【#64】 蒸したてシューマイ カニあんかけ
2009年11月27日(金曜日)
大きめで安くておいしいメーカーの
シューマイを仕入れて使う。
これをスチコンのスチームで
温めてトレーに盛り、
その上にカニカマをほぐしてのせ、
上から透明な中華あんをかけるだけ。
あんは八宝菜のあんのようなものでOK!
ボリュームを付けて、
1パック298円で売り込みたい。
上にちょっとカニカマを
乗せるだけで豪華に見える、
簡単テクニックを使うべし!!
＜By 林廣美＞
【#63】 おいし過ぎて売れる“大学イモ”
2009年11月20日(金曜日)
初冬だからこそ国産サツマイモの
赤い皮の付いた大学イモを売ろう。
乱切りのイモを2度揚げすると早く出来る。
はじめに3分。
イモの大きさで時間が変るので確認を。
ここに秘伝のマル秘タレ。
知る人ぞ知るカンロ飴の味のタレ。
一度食べればヤミつきに。
連絡先はTEL03-5312-1675
湘南食品まで。
1パック298円でいかが？
＜By 林廣美＞
【#62】 ジャンボチキン“座布団”チーズカツ
2009年11月13日(金曜日)
国産鶏ムネ肉を使って作る。
包丁を使って肉の厚い所を
大きく開いて、
塩、こしょう少々に
粉チーズ（業務用あり）を
全体に振りかける。
手の平で粉チーズを肉に押し付けてから
バッター、パン粉をつけて、
両手でさらに押し付けて大きく肉をのばす。
180度の油でカラリと揚げて。
1枚298円で売ろう。
とにかく大きく見せるのがポイント!!!
＜By 林廣美＞
