【#33】 やっぱり鶏唐 1g1円 大特売
2009年04月24日(金曜日)
利益の確保はインストア。
カットチキンの生肉を
自慢のタレで下味つけて、
バッターと混ぜて
カラリと揚げる。
利益歩留まり
ためしてガッテン
二度揚げ秘伝。
原料鶏肉１kg揚げて
１kg仕上げ
値入５０％はガッチリ確保。
唐揚バッターは固めにして、
多めに肉に付けると歩留まりが良くなる。
＜By 林廣美＞
【#32】 牛サーロインステーキ弁当
2009年04月17日(金曜日)
あっと驚く、サプライズ弁当。
オーストラリアの安いサーロイン100gを、
スライスしたらサッと焼く。
ご飯は軽くタレまぶし、
ステーキのせたら、
照りを塗り
ピカピカさせて売り込めば
土日祝日人気者。
売価は４９８円。
パパも、子供たちも、ステーキは大好き。
平日は特売３９８円で売り込め！
ママもお肉は大好きだ。
＜By 林廣美＞
【#31】 お肉たっぷり新じゃが肉じゃが
2009年04月10日(金曜日)
春の新じゃがの美味しい季節。
出回りの新じゃがを鍋に入れ、
牛肉（豚肉）をたっぷり加えて、
インストアで調理する。
なぜなら、なぜかアウトパックは動かないから。
安い小間切れを加えてしっかり煮込め。
お肉たっぷり１g１円売価だ！
このボリュームで298円。
※豚肉文化圏も、牛肉たっぷりなら、お客は動くと知ることだ。
＜By 林廣美＞
