小売サービス業のためのナレッジサイト

アメリカではハリケーン･イルマ。
日本では台風18号。

今日、沖縄県久米島の西北西を、
時速約15㎞で北北西に進んだ。

宮古島では24時間雨量が533㎜。
観測史上1位を記録。

中心気圧は935ヘクトパスカル。
中心付近の最大風速は50m、
最大瞬間風速は70m。
中心から半径200㎞以内は、
風速25m以上の暴風域。

これは｢非常に強い台風｣に属する。
ゆめゆめ油断は禁物。

私は今朝、一番で、
JR武蔵野線新小平。

第一屋製パン(株)の臨時取締役会。

その後、横浜商人舎オフィス。
三宅秀典さん(右)と二宮護さん。

｢表情が硬いです、笑ってください!｣

やっと三宅さんが笑ったら、
二宮さんが目を閉じてしまった。
三宅さんは著名なデザイナー。
二宮さんは腕利きの編集者。
3人で組んで仕事します。

それにしてもO157。
とうとう3歳の女児が死亡。

日経新聞の報道が一番詳しい。

前橋市の｢でりしゃす六供店｣が、
8月11日に販売した惣菜を食べていた。

六供店の惣菜による感染者は、
11人に及ぶ。

11人のうち4人がポテトサラダ、
5人がマリネなどのサラダ、
さらに2人は天ぷらやエビの炒め物など。

死亡した女児は、
祖父母の実家に里帰りし、
炒め物など過熱した商品を食べた。

これまでのところ、
埼玉･群馬の｢でりしゃす｣チェーンから、
22人がO157に感染。

この惣菜ショップ17店を運営するのは、
(株)フレッシュコーポレーション。
旧フジタコーポレーション。
群馬県太田市に本部を置いて、
スーパーマーケット27店を経営する。

群馬県内の｢でりしゃす｣は、
一連の問題発覚以降、
全店で自主休業していたが、
7日から営業を再開したばかり。

｢六供店」は再び、自主的に休業した。

前橋市保健所の渡辺直行所長。
｢不特定多数の客が
盛りつけという調理行為を行うと、
従来の食中毒対応では
汚染源の特定が難しい」

そこで、衛生管理の徹底を指示。
具体的には、例えば、
店には大皿にフードをかぶせること、
一度使ったトングは替えること、など。

日経の記事では、
｢店の運営会社によると、
トングは2時間おきに交換することなどが
マニュアルで定められていた」

ただし同社のニュースリリース。
｢この度のO157の広域感染について｣

｢この度の11都県に及ぶ
広域のO157感染については、
前橋市保健所からの
一連の発表にもありますように、
食材由来、店舗での人から人への感染など
様々な可能性が想定されておりますが、
現時点では感染源、感染経路ともに
特定されておりません｣

なんだか、責任を｢様々な可能性｣に、
転嫁しているようにも感じられる文章で、
ちょっと気分はよくない。

｢最終販売者｣としての｢責任｣を、
表現しているのだから、
それだけを丁寧に書いて、
率直に謝罪の意思を表明すべきだろう。

老婆心ながら。

一方、公正取引委員会。
｢1円戦争｣の愛知県2社を
｢不当廉売｣の疑いあり、
として警告。

共同通信の配信記事を、
これも日経はじめ各社が報道。

2社とはカネスエ商事とワイストア。
どちらも愛知県のスーパーマーケット。

犬山市内の店舗で、
激しい競合を展開し、
5月中旬、キャベツ・ダイコンなどを、
1円で販売。

この地域では、
｢1円戦争｣と呼ばれて、
ちょくちょく話題に上っていた。

｢この極端な安売りは、
市場の健全な競争を妨げ、
独禁法違反 の『不公正な取引方法』に
当たる恐れがある｣

公取委は、
｢それぞれの言い分を聞いた上で
正式に決める」

｢不公正な取引方法｣は、
四つ定められている。

その三。
｢正当な理由がないのに、
商品又は役務を
その供給に要する費用を
著しく下回る対価で
継続して供給することであつて、
他の事業者の事業活動を
困難にさせるおそれがあるもの」

｢費用を著しく下回る対価」
キャベツ1円、ダイコン1円が、
それにあたる。

事実とすれば、これは、
逃れようがないだろう。

朝日新聞｢折々のことば｣
今日は第873回。

真の責任は、
現実の応答の
あるところにのみ
存在する。
(マルティン･ブーバー)

｢責任｣はしばしば、
周囲から責められる咎(とが)、
といった意味合いで、
受けとめられる」

しかし、英語では、
｢リスポンシビリティ｣、
Responsibility。

名詞の｢response｣は、
｢答え、反応｣

動詞の｢respond｣は、
｢答える、応じる」

だからリスポンシビリティは、
｢引き取る、見棄てない、
手を差し伸べるといった、
人の態度に重心が移る｣

｢『責任』は、人と人との
いきいきとした関係の中で
語られるべきだ｣

責任の取り方とは、
いかに対応するか、
いかに応答するか、
である。

逃げてはいけない。
責任転嫁は、
最も卑劣である。

肝に銘じておきたい。

〈結城義晴〉

月刊商人舎9月号。
手にもって写真。

ハワイに行って、
大阪出張している間に、
刷り上がって来た。

いいもんです。

印刷されて届いたばかりの雑誌。

オーケストラの指揮者、
野球の監督、
雑誌の編集長。

やってみたい三つの仕事。

小売りサービス業の店長も、
その一つに加えられると思うけれど。

9月号の巻頭言。
[Message of September]
そして9月の商人舎標語。

｢Day Oneを忘れるな!｣

｢Day One(1)｣の精神を忘れずにいよう。
アマゾン創業者ジェフ・ベゾスは説く。
創業1日目の燃えた日こそ｢Day1｣である。
そしてその精神を忘れてはならない。

1年1年を｢Day1｣と見なして、
努力を怠らず精進を続ける。
すなわち｢初心忘るべからず｣である。
能を大成した世阿弥の精神である。

だからベゾスはいつも、
｢Day1｣と名付けられた建物で働く。
オフィスを移転しても、
自分のいる建物にその名前を冠している。

では｢Day2はどうなる?｣
｢Day2の危機をどうかわす?」
｢その技術と戦術は何？｣
会議で質問された。

ベゾスは答えた。
｢Day2｣とは、スタシス｢停止｣である。
停止の後には恐るべき衰退があり、
組織は死に至る。

だが環境変化は企業を｢Day2｣に押し出す。
新しくて大きなトレンドは、
素早くそれをつかまえなければならない。
それに抵抗すると、将来性を犠牲にする。

｢Day2｣も取り入れてこそ、
追い風を受けることができる。
しかし断じて、
｢Day1｣を忘れてはいけない。

｢Day2｣に目を向ければ、
何十年かは、繁盛するかもしれない。
しかしいずれは終わりがくる。
｢Day2｣だけでは続かないのだ。

｢Day1｣のダイナミズムを維持するため、
失敗を恐れず、辛抱強く実験を重ねる。
種を撒き、苗木を保護し、
時には冒険的な投資もする。

最後の決断は、
｢これで顧客を喜ばすことができるか？」
つまり｢Customer Obsession｣である。
｢顧客に取りつかれたようになる｣ことだ。

｢Day One｣の精神を忘れずにいよう。
創業1日目の志、あれこそ｢Day1｣である。
｢初心忘るべからず｣
永遠にあの精神を忘れてはならない。
〈結城義晴〉

さて日経電子版｢政治アカデメイア｣
編集委員の清水真人さんが書く。

小泉純一郎元首相。
最近は脱原子力発電ばかりを訴えてきた。
今年1月に75歳を迎えて、
後期高齢者。

｢消費税に食料品などの軽減税率を
設けるのは低所得者のためだというが、
違うと思う」

エライ!!

｢消費する金額は
高所得者の方が圧倒的に多いから、
軽減税率の恩恵も大きい。
一番お金を使うのは
お金のある人たちだ。
その層に軽減税率が
適用されるのはおかしい。
税収も減ってしまう」

まったく正しい。

2019年10月、消費税は、
8％から10％への引き上げが、
法定されている。

自民党、公明党は、
飲食料品などには、
軽減税率8％を適用する予定。
しかし｢小泉は強い疑問を呈した｣

小泉もこの間の政治的経過は百も承知。
｢こういうことを言う者が誰もいない。
また私は変人だと言われるだろう」

今、変人政治家が求められる。

｢消費税はすべて年金、医療、介護など、
社会保障に充てる目的税にする。
それで一番、恩恵を受けるのは
低所得者だから、
理由は十分に成り立つ。
しかも、税制は簡素であるべきだ」

簡素な税制は、
チンギスハンのモンゴル帝国でも、
ユリウス・カエサルのローマ帝国でも、
国家経営の必須条項だった。

｢消費税率を10％にしても15％にしても、
社会保障の予算を賄うにはまだ足りない。
いずれ15％、20％になると、
ほとんどの専門家が言っている」

やがてその時はやって来る。
私もそう思う。

2001年5月7日。
首相として最初の所信表明演説。
｢今の痛みに耐えて明日を良くしよう、
という米百俵の精神こそ、
改革を進める我々に必要だ｣

明治初期の窮乏の長岡藩。
｢救援物資の米百俵を、
当座しのぎに使わず、
次代の人づくりのための、
学校設立資金に充てた」

藩も国家も、企業も同じ。

しかし｢米百俵の精神｣を、
受け継ぐ機運は乏しい。

小泉純一郎の座右の銘。
｢無信不立｣
〈信無くば立たず〉

ジェフ・ベゾスの｢Day1｣は、
小泉純一郎の｢無信不立｣であり、
｢米百俵の精神｣である。

〈結城義晴〉

㈱万代の事業所内保育所。
9月1日に開設。

場所は、万代本社のすぐ隣。

長いエントランス。
左はグラウンド。

右は駐車場と遊び場。
滑り台がある。

名前は｢ゆうあいキッズランド｣。

カウンターのある事務室。

中央の事務室を囲むように、
緩やかに湾曲した廊下。

その周りに部屋を配置。
丸い窓がかわいらしい。

保護者との面談室。

天井も窓もカラフルな部屋。
今、預かっている子は1人だけ。
その子が昼寝中だから、
カーテンを閉めている。

メインのプレールーム。
吹き抜けの天井で解放感がある。

開口窓も広く、
遊び場やグランドにも、
すぐに出ていける。

ピッカピカの電子オルガン。

厨房施設。

子ども用の便座。小さい。

男児用あさがお。
立ち位置の印もかわいい。

ここには、おもらしした時のための、
シャワールームや洗濯場もある。

イラストが美しいプレールーム。

部屋ごとに壁や天井が、
カラフルにデザインされている。
動物のモチーフがたくさん使われている。

2階にもプレールームがある。

その中央に小さな滑り台。

周囲には本棚。

これから絵本がたくさん揃うのだろう。

子どもに優しい曲線を使ったデザイン。
大人もくつろげる。

この空間で昼寝をしたくなる。

案内してくれた人事部の2人、
兼定麻美さんと東尾里江さん。
兼定さんはこの保育園開設を担当した。

万代の社員やパートタイマー社員は、
公的施設の3分の1ほどの負担で、
施設を利用することができる。

こんなにありがたいことはない。

開設したばかりのゆうあいキッズランド。

たった1人の男児が入所しているだけ。
もうすぐ、もう1人がやってくる。
早く、たくさんの友だちができるといい。

日経ビジネスオンライン｢今日の名言｣
昨日の9月11日。

難しい問題を
公智を働かせ
決断していく。
(清家 篤　慶応義塾学事顧問･前塾長)

慶応の創始者・福沢諭吉。
その『文明論之概略』
福沢は強調する。
｢あらゆる事柄を相対的にとらえるべきだ｣

そして｢徳と智｣をさらに4つに分ける。
一　私徳(心の内側の徳)
二　私智(物事を理解する力)
三　公徳(対社会的な徳)
四　公智(物事の軽重大小を判断して、
優先順位をつける判断力)

福沢は説く。
｢最も大切なのは公智である｣

企業の事業所内保育所。
多くの経営者が、
公智を働かせて、
決断することだ。

さて今日は、
大阪から品川に戻って、
さらに池尻大橋。

東邦大学付属大橋病院。

右目の視野検査。
私の唯一の弱点。

しかしこの右目のお蔭で(?)、
あとはほとんど全部、健康。

ありがたいと思っている。

視野検査を終えてから、
目黒川を散策。

空はすっかり秋模様。

国道246号線沿いに、
1階は成城石井、
2階はトモズ。

以前は1階だけ、
丸正のスーパーマーケットだった。

それから246を渡ると、
ココカラファイン。

そしてライフ池尻店。

私はお店に出会うと、
ほとんど例外なく、
店内に入る。

そして無意識のうちに、
店の出来栄えをチェックしている。

何か買おうという前に、
オペレーションやプレゼンテーション、
店づくりや接客のレベルを、
見てしまう。

目黒川沿いを歩いて、
最後はpicard。

フランスの冷凍食品専門店チェーン。
イオンが提携して出店。

評判だが、この店は、
店員が店頭に出て、
客引きをしていた。

商品はよろしい。
店のレベルも上出来。

ただし、売価設定が、
ちょいと高過ぎる。

向こうから持ってくるために、
コストアップすることは分かる。

しかし一つのフォーマットを移殖する際、
そのコンセプトは丁寧に踏襲すべきだ。

だとすると売価も、
フランス現地並みの値ごろ感に、
近づけることは必須だ。

そういった売価をミックスすること。

検討の余地は大いにあり。

それでも私、5000円近く購入。

しかしpicardの袋に入った購買品を、
東横線の電車の網棚に忘れた。
電話したけれど、出てこない。

ああ。

〈結城義晴〉

Everyone! Good Monday!
[2017vol37]

2017年第37週。
9月第3週。

ハワイから帰ると、
月刊商人舎9月号、発刊。

特集は、
2017US Retail｢業態｣テキスト
7大業態+Amazonの最新の変容模様を描き出す

9月恒例のアメリカ特集です。

[Message of September]
Day Oneを忘れるな!

【特集のまえがき】
｢業態｣の誕生＆変容の歴史教科書
結城義晴

セールスフォース・ドットコム・シニアディレクター
Dwight Mooreが語る
｢エンゲージITマーケティング｣

[保存版]2017米国小売産業資料集
第1部産業ポジショニング編
Fortune500／アメリカ商業統計
チェーンストアランキング

第2部｢働きがい｣と｢働き方改革｣編
働きがいのある企業ランキング
働きたくない企業ランキング　

US Retail Industry
業態別[鳥の目･魚の目]分析
1 Hypermarket/Discount store　　
最強業態誕生の意味とウォルマート独占(?)状況の理由
2 Membership Wholesale Club　　　　
最強のCostco vs追撃及ばぬSam’sの複占構図
3 Department Store　　　　
オフプライス部門＆オムニ・チャネル化の光と影
4 Supermarket　
｢FLONH/Grocerant｣トレンドと不断のイノベーション
5 Drugstore　　
CVSヘルスvsウォルグリーンの4桁チェーン競争
6 Variety Store/Dollar Store　　　
ダラーゼネラル/ダラーツリー複占で食品強化進む
7 Home Center　　　　　
オムニチャネル化のホームデポvsロウズの未来

[商人舎magazine]
Off-Price Store
好調なTJXとROSSの2強+バーリントン
Office Supply Store
StaplesとOffice Depotの合併破談の先
Specialty Store
ウォルマート・コストコ・ECとの競合激化

若林哲史Report from Los Angeles
1 巨人Walmart ｢急スピードの変化｣　　　　　　
2 Kroger 全米食品シェア9%の挑戦者　
3 Amazonの｢Day1｣精神　　

[特集のあとがき]
｢初心忘るべからず」結城義晴
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
[商人舎事務局より]
9月、10月、11月の米国視察には、
必携の最新冊子です。

今回は1冊だけの単品販売もします。
1冊1500円(税別)＋送料実費(レターパック使用)です。

ご購入希望の方は申込用紙をダウンロードし、必要事項をご記入の上、FAXをお送りください。
申込用紙→http://www.shoninsha.co.jp/files/magazine_201709_application.pdf

または、magazine@shoninsha.co.jp宛てにお名前、送付先、ご連絡先、購入部数を、ご入力の上、メールにてお申込みください。
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夕暮れも早くなって、｢秋に入る｣です。

神は1日目に、
昼と夜をつくり、
2日目には、天をつくった。

3日目に海と地をつくり、
植物を茂らせ、
4日目には、
太陽と月と星をつくった。

5日目には魚と鳥をつくり、
6日目には動物をつくり、
自分に似せて、
とうとう男と女を創造した。

そして7日目に神は、休んだ。

昨夜、ハワイ・ホノルルから帰って、
7日目の日曜日は、
午前午後と休んだけれど、
3時過ぎには出発。

新横浜から新大阪まで、
新幹線のぞみ号で日曜漫歩。

横浜からずっと、曇り空。
丹沢山系も雲に煙っている。

多分、富士は拝めないだろう。

そう思っていると、
案の定、こんな光景。
この辺りにあの雄大な姿があるはず。

富士川を越えて、
見えない富士山にお別れ。

山の緑と雲の白。

山際がはっきりしてきた。

そして大井の渡しの大井川。
全長160㎞で駿河湾に注ぐ。

菊川のあたりの茶畑は美しい。

広い広い茶畑。

そして突然のように掛川城天守閣。

田園が続く。

水田も半分は刈り取りが終わっている。

そして再び大河、天竜川。
諏訪湖に源を発する。

JR東日本の浜松工場。

イオンモール浜松志都呂が見えてきた。
すぐにイオン浜松西店も現れる。
この間、45秒。

そして浜名湖。

そのボートレース場。

浜名湖にかかるブリッジ。

すぐに東名高速道路とクロスする。

静岡は農業県であることがわかる。

豊橋を過ぎて、もう黄色になった稲。

そしてまた河川は、豊川。

三河安城を定刻通りに通り過ぎると、
すぐに名古屋に着く。

ジェイアール名古屋高島屋。

そして着きました。
新横浜から初めての停車駅、
名古屋です。

駅舎を出るとまた高島屋のビル、
JRセントラルタワーズ。

そしてすぐにキリンビールの工場。

そして木曽川、長良川、揖斐川と続く。
愛知県も大河川の県だ。

岐阜県から滋賀県に入る。

滋賀の伊吹山。

この山はどんなときにも見える。

日は沈み始めた。

古い屋根瓦が見えて、京都が近づく。

そして新横浜から数えて、
二番目の停車駅は京都。

暗くなってきて、
この日曜漫歩も終わりに近づく。

高槻のあたり、
夕陽と上層雲が美しい。

名古屋・京都で乗客が降りて、
車内も閑散としてきた。

そして到着しました。

新大阪駅。

すぐに在来線に乗り換えて、
梅田駅。

グランドフロント大阪。

そして梅田駅のターミナル。
梅田に行き着いて、
今日の日曜漫歩も終わり。

昨日はハワイから、
9時間近くの空の旅。
今日は2時間の列車の旅。

どちらも、感動した。

7日目に全部休むのも、
もったいない。

〈結城義晴〉

メキシコ南部沖で大規模地震発生。
マグニチュード8.1。
気象予報士の常盤勝美さんが、
すかさず教えてくれた。

死者は61人。

余震は続いていて、
さらに犠牲者が増える模様。

もしかしたら、
ハワイにも津波が来るかもしれない。
常盤さんは心配してくれた。

しかし、何の影響もなく、
ワイキキビーチはのんびりとしていた。

私たちのホテルのすぐそばの浜辺にも、
海に入る人たちがいる。

気分が良かったので、
朝食を摂ってから、ビーチに出かけた。

そして遠浅の海に入った。

ちょっとだけ泳いだ。

海の水はぬるい。
海水は思ったよりも塩辛い。

本当にちょっとだけ泳いで、
すぐに上がった。

それでもすごく、いい気分。
ハワイの神に感謝して、
Aloha～。

ホテルに戻ってプールサイド。

ビーチチェアーに寝転んで、
ひと眠り。

これもハワイの楽しみ方。

午前中ゆっくりして、
昼の12時20分に集合。

バスに乗り込んで、最後の講義。
｢サービスとコミュニケーション」

企業が提供するものは、
4つに分類される。

第1に、純粋な有形財。
これが「モノ｣だ。

第2に、サービスを伴った有形財。
技術的に高度で複雑な製品には、
無形のサービスや情報が欠かせない。
そしてこの第2の類型が、
すごい勢いでどんどん増えている。

オーガニック食品もそれだ。
惣菜もデリもそれだ。
エスニックもそれだ。

ワインもシャンパンもそれだ。

ハワイで私たちはそれを、
存分に体験した。

第3は、付随的製品とサービスを伴う主要サービス。

提供する財は無形の｢コト」。
しかしそのサービスもたいてい、
付随的なモノや付随的な｢コト｣が、
なければならない。

ドキドキ・ワクワクの提供。
これこそ無形のコトそのものだ。

そして最後に、
第4に純粋サービス。
これが流行の「コト｣だ。
しかしむしろ純粋な｢コト｣の方が少ない。

｢モノからコトへ」。
さらに｢コトの時代｣などというけれど、
第2と第3の類型が圧倒的に多い。

モノに付随するコトは何より大事だし、
儲けや利益は、
コトに付随するモノにこそある。

短い講義だったが、
すぐに空港に到着してしまった。

空港で解団式。
そして全員で写真。
“Aloha～!!!”

今回のハワイ・ビギナーズコース。
男性参加者はたった一人。
女性ばかりの入門コース。

研修が終わって、
みんな、美しくなった。

それは、
ドキドキ・ワクワク、
ニコニコの効果。

ホイホイ・ホロホロで、
楽しんで、学び、
感じて、考えた。

太平洋上の雲。

様々な形で楽しませてくれる。

ここは、常夏です。

7時間ほど飛んだら、
夕陽が沈む。

そして銚子の犬吠埼。
帰ってきました。

大きな収穫をもって。

帰国すると、桐生祥秀の9秒98。
東洋大学の21歳。

陸上男子100mの日本記録。
追い風1.8mだが、
日本人で初めて、
｢10秒の壁｣を破った。

リラックスして走った。
それが理由だという。

ドキドキ･ワクワク･ニコニコ。
効果は絶大だ。

〈結城義晴〉

ワイキキビーチ。

商人舎US研修ビギナーズコースも3日目。

2日間の集合研修を終えて、
今日は終日、自由研修。

各自がプランを立てて、
1日、店を見るもよし、
ショッピングするもよし、
観光地を回るもよし。

もちろん、ワイキキの海を楽しむもよし。

私は事務局と一緒に、
潜水艇Atlantis号で、
海の探索。

ヒルトンホテルの浜辺。

白浜と海と空。
美しい朝。

桟橋を渡る。

乗船する桟橋は、
ポートヒルトン。

受付嬢は二人。

黄色のカードが乗船切符。

ボーディングパス。

まずはクルーザーで、
沖まで出る。

このクルーザーに乗り込む。

日本語の達者な船長が、
ユーモア交じりに注意事項をレクチャー。

そして、いざ乗船。  

クルーザーはどんどん、
沖へ向かう。

ワイキキの浜辺が、
ぐんぐん、遠ざかる。

風を受けていい気持ち。

JTB事務局の二人。
レジェンド小阪とカリスマ佐藤。

あっという間に、
ホテル群は小さくなった。

海から見えるダイヤモンドヘッド。
景色が違ってこれもいい。

青い海と空、白い雲。

海面に見えてきた水色の影。

徐々に浮上する潜水艇。

姿を現したAtlantis号。

クルーザーから潜水艇へ、
乗り移る。

後ろ向きで、乗り込む。

30名ほどが乗船する。

ハッチが閉められる。

潜水する。

潜水すると太陽の光が届かず、
黄色以外は、色味をなくす。

ハワイの海の底は、
火山でできている。
ごつごつした岩肌。

飛行機や船など、
人口の岩礁を沈めて、
魚を呼び寄せている。

ハワイ大学が沈めた人工の岩礁。
小魚たちが集まっている。

人気のダイビングスポットでもある。

ダイバーの姿が見える。

45分ほどの潜水。

100フィート、30mまで潜った。

そこから、浮上してきて10フィートのところで、
ショーはおしまい。

海面が見えてきた。

青い海に白い潜水艦。

再びクルーザーに乗船。

若いカップル。

海岸まで戻る。

岸に近づくにつれて波頭が現れて、
サーファーが小さな波に乗っている。

Atlantis Submarineの申し込み所。

陸に上がったら、
不思議な光景に遭遇。

きれいな歌声で、
オウムに歌を聞かせている。
オウムに覚えさせようとしているのか。

昼食は紅花でビールとステーキ。
パフォーマンスと合わせて大満足。

午後はビールが効いて、昼寝。
その後、部屋で仕事。

夜は再び事務局と一緒に、
ワイキキで有名な｢アランチーノ｣へ。
イタリアンレストラン。

まず、シャンパン。

そしてバーニャカウダ。

モッツァレラチーズとトマトのサラダ。

クリーミーなロブスターのスープ。

メインの魚介類のパスタ。
ウニパスタもいただいた。

キノコのリゾットは、
パルメザンチーズの器の中で、
チーズを削りつつ和えてつくる。

暖かいリゾットに、
チーズが絡んで美味。

おいしいワインと、
絶品のイタリアン。

大満足。

お店のスタッフの対応も実に良かった。

事務局との束の間の自由研修。
楽しい一日だった。

こんな、ホイホイ・ホロホロの1日も、
たまには許されるだろう。

ありがとう。

ハワイの神様ALOに感謝して、
ALOHA～!
(つづきます)

〈結城義晴〉