【#81】 ひと口おかずチキンかつ
2010年03月26日(金曜日)
いつもの手作りの手づくり鶏唐揚の漬け込み鶏肉。
これをそのまま使って チキンかつ!
とんかつ用のバッター液を付けて
たっぷりのパン粉をつける。
パン粉を肉にかぶせたら
掌をあてて力を入れ押しつぶす。
（こうするとパン粉がよく付く）
トレーに盛ってからひと手間。
上から粉チーズをパラパラと。
このひと手間が人気の素に!
６枚盛って２５８円はいかが？
<By 林廣美>
【#80】 惣菜で春の和菓子
2010年03月19日(金曜日)
おはぎをバックヤードで作れるのなら、
甘さの低いあんこを丸めて、
外側を赤飯で包めば、赤飯おはぎ。
バックヤードで作れなければ、
冷凍豆大福
冷凍さくら餅
冷凍かしわ餅
春は不思議と和菓子が人気！
日配の和菓子ではなく、
甘さひかえめの和菓子が売れる。
これも新しい惣菜商品。
＜By 林廣美＞
【#79】 蒸し鶏と菜の花のからし合え
2010年03月12日(金曜日)
春を売る。
菜の花は冷凍を解凍して水を切り、
からし合えの素を入れて混ぜる。
蒸し鶏はムネ肉を茹でて冷やし、
手でほぐしてボールに入れ、
ダシの入った「白だししょうゆ」を
好みの量を加えて味付けする。
トレーに菜の花を盛り付け、
トッピングで蒸し鶏を盛る。
お肉たっぷりで２９８円！
春のおかずです。
＜By 林廣美＞
