オークワ第6回講義の｢利の五法｣とAJS新年トップ経営研修会
目覚めたら和歌山城。
虎伏山(とらふすやま)は標高48.9m。
その山頂に建造された見事な梯郭式平山城。
和歌山市内には紀ノ川が右から左へ流れる。
午前中に店を見た。
メッサオークワ高松店。
2008年6月13日オープン。
英語でQuality Supermarketと謳っている。
｢高級｣ではなく｢高質｣スーパーマーケット。
アメリカでは1980年ごろから、
Quality & Service型が躍進し始めて、
業態からフォーマットの時代を構築してきた。
そのオークワ版。
最近では2022年10月28日、和歌山県岩出市に、
｢メッサオークワ岩出店｣を開業している。
900坪クラスの大型店だ。
さらに昨年8月30日には大阪府堺市に、
｢オークワ堺市駅前店｣をオープン。
私はまだこの店を見てはいないが、
こちらは約460坪の都市型フォーマットだ。
期待の店舗だ。
メッサ高松店のあと、
オークワ本社に向かった。
そのオークワ本社中島店。
もう恒例となった結城義晴の講義。
半年に1回ずつ講義をして6回目になる。 
大会議室以外にも、
オンラインで多くの社員が聴講してくれた。
昨年12月の予定が、
年を越して1月になった。
前回の講義の内容を復習して、
そのあとで私の持論を、
さらにかみ砕いて話した。
最後にはアメリカの事例をスライドで見せた。
もっともっと徹底せよ。
徹底とは、
詳細に、厳密に、継続すること。
｢こまかく､きびしく､しつこく」
それができれば君たちも必ず、
飛躍することができる。
最後に利益を上げる五つの法。
第1に利は｢元｣にあり。
第2に利は｢売り｣にあり、
第3に利は｢内｣にあり。
そして第4に利は｢この品｣にあり、
第5に利は｢他の品｣にあり。
それを一人ひとりがよく考え、行動に移す。
こまかく､きびしく､しつこく。
90分の予定が110分になってしまった。
頑張ってほしい。
一方、横浜みなとみらい。
AJS新年トップ経営研修会。
AJSはオール日本スーパーマーケット協会。
山本恭広編集長が参加した。
横浜ベイホテル東急地下2階、
クイーンズグランドボードルーム。
スーパーマーケット正会員と取引先賛助会員、
トップ･幹部約600名が集まった。
新年会だがテーマが設定されている。
｢昭和100年 これからのスーパーマーケットの役割」
これはとてもいい。
初めに田尻一会長のあいさつ。
元サミット㈱社長。
世界に創業100年を超える企業がある。
その半数以上が日本の会社だ。
そしてそのうち35％が卸売業と小売業である。
AJS会員企業では㈱マツモトが275年、
ナガヤ㈱が156年、㈱かましんが153年9カ月。
100年企業が9社ある。
これからのAJSの役割を教育、商品、情報、
そして行政の角度から紹介した。
続いて新入会企業紹介。
正会員は新たに1社が加盟した。
沖縄県の野嵩商会。
フレッシュプラザユニオン、ユニオンスカラを展開。
賛助会員は5社。
AJSは正会員60社、4411店舗。
合計売上高3兆8407億円。
賛助会員371社。
特別講演は魚柄仁之助(うおつかじんのすけ)さん。
食文化研究家、作家。
多彩な顔をもつ。
昭和初期の献立を例に、
低価格素材が味付け次第で、
多様に変わることを教えてくれた。
スライドを使わず、
語りだけで1時間以上、
聴かせた。
休憩をはさんで、
トークセッション。
テーマは、
｢地域に選ばれ続けるスーパーマーケットになるために｣
登壇者はサミット服部哲也社長、
とりせん前原宏之社長、
ヤマナカ中野義久社長。
協会副会長の面々。
前半はそれぞれが、
創業から現在までの歴史を語り、
後半はインフラとしての店舗の役割を語り合った。
サミット服部社長。
｢頭だけ使う仕事はAI、
身体だけの仕事はロボット」
さらに｢頭で考え、身体を動かすことは、
人間にしかできない」
とりせん前原社長。
｢地域との関係の質を高めていく」
地域協定やイベント実施などの取り組みを語った。
ヤマナカ中野社長。
｢やり方は変える。
しかし､あり方は変えない」
｢蛻変(ぜいへん)｣という言葉を使った。
ここで第一部は終了。
そのあとはホワイエや小部屋を使って賀詞交換会。
第二部はテーブル着席式の夕食懇親会。
600人が着座して食事し懇親する。
乾杯は東洋水産の住本憲隆社長。
スマホを見ながら、
ユーモアを交えて会全体を総括。
事務局から要請された｢2分以内｣を守った。
AJSの懇親会には｢40分ルール｣がある。
最初の40分間は席を立たずに、
料理と酒を楽しむ。
その後は懇親のために、
会場が名刺交換やあいさつの列。
私はこの新年経営者研修会と6月の総会は、
1980年代からほとんど欠席したことがない。
今回は本当に残念だった。
｢やり方は変えるが、
あり方は変えない」
中野さんの言葉、いいなあ。
それを具体化して徹底すれば、
必ず成果はあがる。
〈結城義晴〉
