【＃715】ヒント発見売れるシリーズ[1]お刺身弁当
2022年07月15日(金曜日)
「ヒント発見売れるシリーズ」は、街で見たヒット商品を林廣美先生が分析して紹介するものです。このシリーズは不定期掲載です。＜編集部＞
お刺身弁当
このお弁当は小さなお店で販売しています
夏の今でも１日50個完売という人気商品です
刺身弁当は
新鮮な魚の刺身をおかずにした
特殊な弁当です
男性客が多いのが特徴です
おかずは左からかまぼこ
その下に自家製きんぴらごぼうと昆布佃煮
ボリュームご飯の上には
トビッコ たくあんの漬物
刺身を盛ったトレーには
鯛の刺身（1切れ）とマグロの刺身
その上に海老がのります
多めの練りワサビ
小魚の煮物も少し（既製品）
玉子焼きもひと切れ
豪華なようで
手間は刺身を切って
トレーに盛り付けるだけ
後は注文があったら
ご飯とその他を盛り付けるだけ
対面販売ですが人気です
刺身好きには
たまらない魅力がいっぱいです
清潔な調理場
綺麗なまな板など
安全な管理があれば
街のショッピングセンターの
寿司売場との併売など
値段は少々高めですが
人気弁当になるでしょう
★林廣美のワンポイント★
刺身は小さなトレーに盛り付け
冷蔵庫で保管しておきます。
注文を受けたらこの空いたスペースにはめ込んで販売します。
手間はかかりません。消費期限はきちんと説明をします。できるだけ早く召し上がりください。冷蔵庫などで１～2時間くらいです。
＜By 林 廣美＞
