結城義晴のBlog[毎日更新宣言]
すべての知識商人にエブリデー・メッセージを発信します。

2015年09月04日(金曜日)

ホノルル入門コース研修会、ウォルマートからタイムズまで

日本では9月3日の夜。
成田を発って、真っ黒な東京湾。DSCN7199-5

夕食を取って、ウトウトしていると、
窓の外には、
まぶしいほどの太平洋の海と雲。DSCN7200ー5

7時間足らずでハワイ諸島。DSCN7201ー5

オアフ島。
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ホノルル空港が近づいた。DSCN7206ー5
到着すると蒸し暑い。

しかしすぐにバスに乗り込んで、
ウォルマートへ。DSCN7233-5

アメリカではどこに行っても、
できるだけウォルマートから始める。DSCN7208-5
元気に並んでコンコースをあるく。

なぜならアメリカ小売業は、
ウォルマートを軸に回る
メリーゴーランドだから。
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ハワイ大学のTシャツコーナー。DSCN7214ー5

しかしこのスーパーセンターは、
生鮮食品・デリを、
ほとんどおいていない。

これくらい。
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バナナは大事な商品で、
ばら売りもしている。
1本37セント。
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レジ前エンドのバナナは売り切れそう。
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牛乳売場はリーチインケース。
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4種類のプライベートブランド。
DSCN7229-5
1ガロン(3.8リットル)5ドル45セント。
高い。

メインランドでは2ドル38セントくらいか。
ハワイは物価が高い。

なぜ、生鮮食品をほとんどおかないか。
団員には謎解きをした。

皆さんには、宿題。

ドラッグストアも併設して、
ここには固定客がしっかりついている。
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次に、パールリッジ・ショッピングセンター。
リージョナルショッピングセンターで、
一方の核店は、2層に、
2店のオフプライスストア。

まず1階はTJマックス。
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Back to School商戦の残り。DSCN7239-5

2階はロス・ストアーズ。DSCN7248-5

こちはちゃんとハロウィン。DSCN7249-5

同じオフプライスストアの両雄だが、
ロスの方がいい状態のオペレーションだ。DSCN7250-5

反対側の核店舗はメイシーズ。DSCN7242-5

全米最大の百貨店チェーン。DSCN7243-5

840店もあって、
アメリカ人の生活基盤ともいえる。DSCN7245-5

この子供服のマネキンが、可愛い。DSCN7246-5

このショッピングセンターのフードコートで、
軽いランチ。
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モールのなかに体重計。DSCN7255-5
25セント硬貨を入れて、
台に乗るとポンド表示で針が動く。

それから車を販売していた。DSCN7256-5

次はコストコ。DSCN7257-5

ホノルル地区の小売業シェア第1位は、
実はコストコだ。
将来のアメリカ小売業を、
ハワイは象徴しているかもしれない。DSCN7259-5

平台には9ドル99セントでアロハ。DSCN7258-5

一番奥の生鮮売り場。DSCN7260-5
チョイスグレードが中心。

このマネキンおじさん。DSCN7267-5

500ドルのミキサーを販売。IMG_6440-5

流暢な日本語で、
団員を虜にしてしまった。IMG_6443-5

みんなでいただく。
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しかし残念ながら、持ち帰れない。
お買い上げなし。

しかしホスピタリティとは何かを、
若い団員たちは学んだ。

結局、お買い上げはこれです。IMG_6449-5

次にハワイ第2のシェアのセーフウェイ。IMG_6522-5

メインランドでは苦戦中のセーフウェイ。IMG_6509-5
1963年から進出したハワイでは、
大健闘。

この青果売り場。
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そしてこのプレゼンテーション。IMG_6490-5

オーガニックは青果部門全体の2割。IMG_6495-5

窓から外の景色が見える。IMG_6497-5

その地産地消のローカルは、
青果部門の35%ほど。IMG_6501-5
青果が強い店は強い。

全体のプレゼンテーションも素晴らしい。IMG_6455-5

ミート&シーフードの対面コーナー。  IMG_6474-5

にこやかに応えてくれる。DSCN7199-5」

シーフードの調理品。DSCN7196-5

ポケ(POKE)という地元の料理。IMG_6480-5

このケーキ売場も充実。IMG_6464-5

今回は副店長プレストンさんが、
店内ツアーをやってくれた。DSCN7272-5

そして質疑応答。
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通訳はニッキーさん。

16歳でセーフウェイに入り、15年。
バックボーイから始めて副店長。
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プレストンさん、素晴らしい。

最後の訪問は、
タイムズ・スーパーマーケット。DSCN7282-5

日系沖縄移民のテルヤ兄弟が始めた企業。DSCN7285-5
数多く創業した日系人チェーンは、
いまやタイムズだけ。

あの関西スーパーの故北野祐次さんが、
このタイムズの店長から、
大事なコンセプトを教わった。

「スーパーマーケットは、
食べものを売る店だ」

そのコンセプトをタイムズも守りきり、
生き残る。

サバイバルした理由は、
この青果部門の強さ。DSCN7284-5

シーフード売場も、
日系人らしいきめ細かさ。  DSCN7286-5

POKEももちろんある。DSCN7287-5

しかしグロサリーは弱い。DSCN7288-5
それでもいい勉強をした。

途中、激しいスコールに見舞われたりしたが、
無事、ホテルに着いて、
ワイキキビーチを見下ろす。DSCN7297-5
長いながい一日。

おつかれさま。

ドキドキ・ワクワク・ニコニコ。
商人舎ビギナーズコース。
好調に進んでいます。
(つづきます)

〈結城義晴〉

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