小売サービス業のためのナレッジサイト

イオンリテールアメリカ研修会。
4泊6日、ダラス・ニューヨーク。
まさに弾丸ツアー。

終わった。

ジョンFケネディ空港で、
全員写真。

一人ひとり、それぞれに、
胸に秘めるものがあった。

それを実現すべく、
決意をもって、毅然として、
帰国した。

見送りのうしろや寂し秋の風
〈松尾芭蕉･貞亨5年(1688年)秋･名古屋にて〉

頑張れ!!

私はあと3日、ニューヨークに残り、
その後、ダラス・サンフランシスコ。

私も頑張ります。

さて、月刊商人舎10月号。

[特集]
Big DATA×｢仮説･検証｣
｢情報＆統計リテラシー｣と｢勘と経験｣を磨こう‼

[Message of October]
実行せよ･実行せよ･実行せよ。

情報･統計リテラシーと情報責任〈結城義晴執筆〉
Prologue･ドラッカーの｢情報リテラシー｣とは？
第1部･ビッグデータは外部情報か?
第2部･｢統計リテラシーこそ最強である」
第3部･ビッグデータを仮説・検証せよ
Epilogue･IT社会と消費産業の行方

[これを知らねば何もわからない!!]
Key Big DATA Terms

｢情報とは何か? データとは?」
〈白部和孝執筆〉
ビッグデータ活用の6ステップと3ポイント

｢Big DATA｣知ろう･使おう!　
(カスタマー･コミュニケーションズ米倉裕之･越尾由紀)
第1部･Big DATA知ろう!編
～ビッグデータと第4次産業革命
第2部･Big DATA使おう!編
～製配販サプライチェーンでの活用法

巨匠・鈴木哲男が徹底究明する
｢仮説･検証｣の罪と功18条
データに基づいた｢勘と経験｣を大切にしよう!!
Prologue･小売業はデータ活用に不熱心?!
第1部･データ分析ブームを斬る!
第2部･｢仮説・検証｣を正す!!
Epilogue･データ活用の3実践留意点

[2016年末年始商戦への特別寄稿]
クラスター分析による｢仮説･実行･検証｣
〈山本真砂美執筆〉
｢初めてのおせち｣を切り口に
新規顧客を獲得しよう!

いかがでしょう。

今回はちょっと難しいところもあった。
とくに私の原稿は、意図を込めた内容。
｢情報リテラシー｣だけでは足りない。
｢統計リテラシー｣まで必要になる。
そんな主張。

｢リテラシー｣は、
読み書きそろばんのような、
基礎的な能力のこと。

トップマネジメントも、
ミドルマネジメントも、
いまや、情報抜きには仕事ができない。

だから情報リテラシーは、
もう、当たり前のスキル。

しかしそこに、
｢統計リテラシー｣を加えてほしい。

統計学の先生にはとてもかなわないし、
そこまで専門家になる必要はない。
けれどリテラシーのレベルくらいは、
身につけたい。

それがこの特集の意味です。

その時、｢仮説・検証｣の誤解を、
しっかりと正しておかねばならない。

巨匠・鈴木哲男さんには、
今回も難しいテーマを振って、
熟考してもらいました。

いい内容です。

むしろ月刊商人舎らしい特集と、
相成りました。

たぶんほかには、
ハーバード・ビジネスレビューしか、
こんな特集はやらない。

しかしハーバードよりも、
小売りサービス業と、
消費産業の内容になっています。

だから、ほかにない。

たまには自慢もさせてもらいます。

そして今月号の巻頭メッセージ。
10月の商人舎標語でもある。

実行せよ･実行せよ
実行せよ。

仮説を立てる。
実行する。
検証する。
改善して実行する。

Plan⇒Do⇒Check⇒Act。
計画、実行、評価、改善。
エドワーズ･デミングの提唱。
成果を上げる黄金のサイクル。

DATAを活用するときには、
このPDCAサイクルは必須だ。
Big DATAを活用するときには、
PDCAサイクルは高速回転する。

トヨタのカンバン方式も、
セブン-イレブンの単品管理も、
ユニクロのSPAも、
PDCAの実現度で群を抜いたものだ。

しかし、言葉は恐ろしい。
｢仮説・検証｣が独り歩きする。

仮説を立てる。
実行する。
検証する。
改善して実行する。

重要なのは、
二番目と四番目である。
実行する。
改善して実行する。

Practice comes first!
実行第一、実践躬行。
｢仮説・検証｣を言い続けた鈴木敏文は、
毎週の業革会議で実行の徹底を求めた。

言葉は恐ろしい。
｢仮説・検証｣だけが独り歩きした。

だから仮説せよ。
実行せよ、実行せよ。
検証せよ。
改善して実行せよ、実行せよ、実行せよ。
〈結城義晴〉

よろしく。

イオンリテールのメンバーを送って、
ホリデーイン・ミッドタウンへ。
ここに3泊して、ちょっと骨休め。

昼前にチェックインして、
部屋に入ってブログなどをチェック。
バスに湯を張って、
読書しながら足湯など楽しんで、
また原稿書き。

そしてベッドにもぐりこんで、
ちょっと昼寝のつもりだったが、
気がついたらもう午前1時。

月刊商人舎10月号の執筆・入稿から、
商人舎ミドルマネジメント研修会、
そしてアメリカ研修と、
休みなく仕事し続けた。

体が休めと言っている。
そう感じる。

しかし、風邪をひいたりしません。
結構、丈夫なのです。

最後に朝日新聞『折々のことば543』
この日曜日の言葉。
旅の間にも、
鷲田清一編著のこれは読む。

ずれているからうまくいく
〈細馬宏通、1960年生まれの元動物学者〉

｢日常のほんのささいなふるまいの中に、
奇蹟のような出来事が含まれている」

たとえがとてもいい。
｢レジでのレシートとおつりの手渡し。
双方が相手の体のサインに反応しつつ、
手の方向や速度、つかみ方を調整する。
わずかにずれる時間の中で
まるでおしゃべりのように
微細なやりとりがなされる」

いいなあ。

こんな日常の業務の中に、
｢奇跡のような出来事｣がある。

｢介護現場にもそういう奇蹟がいっぱい｣
『介護するからだ』から。

奇跡のような出来事を求めて、
旅は続く。

〈結城義晴〉

アメリカにいる間に、
月刊商人舎10月号発刊!

【特集】
Big DATA×｢仮説･検証｣
｢情報＆統計リテラシー｣と｢勘と経験｣を磨こう!!

[cover message]
ビッグデータとAI(人工知能)が生活を変え、産業を変え、時代を変えるかのように語られる。事実、そうなるに違いない。
しかし、膨大な量(Volume)、多様性(Variety)、発生スピード(Velocity)の｢3V｣を特徴とするビッグデータは、国内総生産(GDP)に代表されるマクロデータとは異なる。ビッグデータは｢事業に役立つ知見を導出するためのデータ｣だからである。
ピーター・ドラッカーが『ネクスト・ソサエティ』で看破したように、｢現在の情報システムが与えてくれるのは社内の情報である｣。必要な成果を上げるのは社外の情報、すなわちビッグデータである。そしてこのビッグデータの｢仮説と検証｣こそが、これからの時代のイノベーションの源泉となる。
そのためにわれわれに必須の能力はコンピュータ・リテラシーではない。情報リテラシーであり、さらに統計リテラシーである。そしてこのとき、一人ひとりの商人の｢勘と経験｣も忘れられてはならない。

ご愛読お願いします。

さて、日本では、
ヤオコーのエイヴイ買収話が、
駆け巡った。

私のところにも、
すぐに情報が入った。

Daily商人舎でも、
早速、詳細を報道。
ヤオコーがエイヴイを完全子会社化。
｢経営の化学反応?」

こういった話題は、
当事者しかわからない。

だから余計な詮索は無用。

しかしヤオコーは、
石橋を叩いて渡る会社。
よほどのお買い得だったのだろう。

もうひとつは、
｢経営の化学反応｣を狙ったと同時に、
マーケットシェアを高める作戦に出た、
と思うのだが、いかが?

さてイオンリテールの弾丸ツアー、
ニューヨーク視察研修2日目。
マンハッタンのとんがり店舗を、
目が回るほどのスピードで視察する。

しかしそれでも、
大事なところには訪れる。

ジョージ・ワシントン像。

ここはウォールストリート。
世界の経済を動かす。

それからダコタハウス。

ジョン・レノンが射殺された玄関。

セントラルパークに隣り合っていて、
抜群の環境。

Imagine。

シャボン玉を楽しむ親子。

セントラルパークに光が注ぐ。

そして9・11の慰霊場プール。

ここに来ると合掌する。

ワンワールドトレードセンター。

未来に向かって立つ。

さて怒涛の視察。

朝一番で、
ゼイバーズ。

このロゴがいい。
たった1店だが、
見事なマーケットニッチャー。

入り口を入ったチーズ売り場に、
まず圧倒される。

創業から続く魚の燻製売り場は、
朝8時半でもこの混雑ぶり。

そしてゼイバーズのコーヒー。

ブロードウェイを下って、
フェアウェイマーケット。

株式公開して新店を続々出したら、
連邦破産法11条。

しかし本店は、まったく崩れない。

青果部門が売り物。

コーヒー売り場も刺激的。

鮮魚対面売り場は準備中。

肉の対面も大人気。

フェアウェイマーケットは、
ニッチャーが巨大化を急いで、
大失敗した教訓。

ファンドに握られた小売業、
これはダメです。

ヤオコーの子会社化するエイヴイは、
いいけれど。

隣のシタレラ。

人気の惣菜ショップ。

それでも魚売り場は奥一面を占めて、
素晴らしい。

さらにブロードウェイを下って、
トレーダー・ジョー。

地下1階・地下2階の2層。
まずはバナナから入るのは、
同社の定石。

そして青果部門を過ぎると、
レジが見えてきて、
もう長い行列。

地下2階に降りると、ベーカリー。

そしてエンドが並ぶ。

地下2階からエスカレーターで登る。
カートもエスカレーター。

登り下りのエスカレーターも、
主通路の一環。
カートショッピングのためもあって、
カートも主通路を通してやる。

地下1階に戻って、レジ。

よくできた2層ワンウェイコントロールの店舗だ。

その隣がデュアンリード。

ウォルグリーン傘下の、
マンハッタン第1のドラッグストア。

こちらは1階・2階。
2階が化粧品とドラッグストア。

ウォルグリーンの調剤薬局が入る。

さらにその隣に、
ジジ・カフェ。

バスを飛ばして、
イーストリバープラザ。

2009年オープンのパワーセンター。
マンハッタンに初の進出。

1階にはコストコ。

パワーセンターは、
ディスカウントフォーマットを集めた、
商業集積。

コストコはその核店舗だ。

クリスマス商材を派手に販売している。
ハロウィン商材はもう売り切っていて、
売り場に姿が見えない。

スターウォーズ商品も大量陳列。

2階にはターゲット。

こちらはハロウィン最高潮。

この広大なハロウィン売り場。

大サイズ売り場のマネキン。

マタニティのマネキン。

マンハッタンの中に、
最大売り場をとって、
ディスカウントストアを展開。
ターゲットらしい、いい店だ。

その隣がアルディ。

アルディまでマンハッタン進出。

さすがに牛乳は1ガロン2ドル29セント。
しかしそれでも物価の高いこの地では、
超安売り。

アメリカでは見かけない光景だが、
レジも混んでいる。

3階にはバーリントンが出店。
家電のベストバイが撤退して、
オフプライスストア第3位企業が入った。

4階にはTJX傘下のマーシャルズ。
この店もオフプライスストア。

そして他の店に合わせるように、
家具もディスカウントのボブズ。

さらにニューヨークのイータリー。
そのイータリーが2号店を出した。

ワールドトレードセンターの一部の、
ウェストフィールドモール3階。
今年8月16日にオープン。

この店が素晴らしい。

アメリカでは、
ニューヨーク5番街の第1号店。
シカゴの第2号店。
そしてこのウェストフィールドの3号店。

イータリーの紹介は、
次の機会に譲って、
今回はランチ。

パンがおいしい。
オリーブオイルで食べる。

前菜はサーモン。

パスタ。

そしてフリット。

この調理場でつくってくれる。

満足して写真。

次にブルックフィールドプレース。
ウェストフィールドに隣接した商業集積。

そのル・ディストリクト。

イータリー化現象のフランス版。
どんどんなじんできて、
飛躍的に顧客が増えている。

それからトライベッカ地区のターゲット。

｢フレキシブル・フォーマット」
10月5日に開店したばかり。

この店も改めて機会をつくって、
分析、紹介しなければならない。

さらにチェルシーマーケット。

高架線を廃物利用した庭園では、
ロー人形と写真を撮る女性。

ナビスコの工場をリノベーションした、
チェルシーマーケット。

入口のレイアウト模型がいい。

テナントの新陳代謝が激しい。

レストランのニュートン。

市場スタイルのスーパーマーケットは撤退。
マンハッタン・フルーツが近日オープン。

チェルシー・タイは、
タイ料理のイータリー化現象。

そしてロブスタープライス。
魚のイータリー化現象。

鮮度のいい魚が氷敷の売り場で販売される。

持ち帰り寿司。
これは中食だ。

そして立ちのすし屋。

まさにイータリー方式。

店の奥のロブスター売り場。

大ぶりのロブスター。
生も購買できるし、
ボイル商品も買える。

ボイルロブスターは、
スタンドでワイルドに食べる。
これがうまい。

モール内にはハロウィンプレゼンテーション。
店ぞろえの新陳代謝を図って、
チェルシーマーケットは、
依然として人気スポットだ。

そのベースに、
イータリー化現象がある。

私たちの最後の勉強の場は、
ミッドタウン5番街。

これも明日、紹介するが、
トランプタワー前には、
プラカードを掲げた男性。

5番街の象徴セントパトリック教会。

そしてサックスフィフスアベニュー。
これも5番街を象徴する百貨店。

足が棒になった。
アイフォンの歩数計を見ると、
1万9226歩だった。

ああ、疲れた。

それでも気を取り直して、
タイムズスクエアに。
ニューヨークに来たら、
一度はここを訪れる。

騎馬警官が子どもたちにサービス。

お別れディナーは、
ハートランド。

最後に写真。

みんなから指さされて、
ずいぶん、飲んでいるようですが、
ダークビールを2杯。

疲れがたまっているのでしょう。
しかし心地よい疲れでした。
(つづきます)

〈結城義晴〉

Everybody! Good Monday!
[2016vol41]

10月10日、
日本では体育の日の祝日。

アメリカでも今日が、
コロンバスデーの祝日。

私はニューヨークに移動してきた。

そして夜、
大統領選挙第2回討論会。

リアルタイムで、
すべてを見た。

ほとんどが、
中傷合戦となって、
政策論争も、
トランプのおかげで、
極めて低次元。

トランプは質問に答えることなく、
ごまかしたり話を逸らせたり。

アメリカの恥を、
世界中にさらした。
ヒラリーはきりりとしていた。

第3回討論会は13日。
ネバダ州ラスベガスで行われる。
私はそのとき、
サンフランシスコにいて、
またこの討論を見るだろう。

さてダラス・フォートワース国際空港。
朝の暗いうちにホテルに集合して、
リムジンバスで空港に向かい、
9時出発。

ダラスはからりと晴れわたって、
我々を送り出してくれた。

私は機中で、
ゴーゴーフライト。
ネットで長編ブログ執筆。

3時間半後、そして時差1時間。
ニューヨーク・ラガーディア空港。

雨の中に、マンハッタンが煙る。

それでもマンハッタン。
素晴らしい。

24人乗りのバスで、
空港のあるクイーンズから、
ブルックリンへ。

対岸にマンハッタンの南端、
一番高いのがワンワールドトレードセンター。

そしてブルックリン橋。
1883年に竣工、完成。
アメリカでもっとも古い吊り橋のひとつ。

ハドソン川沿いの公園。

ここから自由の女神が見える。

そして全員写真。
イーストリバーとブルックリン橋、
ワンワールドトレードセンターも、
背景に見える。
絶好のポイント。

すぐにホールフーズマーケットへ。

菊の花で迎えてくれる。

もちろんハロウィンプレゼンテーション。

屋上に菜園がある環境対策店舗。

導入部はいつも青果部門。
相変わらずの繁盛。

カットフルーツは、
壁面の冷蔵ケースで、
美しく販売。

屋上菜園は、
｢ルーフトップグリーンハウス」
その地産地消菜園で栽培された商品も、
リーチインケースで陳列。
名称は｢ゴッサムグリーン｣

対面売り場のフィッシュマーケット。
ミートよりも先に配置する。
それは魚は健康食品だから。

焙煎機のあるコーヒー売場。
ホールフーズのコーナー化技術は秀逸だ。

そして対面とセルフをまとめたミート売場。

バックヤードはシースルーで、
枝肉をつるして演出。
レンガのデザインがいい。

対面のチーズ売り場。
黒と茶を基調にした
ヨーロピアンスタイルの店内デザインが、
クオリティ感を醸す。

フードサービスデリのゾーン。
店舗の右翼に位置していて、
広いスペースをとる。

中央はセルフのデリカテッセン。
デリ、デイリー(乳製品）とベーカリーを
このゾーンに集合させている。

インストアベーカリーは、
ローカル商品もそろう。
この｢ローカル」は、
ニューヨークの超人気ショップの品。
地産地消は青果に限らない。

ブルックリンはミレニアル世代が多い。
ホールフーズは彼らに圧倒的な人気だ。

駐車場の屋根にはすべて、
ソーラーパネルが張ってある。
太陽光発電、風力発電、雨水利用などで、
年間で10万ドルの省コストにつながる。

素晴らしい店だ。
その素晴らしさは時間が経つごとに、
洗練され、充実している。

同じくブルックリンの
トレーダー・ジョー。

銀行の建物に居抜きで出店。
だから変形の店舗。
青果部門は左翼から始まる。

天井が非常に高く、
ガラス窓から採光する。
店舗環境としては申し分ない。

この店はいつ行っても
大繁盛。

店内を1周するほど
ぐるりとレジ待ちの人が並ぶ。

レジは繁盛店には必須の銀行方式。
顧客は2列に並んで、
空いたレジに公平に誘導される。
だから待っていてもストレスが少ない。

ニューヨークの秋の日暮れは早い。
郊外のウェグマンズに到着するころには、
日が陰ってきた。

トップは広大な市場型の青果部門。
腰高什器で商品を見せる。
選びやすく、取りやすい。

ウェグマンズは東海岸スタイルを貫く。
つまりシックなヨーロピアンスタイル。

オーガニックのバナナは、
1ポンド(454グラム)69セント。
よく売れて夕方には品薄。

こちらは通常のバナナ49セント。
オーガニックのほうが売れる。

量り売りのオリーブバー。
青果の裏にチーズ売り場があるが、
その間をつなぐのがこのコーナー。

そのチーズ売り場は、
このたびリニューアルされ、刷新された。

広いスペースに豊富なチーズ。

対面売場が中心だが、
それ以外にも細かくコーナー化して、
冷蔵平ケースに収めた。
圧倒的な豊富さと買いやすさ。

ハムのカッティング販売。
いつもお客が行列している。

2リットルコカ・コーラ4本で5ドル。
コンシスタントロープライス。
一貫した低価格。
いわゆるエブリデーロープライスで、
1年中、1本1ドル25セントの安さ。

天井を模型に汽車が走る。
コンシスタントロープライスのPOPが、
壁面を飾る。

冷凍食品売り場はリーチインケース。
「フィンガーフード」のくくりが面白い。

このデリ売り場で買い物して、
今夜の夕食はウェグマンズ。

私は中華を選んで、
大いに満足。

ウェグマンズの中華、
おすすめです。

酒売り場はウェグマンズの売り物。
専門店をはるかにしのぐ品揃え。

ワインは価格帯でくくるが、
この店は6ドルワインを強調。

ワインセラーも必ず設置する。
｢Fine Wine Room」

1本10万円のシャトーマルゴーもある。

最後にファミリーパックの
大容量お買い得コーナー。
もちろん低価格で、
この地区でシェア第2位のCostco対策。

夕方でお客がよく入っている。
レジ一番手前は、
7品目以下のエクスプレスレーン。
その隣が10アイテム以下のレーン。

細かい配慮がウェグマンズの特徴だ。

ホールフーズ、
トレーダー・ジョー、
ウェグマンズ。

アメリカで「テッパン」の3店を堪能して、
大満足。

この収穫を熟成させて、
すぐにも改革は始められる。

旅はまだ続く。

最後の大収穫を求めて。

では、みなさんも、
Good Monday!

〈結城義晴〉

アメリカのテキサスは、
日本との時差14時間。

10月9日の日曜日。
大統領選挙の第2回討論会。

共和党大統領候補ドナルド・トランプ。
昨日のこのブログで書いたけれど、
女性蔑視発言が発覚。

ライアン下院議長は、
昨日10月8日の初の合同演説会に、
トランプ候補出席を拒否。

民主党候補ヒラリー・クリントンは、
討論会で追及する構え。

その第2回テレビ討論会は、
ミズーリ州セントルイスで開催される。

女性蔑視発言の影響は、
確実に出るだろう。

ネット上には、
こんなタイトルのレビューまで出ている。

Donald Trump’s history
of misogyny, sexism, and harassment.

misogynyは女性嫌悪、女性蔑視。
sexismは性差別、
harassmentはいやがらせ。

女性蔑視をする人間は、
人種的蔑視もするだろう。

大統領選も、
こちらにいる間に、
佳境に入ってきた。

これが決定打になるかもしれない。

アメリカ人も、
イギリス人に倣って、
ジェントルマンを標榜しているからだ。

大統領は誰よりもジェントルマン、
いやジェントルウーマンでなければいけない。

さてダラスでの視察研修。
二日目の朝は、
全員がよく寝て、
気分爽快。

そこで頭がさえているときに、
講義をすることにしている。

まずイオンリテール㈱の吉田元さん。
人材育成グループマネージャー。

そして2時間の講義。
一気呵成に、
アメリカのチェーンストアの
潮流と動向を語った。

今回はイオンリテールで、
社長賞を受賞した精鋭10人が参加。
競争が寡占から三占、
そして複占へと移行していくこと。
その事例の数々。

私はこのとき、
全米チェーンストアランキングを使う。
大きな流れを説明するには、
これが一番いい資料だからだ。

1970年のランキング、
80年、90年、2000年、
そして2010年と現在の2016年。

賢者は歴史に学ぶ。
愚者は経験にのみ学ぶ。

マーケットリーダーと、
チャレンジャー、フォロワー、
そしてマーケットニッチャーの、
それぞれの意味。

ゼネラルマーチャンダイズストアと、
デパートメントストアの関係性。

そしてポジショニング戦略。
チェーンストアにも、
マーケティングは必須である。

かつての基本と原則を、
補助線にして考える。

それが何よりも大事だ。

目の前の現象があるだけではない。
現在のトレンドは、
歴史の中から生まれてきたものだ。

あっという間に2時間は経過して、
すぐに視察研修へ。

まず、何はおいても、
クローガー。
50四半期連続既存店増収記録更新中。

そのマーケットプレイス。
非食品強化型の最大面積フォーマット。

コ・マネジャーのミカエルさんが、
店内をくまなくめぐって、
身振り手振りで説明してくれた。

その一言ひとことを、
真剣に漏らさず吸収する。
一番手前の町野弘幸さんは、
12月オープンの碑文谷店開設委員長。

社長賞受賞者ばかりの研修会は、
いつも以上に緊張感がある。

メーカーのデモンストレーター。

そして最新の試み。
「ClickList」

顧客からスマートフォンやパソコンで、
ネット注文を受ける。
それをピッキングして、
トートボックスに入れて、
ドライブスルーから引き渡す。

そのピッキング作業。

ハンディターミナルで指示された品目を、
ピッキングする。

そのトートボックスが、
バックヤードに運ばれて、
一番奥のドライブスルーの扉から、
手渡しされる。

1週間前に始まった実験。
それを隠さず見せてくれた。

イオンもオムニチャネル戦略を掲げている。
クローガーの政策は、
実にリアリティを持っている。

それを学ぶことができた。

クローガーで大満足したら、次は、
ネブラスカ・ファニチャー・マート。

世界最大のファニチャーストア。

絨毯はどこよりも品ぞろえ豊富。

家電も扱うし、コンピュータも売る。

そしてこのクリアランス売り場が、
この超巨大店舗のカギを握る。
もちろんバスの中で、
そのなぞ解きもする。

さらにストーンブライア・センター。
Stone Briar Center。
スーパーリージョナルショッピングセンター。

百貨店のメイシーズ。

世界最大の百貨店。

ノードストローム。
全米最強の百貨店。

そしてディラード。

さらにシアーズとJCペニー。

そのシアーズは、
いまだ芝刈り機を販売している。
ホームセンターが、
台頭してくる前の時代感覚だ。

アパレル売り場には、
人っ子一人いない。

JCぺニーにはちょっとだけ、
顧客が戻ってきた。

しかしそれもセールの時だけ。

相変わらず在庫は多い。

通路に商品が並ぶ。

売ろう売ろうとすればするほど、
売れないし不良在庫が溜まる。

悪循環。

シアーズとペニーには、
それが見える。

一方、専門店群。
アップルストアはこんなに人を集める。

ビクトリアズ・シークレットは、
リミテッド・グループの中で、唯一、好調。

その反面、
アエロポステールは閉店セール。

バーンズ&ノーブルも、
アマゾンに押されっぱなしで、
業績は悪い。

しかしこのショッピングセンター、
集客力だけはあって、
活況を呈している。

次にベッド・バス＆ビヨンド。

天井までの壁面陳列。
これがこの店の特徴。
ポジショニング構成要素。

ハロウィン商品の売り方は抜群。
ここまで非食品小売業の勉強。
イオンリテールにとって、
不可欠の研修内容だ。

この後はスーパーマーケット。

まずは特異のポジショニングの企業。
スプラウツファーマーズマーケット。

店舗の中央にでんと、
青果部門が鎮座する大型八百屋。
それでもスーパーマーケット業態。

バルク売り場が、
レジと青果部門の間にあっる。
店の中央をバルクと青果が走る。

チアシードもバルク販売。
1ポンド3ドル99セント。

バルク売り場の横に、
イートインのためのテーブルセット。

それからネイバーフッドマーケット。
もちろんウォルマートが現在、
もっとも力を入れて開発中のフォーマット。

入り口にはハロウィンと、
収穫祭の島陳列。

入口左手に、サービスデリとベーカリー。
青果部門も広々として、
白を基調にした店づくり。
ネイバーフッドマーケットは、
黒を基調にしていたが、
激変させて、素晴らしい売り場となった。

奥主通路のミートから乳製品への売り場。

もちろんハロウィン販促は、
どこよりも積極的。
ネイバーフッドマーケット、
大きく変わりつつある。

トレーダー・ジョー。

入口を入ると、花が迎える。
花の色にも負けない、
カラフルなパネルとPOP。

1本売りのバナナ売場。
1本19セント。

フィアレスフライﾔーで紹介する新商品を、
ずらりとエンドで展開。

相変わらず好調だ。

そして最後は、
ホールフーズ・マーケット。

ここでは料理教室でインタビュー。

ダンさんは、副ストアチームリーダー。
マネジメントに関しても、
丁寧に答えてくれた。

団長の釼持彰さん、
食品商品企画・ユニット開発本部の、
畜産企画部部長。

入り口にはポテトチップスなど、
スナックが並ぶ。

この店はリニューアルを果たしたばかり。

豊富な地ビールをリーチインケースで。
アメリカではいま、地ビールが大人気。

相変わらず見事な青果部門。

フィッシュマーケット。
鮮魚をこれだけ売る小売業は
ほかに見当たらない。

ワイン売り場は、
シックな木製什器で、
コーナーを仕切る。

壁面の精肉売り場に、
カウンター方式のイートインを設けた。

斬新。

ブッチャーと名付けられた、
ミートの対面売り場。

ホールフーズは、
鮮魚・精肉の両部門でデリを提供する。
今夜の夕食のためのブリスケットを、
カッティングしてもらう。

湾曲させてリーチインケースを並べた、
デイリー売り場。

サービスデリ部門。
平場ではセルフセレクションの
サラダバーやデリバー。
壁面ではショップ形式の対面売場。

アジアンビストロ。
麺や丼などを提供する。

インストアベーカリーも素晴らしい。

ナチュラルチーズは、
ワイン、チョコレートと合わせて、
ラグジュアリー部門として強化。

レジは、
エクスプレスレーンと
通常レジが基本。

ホールフーズは停滞気味だった。
しかしもうすぐに回復。

私はちょっと安心した。

ホールフーズに対しては、
正直、批判的な記事は書きたくない。

すぐに回復。

うれしい限り。

さて最後の3店で、
買い物した。
ネイバーフッドマーケット、
トレーダー・ジョー、
ホールフーズ。

ホテルに帰って、
その買い物商品で会食会。
ブリスケット、
うまかった。

そして誕生祝い。
三重事業部尾鷲店店長の井上浩二さん。

ケーキにろうそくを立てて、
ハッピバースデー♪

桧垣由香里さんからプレゼント。
山陰事業部大田店店長。

私からもワインのプレゼント。

そして全員で、
おめでとうの写真。
いかがだろう。
この写真。

成果が上がったことを、
証明していないだろうか。

さすが、社長賞軍団。
(つづきます)

〈結城義晴〉

北アメリカ大陸。
大型ハリケーン｢マシュー｣が、
カリブ海のハイチを直撃。
昨日までに死者数は800人超。

北上すれば、
合衆国東海岸。

地球は荒れ狂っている。

多分、人間たちの、
ポピュリズムに怒っているのだろう。

共和党大統領候補
ドナルド・トランプ。
またもや下品な発言。

といっても2005年と古い話。

テレビ番組｢アクセス・ハリウッド｣への
出演待機中に、
男性司会者と雑談したテープが流出。

｢スターなら女性は何でもさせてくれる｣

トランプは異例の謝罪声明。

クリントン陣営はツイッターで、
｢この男を大統領にしてはならない」

地球を怒らせたのかもしれない。

さて私は金曜日の朝、
成田空港からJAL。

九十九里浜が見える。

北の海の上空は千切れ雲。

太平洋上で日が沈んで、
10時間。

日がまた昇る。

地球を怒らせてはいけない。
そんな気になる。

テキサス州上空は、
三重の厚い雲。

そしてダラス・フォートワース地区。
地上が見えてきた。

ダラス・フォートワース国際空港は、
雨に煙っている。

今回は24人乗りの小型バス。
これがなかなかいい。

まずスーパーターゲットへ。
衣食住フルラインの
ハイパーマーケット。

入口ではハロウィン販促。

右手は対面のデリ売場。
これをサービスデリという。

そして広い青果売場。

しかし鮮度感はないし、
品薄状態。

ターゲットは生鮮とデリを、
最小限にとどめるべきだ。

強みはない。

グロサリーは、
そこそこにいい商品を開発し、
品揃えは充実。

しかし価格では、
ウォルマートに圧倒的に負けている。

ハロウィンショップへの誘導。

毎年、力が入るコーナー。
かぼちゃのランタンが並んで、
プレゼンテーションはやはり巧みだ。

ファーマシー部門は
CVSヘルスに売却。
ターゲットの2016年年商は、
737億8500万ドル。
1.6%の伸び率。
でも、厳しい状況に変わりはない。

対するウォルマートスーパーセンター。
リニューアルして、がらりと変わった。

入口のデリ。
白い壁面にはデリの写真。
洗練されてきた。

オーダーサービスの対面販売。
揚げ物の「ジュージュー」という音が、
通路にコダマして、顧客を呼び寄せる。

PB｢プライスファースト｣の牛乳は、
1ガロン1ドル27セント。

1ガロンは3.8リットルだから、
1リットル33.4円。

それを上段に掲示して、アピール。

店舗右手のプロモーションスペースには、
もう早々とクリスマス用品。

早仕掛け・早仕舞い・際の勝負。
まさにそれ。

同時に店頭では、
ハロウィンのプロモーション。

どこよりもスペースを割き
展開する。

しかし、際の勝負。
まだまだひっそり。

ウォルマートは2016年1月期に、
年商4821億3000万ドル。
100円換算で48兆2130億円。
しかし伸び率は為替の影響もあって、
65年ぶりにマイナス0.7％。

純利益は146億9400万ドルで、
こちらも伸び率マイナス9.2％。

ウォルマートに異変が発生かと思ったが、
売場はまったく問題なし。
安心した。

そのウォルマートと隣接して競合する、
アルディ。

PB牛乳1ガロンは1ドル15セント。
プライスファーストより、
12セントも安い。

1人4個の限定販売。

1万スクエアフィートの小型店だが、
天井が高く、スポット照明もあって、
快適な店舗空間。

さらにHEBプラス。
テキサスのローカルチェーン。

2015年10月期の売上高は、
230億ドル、2兆3000億円。
1.8%の伸び率。

テキサスとメキシコでの店舗展開ながら、
全米5位のスーパーマーケットチェーン。

HEBは青果部門が強い。
オーガニック、ローカルの青果が並ぶ。

店舗入口正面の
ハロウィンのコーナー。

カットフルーツコーナーでは、
フレッシュジュースも扱う。

壁面にもカットフルーツ商品。
HEBはエブリデーロープライスで
ウォルマートに対抗する。

テキサス産のローカル商品も充実。
クレート陳列だが、これだけの美しさ。

クッキングコネクションでは
会話をしながらメニューと商品を勧める。

グルテンフリーのコーナー。
アメリカでは当たり前になってきたが、
これだけ1か所に集めた店は少ない。

ヴィーガン向けのコーナー。
ヴィーガンとは完全菜食主義者。

HEBは、
1ガロン1ドル27セントの牛乳。
もちろんPB。
ウォルマートと同じ値段。

ゴンドラでも、
ハロウィンプロモーションを展開。

ゴンドラの上のプレゼンが楽しい。

HEBプラスはアパレルも扱う。
ただし、カジュアル衣料が中心。

ドラッグストア併設は当たり前。
店舗左サイドで、
右サイドの青果と対面の入口に配置する。

その入口のプロモーション。
パレットで単品量販する。

HEBのセントラルマーケット。
アップスケールタイプ。

店舗はワンウェイコントロール。
奥のクリーム色の建物が入口、
手前が出口になる。

最初は青果部門。
この葉物のプレゼンテーション。
美しい。

腰高什器で、
商品は遠くからでも見えて、
選びやすい。

オーガニックのハーブコーナー。

オーガニック商品は
グリーンのプライスカード。

リンゴのなかに、
かご盛りのチーズ。

青果売場を抜けると
対面の鮮魚売場。

その反対が精肉の対面。
主通路の両サイドに、
鮮魚と精肉の売場を、
向かい合わせで設ける。

これが斬新。

ビールとワイン売場。
カウンセリング販売をする。

冷凍食品の売場。
かわいらしいモジュールが売場サイン。

バルクコーナー。
コーヒーももちろん量り売り。

乳製品のデイリー売場。
天井からの自然採光が
ナチュラルさを醸し出す。

ナチュラルチーズのコーナー。
什器づかいがうまい。

プリペアードフード、
2人用ディナーセット。
Dinner For Two。
スープとメインディッシュが入って12ドル。

デリ部門はショップスタイル。
サンドイッチのコーナーは大人気。

本格デリを揃える、
シェフ・プリペアードのコーナー。

セントラルマーケットの向かいに、
コンテナストア。

収納用品の専門店チェーン。
カラーリングは抜群。

住宅市場が好調なアメリカ。
コンテナストアにとっても追い風だ。

Sale25%offの文字が躍る、
全店キャンペーンが展開されている。

スーパーマーケットの王者は、
クローガー。

そのマーケットプレイス。

ビストロと名付けられた、
対面デリ部門。

対面のチーズショップ。
ナチュラルチーズは
カッティング販売が基本。

インストアベーカリー。
ケーキとクッキーなどの焼き菓子が、
利益を稼ぐ。

ミートとシーフードは一緒。
これも対面。

奥主通路は多段ケースのセルフ売場。
この通路幅がいい。

ペット用品売場は、
｢ペットセンター」と名付けられた。

大型のサインで売場がわかりやすい。

店舗奥のプロモーションコーナー。
もちろんハロウィンがテーマ。
クローガーの2016年1月期は、
年商1098億3000ドル。
10兆9830億円。
1.3%の伸び率。
50期既存店連続増収中で、
この記録はさらに更新されるだろう。

クローガーのライバルは
アルバートソン・セーフウェイ。
テキサスではトムサムのバナー。

導入部の青果部門。
よく管理されているが、
客がいない。

天井が張ってある古いスタイル。
アルバートソンズとセーフウェイで
年商は584億4300万ドルだが、
展望は見えてこない。

トムサムの隣に、
コールズ。

このところ、低迷。
二番手ブランドのジュニアデパートと表現するが、
その実態はディスカウントデパートメントストア。

最後はクイック・トリップ。

特徴のグリルコーナー。

レジはサークルスタイルで、
店内に入ってきた顧客と、
アイコンタクトができる構造。
そのうえ四方がよく見える。

セブン⁻イレブンがベンチマークするほど、
人気のコンビニだ。

そして最初のディナーは、
フィッシュマーケットグリル。
ビールはシャイナーボック、
ステーキはテンダーロイン。

大満足して、
長い長い一日を終わらせた。

それにしても、
地球は怒っている。
私はこのアメリカ・テキサスで、
それを感じ取る。
(つづきます)

〈結城義晴〉

｢100日プラン｣
セブン&アイ・ホールディングスが、
井阪隆一CEOのもとで策定した、
中期3カ年計画。

井阪CEO就任時に、
｢100日を目安に重点課題を洗い出す」
と表明したからこのネーミング。

内容を見て、
がっかりした。

2017年からスタートして、
2019年まで。

ん～。

細かな数値は発表されていないが、
まず3カ年計画という構想が、
物足りない。

2020年には、
東京オリンピックが開催される。
したがって少なくとも、
2020年を挟む6カ年計画と、
さらに9カ年計画でなければいけない。

3年＋3年＋3年。
ホップ、ステップ、ジャンプ。
最後の3年は朧げなものでもいい。

中期計画を重ねて、
将来の夢を語ることが大事だ。

100日でそれができるか。
そんな反論が来そうだが、
それをやるのが現在の、
セブン&アイのトップの仕事だ。

｢グループ経営における新たな方向性｣は、
｢全国レベルでの総合的な
商品・サービスの展開」が基本で、
エリア・業態ごとの｢選択と集中｣を図る。

H2Oリテイリングとの提携が目玉。

7月にセブンの側から、
H2Oに頼みに行った。

関西の3百貨店を引き受けてもらう。
その代わりに、
H2OのSポイントを、
関西のセブン-イレブンが導入する。

ん～。

｢中期3カ年計画重点施策」
①成長事業強化は、
セブン‐イレブン・ジャパンと、
7-Eleven, Inc。

その国内コンビニは、
日経新聞によると、
年間1800店の出店計画を、
100店減らして1700店とする。
閉店計画は600店を800店に増やす。

つまり店舗出店スピードを落して、
収益性の向上を図る。

ん～。

②構造改革事業改善は、
不動産再開発を含めて安定成長を実現。

安定成長か。

③シナジー効果は、
セブンプレミアムとオムニチャネル。

④選択と集中は、
H2Oグループとの取り組み等。

ん～。

そして2019年度連結数値目標。
①営業利益4500億円
②ROE10％

全体に株主のほうを向いている。
これが一番、気にかかる。

何かを止めたら、
何かを始めなければいけない。
何かを減らしたら、
何かを増やさなければいけない。

何かを減らして、
収益だけを上げる。

これは企業を買い取った、
ファンドのやり方だ。

これで鈴木敏文さん不在の、
全軍を動かせるか。

役員全員と徹底的に議論して、
死ぬほど考えに考え抜いて、
この｢100プラン｣をつくったのかなあ。

お客さんと社員・従業員のことを、
一番大切にしてほしいものだ。

鈴木さんのようにやる必要は、
全然ないよ。

さて、アメリカのウォルマート。
日経新聞にニューヨークから、
特派員報告。

2017年度の米国内新規出店を、
55店舗に抑える。
前年度比58％減。

2016年度は130店舗の計画。
スーパーセンターを減らして、
ネイバーフッドマーケットを増やす。

2015年度の新店は230店だった。

2017年はその代わりに、
ネット販売の拡充に投資を振り向ける。

アマゾン･コムを猛追する。

ここに焦点を絞る。

17年度の投資額は約110億ドル、
1ドル100円で1兆1000億円。

これは16年度と同じ水準。

16年度のネット関連投資は11億ドル。
月刊商人舎9月号でも報じたが、
ジェット・コムを33億ドルで買収して、
｢打倒アマゾン｣を明確に打ち出す。

ウォルマートはいつもいつも、
具体的で鮮明な政策を表明する。

セブン&アイにも、
それがほしい。

さて私は、
今朝6時に家を出て、
成田国際空港へ。

ベイブリッジから見る、
ヨコハマベイ。

秋の横浜は、美しい。

昨日までのミドルマネジメント研修も、
本当に充実していた。

疲れは溜まっているが、
この美しさがそれを癒してくれる。

今回は、毎年2回の恒例、
イオンリテールのアメリカ視察ツアー。

選抜された優秀社員10名との研修。
ダラスからニューヨークまでの、
4泊6日の弾丸ツアー。

第2ターミナルに到着し、
チェックインして、
会議室で結団式。

吉田元さんが司会。
人材育成グループマネージャー。

それから1時間10分の講義。

到着するとすぐに店舗視察をする。
したがって、ここでは、
この研修の目的と基本の考え方、
それからダラス市場の動静と、
主力小売業の最新動向を解説。

イオンリテールも上半期、
厳しい決算だった。
しかしこの研修で成果を挙げて、
秋の営業活動にも、
大いに貢献しよう。

そう呼び掛けて、
活を入れた。

そして出発前に記念写真。
人数が少ないからこそ、
充実した濃い研修内容になる。

そう確信して、ダラスに出発。

私はむしろ、ワクワクしている。
帰国は10月20日。

ハロウィン商戦真っただ中。
大統領選挙も佳境に入る。

そんなアメリカ合衆国を、
ドキドキワクワクしつつ、
よりよく学ぶ。

ご期待ください。
(つづきます)

〈結城義晴〉

今日も『折々のことば』540。
編著者の鷲田清一さんとは、
なんと波長が合うのだろう。

おんぶに抱っこ
(言い習わし)

｢何から何まで他人に頼りっきり、
段取りもみな他人にしてもらうこと」

｢でも、おんぶと抱っこでは、
親子の視線のありようはまったく逆」

｢抱っこでは子の視線は親に向かう。
親も子の顔色がよくわかる」

｢おんぶでは子の視線は
親が見ている対象のほうに向かう」

｢子は親の背のぬくもりを感じながら、
その肩越しに、親と同じものを見やる。
まなざしが外へと開かれてゆく」

おんぶのほうが、いいのか。

私がよく使う言葉が、
おんぶに抱っこに肩車。

全部、親持ちの子供状態。
これはいけないが、
子供にとっては、
肩車が一番、気持ちいいい。

さて、セブン＆アイ・ホールディングス。
上半期(3～8月)決算発表。
売上高2兆8661億6700万円、
前年同期比4.3％減。
営業利益1814億6600万円、
これは5.2％増、
経常利益1826億1600万円、
これも7.0％増。
セブン-イレブンをもっていると、
この面では強い。
営業面では増益。

そして当期利益334億8000万円、
イオンのように赤字ではないけれど、
前年同期比マイナス60.4％の大減益。

セブンプレミアムは半期で、
20.4％増の5950億円。
年間計画は1兆2000億円だが、
これは「順調」との発表。

ただし、ポータルサイト｢omni7」は、
抜本的見直し。

この上期決算以上のｻﾌﾟﾗｲｽﾞは、
H2Oリテイリングとの資本業務提携。

関西のそごう・西武店舗は、
H2Oに移管承継される。

これはｾﾌﾞﾝ&アイは助かる。
H2Oは関西圏の百貨店ドミナントが、
一応、厚くはなる。

しかしH2Oにとっては、
お荷物にもなりかねない。
だからセブン-イレブン・ジャパンが、
H2OグループのSポイントを、
関西圏のセブン‐イレブン店舗に導入。

H2Oのポイントシステムは、
一挙に巨大化する。

セブン&アイとH2Oは、
それぞれの発行済株式の3％相当を、
相互に持ち合う方向で協議して、
資本提携する。

鈴木敏文さんがCEOだったら、
この意思決定は、どうなったか。

それを想像してしまう。

仮に資本提携が進んだとして前期は、
セブン&アイが売上高6兆0457億円、
経常利益3502億円。
H2Oが9157億円、経常利益231億円。

単純計算で、
売上高7兆8771億円、
経常利益3733億円。

イオンの前期年商8兆1767億円に迫るし、
経常利益1797億円は凌駕できる。

しかし、もともとセブン&アイは、
規模の論理を前面に出す企業では、
なかった。

経営の質を追求した。

H2Oとの資本業務提携は、
アッと驚く話題づくりにはなるけれど、
経営品質はどうなるか。

オムニチャネルをどうするか、
イトーヨーカ堂はこのまま縮小か、
スーパーマーケット群は、
どうするか。

明らかになっていない課題は多い。

意思決定をそれこそ、鈴木敏文さんに、
おんぶに抱っこに肩車でやってきた。

集団志向にだけは、
陥ってはならない。

これだけは言っておこう。

さて、私は神奈川県湯河原。
第10回ミドルマネジメント研修会も、
最終日を迎えた。

台風一過。
秋空の拡がる朝。

そんな戸外とは関係なく
研修会場の大観の間では、
第2回理解度判定テスト。

2日目の講義内容から、
設問が出される。

計数問題には電卓をたたいて、
回答を求める。

記述式の設問には、
自分の言葉を絞り出す。

この2回目のテストを終えると、
ミドルマネジメント研修も最終盤。

第1・2講義は高野保男講師。
タクト企画代表。

テーマは作業システムとLSP。

オペレーションマネジメントがテーマ。
ムダ・ムリ・ムラをなくす。
そして人時パフォーマンスを、
最大限に高める仕組みづくり。

豊富な事例や動画で、
わかりやすい講義。

作業改善からバックヤードづくりまで、
具体的な講義は目からウロコ。

そして第3講義は
｢ドラッカー入門-マネジメントの急所」

講師は井坂康志さん。
ドラッカー学会事務局長、
ものつくり大学特別客員教授。

ドラッカー・マネジメントの原点から、
フィードバック分析まで、
実に有意義な解説をしてくれた。

恒例のQ&Aでは
3人からの質問。

口火を切ったのは、
㈱ダイナムの野中亮治さん。
人材開発部教育担当。

それから㈱万代の2人。

西宮前浜店チーフの田中雄治さん。

萱島店店長の藤本光哲さん。

井坂さんはひとつひとつの質問に、
丁寧に答えてくれた。

少しずつすこしずつ、
上田惇生先生に似てくる気がする。

ありがとうございました。

ドラッカー大好きの高野さんも、
井坂さんの講義を受講。

心より感謝。

最後は結城義晴の総括講義。
｢自ら変われ」

サービス・イノベーションの本質を
解き明かしつつ
ミドルマネジメント・イノベーションを、
訴える。

知識商人として、
学んでいくことの大切さを、
唄える。

最後の言葉は、
マザーテレサ。

Be careful of your thoughts,
for your thoughts become your words;
思考に気をつけなさい、
それはいつか言葉になるから。

Be careful of your words,
for your words become your deeds;
言葉に気をつけなさい、
それはいつか行動になるから。

Be careful of your deeds,
for your deeds become your habits;
行動に気をつけなさい、
それはいつか習慣になるから。

Be careful of your habits,
for your habits become your character;
習慣に気をつけなさい、
それはいつか性格になるから。

Be careful of your character,
for your character becomes your destiny.
性格に気をつけなさい、
それはいつか運命になるから。

そして最後のメッセージは、
｢自ら変われ」

自分の行動を変えよ。
自分の在り方を変えよ、

自分自身を変える必要はない。
自分の強みを伸ばせ。

2泊3日のミドルマネジメント研修会。
長時間にわたるご清聴を感謝したい。

今回の参加者は、
かならずそれができる。
期待しつつ、私は確信していた。

午後3時15分。
事務局が見送る中、
バスが静かにホテルを出発した。

この研修の冒頭で、私は、
｢脱グライダー商人」を提起した。

それはおんぶに抱っこの、
サラリーマン根性を否定することだ。

｢抱っこでは子の視線は親に向かう。
親も子の顔色がよくわかる」

｢おんぶでは子の視線は
親が見ている対象のほうに向かう」

どちらも、いいものだ。
しかし、仕事は、
いつまでもおんぶに抱っこでは、
いけない。

肩車も一番気持ちいいが、
それもいけない。

脱グライダーであらねば。

セブン&アイも、
たったひとりの強いパワーで、
引っ張られる集団であっては、
いけない。

〈結城義晴〉