小売サービス業のためのナレッジサイト

大型の台風19号。
10月の3連休の日本列島を、
まさにご丁寧に縦断。

2週連続の台風の上陸。

アメリカの空から、
お見舞い申し上げたい。

しかし、ライフライン、
しっかり守ってください。

市民生活を守る砦たれ。
故倉本長治先生が、
徳島のキョーエイに贈った言葉。

それを日本列島の小売商業が、
全体で全うしてもらいたい。

さて月刊『商人舎』10月号。
随分、読んでくださっているようで、
心から感謝。

あちこちからメールが入ります。

【特集】
2014年末商戦「営業〈マーケティング〉企画」
もう、これまでの販促企画書は捨てよう！

商人舎magazineのMonthly商人舎の、
目次をご覧ください。

ID-POSデータ分析が二つ入って、
秀逸です。

さて、サッカー日本代表。
シンガポールのナショナルスタジアムで、
ブラジル代表と対戦。

結果は0-4。
当然というか0が日本で、
4がブラジル。

私は見ることができなかったが、
ネイマールが4ゴール。

つまりこの試合の全得点を、
ネイマールが上げた。

日本はブラジルに対して、
12戦0勝9敗・3分。

まだまだ、です。

さて私はノースカロライナ州。
北にバージニア州、
南にサウスカロライナ州、
ジョージア州。

イーストコーストと呼んでいい地域。

人口は954万人、
全米第10位。

その最大都市シャーロット。

朝の9時きっかりに、
ホテルを出発。

霧雨が降っている。

ホテルの目の前の、
フードライオン。

ベルギーのデレーズの傘下。
デレーズアメリカという会社。

これ以上ないという、
典型的なコンベンショナル型。

つまり、守旧派。

デリ売場はあるが、
セルフサービス・デリ。

唯一のサービスデリは、
まだ商品が揃っていない。

この地域のシェア一番企業が、
一番の守旧派。
つまりマーケット・リーダー。

しかしマーケットをリードする要件は、
規模だけではない。
だから、マーケット・リーダーの地位は危うい。
いや、もうフォロワーになってしまっている。

次にハリスティーター。

このエリアの高級スーパーマーケット。
そしてマーケット・チャレンジャー。

しかし昨年、クローガーに買収された。
つまり今や、
米国第1位スーパーマーケット企業の傘下。

実にいい店をつくっていたが、
徐々に競争が激しくなってきて、
とうとうクローガー傘下に入った。

そして今、ニュー・ロワー・プライス。

もちろん洗練されたところは残す。

けれど、コモディティ商品は、
ロワー・プライスのオンパレード。

それがクローガーの指導。

クローガー自身、
ウォルマートに対抗すべく、
コモディティ商品には、
エブリデーロープライス戦略を採用。
ノンコモディティには、
ダンハンビーUSAのFSPを活用。

それをハリスティーターにも、
指導している。

それがロワー・プライス。

ハロウィンのプレゼンテーションも、
きちんとしている。

念の為に、
もう1店、ハリスティーター。

こちらも店づくりには、
クォリティがある。

それを残しつつ、
ロワー・プライス。

この調子。

ハリスティーターのこの判断、
悪くないと私は思う。

フード・ライオンとハリスティーター。
そこに侵入したマーケットリーダー候補。

それがパブリックス。

ご存知、全米第3位のスーパーマーケットで、
フロリダに本拠を置くリージョナルチェーン。

1位クローガー、
2位セーフウェイ。
ナショナルチェーンは2社になった。

そのセーフウェイも買収され、
アルバートソンと企業統合される。

規模は大きくなるが、
セーフウェイの経営内容は、
ますます悪くなる。

そこでパブリックスの存在感が、
さらに増してくる。

ノースカロライナに、
そのパブリックスが上陸。
今年2月のこと。

この店は最新の4月オープンの店舗。

生鮮食品の鮮度とプレゼンテーションが、
素晴らしい。

全体にこれほどに、
クォリティ、クレンリネス、ホスピタリティ、
三位一体のバランスが取れた店は、
アメリカでもそう見当たらない。

そのパブリックスの最新店。

この店を見ていると、
このマーケットで、
やがてリーダーシップを握るのは、
パブリックスだろうと思えてくる。

パブリックスも、もう1店訪問。

こちらは今年2月オープン。
シャーロット1号店。

2015年度末には、
このエリアで15店のドミナントを築く計画。

競争相手は、うかうかしていられない。

店頭に幕を張って、
「他社のクーポン、引き受けます」。

ハリスティーター、フードライオン、
そしてBILOの名前がある。

店内は実によく管理されていて、
フロリダの店とは、
失礼ながら大違い。

オーソドックスを絵に描いたような店。

社員持株制度を採用しているから、
従業員の対応もいい。

ここで店長と面談。

メーガン・ホワイトさん。
パブリックスで15年のキャリア。
いわゆる「アラフォー」。

左右に男性を率いて、
上出来のストアマネジャー。

ただし、このパブリックスも、
コンベンショナル型スーパーマーケットの、
その最高峰。

いわば最高の近代化店舗。

この2店のスタディも、
Weekly商人舎に特別企画で掲載しよう。

しかし、パブリックスを含めて、
現代化されたフォーマットが出てきたら、
一体どうなるのか。

実に興味深い。

そのポスト・モダンがすでに出店している。
ホールフーズ。

この店がまた、実に、
脱コンベンショナルを実現させている。

入口の花売場。

バナナは吊り下げ方式。

チーム・メンバーたちが、
にこやかに対応してくれる。

ホールフーズはチーム・マネジメントを採用。
これもポスト・モダンの経営だ。

エンド陳列も美しい。

ミート・デパートメント。

チーズはラグジュアリー・デパートメント。
にこやかにポーズを取ってくれた。

店づくりは1店1店異なる。
しかし、全店は紛れもなく、
ホールフーズそのもの。

ポスト・モダンの標準化とは、
これを意味する。

サービスデリ部門の俯瞰写真。

もうほとんど、
ビュッフェ・レストラン。

ホールフーズは最近、
ますます美しくなっていく。

内食材料提供業から、
内食・外食・中食の融合。

その根底に、
オーガニックや環境のテーマがある。

そしてこの地に、
来年、ウェグマンズが、
やってくる。

隣のバージニア州では、
ドミナントを築きつつある。

その結果、
ホールフーズ、ウェグマンズ、
パブリックス、ハリスティーターによる、
ポスト・モダンの競争が繰り広げられる。

コンベンショナル型に、
決定的な影響を及ぼすのは、
ホールフーズではなく、
ウェグマンズだ。

ハリスティーターは、
いち早く手を打って、
クローガー傘下に入った。

パブリックスはどう出るか。
どう変わるか。
実に興味深い。

〈結城義晴〉

Everybody! Good Monday!
[2014vol40]

2014年第41週です。
10月の第3週の始まり。

アメリカは10月第2月曜日は、
コロンブスデーの祭日。
今年は10月の13日。

そして日本は、
体育の日の祭日。

しかも台風19号が、
南から来襲して、
心配です。

いま、私は、
ノースカロライナ州、
シャーロット・ダグラス国際空港のA10ゲート。

金曜日はサンフランシスコ。
土曜日はミネアポリス、
日曜日はシカゴ。
そして今日はシャーロット。

サンフランシスコで、
1日だけゆっくりして、
あとは視察と取材の連続。

４時間の時差の中を、
動き回った。

土曜日の朝5時にホテルを出発して、
サンフランシスコ国際空港。

朝日が昇るのを拝んで、
ユナイテッド航空に乗り込んだ。

サンフランシスコ国際空港から、
まずはデンバーまで。

デンバーの地平線まで広がる、
広い広い大地。

2時間ほどで、
湖が点在するミネアポリスに。

朝5時にホテルを出て、
夕方の3時過ぎに空港到着。

現地ガイドの土井啓子さんに出迎えていただいて、
土井さんの車で早速、取材。

オープンしたばかりの、
ターゲット・エクスプレスへ。

ミネアポリスはダーゲットの本拠地。

そこで小型店実験。

Youtubeで見ていたが、
実際に見なければ、
評価することはできない。

その評価は、
来月の月刊『商人舎』で。

ぜひ、読んでください。

ミネアポリスの街。
心地よい。

それからホールフーズの大型店。

これが優れもの。

Weekly商人舎の特別企画で、
たっぷりと紹介しよう。

さらに地元スーパーマーケットのランズ。

コンベンショナル型で、
今後、どうなるか。

マーケット・リーダーか、
マーケット・チャレンジャーならば、
なんとか生き残るが。

ミネアポリスは、
同じ建物で酒を売ることができない。
だから別棟のリカーショップ。
これが実に斬新だった。

その後、25階建てコンドミニアムの屋上。

ダウンタウンが見える。

湖も遠くにある。

そして夕陽がしずむ。

それでも取材は、
やめない。

かつて一世を風靡したバヤリース。
高級スーパーマーケット。

さらにさらにコワルスキー。
高級スーパーマーケットだが、
バヤリースよりも洗練されている。

それから世界最大のショッピングセンター、
モール・オブ・アメリカ。
ここで遅い遅い夕食。

ホテルに入ると、
直ぐに１２時になった。

朝５時に出発。
ミネアポリス空港で朝焼けを見る。

小型機に乗り込んで、
2時間。

シカゴ・オヘア空港。

市内は厳重警戒。

道路も封鎖。

多数のポリスマンが出ている。

そう、シカゴマラソン。

選手がゾロゾロ、駆け抜ける。

私はここへ。

ウォルマート・エクスプレス。

想像を超えていた。

日本のスーパーマーケットの人々に、
実に参考になる。

若い店長にインタビューして、握手。

新ブランド「プライス・ファースト」。
購入して試食。

収穫は無限大。

ウォルマート・エクスプレスも、
月刊『商人舎』11月号で、
たっぷりと分析。

店を全部、くまなく、
取材してきた。
その成果をご披露する。

そしてエクスプレスストアの本質を、
私はこの時、掴んだ。

カエルのカフェ。

そしてイータリーへ。

アメリカではニューヨークの次に、
第２号店としてオープン。

こちらのほうが、
本来のイータリー。

ニューヨーク店の反省も、
反映されている。

これもWeekly商人舎で、
詳細に分析しよう。

私自身の宿題が、
どんどん増えていく。

そしてシカゴのホールフーズ。

これも息を呑む。
Weekly商人舎で紹介。

さらにマリアーノス。

シカゴを代表する高級スーパーマーケット。
しかしただの高級店ではない。

これもWeekly商人舎で。

そのまま空港へ。

そして小型機で、
ミネアポリスへ。

シカゴには6時間の滞在。

シャーロットでは、
ホテルについて、11時。

隣のファミレス。
アービーズ。

ネオンは見事だが、
しまっていた。

そこでセブン-イレブンへ。

ここで夕食を仕入れて、
部屋でビールで乾杯。

お疲れ様でした。

とにかく動き回る。

私はマグロ。

では、みなさん、
Good　Monday!

今週もよろしく。
それにしても台風１９号、
心配です。

〈結城義晴〉

ジジです。

ユウキヨシハルのおとうさん、
いません。

いちおう、
おとうさんにかわって、
きのうのクイズの答えを、
発表します。

このビールと餃子とラーメン。
アメリカのサンフランシスコ、
刀屋。

いくらでしょうか。

正解は、
25ドル。
１ドル100円で、
2500円。

川口博巳さん、大当たり。
田中康雅さん、
だいたいあたっていますが、
ビールはもう少し、高いです。
残念。

高いでしょうか。
安いでしょうか。

まあまあ。

みなさん、ご協力、
ありがとうございました。

おとうさんにかわって、
お礼します。

報告のシゴトがおわったら、
ボクは、つめとぎ。

これが気持ち、いいんだな。

おとうさんは、
ながい旅。

サンフランシスコで、
いちにち、
ゆっくり、
のんびり。

ホテルのベランダから、
プールがみえる。

ゆっくり、
ねむりました。

それから街にでる。
ゆっくりと。

星条旗がたなびく。

アメリカです。

噴水。

ボクもいってみたい。

ベジタリアン・レストラン。

大繁盛のレストラン。

こんでる。

エスニックのちいさなレストランが、
6つくらいはいって、
セルフサービスのフードコート。

ボクもおなか、
すいた。

おとうさんは、
街をあるく。

ノードストローム・ラック。

それから、かならず、
ユニクロ。

ケーブルカー。

サンフランシスコです。

ピアノ、ひいてる。

道のまんなか。

ミュージアム。

ボク、ねむくなった。

ねます。

CVSファーマシー。

ドラッグストアですが、
もう、コンビニです。

ねむる。

こんなビルも。

そしてシビック・センター。

バンの屋台。

テントのフリーマーケット。

銅像。

このあたりは、
ゆったりとしています。

サンフランシスコ市庁舎。

右が図書館。

左がミュージアム。

おとうさん、ゆったり。

こどもたちが、
あつまっている。

めがさめた。

パフォーマンス。

こどもたち。

かわいい。

サッカー。

あつまれ。

ゲーム。

いいなあ。

おとうさん、
ゆっくりした?

市庁舎の前で、
サッカー。

おとうさんも、
つかれがとれました。

よかった。

〈『ジジの気分』(未刊)より〉

商人舎公式サイトのリニューアル。
予想外の大不具合で、
元に戻しました。

大騒ぎして、
ご迷惑をおかけしました。

今一度、原点に戻って、
リニューアルに、
再チャレンジします。

さて日経新聞に、
｢消費者態度指数」の記事。

タイトルはその結論を一言で、
｢消費者心理、9月悪化」。

もちろん日本の話。

その9月の消費者態度指数、
一般世帯の季節調整値が、
8月に比べて1.3ポイント低下。

39.9。

これは2カ月連続。

4月1日から消費税が増税され、
消費は落ち込んだ。

それが7月までは持ち直しの傾向を示した。

それが8月・9月とダウントレンドで、
これから暮らし向きが悪くなるとの見方が増えた。
内閣府の基調判断。
8月は「持ち直しのテンポが緩やかになっている」、
9月は「足踏みがみられる」。

消費者態度指数には、
4つの項目がある。
①「暮らし向き」
②「収入の増え方」
③「雇用環境」
④「耐久消費財の買い時判断」

それぞれに、今後半年間に、
｢良くなるか悪くなるか」を消費者に直接聞き、
その比率から指数が算出される。

9月はなんと、
4項目すべてで指数が前月を下回った。
その中で「暮らし向き」項目の指数が、
2.0ポイント減少の37.1。

小売サービス業にとって、
最も影響のある消費者心理。
その悪化幅が最も大きかった。

9月には、
食料品の値上げが相次いだ。
野菜価格も高騰した。

日経記事は、
それが｢消費者の景況感を冷やした」と指摘。

さらに1年後の物価予想。
87％の世帯が｢上昇する｣と回答。

物価高が消費者心理に、
打撃を与えている。

ここは渥美俊一先生に蘇ってもらって、
｢物価凍結宣言」を、
ぶち上げてもらわねばならないか。

一方、ドラッグストアの寵児コスモス薬品。
2014年6・7・8月期の連結決算、
売上高は前年同期比12％増の1047億円。
しかし純利益は13％減の27億円。

この第2四半期として、
2004年11月の上場以来、
初めての最終減益。

コスモス薬品は、
消費税価格表示も総額のまま、
さらにほとんどのアイテムを、
増税前のまま。

つまり消費増税分を転嫁しなかった。
表現は法律違反スレスレ。

しかし粗利益率はもちろん、
粗利益額も激減。
12％も売上げを乗せたにも関わらず、
13％の減益。

ただし、本来、
それも読み込み済みのはず。

人件費、電気代等の上昇も、
純利益現象には影響を与えたが、
コスモス薬品がもともと、
低価格志向の顧客をターゲットにしていたから、
この減益になった。

もちろんコスモス薬品と同じ顧客層を、
同じようにターゲットにしている企業は、
コスモス薬品からも影響を受けて、
もっとひどいことになった。

一方、かれらとは違う顧客層を、
ターゲティングした企業は、
ほとんど響くことはなかった。

それがこの4月以降の真相。

ただし、この9月の消費者動向を見ると、
全ての客層にジワジワと、
ボディブローが効いてくる。

そして来年10月の、
再度の消費増税。

だから私は、今から、
1％のイノベーションを強調する。
その小さなイノベーションを持続させ、
3％に、そして5％に積み上げる。

一部コンサルタントが今、
いいぞ、いいぞ、と騒いで、
大成功しているかに見える店や企業にも、
このボディブローは容赦しない。

それに、上場企業並みに、
数値公開されていない場合、
自己申告の営業数値は、
信用できない。

みんな、自分の成績は、
自分でよくわかっている。

それをコツコツ、
改善、改革しよう。

これが自己管理の目標管理だ。

さて私の行動日記。
2014マルト米国研修団を見送った。

そのあと空港に乗り入れているBARTへ。
ベイエリアをぐるっと巡る電車。
サンフランシスコダウンタウンでは、
地下鉄となる。

自動販売機で20ドル分のカードを買い、
入口を入って、階段を降りる。

そして長い長い電車に乗り込む。

さらに乗り換えて、一路、
サンフランシスコのダウンタウンへ。

30分ほどで、シビック・センター駅。

子供が跳ねている。

ユニオンンスクェアに近い、
パウエル駅の一つ手前。
地上に上がると、
大通り。

そしてホリデーイン・シビック・センター。

フロント・ロビーには、
航空会社のキャビン・アテンダントたち。

部屋に落ち着いて、
サンフランの街を見下ろす。

ちょっと曇り空。

曇り空　曇り空
狂いだしそな曇り空

みんなみんな
こなごなにくだけて
灰色にとけていったよ

曇り空　曇り空
狂いだしそな曇り空
〈国井桂子作詞　未曽司作曲〉

午後3時半頃から、
10時半まで、
気がついたら7時間。

ずっとパソコンに向かって、
仕事、シゴト、しごと。

そして慌てて、
タクシーに乗って、
刀屋へ。

サンフランに来たら、
イチローが訪れるラーメン屋。

そこで、まずはドラフトビール。

喉が乾いていたので、
写真を撮るのも忘れて、
一口飲んでから、
慌てて、パチリ。

そして餃子と醤油ラーメン。

これもお腹がすいていたので、
二口くらい食べてから、
慌てて写真。

さて、最後にクイズ。

このビールと餃子とラーメンで、
いくらでしょう。

円でも、ドルでも、
どちらでもいいから、
予想してみてください。

ただし、チップが含まれて、
私が払ったのはチョッキリ価格。

といっても、
10ドル、20ドル、30ドル、
あるいは40ドルという、
チョッキリではありません。

では、みなさん、
お元気で。

私の旅は、
まだまだこれから。

サンフランシスコから、
ミネアポリスに向かう。

〈結城義晴〉

10月10日。
かつては体育の日。

このところ現地時間で、
毎日更新宣言ブログを書いている。
本日、月刊『商人舎』10月号発刊。

特集
2014年末商戦｢営業〈マーケティング〉企画｣
もう、これまでの販促企画書は捨てよう！

Cover Message。

販促企画は同質化している。
商品がコモディティ化しているだけではない。
売場づくりが真似ばかりになっているだけでもない。
顧客への提案そのものが、同質化している。

それは小売流通サービス業にとって死活問題だ。
知識商人にとっては、存在意義の喪失を意味する。

差異性がなくなれば、規模の大きな企業が勝つ。
店数の多いチェーンが勝利する。

そして顧客は、
規模だけ、店数だけの小売業・サービス業を
求めてはいない。

だから2014年末商戦では、
これまでの「販促企画書」を捨てよう。
尖った「営業企画」を生み出そう。

組織の総力を挙げて、マーケティングしよう。

商人舎magazineの
マンスリー商人舎も、
10月号バージョンです。
当然ながら。