【#80】 惣菜で春の和菓子
2010年03月19日(金曜日)
おはぎをバックヤードで作れるのなら、
甘さの低いあんこを丸めて、
外側を赤飯で包めば、赤飯おはぎ。
バックヤードで作れなければ、
冷凍豆大福
冷凍さくら餅
冷凍かしわ餅
春は不思議と和菓子が人気！
日配の和菓子ではなく、
甘さひかえめの和菓子が売れる。
これも新しい惣菜商品。
＜By 林廣美＞
【#79】 蒸し鶏と菜の花のからし合え
2010年03月12日(金曜日)
春を売る。
菜の花は冷凍を解凍して水を切り、
からし合えの素を入れて混ぜる。
蒸し鶏はムネ肉を茹でて冷やし、
手でほぐしてボールに入れ、
ダシの入った「白だししょうゆ」を
好みの量を加えて味付けする。
トレーに菜の花を盛り付け、
トッピングで蒸し鶏を盛る。
お肉たっぷりで２９８円！
春のおかずです。
＜By 林廣美＞
【#78】 菜の花入り手づくり肉団子
2010年03月05日(金曜日)
季節の食材を入れた、
手づくりヘルシー肉団子を作ろう。
※写真は４個入りの大きめサイズの肉団子です
＜材料＞
菜の花(冷凍)粗みじん 100g
玉葱みじん切り 100g
鶏ひき肉 200g
豚ひき肉 200g
卵 1個
木綿豆腐 1丁
マッシュポテト 50g
中華ガラスープ粉 5g
しょうゆ 10g
パン粉 適量(多め)
＜作り方＞
① 材料を全部をよく混ぜる。（パン粉を除く）
② パン粉を加えながら、固さを見て調整する。
③ 肉団子を10gくらいに小さめに丸めて、
180℃の油で2分ほど揚げる。
④ 揚げたら、甘あんをからめる。
10個198円で売ろう！
豆腐入りで、
材料費カット！
カロリーもカット！
大人気、手づくり肉団子を是非。
＜By 林廣美＞
