【#203】 ひじきとこんにゃくのサラダ
2012年07月27日(金曜日)
盛夏の煮物は売りにくい
そこで、さっぱりサラダに大変身！
いつもの『ひじき煮』
ヘルシー『刺身こんにゃく』
水菜やレタスの『サラダ菜』
ボールに３種を入れて混ぜ合わせ
トレーに盛り付け
業務用小袋の梅ドレッシングを添付する
ヘルシーな冷え冷えサラダ
のできあがり
「生ビールもおいしい
家飲みサラダ」と、訴求しよう
＜By 林廣美＆山中典子＞
【#202】 たこマリネ
2012年07月20日(金曜日)
夏のご馳走は
しっかり冷えたタコに限る
原料は少し高価だが
そんな時は包丁に物をいわせて
薄く切って枚数を増やせ
枚数でコストが下がる
そこに大根、トマト、水菜など
サラダの野菜と合わせて
好みの透明なドレッシング
（フレンチまたは梅ドレなど）
と合わせて出来上がり
タコが見えるようにトッピング
これが必勝法!!
＜By 林廣美＆山中典子＞
【#201】 タコと空豆の唐揚
2012年07月13日(金曜日)
なぜタコは夏の味なの？
ソラ豆との相性は初夏の味
作り方はむつかしくない
タコはぶつ切り
ソラ豆は冷凍皮なし
両方とも唐揚の粉でカラリと揚げ
半分づつ盛り付ける
ビールに良し
ハイボールに良し
弁当のおかずに良し
もちろん夕飯のおかずにも良し
梅雨に負けずに売り込もう
298円!!
イカでもいい？もちろんOK!
＜By 林廣美＆山中典子＞
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