商人舎

林廣美の今週のお惣菜

林廣美の今週のお惣菜

カテゴリー:弁当・おにぎり・丼一覧

【#863】ニンニクたっぷり「焼肉弁当」

2025年05月16日(金曜日) 10時00分

【#858】春の「アサリご飯」

2025年04月11日(金曜日) 10時00分

【#857】手づくり「鮭おにぎり」

2025年04月04日(金曜日) 10時00分

【#853】春の「おこわ3点盛り」

2025年03月07日(金曜日) 10時00分

【#841】生ネタ「華ちらし寿司」

2024年12月13日(金曜日) 10時00分

【#834】季節満載の「焼き秋刀魚弁当」

2024年10月25日(金曜日) 10時00分

【#832】人気の「バラちらし寿司」

2024年10月11日(金曜日) 10時00分

【#831】焼きおむすび入り「おにぎり」セット

2024年10月04日(金曜日) 10時00分

【#827】「チャーハン」&「焼きそば」+「唐揚げ」欲張り弁当

2024年09月06日(金曜日) 10時00分

【#823】「田舎巻き」と「ミニ稲荷」盛り合わせ

2024年08月09日(金曜日) 10時00分

【#819】牛焼き肉と鰻の贅沢「鰻膳弁当」~今年の「丑の日」は長期に売り込め~

2024年07月12日(金曜日) 10時00分

【#816】北海道「柔らかホタテ照り焼き膳」~週末の御馳走弁当です~

2024年06月21日(金曜日) 10時00分

【#811】暑い時の定番「麺セット」~猛暑にパワー出動!~

2024年05月17日(金曜日) 10時00分

【#810】人気上昇「焼き魚弁当」~季節の弁当は夕食に売れる!~

2024年05月10日(金曜日) 10時00分

【#807】四味を楽しむ「かつ弁当膳」~人気の「かつ弁当」決定版~

2024年04月19日(金曜日) 10時00分

【#801】はみ出しマグロ鉄火巻き~必ず売上増の注目商品~

2024年03月08日(金曜日) 10時00分

【#795】おいしい白ご飯~弁当を売りたければご飯を変えろ!~

2024年01月26日(金曜日) 10時00分

【#793】でき立て「かつ丼」関東風 ~寒い冬の強力メニュー~

2024年01月12日(金曜日) 10時00分

【#788】大きなホタテの照り焼き弁当 ~注目のホタテの弁当です~

2023年12月08日(金曜日) 10時00分

【#786】旨鮭ほぐし身の季節ご飯 ~ほぐしておいしい季節の秋鮭~

2023年11月24日(金曜日) 10時00分
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プロフィール

<林 廣美>

日本フードサービス専門学院 学院長

週刊誌編集長、料理雑誌「魚菜」編集長を経て74年料理研究家として独立。 同年、(株)シェフを設立、代表取締役となる。一流メーカーの販促企画メニュー開発など食材および調味料マニュアルの指導にあたる。 食品総合コンサルタントとして活躍の傍ら、日本フードサービス専門学院を設立、デリカの調理理論、実技指導を担当。惣菜業界の第一人者として講演依頼も多数。

【執筆活動】
『惣菜の教科書』(商業界)、『ミートデリカ入門』(食肉通信社)など。月刊誌『食品商業』(商業界)の常連執筆者。

<山中 典子>

フードプランナー・日本フードサービス専門学院 講師

東京家政大学短期大学部栄養科卒業後、辻クッキングにて副校長を務めた後、退社。キッコーマン(株)商品開発室に入社し、「タレ・メニュー開発」を担当。 その後、キッコーマンデリカ(株)にて全店のメニュー開発・商品開発・企画にたずさわる。現在は、フードプランナーとして、フリーで活動中。

【現在の活動】
日本フードサービス専門学院講師、コーディネータースクール講師、レストランのテイクアウト商品のアドバイザー、食品メーカーのメニュー開発・撮影、展示会のメニュー開発・デモンストレーション・展示品作成、食品関係の撮影、料理教室主宰

【免許・資格】
衛生管理者、フードコーディネーター、野菜ソムリエ、食品衛生責任者、食生活アドバイザー、雑穀エキスパート、フードアナリスト、食の検定(食農検定)、食育指導士、介護食アドバイザー、中級食品表示診断士、普通自動車運転免許など多数。

<大塚 長務>

株式会社明治屋 代表取締役

1975年12月19日大分県竹田市生まれ
高校卒業後、大阪あべの辻調理師学校に入学。その後、京都の料亭、福岡、現ミシェラン三ツ星獲得料亭を経て、和食では、ほとんどなかった真空料理・新調理法を10年以上前から自社で取り入れ指導者とし全国を中心に活動。調理人としての感覚と工業的調理知識を取り入れた調理技術の伝道師として、経済誌などに掲載され実力を認められている。

【資格】
国家技能調理師・調理師免許・河豚調理師免許・利き酒師

【趣味】
食べ歩き

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最新コメント
  • 2017年06月20日(火曜日)
    staff :【#455】むき海老と青のりの天ぷらにコメントしました
  • 2017年06月20日(火曜日)
    さき :【#455】むき海老と青のりの天ぷらにコメントしました
  • 2015年11月10日(火曜日)
    おくむら :【#370】お惣菜屋さんの店にコメントしました
  • 2015年11月09日(月曜日)
    林廣美 :【#370】お惣菜屋さんの店にコメントしました
  • 2015年11月06日(金曜日)
    おくむら :【#370】お惣菜屋さんの店にコメントしました

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