【#39】 「エビかき揚げソーメン」
2009年06月05日(金曜日)
気温が30℃に近づいたらソーメンが売れる。
ソーメンはインストアで茹でれば
値入れはバッチリ。
茹でた麺が固まっても、
めんつゆをかければ
パラリとほどける。
そこで、
ぶっかけスタイルでトレーを用意する。
エビかき揚げ（小）を
ひとつのせて２９８円。
さっぱりソーメンとがっつりエビかき揚げで大満足の一品。
夏を先取りしましょう！
＜By 林廣美＞
【#38】 牛肉たっぷりキンピラゴボウ
2009年05月29日(金曜日)
今週も単品大量販売作戦
「牛肉たっぷりキンピラゴボウ」
写真のキンピラに牛肉を加えるだけでヒット商品に！
作り方は簡単!
コマ切れ牛肉を、中華鍋などでさっくりと炒めて取り出しておく。
せん切り、または、ささがきしたゴボウを、
中華鍋などで炒め、醤油、みりん、砂糖、
和風だしの素などで味付けする。
そこに、取り出しておいたコマ切れ牛肉を加えて、炒め上げ、
だし入り醤油、または麺つゆを、適量加えて味を整え、出来上がり！
牛肉やゴボウを炒める時にゴマ油を使うと、
さらに風味をましておいしさアップ。
手作りの分だけ安く売ろう！
今月の一句
手作りを安く売って儲けよ
＜By 林廣美＞
【#37】 ビーフとチキンとキャベツのジューシー・メンチカツ
2009年05月22日(金曜日)
単品大量販売作戦は
「ビーフとチキンとキャベツのジューシー・メンチカツ」
牛ひき肉１kg、鶏ひき肉１kgをボールに入れ、
コンソメスープの素（粉末）10g、塩、コショウ適量、
水300ccを加えて、
粘りが出るまでよくこねる。よくこねる。
ここからポイント!
そこに、キャベツ、玉ネギみじん切り各500g、
つなぎのパン粉50g、塩、コショウ適量を加えて
混ぜ合わせて、丸めて、
バッター、パン粉を付けてカラリと揚げる。
ぜひ、揚げたてのジューシーさを
訴求して販売したい。
今月の一句
手作りを安く売って儲けよ
＜By 林廣美＞
