結城義晴のBlog[毎日更新宣言]
すべての知識商人にエブリデー・メッセージを発信します。

2018年09月26日(水曜日)

「秋霖」の季節の中で「サミット スタディ」を振り返る。

「秋霖」。
「しゅうりん」と読む。
秋の長雨。

9月の中旬頃から10月の上旬あたり。
日本列島に停滞前線が居座る。

梅雨は南から北上する。
しかし、秋霖は北から南下する。

台風の接近が重なると大雨になる。

関東地方や東海地方では年度によって、
梅雨時期より降水量が多くなる。

しかしこの秋霖の季節が過ぎると、
秋晴れの日が多くなる。

1964年の東京オリンピックは、
開会式が10月10日に設定されたが、
この秋霖の後の時期を狙ったものだった。

さて今日は朝から、
東京・西永福。

サミット㈱本社。DSCN8699.JPG8

広報室マネジャーの中村聖さんと、
2時間も話し込んだ。

ずいぶん長い間、広報をやっていて、
流通報道記者会の流通企業では、
一番長いのだと思っていた。

しかし中村さんは2011年から、
広報マネジャー。

「一番長いのはライフの並木さんです」
並木利昭さんは、
㈱ライフコーポレーション専務取締役。
ずっと広報や秘書の仕事を担いながら、
開発本部長や管理本部長を務めた。
清水信次会長が参議院選挙に出馬したら、
選対本部長までやった。

しかしその並木さんの次に、
中村さんは流通業界の広報の「顔」だ。

その中村さんが出してきてくれたのが、
「サミット スタディ」
“The Summit Store Study”
1993年、㈱商業界刊。
月刊食品商業4月号別冊。
416ページ。

懐かしい。
DSCN8682.JPG8
サブタイトルは、
「スーパーマーケティング・カンパニーの全貌」

1992年の1年間、
毎月、連載特集を組んで、
それを総括的にまとめた一冊。
徹底的に取材した。
サミットもそれを受けてくれた。

もちろん編集長は結城義晴。
担当編集部員は、
商業界の山本恭広現取締役。

「ヤフオク」では今、7800円で、
オークションされている。
絶版希少本。

そのオークションの宣伝文句。

「日本のスーパーマーケット業界において
評価を確実にしている
サミット㈱の全貌を明らかにする。
サミットが有する、
スーパーマーケット経営に必要な
売場づくりやサービス、人材育成まで
あらゆる仕組みやシステムを、
丹念に取材して体系的にまとめた、
スーパーマーケット経営の
教科書・バイブル的な存在となる一冊。
スーパーマーケットという形態が
最も完成された時期に発行された、
内容充実の貴重な資料本」

その通り。

改めて見直すと凄い。

目次のタイトルを抜粋。

[プロローグ]
意思決定&コミュニケーションシステム

[ドキュメント]
サミット営業戦略会議傍聴禄

デモクラティック経営システムはこうして構築された!
―赤字脱却と増収増益の基盤づくり
[レポート]
会話と会議に基づくマネジメントシステムの全体像
[データ]サミット㈱の会社概要と業績推移
「梅本照夫のサミット高等学校論」

[第1章]
店舗開発システム
黒字店づくりのノウハウ公開

赤字店ゼロの出店・店づくりの戦略と仕組み
①出店の経営戦略
②店舗開発の技術とプロセス

サミットストア瑞江店のすべて
売場づくり――豊富な品ぞろえと単品量販の舞台
バックヤード構造――高機能・高生産性の拠点

[第2章]
マーチャンダイジング・システム 
商品部の「作」多角研究

SM機能と商品政策の新パラダイム
荒井伸也、「原論」から「応用編」までを語り尽くす

商品部の″作″活動インサイドレポート
全部門バイヤー徹底インタビュー
生鮮三部門編
グロサリー部門編

用途別分類とコーナー化技術の全貌
サミット流トータルアソートメントテクニクス
[ビジュアル構成]
お買得品/なべ&春野菜/サラダ/有機野菜/薬味/万能野菜/土物/お手軽野菜/柑橘類/フルーツデザート/花き/刺し身/生魚/塩干/鮭鱒/切り身/なべ物/冷凍魚/冷凍エビ/魚卵/ウナギ/貝・海藻/お弁当材料/オードブル・珍味/練り製品/焼き肉/カレー材料/黒豚/挽き肉/内臓肉/串物/簡便商材/サラダ/サンドイッチ/冷凍食品/アイスクリーム/卵/パン/飲料・水/牛乳/ヨーグルト/プリン・ゼリー/フレッシュデザート/バター・酪農品/チーズ/洋惣菜/和惣菜/中華惣菜/水物/豆腐/納豆/めん類/漬物/米飯・すし/揚げ物/マヨネーズ・ドレッシング/しょうゆ・みりん/メニュー調味料/スパイス/みそ/乾物/食用油/缶詰/コーヒー・紅茶・日本茶/米/飲料/ヘビーフード/ポケット菓子/スナック菓子/生活良好ブランド/焼菓子ほか

サミット流商品改廃の実態
[90年/93年比較]

和泉店にみる主要6カテゴリーの変化
柳瀬川駅前店にみる
主力2コーナーの棚割メンテナンス

ロジスティックシステム
非生鮮全品をトランスファーする
「所沢物流センター」の役割

[第3章]
マーケティング・システム
市場を動かすSuper Marketing

キッチンサービスコーナーを解剖する
惣菜マーケティングと中食マーケティング
モニター連絡会速記録
(主婦11人との問答集)
サミット新商品人気コンクール
部門別入賞アイテム13年間の全リスト

[第4章]
プロモーション・システム
計画購買を促す特売計画づくり
⑴特売企画づくりのプロセス
⑵インストア・プロモーションの実態
⑶カラーチラシの一年

[第5章]
レイバースケジューリング・システム
グロサリー部門におけるLSP導入9ステップ
生鮮三部門におけるLSP核の作業改善

[第6章]
オペレーション・システム
サミットの”演”のすべて
巣鴨店生鮮三部門の1日
柳瀬川駅前SM店店長の1日
日商1000万円の店舗運営
「朝一」オペレーション
②開店後のオペレーション
③店舗ミーティング・マネジメント
④サミットSM店長の役割
⑤ピーク前のオペレーション
⑥ピークタイムオペレーション
⑦店長連絡会/チーフ連絡会

[第7章]
店舗活性化システム 
赤字店ゼロのための予防と改修

⑴改修・店舗リニューアルの技法
喜多見店の大改修
江原町店の大改修
⑵店舗メンテナンス体制
⑶ソフトウェア・ヒューマンウェアの活性化

サミットミステリーツアー随伴録
「(自社)店舗クリニック」のすべて

[第8章]
人事・教育システム
能力開発こそエクセレントカンパニーヘの道

新入社員教育プ囗グラム 
出店拡大に対応する効率的人材育成の手順
パート社員育成カリキュラム 
新店開設および日常業務における即戦力づくり
人事職能資格制度
「資格」と「役職」の分離でチェーンシステムを深耕する
問題解決的能力開発体系 
言語化コミュニケーションで
スタンダードレベルを維持向上させる仕組み

最後の奥付の2ページは、
映画のエンドロールのようにした。
IMG_6548.JPG8

IMG_6549.JPG8

今、見直しても、
スーパーマーケットやチェーンストアの、
経営体系を描いていて、
自分で言うのも恥ずかしいが秀逸。

私の最高傑作の一つ。
本当に懐かしい。

この「サミット スタディ」の前に、
「関西スーパースタディ」があり、
「ニッショー スタディ」があった。
その後、「ライフコーポレーションスタディ」、
「アークススタディ」が発刊された。

㈱商人舎となって2015年に、
「YAOKO-Innovations」
201509-cover

2016年に、
「一・十・百・千万代スタディ」をつくった。
201607_coverpage-448x633
商人舎版はデジタル化されていて、
いつまでも読むことができる。
便利になった。

そのサミットスタディをもって、
中村さんと写真。
DSCN8694.JPG8
インタビューの内容も、
素晴らしかった。

ありがとうございました。

帰り際に竹野浩樹社長にばったり。
DSCN8697.JPG8
竹野さんもランチは、
本社のそばの西永福店で、
自分で購入する。

素晴らしい。

その西永福店。
サミット本部を訪れると、
必ず寄っていく。
DSCN8703.JPG8

ランチタイムだが、
地下1階の生鮮食品売場は、
ぬかりなくできている。

地上1階の惣菜売場も上出来。
DSCN8707.JPG8
あのサミットスタディがあって、
このサミット西永福店がある。

社長の竹野さんをはじめ、
専務の田村詔さん、服部哲也さんらが、
「サミット スタディ」を発展、進化させて、
今のサミット株式会社がある。

それを思った。

ありがとう。

〈結城義晴〉

「月刊商人舎」購読者専用サイト

ウレコン

今月の標語
商人舎インフォメーション
商人舎スペシャルメンバー
商人舎発起人
海外視察研修会
  • 2019年の開催研修会
  • アメリカ視察研修ツアー USA視察Specialコース2019年10月2日(水)~10月8日(火)<5泊7日>開催場所:ワシントンDC、リッチモンド、NY
  • ハワイ・オアフ小売視察研修ツアー ビギナーズコース2019年9月5日(木)~9月9日(月)<3泊5日>開催場所:アメリカ合衆国ハワイ州オアフ島
月刊商人舎magazine Facebook
ミドルマネジメント研修会
  • 2019年の開催予定
  • 商人舎2019年 ミドルマネジメント研修会2019年9月10日(火)~9月12日(木)開催場所:湯河原

ミドルマネジメント研修会、Blog記事を読む

東北関東大震災へのメッセージ

商人舎の新刊
流通RE戦略―EC時代の店舗と売場を科学する

鈴木哲男・著

結城義晴の著書の紹介
新着ブログ
ブログ・スペシャルメニュー
毎日更新宣言カレンダー
指定月の記事を読む
毎日更新宣言カテゴリー
毎日更新宣言最新記事
毎日更新宣言最新コメント
知識商人達の公式ブログ

掲載の記事・写真・動画等の無断転載を禁じます。商人舎サイトについて
Copyright © 2008- Shoninsha Co., Ltd. All rights reserved.