小売サービス業のためのナレッジサイト

今日は午後から、東京・神田へ。
イオン㈱の東京オフィス。
幕張にイオンタワーを設ける前の本社。

1977年から、私、何度も何度も通った。

現在はイオンリテール㈱の、
北関東カンパニー事務所となっている。

このオフィスの応接室で、
岡田卓也名誉会長相談役。
今月の19日に93歳だとか。

イオン環境財団の植樹のポスター。

岡田さんの故郷･三重県での植樹。
嬉しそうだった。

小濵裕正㈱カスミ会長も、
わざわざご同席くださった。

ひとことでいえば、
｢ポリティカル｣な商人のあり方を、
岡田さんから直接、
ご教授いただいた。

このあとパレスホテル東京に移動して、
日本料理の和田倉で会食。

ここで加わってくれたのが、
日本小売業協会の高野秀夫専務理事。

ここでも岡田さんの講義は続いた。

93歳でありながら、
記憶力は驚くべきもので、
理論的、分析的な語り。

しかも、少しずつ日本酒を飲みながら、
和食コースをぺろりと平らげた。

本当に化け物級。

しかし実に貴重な時間だった。

先月の月刊商人舎8月号。
我ら、ポリティカル･マーチャンツ!

続編を企画しようかと思った。

さて、テニスの全米オープン。
ニューヨークで開催中。
女子シングルス準決勝は、
大坂なおみが勝利。
日本人初の決勝進出。
弱冠20歳の快挙。

うれしい限りだ。

北海道胆振東部地震も、
道内全域に及んだ停電が、
今日の午後６時現在、
6割弱が復旧した。

しかし正午時点で約3万3000戸で断水。

12人の方々が死亡。
5人が心肺停止、22人が安否不明。

北海道新幹線は回復しつつあるし、
札幌市営地下鉄3路線全線で運転再開。
新千歳空港も再開された。

経済産業省の発表では、
道内の小売業の中では、
コンビニと総合スーパーと、
スーパーマーケットが約3500店。

商品の供給が追いつかない。
だから品切れが発生。

停電によって物流センターがストップし、
商品の仕分けができない。
だから店舗配送は遅れている。

Facebookに報告あり。
足立幸一さんから。
立教大学大学院の結城ゼミ。
第5期のゼミ長。

結城先生、札幌より報告です。
9/5未明の台風21号通過による停電、
翌日9/6未明の北海道胆振東部地震から
連続停電で3日間被災しましたが、
スーパービバホーム白石本通店では、
蓄電された電源でなんとか、
朝一6:30から店舗営業させて、
3日間の停電、断水で、
お困りの地域のお客様に
無料で携帯充電サービス、
トイレの貸し出し、
水の供給を実施致しました。
まだ大きな余震が続いていますが、
結城先生の言葉、
｢店を開けよう、売場に立とう、
元気を出そう、元気を売ろう｣
の気持ちで、店に出て、
売場に立とうと思います!

頑張れ、足立君。
頑張れ、ゼミ長。

日経新聞巻頭コラム｢春秋｣
東日本大震災直後の2011年３月。
宮城県気仙沼市の階上中学校の卒業式。
男子生徒が読み上げた答辞。

｢苦境にあっても天を恨まず、運命に耐え、
助け合って生きていくことが、
これからの私たちの使命です｣

コラムニスト。
｢地震も噴火も暴風雨も、
地球にとってみれば
地表でたまたま起きる
小さな変化にすぎないのだ。
それが大災害となって牙をむく｣

その通り。

｢人間が抗(あらが)えない大きな力が
天だとするなら、
なんと無慈悲で理不尽なものなのか｣

｢そのたびに私たちは立ち尽くし、
嘆き悲しむしかない｣

｢いたわり合い支え合う力だけが、
希望を与えてくれる｣

私がいつも引用するのが、
新約聖書･ローマ人への手紙5章。

艱難が忍耐を生み出し、
忍耐が練達を生み出す。
そして練達が希望を生み出す。

この希望は、
失望に終わることがない。
[注]｢練達｣とは｢練られた品性｣のことをいう。

階上中学校の男子生徒にも、
艱難と忍耐と練達があった。

足立幸一君と店の人たちにも、
艱難と忍耐と練達があるだろう。

おそらく全米オープン決勝に進む者にも、
艱難と忍耐と練達があるに違いない。

岡田さんが教えてくれた、
ポリティカル･マーチャントにも、
艱難と忍耐と練達が必須である。

そしていずれも練達は希望を生み出す。
その希望が失望に終わることはない。

〈結城義晴〉

台風21号が四国に上陸して、
近畿を抜け、日本海を北上して、
昨日5日の午前9時に、
北海道西岸で温帯低気圧に変わった。

日本中がそう一安心した途端、
今日6日の未明、午前3時8分に、
震度7の大地震。

ああ、日本地震列島。

気象庁は正式名称を発表した。
｢平成30年北海道胆振東部地震」
胆振は｢いぶり｣と読む。

陸のプレートの地殻内で、
断層面がずれて起きた、と専門家。
震源は深さは約37キロ。
活断層の地震としては異例の深さ。

マグニチュードは6.7と推定されるが、
道内全域の約295万戸で停電が発生した。

北海道電力は1951年の創設である。
しかし全道内全域の停電は初めてだ。

2011年3月の東日本大震災時にも、
全域の停電は発生していない。

今回の大規模停電の理由は、
｢電力の需給バランスの崩れ｣にある。

苫東厚真発電所は震源の近くに位置する。
石炭を燃料とする火力発電所だ。

6日未明の段階では全号機が運転中だった。
地震勃発によって、緊急停止した。

同発電所は165万キロワットの発電能力。
道内最大の火力発電所だ。

地震発生の時点で、
北海道の使用電力の半分を供給していた。

この苫東厚真発電所の停止から、
連鎖的に道内の火力発電所が停止した。

電力は常に、需要と供給が、
同量になる必要がある。

そうしなければ｢周波数｣が安定せず、
最悪の場合には大規模な停電となる。

家庭や店舗、工場に送られる電気は常に、
プラスとマイナスが入れ替わっている。
その入れ替わりの回数が、
｢周波数｣である。

｢周波数｣が一定に保たれねば、
停電となってしまう。

そして｢周波数｣を一定にさせるためには、
発電量と使用量が一致しなければならぬ。

周波数が乱れると、
発電機や電気機器が壊れる危険性がある。

スーパーマーケットの売場の、
生鮮食品のジャストインタイムと同じだ。

供給量と需要量が一定でなければ、
ロスが発生する。

つまり発注量や製造量が多くて、
購買量が少なければ、
廃棄ロスとなる。
逆になれば機会ロスとなる。

電力の｢周波数｣も同じことだ。

だから電力会社は常に、
需要と供給が一致するように、
発電能力を調整・運用する。

北電は北海道全域の枠組みで、
調整と運用をしている。

今回は苫東厚真発電所の停止によって、
供給量が大きく減少した。
そこで北電は周波数を乱さないよう、
連鎖的に全発電所を停止させた。

世耕弘成経済産業大臣の発言。
｢連鎖的に他の発電所も、
自動的に発電を止めた。
そうしないと、電力の周波数が乱れて、
電力供給がうまくできないことになる｣

火力発電所を稼働させるためにも、
電力が必要だ。

今後は水力発電所を動かして、
火力発電所に送電して、
発電を再開させていく。

ただ、送電線なども被災している。
だから復旧に時間を要する。

では本州から送電して、
北海道を救えないのか。

両地域を結ぶ送電線の容量は、
約60万キロワットでしかない。
道内の電力需要をカバーできない。

したがって復旧には1週間ほどかかる。

商人舎流通SuperNews。
北海道胆振東部地震news｜
停電･断水で休業相次ぐも小売業各社店頭販売実施 

イオン北海道とマックスバリュ北海道が、
停電の中でも店頭で、
食品や生活用品を販売している。

イトーヨーカ堂は全道11店で、
やはり店頭販売を開始した。
セブン-イレブンも水や常温商品を販売。
ダイイチは一部店舗で、
冷凍食品を解凍して1人5個まで無料提供。

イオンもセブン&アイも、
こういった災害のときには、
ある時には補完し合い、
ある時には協働し合って、
地域社会のために活動しなければならない。

アークスはほぼ全店で営業している。
コープさっぽろは全店停電だが、
一部店舗で店頭販売。

スーパーマーケットや生協は、
まさにライフラインだ。

ファミリーマートもローソンも、
そして地元のセイコーマートも、
水やグロサリーを販売。

コンビニは街の灯台だ。

ツルハとサツドラ、ホーマックは、
一部店舗で営業。

ドラッグストア、ホームセンターも、
復旧、復興には欠かせない業態だ。

それぞれに全力を挙げて、
店舗営業の再開を目指している。

それ以外の全道の小さな店も、
頑張ってほしいと思う。

｢元気を出そう･元気を売ろう｣

元気を出そうよ。
それがあなたの仕事です。
元気を売ろうよ。
それがあなたの役目です。

お客さまに笑顔が戻る。
街に活気が蘇える。
あなたの商品のおかげです。
あなたのサービスのたまものです。

たとえ売場が、
空になろうとも。
たとえ補給が、
途絶えようとも。

あなたは店を開けようよ。
あなたは売場に立ち続けようよ。
店で元気を出そう。
売場で元気を売ろう。

元気があなたの付加価値です。
元気があなたの利潤です。

苦しい時にも、
元気が買える。
どんな時でも、
元気が貰える。

たとえ地震に
襲われようとも。
たとえ台風に
見舞われようとも。

店を開けよう。
売場に立とう。
元気を出そう。
元気を売ろう。

それがあなたの仕事です。
それがあなたの役目です。

店を開けよう。
売場に立とう。
元気を出そう。
元気を売ろう。〈結城義晴〉

最後に今日の朝日新聞、
｢折々のことば｣第1220回。

足並みそろうと
全滅しちゃうので。
(雑草学者・稲垣栄洋)

｢開花の時期をずらしたり、
背丈を違えたり、
植物はつねに
多様性を拡げようとする｣
(インタビュー《弱い雑草の｢戦わない強さ｣》より)

環境のどんな異変にも対応できるよう、
｢とりあえず、
たくさん用意しておきましょうね」
というのが稲垣さんの言う多様性。

編著者の鷲田清一さん。
｢人はついバラつきを嫌い、
標準化を図るが、
生き延びる工夫はどうも
植物のほうが上らしい｣

震災のときの小売業にも、
植物のような多様性が必要だ。

それぞれの店が、
それぞれの力を発揮する。

そして元気を出そう、
元気を売ろう。

頑張れ。

〈結城義晴〉

台風21号のことを毎日書いている。
そして日本列島は災害列島だと、
毎日、書いたり言ったりしている。

最悪を覚悟して、
最善を尽くせ。

これも毎日、書いているし、言っている。

さて今日も、東京・東銀座。
2018紀文正月フォーラム。
こちらも毎年、2日間、
9月最初の週に開催されて、
第11回。

業界の風物詩。

堤裕さんが開会のあいさつ。
㈱紀文食品代表取締役社長。
紀文がおせちや和食を重視する理由を、
きちんと説明して、意欲のほどを示した。
紀文食品は、
宮内庁御用達の会社である。
今上天皇陛下が皇太子のとき、
ご成婚の祝宴料理調製を拝命した。
それがきっかけだった。

その今上天皇が来年4月30日に退位される。
感慨深いことだろう。

次に弓削渉取締役副社長。
年末商戦実行委員長。
今回のフォーラムを企画し推進してきた。
そして2018年のカリキュラムを説明。

基調講演は、國田圭作さん。
㈱博報堂行動デザイン研究所所長。
おせち料理の｢謂れ｣の精神性なども、
行動デザインのスタンスから分析した。

会場ホワイエには、
おせちの歴史年表など掲示されている。

フォーラム後半は、
紀文の社員による研究と発表。

林直人さんは営業企画本部営業企画部で、
年末商戦実行委員会マーケティング担当。
生活日記調査をベースに、
正月の食卓の変化を分析した。

それから堀内慎也さんは、
商品企画部企画三課長だが、
正月フォーラムにはずっと関与して、
この正月コンセプトの専門家。
紀文の提案を自信満々で説明した。
昨年までは山本真砂美さんがいた。
マーケッターとして、
食品業界に名前が轟いていた。

退任して、現在は、
一般社団法人和食文化国民会議研究員。

最後は結城義晴の提言。

私は言い続けている。
正月商戦までのウェーブをつくれ!

昨日の商人舎流通スーパーニュース。
ウォルマートnews｜
トイザらス倒産受けてホリデー商戦前に玩具の販促強化

ウォルマートは、
今年のホリデーシーズンに向けて、
玩具売場の拡充を宣言した。
それはトイザらスが倒産して、
店舗閉鎖しているからだ。

トイザらスが販売していた売上げ分を、
ウォルマートとアマゾンが取り合う。

そのための｢早仕掛け｣である。

日本でももう、
年末商戦は始まっている。

別に年末商材を売場に並べよ、
というのではない。

秋から冬にかけての商戦に関して、
シナリオをつくりプランニングせよ。

それが今期の会社の成績を決定づける。

フォーラムが終わったら、
短い懇親。

㈱万代からは阿部秀行さんと中筋浩二さん。
阿部さんは代表取締役社長、
中筋さんは取締役ドライ･デイリー担当。
一番右は紀文関西副会長の髙市泰明さん。

瀧本和徳さんは、
福岡から駆けつけてくれた。
麻生邦雄商事㈱代表取締役社長。

そして㈱マルエツの釜萢直人さん。
今、食品本部商品企画部長。
コーネルジャパン｢実行の三期生｣
頑張ってほしい。

左から浅香茂さん、國田さん、
常盤勝美さん、辻中俊樹さん。
浅香さんは紀文の営業企画担当、
辻中さんはTRFグループ代表。
常盤さんはご存知、流通気象予報。

頑張った講師陣。
左が林直人さん、右が堀内慎也さん。

最後に幹部および関係者のみなさん。
Go! Go! ポーズはしなかったけれど、
年末商戦に向けてGo! Go!
そんな気分だった。

紀文フォーラムが終わってから、
新谷千里さん、松井康彦さんと合流。
新谷さんは経営コンサルタントで、
商人舎では生産性向上をテーマとする。
Web版月刊商人舎に連載執筆中。
松井さんは商人舎プロデューサー。

最後に商人舎流通スーパーニュース。
台風21号news｜
停電休業店が多発/関西空港に出店のココカラファイン大打撃

ライフラインを担ってほしい。

最後にやなせたかしさんの言葉。
東日本大震災のときに、
やなせさんがメッセージを発した。

｢正義とは実は簡単なことなのです。
困っている人を助けること」

｢ひもじい思いをしている人に、
パンの一切れを差し出す行為を
“正義”と呼ぶのです」

｢困っている人、飢えている人に
食べ物を差し出す行為は、
立場が変わっても国が違っても
“正しいこと”には変わりません」

｢絶対的な正義なのです」

｢だから正義って
相手を倒すことじゃないんですよ。
アンパンマンもバイキンマンを
殺したりしないでしょ。
だってバイキンマンは
バイキンマンなりの正義を
持っているかも知れないから」

｢怪獣を倒すスーパーヒーローではなく、
怪獣との闘いで壊された街を
復元しようと立ちあがる普通の人々が
ヒーローであり、正義なのです」

食品産業は、
災害時のライフラインとなる。
だから食品産業は断じて、
正義なのである。

〈結城義晴〉

台風21号。

非常に強い台風で、
四国に上陸し、近畿圏を通り抜けた。
大雨や暴風、記録的な高潮。

各地で甚大な被害が相次いだ。

心からお見舞い申し上げたい。

大阪府と滋賀県、三重県で、
7名の方々が亡くなった。
ご冥福を祈りたい。

われわれの日本列島は、
地震列島であるし、台風列島だ。
おそらく今だけのことではない。

長い長い歴史の中で、
われわれ日本人は何度も何度も、
こんな自然の猛威にさらされてきた。

そして日本人の精神性をつくってきた。

最悪を覚悟して、
最善を尽くす。

辛抱強さ、謙虚さ、真摯さ。
それはわれわれの特性になった。

いつも思うが、
｢自然に優しい｣だとか、
｢地球にやさしい｣だとか、
僭越極まりない。

自然の素晴らしさを愛でるとともに、
自然の強さ、恐さを知らねばならない。

｢惨めさは偉大さから結論され、
偉大さは惨めさから結論される｣

｢ひとことでいえば、人間は、
悲惨であることを知っている。
よって、人間は悲惨である。
なんとならば、悲惨だから。
だが、人間はじつに偉大である。
なぜなら、悲惨であることを、
知っているから」
(ブレーズ･パスカル 断章四一六)

今日は午後から、東京・東銀座。
時事通信ホール。

2018紀文正月フォーラム
第11回を迎える。

9月初めの業界の風物詩。

私は2011年から8回、
このフォーラムに参画している。

紀文食品が、
今年の年末年始商戦に向けて、
渾身のマーケティングと提案を披露する。

台風21号のなか、全国から、
スーパーマーケットのトップ･幹部が参集。

まず、堤裕代表取締役社長。
このフォーラムの趣旨を明らかにした。

それから弓削渉取締役副社長。
今回のフォーラムの構成意図を説明した。

そして基調講演は、
國田圭作さん。
㈱博報堂行動デザイン研究所所長。
テーマは、
生活者の行動から見えてくる
“正月の姿”

70分にわたって、
｢行動デザイン｣の考え方から、
正月の消費者の姿を分析した。

次に紀文食品の林直人さん。
年末商戦実行委員会の、
マーケティング担当。
｢生活視点から見た”お正月の食卓”｣

今回は、生活日記調査を実施して、
実に鮮明な正月のライフスタイルを、
丁寧に解き明かした。

目から鱗のレポートだった。

そして三番目は、紀文の堀内慎也さん。
｢紀文からのご提案｣

今年末年始商戦の特徴を分析し、
具体的な展開戦略を提案した。

プレゼンテーションの大役を、
十分に果たしたお二人。
ホッとした感じがよく出ている。

そして最後のまとめは結城義晴。

三人の講演者の分析や提案を受けて、
今年末商戦の肝となるものを、
私なりに提言した。

2018年末年始商戦のカギを握るもの、
取組みの前提と2018年の基調。
そしてフィリップ･コトラー。
結論は具体的な展開のポイント。

もう、年末年始商戦は始まっている。

講演会が終わると懇親会。

㈱静鉄ストア社長の竹田昭男さん。

㈱相鉄ローゼン副社長の野口公一さん。

㈱サンベルクス社長の鈴木秀夫さん。

そして㈱セイミヤ社長の加藤勝正さんと、
㈱紀文西日本副会長の髙市泰明さん。

コーネルジャパン伝説の一期生。
太田順康さんと福原郁治さん。
太田さんは北辰商事㈱社長、
福原さんは㈱福原社長。

最後は堤さんと弓削さん。
ありがとうございました。
明日も開催されます。

フォーラムが終わると、
近くの歌舞伎座。

それから東京のベイエリア。
風がすごい勢いで吹き荒れていた。

インターコンチネンタルホテルで、
川野幸夫さんと懇談。

もちろん㈱ヤオコー会長にして、
日本スーパーマーケット協会会長。
先月の月刊商人舎8月号に、
ご登場いただいた。
そのお礼をして、様々な情報交換。

川野さんは、
人間の偉大さと悲惨さを知る人だ。
そしてPolitical Merchantである。
そのことを実感した。

｢志とロマン｣が、
商人には必須である。
それを再認識した懇親だった。

〈結城義晴〉

Everybody! Good Monday!
[2018vol36]

9月に入って、第36週。
2018年もあと4カ月。

しかし、非常に強い台風21号が、
勢力を維持したまま、明日昼ごろには、
近畿・四国付近に上陸する。

今日3日18時現在、四国の南海上にいて、
中心気圧945ヘクトパスカル、
中心付近の最大風速45ｍ、
最大瞬間風速60ｍ。

JR西日本は明日の朝10時を目途に、
京阪神地区の全ての在来線の運転休止。

関西の大手百貨店や工場も、
相次いで営業休止を決定。

最悪を覚悟して、
最善を尽くす。

今日もこの言葉を書かねばならぬ。
ああ。

台風21号の今後の予想。
勢力は弱るが速度を上げながら、
東北の日本海沿岸を北上する見通し。

首都圏でも非常に強い風が吹く。
関東や東海では大雨が続く。

さて日経ビジネスオンライン、
｢今日の名言｣

凡人や素人であっても、
イノベーションは起こせます。
田中 耕一さん。
2002年ノーベル化学賞受賞者(島津製作所)

田中さん、いいなあ。

｢重要なのは、
様々な視点を持つ人たちによる
“異分野融合”です｣

｢例えば今、家電メーカーなどが
介護サービス事業に進出しています｣

この例で成功を収めたのは、
セブン銀行とイオン銀行。
小売業と金融の融合。

日経新聞の先月の｢私の履歴書｣は、
安斎隆さん。
㈱セブン銀行創業者。

日本銀行に入行して、
その話が一番長かった。
その後、日本長期信用銀行の頭取へ。
最後にセブン銀行の社長・会長。
それが全31話のうちの6話。

安斎さんにとっては日銀が人生の本命。
セブン&アイはそのあとの人生。
それでも両者の｢融合｣に尽力してくれた。

安斎さんは素人や凡人ではないが、
さまざまな視点を持つ人を集めて、
イノベーションを起こした。

そしてこの概念の生みの親は、
ヨーゼフ・シュンペーター。
オーストリア出身の学者。
最後はハーバード大学教授。

初期の著書『経済発展の理論』の中で、
｢新結合｣という言葉を使って、
イノベーションを説明した。
ドイツ語で｢neue Kombination｣
英語では｢new combination｣

この新しい結合は、
田中さんのいう｢異分野融合｣と同じだ。

その田中耕一さん。
｢島津製作所もアルツハイマー病変の
早期検出法を確立しましたが、
介護業界の人たちと一緒になれば、
重度の要介護状態を防ぐためには
どんなことができるだろうか
といった課題に対しても、
意見が出てくるはずです｣

島津製作所は京都市中京区に本社がある。
精密機器、計測器、医療機器、
そして航空機器の製造業。

その機械製造業が介護領域と、
異分野融合しなければ、
イノベーションは起こりにくい。

そのとき素人も凡人も躍動する。

朝日新聞｢折々のことば｣
今日は1217回。

職能がつながっていなければ、
私たちの魚食はなかった。
(漁業経済学者･濱田武士『魚と日本人』から)

｢魚食｣とは本来、
｢魚を獲る、卸す、売る諸職の間、
さらに魚屋と、彼らから魚の見分け方、
捌(さば)き方を習う消費者の間の、
濃(こま)やかなネットワークの中にある｣

濱田先生は憂う。
｢巨大な流通システムが
そのネットワークを切断し、
数字だけの繋がりにした｣

｢『魚職』たちは、
牽制しあうばかり。
誇らしく魚を手渡す歓びも
目利きの矜持(きょうじ)も
持ち難くなっている｣

魚の世界では、
生産者、流通業者、
そして小売業と消費者とが、
｢細やかなネットワーク｣という、
融合の次元を創り出していた。

この様々な機能のネットワークが、
異分野融合や新結合であろう。

それが切断されてしまった。
｢巨大な流通システムが、
そのネットワークを、
数字だけの繋がり｣にしてしまった。

これは濱田さんの見方だが、
それが正しいとすれば、
これまでのイノベーションが、
滞ってしまったのだ。

しかし｢巨大な流通システム｣が、
そのメリットを生むのは、
コモディティの領域だ。

だから濱田さんのいう｢魚食｣は、
ノンコモディティの領域のことになる。

私なりに、そのように納得。

今日は一日、横浜商人舎オフィス。
月刊商人舎9月号の最終責了日。

最後の原稿を執筆し、
校正もする。

ずっと座っていると、体がなまる。
そこでポーズ!　恐縮です。

いい雑誌ができました。
ご期待ください。

ではみなさん、今週も、
素人でも凡人でも、
小さなイノベーションを。

Good Monday!

〈結城義晴〉

今日は9月2日の日曜日。
台風21号が非常に強い勢力を維持しつつ、
日本列島に接近中。

だからあいにくの雨模様。

けれど私の66回目の誕生日。

還暦を過ぎると、もう、
誕生日を祝うという気分でもない。

それが突然、85歳を超え、90歳となると、
また周辺が盛大に祝ってくれる。

しかし今、66歳ということは、
あと33年頑張れば、99歳の白寿。
月並みなようですが、
｢人生100年時代｣――。

あと33年、できれば現役で、
無茶をせず、無理もせず……
いやちょっと無理をしつつ、
自然に生きる。

和食好みの私の要望もあって、
横浜妙蓮寺の｢魚くに｣へ。

当然ながら、
Sunday Go! Go! Pose。

まず、生ビール。

お通しは、エビ入りのもずく酢。

一口でこのくらい飲む。

ビールの飲み方で一番よくないのが、
ちびちび舐めるように飲むこと。
一気に喉まで大量に流し込む。

シラスたっぷりのシーザーサラダ。

冷やしトマト。

そして刺身を一口だけ。

メインは焼き魚。

まず何といっても銀ダラ。
その味噌漬け。

そして超大ぶりのサンマ塩焼き。

さらにサバ薄塩焼き。

ビールを2杯いただいたら、
最近は焼酎のロック。
宮崎の｢すらり｣。

飲みながらサンマ、いただきました。

サバもおいしかった。

そして最後は穴子の卵炒め。

締めのご飯は我慢しました……。
100年時代のため。

上がり。

心から、ごちそう様。

魚くには正式には｢魚國｣。
現在のご主人の祖父の國太郎さんの創業。
ピークには店員や職人が20人もいた。

現在は魚処。

ご主人の腕前は一級品で、
奥様が素敵。

大満足の印に、ここでポーズします。

66回目の誕生日のGo! Go! Pose!

今日の[Go! Go! Fashion Item]
スラックスもVネックシャツも、
TAKEO KIKUCHI。
靴は大好きなECCOの黒。
帽子はマンシング。

魚國、ありがとう。

〈結城義晴〉

9月に入った。

新聞各紙の巻頭コラムが、
今日の｢二百十日｣を取り上げ、
95年前の関東大震災と、
今日の｢防災の日｣を強調する。

毎日新聞｢余録｣がいい。

｢日本人はこの日を
つねに不安とともに待つ。
この日は稲の収穫の良し悪しを
決定づける日であり、
しかも大きな台風が通過するときと
一致するからだ｣

フランスの詩人クローデルの｢二百十日｣。
外交官にして駐日大使。

コラムニスト。
｢震災の歴史と二百十日とが
交差する防災の日、
考えうる最悪の災害への備えに
思いをめぐらす機会でもある」

昨日も書いたけれど、
最悪を覚悟して、
最善を尽くす。

残念ながらこれしかない。

朝日新聞｢折々のことば｣第1215回。
寂しくなった時、
うまいもん食べたいと
思うんや。
嬉しい時、
おいしいもん食べよと
思うんや。
だから、人は
食べるために
生きるんや
(料亭｢つきぢ田村｣三代目　田村隆）

祖父からそう聞かされたと回想する。

｢生きるために食うのであれば
何でもいい。
けれども人はものを味わい分ける。
ただ受け入れるのではなく、
よく調べて判断する。
つまり吟味する｣

コモディティは、
生きるために食べるもの。
ノンコモディティは、
食べるために生きるもの。

寂しい時、うれしい時に、
人はノンコモディティを、
食べたいと思うんや。

つきぢ田村のおじいちゃんは、
関西人なのだろう。
面白い。

編著者の鷲田清一さん。
｢ちなみに、
ホモ･サピエンスというときの
サピオー(知る)も、辞書によれば
原義は”味わう”である｣

ただ受け入れるのは、
コモディティだ。

よく調べて判断するもの、
吟味するものが、
ノンコモディティだ。

人はノンコモディティを食べるために、
生きるのだ。

重い言葉である。

今日の土曜日は、
横浜商人舎オフィス。

長い長い原稿を書いて、
アメリカ50州とコロンビア特別区に、
思いをはせる。

それから校正。

これこそ、言葉の吟味。
そのためによく調べて、
判断する。
推敲する。

コモディティの文章が氾濫する。
ネット上、スマホ上、
一部のブログなども。

それも仕方がない。

しかし本や雑誌は、
私のブログは、
ノンコモディティの文章で、
なければいけない。
そう考えている。

一息ついたらコーヒー。

そしてまた吟味、推敲。

全部終わったら、ご苦労様。
明日は66回目の誕生日です。

ありがとう。

〈結城義晴〉