【#223】 ノルウェーさばの唐揚
2012年12月14日(金曜日)
脂ののったノルウェーさばが豊漁
そこで贅沢で安くておいしい唐揚げを
小口に切ったサバ切身
これにダシ入り醤油、
おろし生姜、おろしニンニクで漬け込んで、
片栗粉を付けてカラリと揚げる
出来ればユズこしょうの小袋を付けて
売って下さい
酒のつまみに、おかずに、大人気！
＜By 林廣美＆山中典子＞
【#222】 青梗菜とカキと生姜の炒めもの
2012年12月07日(金曜日)
冬はカキの季節
かきフライだけがおかずじゃない
カキのむき身を洗って
塩、こしょう、片栗粉を付けて
180℃の油でさっと揚げておく
中華鍋に油を熱し
豆板醤を入れて（好みの量）
焦がさぬように炒めたら
生姜のせん切りを加えて炒め
青梗菜、きくらげ、赤パプリカを
加えて炒め、合わせ調味料を入れる
水溶き片栗粉でトロミを付けたら
揚げておいたカキを加えて
混ぜてでき上がり
カキを鶏肉に代えてもOK!!
主材料の分量
・青梗菜 1.2kg （食べやすい長さに切ってさっと180℃の油で揚げておく）
・加熱用のカキ 25個分くらい
・あとの材料は好みの量合わせ調味料
・酒 1/4カップ
・醤油 1/4カップ
・オイスターソース 大さじ1
・砂糖 大さじ1
＜By 林廣美＆山中典子＞
【#221】 エビグラタン
2012年11月30日(金曜日)
あつあつのグラタン
冬のご馳走
缶詰のホワイトソースをつかう
これをボールに入れて
スキムミルクの粉を入れ
茹でて冷やしたマカロニと
炒めて冷やした玉ネギも入れて
よく混ぜて
耐熱トレーに詰める
エビとキノコとピザ用チーズをのせ
ブロッコリーを飾りにトッピング
バーナーで焦げ目をつけて
出来上がり
電子レンジ用のお惣菜です
＜By 林廣美＆山中典子＞
