結城義晴のBlog[毎日更新宣言]
すべての知識商人にエブリデー・メッセージを発信します。

2018年07月25日(水曜日)

第3期万代知識商人大学5回目講義の「利益の最大化と判断基準」

大阪天神祭。
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日本三大祭の一つとして、
大阪を挙げて行われる。

ほかの二つは京都祇園祭と東京神田祭。

6月下旬吉日から7月25日まで、
様々な行事が行われるが、
昨日の24日が「宵宮」、
今日、25日は「本宮」と言われる本番。

夕方から、大川(旧淀川)に、
多くの船が出される。
「船渡御」(ふなとぎょ)と言われる。

さらに5000発の奉納花火が上げられる。

この大阪天神祭は、
天暦5年(951年)6月1日から始まった。

さて、昨夜の宵宮に大阪に着いて、
今日は東大阪市渋川の万代本社へ。

今日の大阪は気温37度の予想。
朝から轟くほどの蝉時雨。DSCN9963-1

本社棟の向かいにある会議棟。
この2階の奥の部屋で、
第3期万代知識商人大学。
今年5回目の講義が行われる。DSCN9964.-1JPG

朝9時に講義開始。
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3期生の後ろには、講師陣。
阿部秀行社長と事務局も陣取る。DSCN9970-1

司会進行はいつものように、
東尾里江人事部マネジャー。DSCN9971-

今日の講義は午前中が前回の続き、
サプライチェーンマネジメント。
午後はフィナンシャルマネジメント。
このフィナンシャルマネジメントは、
来月にも引き継がれる。
つまり重要な講座である。DSCN9977-1
今年は講義の連続性を重視して、
カリキュラムをちょっと変更してみた。

第1講義は私の担当。
サプライチェーンマネジメントと、
その後行程(あとこうてい)、
もしくは仕上げに当たるのが、
レイバースケジューリング。DSCN9978-1
万代はかつて村上忍さんの指導を得て、
レイバースケジューリングに取り組んだ。

私はその村上さんの著書を、
食品商業編集長として担当した。
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最初は「レイバースケジューリング原理」、
次が「チェーンオペレーションバイブル」、
そして最後が「レイバースケジューリング」。
最初は1989年刊、次が1993年刊、
最後は2004年刊。

最初の「原理」という言葉は、
「日本スーパーマーケット原論」に、
対抗させるべく、
自分で温めていた「原理」という言葉を使った。

「原論」も「原理」も、私の命名だ。

最後の2004年刊のときには、
㈱商業界社長として奥付の「発行者」に、
名前を連ねている。

そのレイバースケジューリング概論。
その前のサプライチェーンの原理原則。

2つのことを強調した。
一つは「後工程はお客様」であること。
もう一つは、「自働化」。
「自動化」ではなく、
要所要所に人が入る「自働化」。
何か起こった時に、
人が入って問題解決する。

システムはそんなふうに、
設計されていなければならない。

大野耐一さんがつくったのが、
「トヨタかんばん方式」だが、
この後工程と自働化こそが、
その神髄と言えるものだ。

さらにトヨタのかんばん方式では、
なぜを5回繰り返す。
5回繰り返していると
問題解決の中身が、
どんどん鮮明になってくる。DSCN9976-1

第2講義は、万代の物流戦略。DSCN9979-1

講義は山口成樹取締役。
システム・物流担当。DSCN9980-1

万代の最新の彩都要冷センター、
この彩都センターに併設されている
畜産プロセスセンター。
そして、常温の堺物流センター。
それらの概要を動画で紹介しながら、
それぞれが果たす機能と実際の運用を解説。DSCN9992-1

2時間に及ぶ講義のあとは、
受講生たちからの矢継ぎ早の質問に、
一つ一つ丁寧に答えてくれた。

店長やチーフたちは、日々、
センターから届けられる商品を扱う。
だから疑問や要望も多い。

重要な提案や要請がでて、
リアリティのあるやり取りだった。

山口さんを真ん中に、阿部社長と写真。DSCN9993-1

午前の講義が終わって、
愉しい昼食。
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私たちは隣の万代渋川店で、
昼食の買物。
といっても店全体を見てしまう。

入口の農産部門は「計量フェア開催中!!」
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パイナップル1本298円。IMG_5856.JPG8

水産部門は「昆布塩サバ切り身399円」IMG_5849.JPG8

鰻は、大阪では尾頭付き。IMG_5850.JPG8

国産超特大が1680円。 IMG_5851.JPG8

そして天神祭にはハモ。
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徳島産切りハモが498円。IMG_5854.JPG8

惣菜部門。
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塩焼き鯖弁当398円。
「丁寧に骨抜き処理を致しました」がいい。IMG_5848.JPG8

大盛牛焼肉弁当598円。
これはうまそうだ。
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惣菜売場の隣の冷凍食品売場。IMG_5866.JPG8

「千鳥のおすすめ!」
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ビデオが流れている。
漫才の千鳥が万代のユニフォームを着て、
漫才。
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今、テレビCMで大人気の千鳥。
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ギョーザをつくって見せる。
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ランチの時間だが、
思わず全編を見てしまった。

さて午後の講義は、
フィナンシャルマネジメント。

最初にカリキュラムの体系。
そのうえで私が強調したのが、
ウィークリーフィナンシャルマネジメント。
さらに貸借対照表と損益計算書、
ドラッカーの「利益」の考え方などを講義。
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そして第2講義は、
田縁(たぶち)仁平取締役が担当。
財務経理・秘書・品質管理部門担当。DSCN0004-1

万代の昨年度の財務数値を全部出して、
万代の財務方針を解説。
さらに決算書におけるPL/ BSの見方、
関西圏の各社の財務比較など、
実に実践的な講義を展開してくれた。DSCN0006-1

3期生に質問をしながら、解説していく。
ときに脱線しながら、
面白い話題を盛り込んで、
わかりやすい内容だった。DSCN0008-1
田縁さんには昨年度も講義してもらった。
昨年もよかったが、今年はさらに良かった。

講師は万代の取締役と結城義晴。
それが万代知識商人大学の基本方針だ。

まとめの講義は学長の結城義晴。
朝9時から夕方5時まで、
今日学んだことを整理する。
フィナンシャルマネジメントに関しては、
最後に三つの重要な数値のとらえ方。
忘れないように。
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そして最後に、
受講後のレポートを書き上げる。DSCN0012-1

1日学んだことをどれだけ理解したのか。
すぐに、自分の言葉でまとめる。DSCN0017-1
もちろん、このレポートとは別に、
講義ごとにレポートの宿題も課される。

天神祭の大渋滞で、
タクシーで新大阪まで、
1時間近くかかった。

それから新幹線に乗って、
ビールを一本。

暑い暑い大阪の一日、
夕焼けがきれいだった。
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4月、5月と日本中の小売業が、
深刻な客数減に悩んだ。

6月にはちょっと持ち直した。

西日本集中豪雨などもあったが、
この酷暑がいろいろな小売業に、
売上げの恩恵をもたらした。

今日の講義のまとめ。
ピーター・ドラッカーの言葉。
「利益の最大化を
唯一の目標にすることは
間違いである」

しかし、
「利益は事業活動の
究極の判断基準である」

美しい夕焼けを見ながら、
つくづくと思った。

こんな見事な言い切りは、
なかなかできない。

〈結城義晴〉

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