【#154】 夏三品おかずセット
2011年08月19日(金曜日)
売場にあるものを
選んで詰めて
ヒットさせる
タコの酢のもの
ナスの揚げびたし
インゲンごま和え
選んだ三種の詰め合わせ
たっぷり詰めて298円
ナスの代わりに唐揚を
インゲンの代りにカボチャの旨煮
色々組み合わせは
自由自在
不況は詰め合わせが人気です
＜By 林廣美＞
【#153】 手づくりマヨラーチキン
2011年08月12日(金曜日)
世の中には
マヨネーズ大好き人間が
たくさんいます
ブラジルモモ肉に
バッター、パン粉を付けて
大きな大きなチキンかつ
大きくするコツは
パン粉を付ける時に
手のひらで押え付け
体の重みも加えて押せば
ぎゅぎゅぎゅと大きくのびる
からりと揚げて
マヨネーズをかけて売る。
ソースは小袋で添える。
かけてしまうとパン粉が
柔らかくなってしまうから。
＜By 林廣美＞
【#152】 手づくりロースとんかつ
2011年08月05日(金曜日)
夏だ！カツだ！スタミナだ！
誰もが好きなロースのとんかつ
少し厚めにカットして
パン粉を付けてカラリと
揚げる
大きいとんかつが苦手な人は
肩ロースをひと口大に切り分けて
塩、こしょう、バッター、パン粉を
しっかり付けて揚げる
『手づくりロースとんかつ』
『ひと口ロースかつ』を
売り込もう！
トレーに盛ってグラム売り！
今年の夏は豚肉を
売り込むべし。
＜By 林廣美＞
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「林廣美の今週のお惣菜」、
早くも150回を突破いたしました。
こちらのページでは、
2008年9月に始まった第1回の「長寿の海老フライ」から、
2011年7月の第150回「焼きそば＋（プラス）でボリューム感」まで
すべてのメニューを見ることができます。
週末に売り込む惣菜を決めるとき、
ぜひ参考にしてください。
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