第5回 「お肉たっぷりの酢豚」
2008年10月10日(金曜日)
体育の日につながる3日間。
惣菜部門で、1品に絞って売り込むその1品。
「お肉たっぷり酢豚」
スタミナたっぷりのお肉を大量に盛り込んだ酢豚。
ポイントの第1、黒酢。
黒酢を使えば、酢の効用が高まる。
ポイント第2は、スライス豚肉を使うこと。
スライスした豚肉ならば、製造も簡単。
だからこの1品に絞って、量販できる。
黒酢・スライス豚肉の「お肉たっぷり酢豚」
失敗を恐れない。 （ｂｙ結城義晴）
第4回 なぜか売れてる「手作りとんかつ」
2008年10月03日(金曜日)
何故か売れてる 「手作りとんかつ」
パン粉を付けるのは面倒でも
特売198円から238円で
売り込もう。
とんかつの特売は不況に強い！！
（ｂｙ結城義晴）
第3回季節がやってきた！「新米おむすび」提案
2008年09月26日(金曜日)
新米の季節にはやっぱり、「新米おむすび」。
銘柄米を炊いて、手造りおむすび。
小さめおむすび2個に、
おかずを詰めての298円ランチメニュー。
秋に収穫されたばかりの米を「新米」という。
新米は「風味」「艶」「粘り」「香り」が特徴。
だから米のもつ本来の食味を楽しめる。
そこでおむすび。
秋真っただ中の今週末の提案。
手造りおむすび。
新米を上手に炊くためのポイント。
古米に比べ水分を多めに含んでいる。
だから炊く時には水量をやや少なめに調整すること。
それがポイント! （ｂｙ結城義晴）
