結城義晴のBlog[毎日更新宣言]
すべての知識商人にエブリデー・メッセージを発信します。

2015年09月05日(土曜日)

ハワイ2日目は有機の勉強、ホールフーズ⇒カフクファーム

ハワイ・ホノルル。
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二日目の夜が明けた。
ワイキキの海は美しい。
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見下ろせばホテルのプール。
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商人舎USA研修ビギナーズコース。DSCN7569-5

ドキドキ・ワクワク・ニコニコ。
元気です。
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この木、なんの木、気になる木。

朝7時出発で、ホールフーズへ。
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この店も素晴らしい。
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朝一の店で顧客は少ないが、
目一杯作業中。
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ベーカリーからもいい匂いがする。
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ホールフーズの朝食をいただく。
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その前に勉強。
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青果部門サブリーダーのクリスさん。
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店内の8部門を回って、
丁寧にレクチャーしてくれた。
DSCN7309-5実にいい勉強ができた。

そして最後はブレックファースト。
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クリスさんと固い握手。
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その隣にあるターゲット。
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ウォルマートの同業のライバル。
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食品は少ない。
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Back to schoolのプロモーション展開。
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しかしハワイの新学期は、
8月初めにスタートしている。
このターゲットの展開を画一化と呼ぶ。

それでも団員は、買い物?
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ターゲットを後に、
オアフ島を北上。
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ノースショアへ。

カフク・ファーム。
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果物・野菜のオーガニック栽培農場。

園内を案内してもらう。

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トラクターに引かれた馬車。
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広大な農園を巡る。
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通訳はニッキーさん。

バナナの木。
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オーガニック・パパイヤが最大の商品。
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おおきな風車が見える。
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つまり風が強いところ。
オーガニック栽培が適している。

パパイヤがなっている。
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ダニエルさんがココナッツを手に、
栽培の方法などを説明してくれる。
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商人舎ビギナーズコースだけのサービス。

そしてテントで試食。
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オーガニックのパパイヤ・スムージー。
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サラダとサンドイッチ。
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みんな、オーガニックの味がわかった?

この場で私の短い講義。

ファーム・カフェ。
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生産品を販売している。
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これが売れ筋。
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いい勉強ができた。

その後のバスの中で、
オーガニックの講義。

それからホノルル中心街へ。

フードランド視察。
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ハワイナンバー1のローカルチェーン。
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プレゼンテーションも積極的。
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シーフードは対面売場。
ミートには対面がない。
さすがハワイ。
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隣のオフィスデポも視察。
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ちょっと活気がない。
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そして最後は中心街のウォルグリーン。
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2層の食品強化型。
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店長のロバートさんが、
熱のこもったレクチャーをしてくれた。
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みんな熱心にメモ。
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そしてここでも店内をくまなく巡って、
解説を受けた。
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ドラッグストアがここまで食品を充実させる。
アメリカのスーパーマーケットにも、
大きな脅威だ。

ロバート店長と固い握手。
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ニューヨーク・ウォール街のデュアンリード。
ラスベガス・ストリップの旗艦店。
サンフランシスコのフラッグシップストア。

それらを凌駕するホノルルの旗艦店舗。

素晴らしい。

ホテルに帰って、
11階のセミナールームで、
まとめの講義。
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眼下にワイキキビーチ。

ずっと通訳してくれたニッキーさんと写真。
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そして2時間の凝縮セミナー。
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小売業や消費産業で、
一番大事なこと。

それがドキドキ・ワクワク、そしてニコニコ。
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ドキドキ・ワクワク、仕事しなさい。
ドキドキ・ワクワク、お客に接しなさい。
ドキドキ・ワクワクしない仕事はやめなさい。

お客さんがニコニコする店をつくりなさい。
みんながニコニコして働く会社にしなさい。
そんな店や会社はかならずうまくいく。

ピーター・ドラッカー教授の極意。
上田惇生先生の真髄。
それがドキドキ・ワクワク・ニコニコ!

人は企業の所有物ではない。
仕事を通じて働く人々を活かす。
マネジメントとは人の強みを活かすことである。

店は客のためにあり、
店員とともに栄え、
店主とともに滅びる。

考え方はすべて、
ここに収斂される。
ドキドキ・ワクワク・ニコニコ!
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私の後は、JTBの佐藤公彦さん。
カリスマ添乗員とは、
本当のプロフェッショナルである。
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そのサービス業のプロフェッショナル。
「理解と納得」を話してくれた。
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素晴らしい。

もちろん3日目の自由研修のレクチャーも。DSCN7619-5
このセミナーが終って、
団員は自由研修に向かった。

全員がドキドキ・ワクワク、
そしてニコニコの笑顔いっぱいだった。
(つづきます)

〈結城義晴〉

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