小売サービス業のためのナレッジサイト

歴史的な会談と調印。
日経新聞巻頭の｢春秋｣。

｢自らの功績を誇示したくて
躍起のトランプ氏と、
米国による体制保証の手応えを
感じて満足げな正恩氏」

妥当な表現。

｢互いの思惑が一致したのか
ずいぶんな融和ムードだが、
かの”完全かつ検証可能で不可逆的”の言葉も
拉致問題解決への確約もない｣

｢朝鮮半島の完全非核化をうたうも
具体策は不明のままだ｣

その通りだ。

一方で、サッカー日本代表。
今や監督の名前をとって、
｢西野ジャパン｣
FIFAワールドカップロシア大会目前に、
パラグアイ代表と国際親善試合。

4対2で快勝。

相手はワールドカップに出場できないから、
このくらいの試合はしてくれなければ。

まずはちょっとだけ、
夢が広がった。

さてシアトルから帰国してからも、
忙しい。

今日も一日、
慌てず、急げ。

昨日の火曜日は、
仙台に日帰り出張。

東京駅から東北・北海道新幹線はやぶさ。

仙台の名門・勝山館。
第20回ヤマザワ共栄会。

㈱ヤマザワ会長の山澤進さん。

総会の後の記念講演。

テーマは、
｢商売が変わる･経営が変わる｣

600人近くの取引先の面々が聴講。

amazon goの情報なども交えて、
新しい時代の商売と経営を、
きっかり90分、語った。

ご清聴を感謝したい。

講演会が終わると、懇親会。
冒頭に山澤会長の挨拶。

今年89歳ながら、
矍鑠（かくしゃく）として話にもよどみがない。
見事だった。

そのあと、取引先優良賞の表彰。

山澤さんが支援する山形舞子･芸妓の祝舞。

そして乾杯の音頭は、
ヤマザワ共栄会会長。
味の素㈱東北支社長の高瀬将人さん。

その後は懇親。
左は㈱ヤマザワ薬品社長の山澤廣さん、
右は山澤会長の娘さんの上畑日登美さん。

舞子のぼたんさんと写真。

合間の｢キンコンカン｣の合唱。

食品メーカーを中心に東北支社長10人。

アンコールを含めて3曲を歌い切った。

最後はヤマザワ社長の古山利昭さん。

締めはヤマザワ共栄会恒例、
山澤会長の音頭で全員の童謡合唱。

佐佐木信綱作詞･小山作之助作曲｢夏は来ぬ｣
私も歌った。

仙台日帰りをして、
今日は、海浜幕張。

イオンタワー。

イオンリテール㈱の米国研修事前講義。
今年から2回やることになった。

今日は戦略論を2時間近く語った。

帰国したばかりなので、
どうしてもテンションが高くなる。

疲れていても全力投球。
それがわたしのモットーです。

イオンタウンをあとに、
東京に戻って赤坂見附のお堀。

ホテルニューオータニ。

生団連総会。
その後の懇親パーティ。
国民生活産業･消費者団体連合会。
略して、経団連に対抗して｢生団連｣

会長の小川賢太郎さんが、
手厳しいスピーチ。
㈱ゼンショーホールディングス社長。

今年度の重点課題は2つ。
第1は240兆円国家財政の見える化を、
実現させるために活動する。
第2は｢人的鎖国｣からの脱却を目指す。
外国人労働者の受け入れ体制を構築する。

素晴らしい。
全くの同感です。
応援します。

乾杯の音頭は、
消費者団体連合会のお偉方。

政治家も100人ほど名を連ねた。
この｢生団連｣のコンセプトは、
実にいい。

私は大好きだ。

齋藤充弘さんは、
日本ボランタリーチェーン協会会長で、
全日本食品㈱会長。

その全日本食品社長の平野実さんと、
経営企画室室長の長谷川雅之さん。

㈱ライフコーポレーションの並木利昭さん。
専務取締役開発統括本部長。

同じく森下留寿さんは、
常務取締役管理統括本部長。

それから増井徳太郎さんは、
紀ノ国屋ファウンダー。

川一男さんは元ダイエー副社長。

いつもの生団連専務理事の井上淳さん。
日本チェーンストア協会専務理事でもある。

最後の最後は清水信次さん。
ライフコーポレーション会長にして、
生団連ではファウンダーの名誉会長。

清水さんとも、
ポーズをとってみました。
ありがとうございました。

生団連のニューオータニから、
車を飛ばして東京駅へ。

そして新幹線で大阪へ。

忙しい日だった。
けれど、気持ちは変わらない。
｢今日も一日、
慌てず、急げ｣

〈結城義晴〉

米国ワシントン州のシアトル。

面積は5950平方マイル、
人口 376万9718人で149万2151世帯。
平均世帯所得は9万8690ドル、
1人当たり所得は 3万9346ドル。
内食支出の割合は4.75％。

アメリカの中でも、
小売業の競争が進化したマーケット。

だからコトラー先生が分析した構図が、
見事に現れている。

マーケットリーダーは、
フレッドマイヤーとQFCのクローガー。
マーケットチァレンジャーは、
このシアトルに本社を置くコストコ。
セーフウェイとアルバートソンは、
マーケットシェアではコストコを上回る。
しかし完全なるマーケットフォロワー。

そして様々なマーケットニッチャー。

それがインディペンデント企業だ。
ファミリービジネスの非上場企業。

まずセントラルマーケット。

日系人が創業した4店舗の企業。
企業規模は小さいけれど、
店は大きいのが特徴。

素晴らしい青果部門。

インディペンデントだろうが、
マーケットニッチャーだろうが、
スーパーマーケットは青果が第一。

鮮魚売場は氷が敷き詰められている。
それが鮮度感を増幅させる。

氷はトロッコで運んで積み込む。

バルクシーフードもコーナーも
面白い。

ミートマーケットはショップ形式。

ワインショップもユニ―クな品揃えだ。

デリ･ベーカリーは広大な売場だ。

サンドイッチとサイドディッシュ。

グロサリーのエンド。
ただし、そう安くはできない。
だから上手にハイ＆ロー展開。

インディペンデントの特徴⑴
企業規模は小さくとも、
店舗は大きい。

PCCコミュニティ･マーケットは、
共同購入からスタートした生協だ。

12店舗のローカルチェーンだが、
インディペンデントと言っていい。

シンプルな青果部門。

顧客は会費を払って会員になる。
だから店に対するロイヤルティは高い。

もちろん環境、健康などのコンセプトは、
最優先される。

店舗はPCCも1000坪ほどで、
狭くはない。

レイアウトは迷路型で、凝っている。

美しい売場。
PCCだけの売場だ。

HBCも充実させている。

プラスチック製のレジ袋を廃止している。

インディペンデントの特徴⑵
会員制の生協で顧客を囲い込む。

三番目は、
メトロポリタンマーケット。

7店舗の都市型スーパーマーケット。
だからネーミングがメトロポリタン。

都市型だから24時間営業。

そして店舗入り口に惣菜売場が、
広くとられている。

しかもおいしいし、
この店の味になっている。

青果部門はファンタスティック。

しかし店舗の奥にレイアウトされている。
青果からミートなどに続くが、
これら内食需要は買い回り型レイアウト。

レジ付近にはデリとファストフード。
インディペンデントの特徴⑶
都市型スーパーマーケットに徹する。

そしてニューシーズンズマーケット。
2018年現在、オレゴン州17店、
ワシントン州3店、
カリフォルニア州1店。

この地ではよそ者。

しかし青果部門は見事。

品揃えは普通だが、
クレンリネスやカラーコントロールは、
見事に磨かれている。

そしてニューシーズンズの特徴は、
｢ローカル｣(地産地消)である。
もちろんサステナビリティや、
オーガニックなどのコンセプトを強調する。
しかしその根底にあるのがローカルだ。

パルメジャーノレッジャーノ。
チーズの王様。
上手なプレゼンテーションだ。

もちろんミートは一級の売場だ。

そしてセルフデリとサービスデリ。
グロサラントというほどではないが、
イートインコーナーを設けて、
サービスに徹している。
ニューシーズンズマーケットは、
税引き後利益の10％を地元のNPO団体に、
ドネーションしている。

ターゲットが5%だが、
こちらは10%。

もちろんターゲットは7兆円の規模だし、
上場企業だから10%も寄付しては、
株主から文句が出る。

それでも5%のドネーションを、
ターゲットの株主たちは誇りにしている。

この会社のセールが特徴的だ。
Military Tuesdayは毎週火曜日に、
軍関係や退役軍人を対象に10％引きする。
Senior Wednesdayは毎週水曜日。
65歳以上の人を対象に10％引き。

これはとてもいい。

インディペンデントの特徴⑷
地元主義とローカルに徹する。

インディペンデントは、
マーケットニッチャーだ。

その生き残り方は、
それぞれに独特である。

これらの良さを全部、
取り入れようとすると、
必ず論理矛盾してくる。

それをシアトルの非上場企業たちが、
くっきりと教えてくれる。

シアトルの競争を理解したら、
ちょっとだけ観光。

スパースニードル。

1962年の万国博覧会の時に建造。
高さ184メートル、
幅は最も広いところで42メートル。

登ります。
そして下ります。

万代ドライデイリー会の前田仁事務局長。

私も加藤徹さんとポーズ。
万代油脂工業(株)社長で、
(株)万代前会長。

私は腰が引けています。
加藤さんもよく付き合ってくれます。

ありがとうございます。

それからパイクプレースマーケットへ。

大型の魚を投げるパフォーマンスが、
この魚屋の特徴。

もちろん鮮度もいいし、
品揃えも豊富だ。

レストラン街には巨大なイカの模型。

このドーナツ屋、
いつも行列。

豚の銅像。
お金を呼んでくる。

花屋もすごい品揃え。
客数が多い観光地では、
思い切った品揃えができる。

こちらの魚屋も氷を使って鮮度を強調。

八百屋もスーパーマーケットを超えている。

パイクプレースマーケットの外装。

観覧車が見える。

ずっと向こうにセーフコフィールド。
シアトルマリナースの本拠地。

加藤さんとスナップ。

パイクプレースに雨が降る。

そしてスターバックスの発祥の店。
昔はすぐに入ることができたのに、
今は行列ができていて、
待たねばならない。

2日目のディナーは、
チャイナハーバー。

乾杯。

最後のディナーは、
ステーキハウス。

万代の中筋浩二取締役が挨拶。
ドライデイリー担当。

最後の最後の締めは、
ケイ低温フーズ㈱社長の岡﨑忠勝さん。
お疲れさまでした。

amazon goが話題をさらうシアトル。
しかしポジショニング競争の構図は、
見事なくらいくっきりしている。

その中にamazon goが登場したのだ。

｢amazon goへGo!｣の巻。
これにて終了。

ご愛読感謝。

〈結城義晴〉

Everybody! Good Monday!
[2018vol23]

2018年第23週で6月第3週。
遅ればせながら今日は、
二十四節気の｢入梅｣。
しかし今年の日本の梅雨入りは早かった。

昨日夕方、帰国して、
東京成田国際空港に着いたら、
空気がムッとして、蒸し暑い。

｢日本に帰って来た!｣
妙にそれを強く感じてしまった。

世界では例の二人の会談が進む。
ドナルド･トランプと金正恩。
ところはシンガポール。

そして今日付けで、
月刊商人舎6月号発刊!!

[特集]
2018決算解体新書
ニッポンチェーンストアの経営リスクと
リエンジニアリングを読み取る

[Cover Message]
ニッポンチェーンストアの2018年2月期・3月期決算が出そろった。しかし上位企業はホールディングカンパニーだらけで、その実態は、決算書のペーパーだけでは、にわかには判明しない。だから持株会社のなかの、それぞれの業態ごとに、あるいはフォーマットごとに、店舗ごとに、売場ごとに、現場に当たって、決算数値の内容が妥当であるか否かを見定めねばならない。2万店を超えるセブン-イレブン・ジャパンの実態は、2万分の1を知っているだけではわからない。けれど、その2万分の1がチェーンストアのすべてでもある。顧客は2万分の1を見て、セブン-イレブンだと認識しているからだ。これがチェーンストアのチェーンストアたる所以である。ただし、2万店のチェーンストア決算のPLとBSを見つめることによって、経営リスクが見えてくる。これもまた事実である。そこからリエンジニアリングの方向性を導き出し、改めて実際に現場・現物に接することによって、真実を突き止めることもできる。2018決算解体新書をお届けしよう。

[Message of June]　
数字は好きですか

結城義晴の[特集のまえがき]
2017年度決算ランキングを覆すもの
[大図解]
2017年度チェーンストア営業収益ランキング　　

[ニッポンのチェーンストア決算総覧]
Ⅰ日米コングロマリットチェーン編　　　
イオン/セブン＆アイ/ユニー･ファミリーマート/ウォルマート
Ⅱ総合スーパー編　
イオンリテール/イトーヨーカ堂/ユニー/イズミ
/平和堂/サンエー/ドンキホーテ/ターゲット
Ⅲ日米スーパーマーケット編　
U.S.M.H./ライフ/バロー/アークス/ヤオコー/クローガー
サミット/いなげや/アクシアル リテイリング/ベルク

商人舎magazine[Web版]
[ニッポンのチェーンストア決算総覧]
Ⅳコンビニエンスストア編　
セブン‐イレブン・ジャパン/ファミリーマート/ローソン
Ⅴ日米ドラッグストア編
ウエルシア/マツモトキヨシ／サンドラッグ／ツルハ
コスモス薬品／スギ/CVSヘルス/ウォルグリーン
Ⅵ日米百貨店編
三越伊勢丹HD/高島屋/H2Oリテイリング/ J.フロントリテイリング
そごう･西武/メイシーズ/ノードストローム
Ⅶ日米家電チェーン編
ヤマダ電機/ビックカメラ/エディオン／ケーズHD/ノジマ/ベストバイ
Ⅷ日米ホームセンター/ホームファッション編
DCM/コメリ/ニトリ/良品計画/ホームデポ/ロウズ
Ⅸ日米カジュアルチェーン編
ファーストリテイリング/しまむら/ギャップ

[特別寄稿]
人口動態チェーンストア経営リスク論
少子化･高齢化から見る都市構造衰退と
出店戦略の一考察〈小松崎雅晴〉
人口減少･少子高齢化現象の深刻さ/小売業のCGP/
チェーンストアの店舗構成と出店都市のリスク/
リージョナルチェーンのCaseStudy/
専門店ナショナルチェーンのCaseStudy/
人口リスクへの対処とデジタル時代への対応

[特別提言]
現場視点のリエンジニアリング発展史
[Case Study]で経営･業務改革の
進化段階を解析する〈鈴木哲男〉
レジ･エンジニアリング/フォーマット･エンジニアリング/
グロサラント･エンジニアリング/ドンキ化のエンジニアリング/
MUJIブランド化のエンジニアリング/道の駅のエンジニアリング

[特集のあとがき]　
｢ROAがすべてを表す!｣　

[大図解]
日米主要企業ROAランキング　

今月号は大特集。
商人舎magazineのWebページに、
大量の資料と大量の分析原稿を掲載した。

普段は紙の月刊商人舎しか読まない人も、
網の商人舎magazineを見てください。
今号は、PaperとNetの融合です。

自分で言うのもなんですが、
ちょっとすごい月刊誌となりました。

帰国して、出社すれば、
今日は商人舎magazine Web会議。
最新号を持って、ポーズ。
ありがとう。

右から内田憲一郎さん、
猪股信吾さんと岩田幸大さん。
そして鈴木綾子。

さて、シアトル研修の続き。

このシアトル地区のマーケット占拠率。
第1はフレッドマイヤー。
クローガーと1999年に統合している。

第2位はセーフウェイ。
かつては2012年に、
22.4%の占拠率でトップだった。
しかし弱体化してアルバートソンと統合。
だから今回は店を見ない。

第3位はQFC。クローガー傘下。
クォリティ･フード･センターの略。
1980年に私、この会社を訪れた。
まだローカルチェーンだった。

だから第1位は断トツで、
クローガーグループ。

第2位がセーフウェイ。

そして実質的な第3位がコストコ。
ニューヨーク市、シカゴ市、
サンフランシスコ市、ロサンゼルス市。
そしてこのシアトル市。
いずれも1割を超える占拠率。
ここ本社のあるシアトルでは13.9%。
クローガーがマーケットリーダー、
コストコがマーケットチャレンジャー。
セーフウェイはマーケットフォロワー。
実に私の主張する理論通り、
わかりやすい。

それからマインドシェアのトップは、
トレーダー･ジョーと、
ホールフーズマーケット。
今日はシェア上位企業を訪問。
シアトル2日目のことだった。
〈明日はインディペンデントを一挙に紹介〉

フレッドマイヤーは、
どんどんクローガー化している。

青果部門は平台構成。

葉物の鮮度もいい。

フレッドマイヤーは、
｢マルチデパートメントストア｣と称して、
ハイパーマーケットを展開していた。
ワンフロア1万5000㎡。
つまり単品大量ディスカウントと、
非食品強化型店舗である。

それでも22万5000アイテムを並べて、
ウォルマートの2倍近くの品揃えだ。

しかしどんどんクローガー化して、
デリカテッセンにも力を入れている。

ピザのバックヤードには窯がある。
今や必須だ。

そして｢Murray’s｣(ムレイズ)のチーズショップ。
マンハッタンのチーズ専門店を、
クローガーは買収してしまった。

奥壁面の広大な精肉売場。

クローガーの「Simple Truth」
オーガニックブランドで大人気。

靴の売場が充実。

アパレルも上出来の売場だ。

ファブリックス(布製品)売場は、
カラーコントロールが行き届く。

キッズ売場もウォルマートのように、
平面的で平板ではない。

もちろんレジの上には、
Qビジョンのデジタル表示版。
このマルチデパートメントストアは、
2018年1月現在で132店。

このフォーマットが強いから、
シアトルではウォルマートのシェアが低い。
4.9%しかない。

次にQFC。

この地のローカルチェーンの、
古い古い店。

地上1階から地下へ降りる。

すると採光の中の青果部門。
美しい。

デリカテッセン売場が充実。

ここでも｢ムレイズ｣のチーズショップ。

そして｢ボアーズ・ヘッド｣
デリカテッセンの超有名店。
デリと言えばまず加工肉とチーズだ。

｢フレンドリー・デリ」と名付けて、
6時から21時までサービスをする。

われわれも試食。
チキンハムからターキーハム、
ポークハムまで存分にテースティング。
そしてポークハムを買う。
素晴らしいコミュニケーション。

古い店だが店内は美しい。

そしてグロサリーのアイル(通路)は長い。
商品力、価格力があるから、
顧客を中まで引っ張れる。
そしてエンドの作業量が半減する。

チーズとデリを強化すれば、
ワイン売場も重要になる。

ワインセラーもある。

ファーマシーも必須の機能だ。
QFCはサービス&クォリティ型の、
典型的なスーパーマーケットだ。
クローガー化しつつ、
そのクオリティを堅持している。

それがクローガーのマネジメントレベルである。

次にコストコ。
伊藤忠商事の全面協力で、
大歓迎を受けた。

(株)万代の中筋浩二さんからプレゼント。
ドライデイリー担当取締役。

われわれは3チームに分かれて、
丁寧な店内ツアーをしてもらった。

われわれに解説してくれたのは、
マイ―シャさん。

今、コストコで一番、
伸びているのがオンライン販売。
次がコト販売のギフト。

もちろん食品では、
肉が一番、酒が二番、青果が三番。
ベーカリーも最強。

デモンストレーションは 、
2社に依頼して派遣してもらう。

非食品で一番売れるのはテレビ。

ダイヤモンドから、
トイレットペーパーまで。
それがコストコのコンセプト。
459万9999円のダイヤ。

テレビの次に売れるのが、
このトイレットペーペーパー。
コストコはトイレットペーパーを、
1年に1000億円販売する。

それからHBCが3番目に売れる。
その筆頭アイテムがこれ。

われわれ以外の外国人チームもツアー。

そしてランチはホットドック&ドリンク。
コストコ名物1ドル50セント。

店の隣にコストコ本社がある。

本社の受付でパフォーマンス。

加藤徹さんも一緒に、
パフォーマンス。

万代前会長にして現万代油脂工業(株)社長。

ありがとうございました。
偉い方にやっていただいて恐縮。

でもしつこく門の前でも、
全員でパフォーマンス。

視察とパフォーマンスが終わったら、
バスの中で講義。

芳本一樹さんは、
伊藤忠商事からICRESTに出向中。
今回の手はずを整えてくれた。
そのうえ、コストコの現状を、
豊富なデータに基づいて語ってくれた。
ありがとう。

最後は、
ホールフーズマーケット。

入り口のデリは凄い人気。
これぞグロサラントだ。

カットフルーツも見事。

青果物の陳列は当代一。

SeaFoodが独立部門になっているのは、
ホールフーズだけだ。

そしてMeatに続く対面売場。

5ステップアニマルウェルフェア。

乳製品のリーチインケースは、
ホールフーズが開発した。
きわめて可視率が高い。

ワイン売場は赤いラック。

そして黄色のセルフデリに続く。

右手が対面デリ。

そして売場の中にイートイン。
これぞグロサラント。

ただし、アマゾン･ロッカーがある。

アマゾンでオーダーして、
このロッカーからピックアップできる。

自分のコードを打ち込むと、
商品を取り出すことができる。
アマゾンの傘下に入ったのが、
昨年8月28日。

それからホールフーズには、
試練がやってきた。

アマゾンのオンラインで、
ホールフーズの商品が、
売られるようになった。
するとその分の売上げは立つが、
その分、店に顧客がやって来なくなった。

店の賑わいがちょっと欠けた。
それが店にとっては、
致命傷になりかねない。

怖ろしいことだ。

今、その試練と、
ホールフーズは闘っている。
この店は闘いに勝っている。
それがうれしかった。

シアトルの上位企業視察。
実に深い勉強ができた。

パフォーマンスも楽しかった。

ありがとうございました。

amazon goだけではない。

では、みなさん、
今週も、Good Monday!

〈結城義晴〉

神は一日目に、
昼と夜をつくり、
二日目には、
天をつくった。

三日目に海と地をつくって、
植物を茂らせた。

四日目には太陽と月と星をつくった。

五日目に、魚と鳥をつくり、
六日目に、動物をつくった。
この日、神は自分に似せて、
男と女を創造した。

名はアダムとイブ。

そして、七日目。
神は、休んだ。

だから日曜日は休む。

私は、帰国した。
万代ドライデイリー会。
恒例の海外視察勉強会。

あっという間のシアトル旅行。
しかし、成果は大きかった。

今朝、最後の総括講義。

あたらしい潮流がやってきている。
そのトレンドを言葉で示すだけでは、
何の意味もない。

全員が自分の目で見、
自分の五感で確認してきた。

トレンドの言葉を知るだけではなく、
現象を身をもって体験すること。
それが何より貴重だ。

私の役目は、その現象や潮流の、
意味を解明して、説明すること。

自分の役目だと思っている。

そのために競争の本質の変化、
フォーマット化現象とポジショニング。
さらに企業ごとのポジショニング、
そしてamazon goの登場による、
ポジショニングの象限自体の変質。

こんなことが総括講義となった。
7月13日～17日に商人舎主催、
シアトル研修Specialコース
amazon goへGo!
まだ最後の募集中。
この2日ほどで締め切る。

万代ドライデイリー会の締めは、
加藤徹さん。
現在は(株)万代油脂工業社長、
前(株)万代会長。

｢好奇心を持ち続けて、
学ぶことが何より大事だ」
加藤さんはしみじみと語った。

そしてシアトル･タコマ国際空港。

複葉機が展示されている。

シアトルらしい夢のある展示だ。
｢Alexander Eaglerock Combo-wing｣
これは1928年製。

その複葉機展示の前で、全員写真。

最後の最後に、
ずっと添乗してくれた、
グレース良子さんとポーズ。
ありがとう。

今回、ブームを起こしたポーズです。

雨が上がって、雲が出てきた。

天が高くて、その雲の盛り上がりがすごい。

管制塔が浮き上がる。

飛び上がるとシアトルの海。

美しい街シアトルで、
イノベーションが起こっている。

シアトル⇒成田直行便で9時間半。
ずっと厚い雲に覆われていた。

そして成田の緑。

帰ってきました。

日曜漫歩の帰国。
だから珍しく機内では、
7時間近く眠った。

ありがとう。

〈結城義晴〉

【追伸】
シアトル視察勉強会では、
まだまだ多くの店舗を訪れました。
それは明日からのブログで紹介します。

故中内功さん。
ダイエー創業者で、
間違いなく日本流通業の革新者。

｢私にとって、
キャッシュレジスターの響きは、
この世で最高の音楽である｣

amazon goには、
このレジスターの音がない。

｢あの世から中内さんを呼び戻して、
感想を聞きたい｣

朝のセミナーで私はそう言った。

今回は3泊5日の短期研修。
万代の取引先の勉強会。

中内さんの言葉を引用して、
まずはamazon goの意味を、
私なりに語った。

最新の店舗、最新のシステム、
最新の考え方。
聴く側も真剣だ。

もちろんキャッシュレス化と、
レジレス化の考え方も、
きれいに整理して語った。

もちろんアメリカ流通業を、
鳥の目、魚の目で語る。

多分、私にしかできない講義だ。

そしてシアトル3日目の夕方。
再びamazon goを訪れた。
こんな歴史的な店を、
一度見ただけで、
日本に帰るのはもったいない。

もしそんなツアーがあったなら、
物見遊山に違いない。

何度も訪れる。
そして新しい発見がある。

ウィークエンドにもオープンしている。

アプリを起動して入店する。

No Lines.  No Checkout.

店舗の前に、
ガラス越しに調理場が見える。

ここでサンドイッチや調理品など、
フレッシュな商品をつくっている。

スマホをかざして入場。

入り口ゲートの前の長四角。

その向こうに奥の長四角の売場が続く。

ベジーバーガーなどの商品は品切れ。

これです。

テスコやウェグマンズが開発している。
別に珍しい商品ではない。

ビスケットも買った。

リーチインケースは商品が満載。

店員が盛んに議論している。

今回はアマゾンのバッグを使わず、
ポケットに入れることにしていた。

｢万引き気分｣を味わうため。

それでも、きちんと、
清算されていた。
万引きはできない。

かつてローソンが5000店に達したとき、
5000店目の横浜の岡沢町店の記念イベントに、
中内さんがやってきた。
当時はダイエーが親会社だった。
そのダイエーの社長が中内さんだった。

そしてコンビニエンスストアの特長を、
一言で語った。

｢商品を手に取って、
5歩か10歩でレジに行ける。
これがコンビニの優越性だ」
私はさすがだと感心した。

しかしこのamazon goは、
ゲートから入って、
5歩でサンドイッチの売場に着く。
そして5歩でゲートを出て、
その購入が完了する。

私は歩測した。

コンビニのようにレジで、
清算をする必要はない。

中内さんが見抜いた、
究極のファステストストア。
Fastest Store。
それがamazon goなのだ。

Fastest Storeは、
ファストフードよりも、
ファストだ。

もちろんコンビニエンスストアよりも、
はるかにファストだ。

それがamazon goなのだ。
(つづきます)

〈結城義晴〉

ワシントン州シアトル。
古くはノードストロームの街。
そしてコストコの街、
さらにスターバックスの街。

そしてマイクロソフトの街。

いま、アマゾンの街。

そしてその真ん中に、
amazon go。

aからzへの楕円形の矢印は、
｢a to z｣つまり｢初めから終わりまで｣、
楕円形の矢印は微笑みを表しているとか。

いざ、入口へ。

そしてゲート。

入り口ゲートにはセンサーがある。

スマホをかざす。

しかしその前に、
やっておくことがある。

スマホに、
amazon goのアプリをダウンロードして
登録しておく。

登録は、アプリのマニュアルに沿って、
各自やってください。

まず、アカウントをつくり、
住所など登録。
それから自分のクレジットカードの、
ナンバーや名前、
年度と月など、登録して、
スマホで清算できるようにしておく。

そしてこの画面。

店に入るには、
以下の画面にしておく。

Hello, Yoshiharu

あらためて、スマホをかざしたら、
透明のドアが開く。

店舗内側から見ると、
こんな感じになっている。

左の入り口ゲートが4台、
出口ゲートが2台。

ゲートの前はちょっと広いスペース。
店舗面積は180㎡、54.5坪。
日本のコンビニが100㎡、30坪だから、
それよりちょっと広い。

長四角の箱がふたつ、
つながったような店舗のカタチだ。

ゲートの前の売場は、
正面がサンドイッチやハンバーガー、
ホットドッグやサラダなど、
すぐ食べられるファストフード。

右がブレークファスト、
左がサンドイッチ。

このサンドイッチには｢227｣の番号。

｢233｣の番号がついている。

ターキーとバジルのホットドッグ。

サンドイッチなどは、
価格が棚に表示されている。

そしてamazon goの売価の特徴は、
下一桁がすべて｢9｣セントであること。

パックサラダ。

これらを手にとって、
自分のBagの中に入れると、
それがカメラやセンサーに読み取られて、
カウントされる。
ポケットに入れてもいい。

棚に戻すと、削除される。

売れ筋のサンドイッチなど、
次々に補充するが、
それでも品切れ続出。

サンドイッチの棚の
左手にはドリンク。

ゲータレード。

これも手にとって、
Bagに入れると、
カウントされる。

ドリンクもすぐ品切れする。

だからすぐに補充する。

天井にはカメラやセンサーなどが、
所狭しと設置されている。

オレンジ色のバッグは、
店内各所で無料提供されている。

それをほとんどの顧客が持っている。

入り口から向かって、
右手の長四角の売場には、
スナックやデザート、
冷凍食品、酒コーナーもある。

どんどん奥に入っていく。

正面のゴンドラエンドは、
プロモーション商品コーナー。
下段にamazon goのボトル。
その上がマグカップ。

そしてPBの記念チョコレート。

角にシリアルなどの朝食メニュー。

ミールソリューションの商品説明。

チップスやポップコーン。

天井にはカメラとセンサーなど。

すぐ食べられるサンドイッチやドリンクは、
入り口ゲートの長四角の売場に。
菓子やデザート、冷凍食品などは、
奥の長四角の売場に。

商品が品切れしたら、
フェースにこのパネルを出す。

デザートは品切ればかり。

こんな具合です。

ハムやチーズは冷蔵ケースで販売。

リーチインケースの冷凍食品。
このケースの中にも、
カメラとセンサーがあるはず。

1アイテムごとのフェーシング数が少ない。
だからすぐに品切れして、
補充頻度が高くなる。

ボックスで補充する。

店舗の一番どん詰まりに、
補充のための通路がある。
その向こうがバックヤード。

そして一番奥がリカー売場。
人がついて、IDをチェックする。
年齢確認のため。

ワインの説明プレゼンテーション。

天井のセンサーやカメラ。

これはカメラだろうか。
マイクもついている。

人の動きを察知して、
購買を特定する。

こんな感じで設置されている。

カメラは5000台設置されているとか。

時々反応してライトがつく。

棚の奥の構造。

こちらはミールソリューションの棚の奥。

そしてこれは、
棚の中の上部に付いたマイク。
音も拾って、顧客の行動を分析する。

天井は複雑怪奇。

これは入り口のゲート上のセンサー。

多分、顧客識別をするのだろう。

アプリで登録し、
店内に入る。
その顧客を識別し、
手にとった商品を確認し、
カウントする。

すごいシステムです。

出口は緑色の矢印。
何もせずに出ていくだけ。

ゲートを出ると、
イートインのスペースがある。

その壁面の｢Just Walk Out｣の文字。

棚には電子レンジ。

さらにプラスチックのナイフ・フォーク。

店舗を出て15分くらいすると、
スマホにレシートが出る。

間違いありませんでした。

さて私は、この世紀の実験店を訪れて、
ダイエー創業者の故中内功さんの言葉を、
噛み締めていた。

｢私にとって
キャッシュレジスターの響きは、
この世で最高の音楽である｣

そのレジスターの音がない店。

中内さんが生きていたら、
いったいどんな見解を示すだろう。

しかし中内さんは、
別の言葉も残している。

それがこのamazon goの本質を、
みごとについている。

それはまた明日に紹介。
チェストー!!
(つづきます)

〈結城義晴〉

9時間弱のフライト。

今回はよく寝た。

そしてワシントン州シアトル上空。

フィヨルド海岸。

万代ドライデイリー会の、
シアトル視察研修会。

到着すると、すぐに、
ウォルマート。

素晴らしい。

地域一番のロープライスリーダーを強調。

入り口の一丁目一番地。

そして1カ月後の独立記念日を、
すでに早仕掛け。

肉売場はサマーシーズンに向けて、
バーべキュー一色。

牛乳は1ガロン2.68ドル。
3.8リットルが268円。

衣料品もとてもよくなった。

ロープライスリーダーのパネル。
独立記念日のプロモーション。
一色に染めるのがウォルマートだ。

シアトル地区ではウォルマートは、
5%に満たないシェアだが、
凄くいい店だ。

もちろんウォルマートに来たら、
必ずターゲットも。

ダウンタウンのシティターゲット。
こちらは最後の訪問だったけれど。

生鮮は品揃え型の商品群。

しかしレジは行列。

こんなに長い列。

3層の店で、
3階は紳士、子ども、ノンフーズ。

真っ赤な店内は、
ウォルマートと対照的。

管理はちょっと悪いけれど、
大繁盛の店です。

ターゲットは1940年代から、
純利益の5%を地域に還元している。
だからコミュニティや行政からも、
もちろん顧客からも信頼が厚い。

ダウンタウンにはメイシーズ。

郊外のショッピングセンターでは、
トレーダージョー。

第1エンドはいつも、どの店も見事。

バナナから始まる青果部門。

奥のエンドもボリューム陳列。

ありました。
ニューチャールズショー。
オーガニックワインが3.99ドル。

マンダリンチキンは超売れ筋。

壁面にはこの地のイラスト。

隣にPCCがオープン。

高い天井、すっきりとした店内。

生協の一つで健康・環境などを、
コンセプトにしている。

トレーダー・ジョーが物販に徹するので、
こちらはサービスデリやセルフデリを強化。

精肉も対面売場で、
ホスピタリティを売り物にしている。

素晴らしい店だ。

このPCCが同じショッピングセンターで、
トレーダージョーと競うことが、
この商業集積そのものの価値を上げる。

このショッピングセンターに、
スーパー・サプリメント。

サプリメントの専門店。

セルフサービス方式だ。

それからホームデポ。
ROA30%を超えるホームセンター。

アマゾン･フレッシュの、
ピックアップストア。

これも面白い。

その隣がスターバックスの本社。

これらは明日のブログで紹介。

そして今回の本命。

アマゾン･タウンと化した、
シアトルのダウンタウン。

ジェフ・ベゾスがつくった植物園。

入り口も凝っている。

エキゾチックな雰囲気。

展示も素晴らしい。

ベゾスもターゲット同様に、
社会貢献を考える。

アマゾンの本社は街になっている。

そしてやってきました。

本社一角のアマゾン・ゴー。

表に自転車。

小さな180㎡の店。

スマホをかざして入店。

胸がときめく。

しかし詳細は明日に。

全員で写真。

買物しました。

そしてアマゾン・ゴーへ、ゴー。

も一度、amazon goへGo!

ここのところこのポーズをとってきた。
このためです。

私を真似て、
amazon goへGo!

若い人たちは軽やかだ。

これも詳細は明日。

最後にレストラン。

併設されたフィッシュバーが大人気。

トーテムポールの入り口。

木造りの店内。

長いながい一日目の終わり。

事務局長の挨拶。

ミラクル前田仁。

海が見えるレストラン。

今津龍三さんの乾杯。
万代ドライデイリー会会長。

最後は加藤徹さんと乾杯。

お疲れ様。

しかし、アマゾン･ゴーには、
ショックを受けた。
(つづきます)

〈結城義晴〉