用している調味料を表示している。

そして、広く展開する精肉売場。

ケース上のパネル。
イラストもかわいい。

ステーキの焼き方は、
肉の厚さに対する焼き時間を表示している。

さらに肉を柔らかくする方法。
すりおろし玉ねぎやキウイフルーツなどは知られているが、
ヨーグルトを塗りこむ方法もあるとのこと。
対象の野菜、果物が家に保存されていない場合に
違うカテゴリーの商品を使用する方法を示すのは親切。

こちらは鶏肉の料理に適した各部位のパネル。
簡潔に表示し、見やすい。

鶏肉の惣菜コーナー。
阿波座駅前店限定の商品を揃え、
チキンフェアを展開している。

揚物コーナー。
ディスプレイパネルもおしゃれなデザイン。
ケース上には、惣菜コーナーの曜日奉仕のパネル。
曜日別の奉仕商品を表示している。
ちなみにこの日は火曜日だったので「コロッケの日」。

こちらでも黒板シートを使用したPOP。
文字のメリハリもあり、ていねいに描かれている。

生麺コーナーでは、
グルテンフリーの商品も
しっかりパネルでアピール。

お米のうどんやパスタ、ラーメンなどと共に、スープを揃える。
「アレルギー配慮商品」のスポッターで、
分かりやすく訴求している。

ベーカリーコーナー。
ケース内は、134円均一の菓子・調理パン。

惣菜コーナーと同様に、
火曜は菓子パン、水曜はフランスパンなど、
曜日ごとの奉仕品をパネルで表示。

この店は2層店舗で、
2階には、グロサリー、酒、衣料などを揃えている。

床面のコーナー表示は、
お客から「コーナーが分かりにくい」との指摘を受け、
対応したそう。

結果、目に付きやすく、とてもいい対応だったようだ。

阿波座駅前店では各売場で、
きめ細かなＰＯＰ、特にショーカードが目に付いた。

とくに手描きのＰＯＰでは、親しみやすい文章で、
見やすく、お客との距離感を縮めているような印象を受けた。

私には、
「お客とのコミュニケーションを生かし、
ＰＯＰづくりに反映することが、
これからの常連客づくりの一助となるはず」
との想いがかねてからある。
いま、その仕組みを構築中だ。

＜By　中山政男＞