【#34】 GWはズバリ「具だくさんの冷し中華」
2009年05月01日(金曜日)
天候に左右されるゴールデンウィーク。
気温が上昇したら、すかさず『冷し中華』。
カニカマ、エビ、刻んだチキンなど、
具だくさんの冷し中華の売り込みを！
ＧＷ最後の６日の日は、
惣菜がたっぷりと売れる日。
弁当、寿司、焼とり、その他、
しっかりと品揃えをし、がっちりと量を売り込むように、
計画を立てよ。
今月は、
「手作りを安く売って儲けよ」
＜By 林廣美＞
【#33】 やっぱり鶏唐 1g1円 大特売
2009年04月24日(金曜日)
利益の確保はインストア。
カットチキンの生肉を
自慢のタレで下味つけて、
バッターと混ぜて
カラリと揚げる。
利益歩留まり
ためしてガッテン
二度揚げ秘伝。
原料鶏肉１kg揚げて
１kg仕上げ
値入５０％はガッチリ確保。
唐揚バッターは固めにして、
多めに肉に付けると歩留まりが良くなる。
＜By 林廣美＞
【#32】 牛サーロインステーキ弁当
2009年04月17日(金曜日)
あっと驚く、サプライズ弁当。
オーストラリアの安いサーロイン100gを、
スライスしたらサッと焼く。
ご飯は軽くタレまぶし、
ステーキのせたら、
照りを塗り
ピカピカさせて売り込めば
土日祝日人気者。
売価は４９８円。
パパも、子供たちも、ステーキは大好き。
平日は特売３９８円で売り込め！
ママもお肉は大好きだ。
＜By 林廣美＞
