【#135】 お花見弁当
2011年04月08日(金曜日)
桜の花の下で
食べるお弁当
売場にある商品の組合わせで
手軽に作る
おむすび花見弁当 あるいは
おにぎりバスケット
篭トレーの中に
おにぎり２個
唐揚げ１個
カップにエビチリ１尾
又は小さなエビ天１本
イカ唐や肉団子 などなど
メニューは自由自在
作るコツは
おにぎり＋ビールのつまみ
上手に詰めてでき上がり♪
＜By 林廣美＞
【#134】 春・サケとグリーンピースの豆ごはん
2011年04月01日(金曜日)
用意するのは業務用のサケフレーク
そして、冷凍グリーンピースと
昆布茶の粉末
熱い白ご飯1kgをボールに入れて
昆布茶を小さじ1/2を加えて混ぜる
ご飯の荒熱を取ったら、
サケフレーク 60g
グリーンピース 200g
塩 小さじ1/2(味を見て加減する）
を加えて さっくりとよく混ぜる
豆ご飯のお弁当
豆ご飯のおにぎり
豆ご飯おにぎりのバスケット
鶏唐揚げや玉子焼きを加えて
春の行楽弁当もOK
春の味はすぐそこまで来ています
＜By 林廣美＞
【#133】 タコと酢のもの春わかめ
2011年03月25日(金曜日)
早春の旬のもの若布（わかめ）
日本全国海岸の町には地産のわかめ
これを使って地産地消のお惣菜
茹でたわかめと、スライスきゅうり
これを甘酢（酢と砂糖、みりん少々、塩少々）
または三杯酢（甘酢の塩の代りに醤油）
隠し味にはかつおダシの素を入れて混ぜ、
トレーに詰めたら、上にタコのスライスを
全体にトッピング。
鳴門のわかめ、三陸のわかめ、などなど
地元名産のわかめを使うのがいちばん。
タコのあたまもスライスして使うと
少しは安くなるので注目。
しょうがのせん切りも忘れずに！
＜By 林廣美＞
