【#149】 ナスの味噌炒め
2011年07月15日(金曜日)
売上げがにぶい日には
ナスで攻めよう！
ナスは角切り
ピーマンは乱切り
小間切れ豚肉に小麦粉を付けて
フライヤーの油で揚げる
中華鍋かフライパンに
ゴマ油を熱し、
味噌、砂糖、中華スープ(粉末)、みりん、
水、おろししょうがでタレを作り
油で揚げた材料を炒める
ナスは揚げびたし
麻婆ナス、ナスの和風炒め
なんでも人気!
さっと作って売り込もう。
ナスをたっぷり盛り付けて。
＜By 林廣美＞
【#148】 ミニエビかき揚げ丼
2011年07月08日(金曜日)
暑い時のどんぶりメニューは
天丼がいちばん。
手軽に作ってすぐ売れる！
ミニエビかき揚げを作る。
むきエビ、玉ネギスライス、
ニンジン千切り、天ぷら粉。
これにスープの素の粉末を
加えておいしさプラス!
小さな円形でからりと揚げる。
ミニ丼トレーにご飯を盛って
麺つゆをご飯の上に少しかけ、
その上にかき揚げをのせ、
上から天丼のタレを。
無ければ
麺つゆにかたくり粉で
薄くトロミをつけて上からかける。
甘くしたければ砂糖を少し。
＜By 林廣美＞
【#147】 ぶっかけうどん
2011年07月01日(金曜日)
暑くなったら うどんメニュー！
冷凍うどんを解凍して
エビ天をのせたり
かき揚げをのせたり
色々と工夫する
暑い日には梅干し入りに
こんな工夫もしてください
売上げアップは
温泉卵をプラスする
そしてきりりと冷やす冷ケース
天気予報を気にして
売り込もう
＜By 林廣美＞
