【#184】 よく売れる国産生アジフライ
2012年03月16日(金曜日)
『冷凍』ではありません。
とPOPを。
アジの相場が安い時。
ちょっと面倒だけど
鮮魚でアジを分けてもらい、
開いてもらって、パン粉を付ける
カラリと揚げてバラ売りに
食べたら分かる本物の味
おいしいアジフライにハズレは無い
店の看板メニューにして欲しい
＜By 林廣美＆山中典子＞
【#183】 春キャベツの塩サラダ
2012年03月09日(金曜日)
そろそろ春キャベツが美味しい季節。
春キャベツをよく洗い
ザクザク切る
キュウリは輪切りに
人参は千切りにして
目方を計ってボールに入れる
2％の塩を計って
材料にふりかけてよく混ぜる
これを大きなビニール袋に全部を入れて
掌に体重をのせて押しまくる
これぞキャベツの押し漬け
10分程やればできあがり
これだけでおいしい塩サラダ。
ほんの少しフレンチドレッシングをかけて混ぜれば
さらにおいしく仕上がります！
＜By 林廣美＆山中典子＞
【#182】野菜たっぷりエビチリ シリーズ②
2012年03月02日(金曜日)
前週に続いて、
野菜たっぷりおかず!
ボール型トレーに
サラダのカット野菜
むき海老に天ぷら衣を多めに付けて、
カリッと揚げる
いつものエビチリソースに絡めて
出来上がり
これを上にきれいに並べ
赤のパプリカをトッピング、
ドレッシングの小袋も付けて。
週末、土、日祭日に売り込もう！
＜By 林廣美＆山中典子＞
【使用した材料】
トレー/ 中央化学 「C-APクリアボール」
ドレッシング/ キューピー 「おろし玉ねぎドレッシング（小袋）」
