【#62】 ジャンボチキン“座布団”チーズカツ
2009年11月13日(金曜日)
国産鶏ムネ肉を使って作る。
包丁を使って肉の厚い所を
大きく開いて、
塩、こしょう少々に
粉チーズ（業務用あり）を
全体に振りかける。
手の平で粉チーズを肉に押し付けてから
バッター、パン粉をつけて、
両手でさらに押し付けて大きく肉をのばす。
180度の油でカラリと揚げて。
1枚298円で売ろう。
とにかく大きく見せるのがポイント!!!
＜By 林廣美＞
【#61】 売れる肉ジャガ 売れない肉ジャガ
2009年11月06日(金曜日)
売れる肉ジャガは
“お肉たっぷり肉ジャガ”で、
あなたが作る肉ジャガは、
“ジャガイモたっぷり”のジャガ肉…。
だから売れない。
安い輸入牛肉で良いから、
たっぷり入れて作ろう。
豚肉圏でも関係なし。
牛肉たっぷり肉ジャガ、
山盛り298円で売り込め!!
＜By 林廣美＞
【#60】 手づくりシナモン大学イモ
2009年10月30日(金曜日)
新サツマイモはまだ甘みが少ない。
そこでサツマイモを
小さめの乱切りにしてから
スチコンのスチームで15分ほど
蒸し上げて半煮えに。
これを180度の油でカラリと
揚げてタレをからめる。
タレは好みの業務用でOK。
トレーに詰めて
香辛料のシナモンパウダーをふりかける。
お菓子風でおいしい。
地元産のサツマイモを使って売り込もう!!
＜By 林廣美＞
