【#163】 ポテマカサラダ カニ風味
2011年10月21日(金曜日)
人気のポテトサラダとマカロニサラダ
二つ合わせてもう一品
ただ合わせるだけでは能が無い。
合わせる時にシーチキンを少し加えて味アップ！
パックするときにもカニカマをトッピングします
その他にも
味付玉子を輪切りにしてトッピング
チャーシューの薄切りをトッピング
形いろいろ
味いろいろ
秋の新味
＜By 林廣美＞
【#162】 いとこ煮
2011年10月14日(金曜日)
かぼちゃと小豆の煮物なのに
なぜ「いとこ」？
固い小豆を最初に煮て
柔らかくなったら
かぼちゃを入れて煮ます
追い（おい）追い（おい）に入れて煮るから
甥（おい）甥（おい）で従兄弟（いとこ）
だから名前はいとこ煮
日本料理の名前は摩訶不思議！
実際はかぼちゃを煮て
その上にぜんざい小豆をかけます
インスタントもおいしい作り方。
＜By 林廣美＞
【#161】国産和牛の肉ジャガ
2011年10月07日(金曜日)
安くなった国産和牛
誰もが食べたい高級味
小間切れを使って縮まぬように
作るのがコツ
いつもの肉じゃがを作る時に
和牛小間切れの分量のうち、
1/3だけを入れてコトコト煮ること。
しょうゆはダシ入りを使ってコクを出し、
煮上り寸前に残りの和牛コマ切れ肉を入れて
さっと火を通し仕上げます。
こうすると肉が縮んで小さくならず
お肉たっぷりに作れます。
和牛の脂も入れてかくし味
POPはきちんと和牛を書いて
人気バツグン！
＜By 林廣美＞
