【#55】 秋鮭のフライ タルタルソース
2009年09月25日(金曜日)
198円シリーズ 第8弾 秋鮭のフライ タルタルソース
今年はサケが安い。
ボリュームをつけるために、
自店でバッターとパン粉を付けて揚げる。
その上からタルタルソース
（野菜をせん切りにして入れて良し）
をたっぷりかけてボリュームアップ！
2枚盛り付け、これで198円で売る！
秋はすぐそこ！
＜By 林廣美＞
【#54】 おやつイモ天
2009年09月18日(金曜日)
「198円シリーズ」 第7弾 おやつイモ天
九州、熊本に『いきなりまんじゅう』あり。
でも皮を作るのが面倒なので、知恵で解決。
輪切りのサツマイモの上に、
うずら金時をつぶした『あん』をのせ、
堅めに溶いた天ぷら粉（ドロリと作る）を付けて、
時間をかけてゆっくり揚げる。
イモが柔らかくなればOK！
1個198円！
コツは大きく作ること。
＜By 林廣美＞
【#53】 エビ入りふんわり大きめ肉団子
2009年09月11日(金曜日)
「198円シリーズ」 第6弾 エビ入りふんわり大きめ肉団子
「エビ入り」の文字がポイント！
鶏肉と豚肉のひき肉に、
塩、こしょう、しょうゆ、スープの素で
味付けしてよくこねる。
そして、「ふんわり」のポイントはここ！
同量の豆腐を加えてさらによく混ぜる。
卵も加えて、これに天ぷら粉を加えて堅さを調整。
小さなエビ(乾燥)も加えて大きめに丸める。
180℃の油で色よく二度揚げ。
タレをかけても良し。
もちろん、1パック198円で！
＜By 林廣美＞
