【#121】 忙しい時のちょい食べランチ ミニ助六とおやついなり
2010年12月31日(金曜日)
今日はいよいよ大晦日。
年末は忙しい。
買物も忙しい。
食事するヒマも無い。
そんな時のために、小さな助六パック。
いつも巻いてる太巻2切れ、いなりが2つ。
人気にするコツはイナリの皮。
食べたらふわっと柔らかで
ジューシィで甘すぎない
こんな皮を選ぶこと
いなり寿司は江戸時代のスナック
忙しかった江戸っ子が
ヒョイと食べられた魅力が今でも人気
＜By 林廣美＞
【#120】 ～1週早いけど～ 冷凍エビ天をおいしくする秘伝
2010年12月24日(金曜日)
大ブレークする大晦日のエビ天
だから冷凍エビ天をそのまま販売する店も多い。
ちょっと待て！！もっとおいしくならないか？
ボールに水を張って
冷凍エビ天をその水の中にくぐらせて
水を切って熱したフライヤーの油に
カラリと揚げればOK
衣の中の天ぷら粉が
揚げることで揚げたての味に
水にくぐらせたおかげで
焦げたりせずに色も鮮やか黄金色。
ちょっとひと手間プラスして
おいしい味が差別化に
＜By 林廣美＞
【#119】 クリスマスの勝負球・ポテトサラダとフライドチキン
2010年12月17日(金曜日)
12月24日はサラダが1年でいちばん売れる日。
ポテトサラダ、マカロニサラダ、玉子マカロニサラダ
単品300g大パックが人気
ダブルメニュー（ポテト、マカロニ）
トリプルメニュー（三種盛り）と売込みたい。
チキン以外にも
ピザとサンドイッチ、グラタンなど、
この日ばかりは売場の人気商品。
賑やかな売場を作ろう！
＜By 林廣美＞
