高崎クリニックで1カ月後の｢ベルクのクルベ｣を視察した。
Everybody! Good Monday!
[2023vol㉞]
2023年第34週。
8月第4週。
子供たちの夏休みも終わりに近づいた。
それでも暑い。
最高気温が一番高かったのは、
新潟県東蒲原郡阿賀町津川の38.4℃。
二番目が兵庫県朝来市和田山の38.3℃。
三番目が大阪府枚方市枚方の38.2℃。
体温を完全に上回った。
暑さでは負けない、
群馬県高崎市。
達磨が名物。
高崎まつりは、
8月26日と27日。
その暑い高崎にやってきました。
店舗クリニック。
目的は、
ベルクのクルベ。
7月26日のこのブログに書いた。
猛暑最高記録日の｢Beisia Foods Park｣と｢ベルクのクルベ｣
店名は｢CLBE(クルベ)｣。
Challenging the Limits of Belc。
その頭文字をとってCLBE。
7月29日、ベルク江木店を、
リニューアルオープン。
新しいフォーマット。
旧店の営業時間は9:00～0:00だった。
それを10:00～20:00に短縮した。
ローコストオペレーションを志向。
｢究極売価満載｣。
ほぼ1カ月後の状態を観察。
どこまで限界に挑戦したか。
問題はそこにある。
月刊商人舎9月号で、
明らかにする。
道路を挟んで200mほどのところに、
ヤオコー高崎高関店。
こちらはレギュラータイプ。
ほとんどパートタイマーで回していて、
いい状態だ。
クルベのオープンで、
確かに影響を受けただろう。
しかし特別な対応はしていない。
これがポジショニング競争だ。
それからベルクのレギュラー店舗。
福島道夫さんが一緒に来てくれた。
さらに角上魚類。
野菜とグロサリーはヴェルジェ。
肉は大久保。
専門店の集積。
ヤオコー、ベルクと対峙している。
そこにクルベの登場。
実に面白いCaseStudyだ。
暑い暑い高崎。
私は疲れ切った。
甲子園では、
準決勝が行われた。
観ることはできなかった。
第1試合は仙台育英高校(宮城)が、
神村学園(鹿児島)を破った。
6対2。
2年連続決勝進出。
第2試合は慶応義塾高校(神奈川)が、
土浦日大高校(茨城)に2対0で勝利。
こちらは103年ぶりの決勝。
対照的だ。
私は当然、慶応を応援する。
商人舎GMの亀谷しづえは宮城出身なので、
当然、仙台育英を応援するのだろう。
しかし彼女はいま日吉に住んでいて、
慶応高校は家のすぐそばにある。
どちらを応援するか、
迷っているらしい。
ぜいたくな悩みだ。
ベルクのクルベ。
ヤオコーとの競争があったから生まれた。
それをつくり出そうと、
考えに考え抜いたはずだ。
競争は商人を磨く砥石だ。
㈱エコス会長の平富郎さんの言葉。
そのとおり。
磨かれて伸びる。
高校球児も。
では、みなさん、
今週も競争で磨かれよう。
Good Monday!
〈結城義晴〉
