【#185】 具の見える海苔巻おにぎり
2012年03月23日(金曜日)
「な～んだ」と言わないで
いつものおにぎりが大変身！
握った白おにぎりの上に
鮭の塩焼
つぶした梅干し
焼鯖やうなぎ蒲焼などなどを乗せて
中身が見えるように
しっかり海苔で巻き上げる
気温が上がる春からは
おにぎりの売上げは急上昇
春の行楽弁当は
こんなおにぎり2個に
おいしいダシ巻玉子で
298円などいかがかな？
＜By 林廣美＆山中典子＞
【#184】 よく売れる国産生アジフライ
2012年03月16日(金曜日)
『冷凍』ではありません。
とPOPを。
アジの相場が安い時。
ちょっと面倒だけど
鮮魚でアジを分けてもらい、
開いてもらって、パン粉を付ける
カラリと揚げてバラ売りに
食べたら分かる本物の味
おいしいアジフライにハズレは無い
店の看板メニューにして欲しい
＜By 林廣美＆山中典子＞
【#183】 春キャベツの塩サラダ
2012年03月09日(金曜日)
そろそろ春キャベツが美味しい季節。
春キャベツをよく洗い
ザクザク切る
キュウリは輪切りに
人参は千切りにして
目方を計ってボールに入れる
2％の塩を計って
材料にふりかけてよく混ぜる
これを大きなビニール袋に全部を入れて
掌に体重をのせて押しまくる
これぞキャベツの押し漬け
10分程やればできあがり
これだけでおいしい塩サラダ。
ほんの少しフレンチドレッシングをかけて混ぜれば
さらにおいしく仕上がります！
＜By 林廣美＆山中典子＞
