第6回 土産土法の｢新米チラシ寿司」
2008年10月17日(金曜日)
週末に、この一品をお客様に売り込んでほしい。
その、商品は？
「新米ちらし寿司」
おばあちゃんがつくるようなちらし寿司。
各地域の土産土法のちらし寿司。
「土産土法」（どさんどほう」とは、
その土地でつくったものをその土地の調理法で食べること。
しかも、今の時期は新米を使う。
「新米」のシールを必ず貼ること。お忘れなく！ （ｂｙ結城義晴）
第5回 「お肉たっぷりの酢豚」
2008年10月10日(金曜日)
体育の日につながる3日間。
惣菜部門で、1品に絞って売り込むその1品。
「お肉たっぷり酢豚」
スタミナたっぷりのお肉を大量に盛り込んだ酢豚。
ポイントの第1、黒酢。
黒酢を使えば、酢の効用が高まる。
ポイント第2は、スライス豚肉を使うこと。
スライスした豚肉ならば、製造も簡単。
だからこの1品に絞って、量販できる。
黒酢・スライス豚肉の「お肉たっぷり酢豚」
失敗を恐れない。 （ｂｙ結城義晴）
第4回 なぜか売れてる「手作りとんかつ」
2008年10月03日(金曜日)
何故か売れてる 「手作りとんかつ」
パン粉を付けるのは面倒でも
特売198円から238円で
売り込もう。
とんかつの特売は不況に強い！！
（ｂｙ結城義晴）
