小売サービス業のためのナレッジサイト

緒方知行さんが逝った。
1939年3月29日、福岡県生まれ。
76歳。

私の人生で最初の直属の上司。
1977年4月、私のボスは、
㈱商業界『販売革新』編集長だった。
38歳の、眩しいほどのジャーナリストだった。

その後、1981年に、
取締役編集局長に就任し、
翌1982年、退任、独立。
㈱オフィス2020設立。

この会社のネーミングには、
｢2020年まで現役で頑張る」
という趣旨が込められていたが、
残念ながらそれは果たせなかった。

1983年、月刊誌『2020AIM』 創刊。
この頃から｢生涯編集者｣を標榜していた。

会社は㈱オフィス2020新社へ、
そして㈱VALUE CREATOR社へと名称を変え、
最後は『Value Creator』誌編集主幹、
豊の国商人塾塾頭。

同塾は、大分県商店街振興組合連合会の主催で、
緒方さんは生まれ故郷の商人育成を、
ライフワークにしていた。

生まれた地も同じ、
大学も後輩ということで、
私は、随分と目をかけていただいた。
薫陶も受けた。

最初の単行本は、
｢イトーヨーカ堂の経営｣(日本実業出版)で、
この書は故西村哲さんとの共著。

2冊目が｢ジャスコの経営｣で、
私はこの取材に、何度か同道した。

印象に残る単行本は、
｢イトーヨーカ堂の業革」
｢セブン‐イレブン流通情報戦略」
｢鈴木敏文  商売の原点・商売の創造｣などなど。

2006年には、
私が社長を務めていた商業界から刊行。
｢セブン-イレブンのビジネスイノベーション｣
この書のタイトルは、私がつけた。

2010年6月18日には、
月刊『2020 Value Creator』
創刊25周年＆300号記念パーティ開催。

岡田卓也さん、清水信次さん、
鈴木敏文さん、廣田正さん、
川野幸夫さん、平富郎さん、
そして荒井伸也さんなど、
そうそうたる人々がスピーチした。

当時、㈱菱食相談役だった廣田さんは、
儒学者の佐藤一斎を引用して、
実に印象的な言葉を、
緒方さんに贈った。
少にして学べば、
すなわち壮にして為すあり。
壮にして学べば、
すなわち老いて衰えず。
老にして学べば、
すなわち死して朽ちず。

緒方さんも、死して朽ちず。
心からご冥福を祈りたい。

さて｢AJS Network｣6月号が届いた。

毎月連載を書き連ねて第90回。
｢スーパーマーケット応援団長の辛口時評｣。
今回は｢勝ったチームは強くなる」

ご愛読、感謝。

この機関誌の巻頭には、
会長の荒井伸也さんが連載を書いている。
｢スーパーマーケット・ビジネス考」
こちらも第165回の大長編。

巻頭言だけれど、
一定のテーマごとに連載になっている。
今回は｢《現場》を求めて　その3｣

ユニークで良い指摘がある。

｢通常、店舗巡回では、
私は主通路沿いに店内を回る。
買物客よりかなり速足で歩く」

｢何度も何度も店を見て
慣れた結果であろう、
かなりのスピードで通路を回っていても、
何か、いつもと違うことがあると、
目に飛び込んでくる」

どんなことか。

｢変なパッケージがある!
見慣れない商品がある!
POPの文字数が、
読む気を失わせるほど多い!
・・・・・・・などなど」

こうした《現場》が、
会社中の人に見えてくる。

それがすなわち、
｢スーパーマーケットとしての我が社が
《よくなる》ということであった」

トップ一人が見えていてもダメ。
コンサルタントが一人、
月に1回やって来て見えていると言ってもダメ。

会社中の全店長、
そして全バイヤー、全チーフに、
見えてこなければいけない。

店長が《現場を見る目》を身に付ける方法。
荒井さんは「極めて簡単」と言い切る。

｢店舗のすべてを、
店長が一つひとつ、
実際に見る。
まさに、文字通り、
店舗のすべてを一つひとつ、
実際に見る」

今回、アメリカで手に入れた本が、
｢Conscious Capitalism」と、
｢Uncontainable」。

前者はホールフーズCEOジョン・マッケイ、
後者はコンテナストアCEOキップ・ティンデル。

二人は親しい間柄で、ともに、
｢コンシャス・リテイリング」を、
実現させている。
意識の高い小売業。

マッケイは、意識の高い企業風土を、
ことさらに重視する。

全店長、全バイヤー、全チーフに、
《現場》が見えてくることと同じ考え方だ。

一方、ティンデルの経営には、
｢7つの基本原理」がある。

その第１原理が、
｢1 Great Person=3 Good People」。
1人の偉大な人物は、
3人の良い人々に等しい。

ティンデルは｢1=3」の理論が、
いたく気に入っているようで、
続けて、言い切る。

｢1人の良い人は、
3人の平均的な人に等しい。
1人の平均的な人は、
3人の怠け者に等しい。
だから1人の偉大な人は、
27人の怠け者に等しい」

そんなGreat Personと、
一緒に仕事しよう。
そうすればあなたも、
Great Personになれる。

ハイ・コンシャスな組織をつくり上げる。
そのために、Great Personは必須。
ティンデルはそう考える。

そしていつも、Great Personは、
《現場》を見ている。

ティンデルの｢7つの基本原理」のうち、
第6原理は｢直感」。

｢直感は、
心構えがなければ起こらない。
直感がやってくるように
鍛錬しなければならない」

だからコンテナストアでは、
直感を養うためのトレーニングが、
全従業員を対象に、
｢確固たる研修プログラム」として、
実施される。

1年目の従業員には、300時間の研修。

その後も、キャリアを通して、
追加の研修が続けられる。

ティンデルは、確信している。
直感を可能にするには、
間違いなく知識と経験が必須であり、
その直感が役立つようにするためには、
自分で磨き続けねばならない。

少にして学べば、
すなわち壮にして為すあり。
壮にして学べば、
すなわち老いて衰えず。
老にして学べば、
すなわち死して朽ちず。

緒方さんのご冥福、
心より祈りたい。

合掌。

〈結城義晴〉

ちょっと涼しさが戻った今日。
朝から東京・御成門。

カスタマー・コミュニケーションズ㈱。
略称CCL。
POSとID-POSデータを活用した、
マーケティング・サポートの会社。
その定例取締役会。

来月は株主総会だ。

その前の月の役員会、
緊張感が漲る。

CCLは4月20日から、新しく、
売れ筋検索のサービスを始めた。
名称はウレコン。
｢売れ筋コンパス」の略。

つまりは全国の小売業、
おもにスーパーマーケットとドラッグストアの、
POSデータとID-POSデータの情報をもとに、
カテゴリー別、商品別に、
その売れ筋の動向を知ることができるサイト。

7月から有料になるけれど、
6月末までは無料お試し期間。

今夏から、続々と、
新しいサービスがリリースされている。
例えばEagle Eyeは既にリリース。
その次はDolphin Eye。

とくにウレコンは、お試し期間中。
お試しください。

昨日夕方は、横浜みなとみらいへ、
エバラ食品工業を訪問。

ブランドステートメントは、
｢こころ、はずむ、おいしさ。」

昨年の5月に、
横浜市西区みなとみらい4丁目4番5号、
横浜アイマークプレイス14階に移転。

入口のところにショールームがある。

真ん中にあるのは、
｢黄金の味」の誕生の背景と豆知識。

右サイドの壁には、
｢エバラ食品のあゆみ」が、
展示されている。

創業は1958年。

月の家圓鏡を起用したテレビCMは、
1970年にスタートした。

懐かしい。現橘家圓蔵も若い。

看板商品の展示もある。

私の好きな横濱舶来亭のカレーもある。

まず宮崎遵社長の部屋に入った。

それからこのビルの最上階にあるオフィスを、
ぐるりと案内していただく。

この一角は全員起立して、
出迎えてくれた。

｢ありがとう」

見晴らしの良いワンフロア。

快適な執務空間。

ビルの中央部が空洞になっているので、
その空間を囲むように、
1700坪のオフィスとなっている。

本社及びテクニカルセンター、
さらに国内グループ会社が集約された。

営業、商品開発、マーケティング、
それに管理部門機能など、
すべてがここに集められている。

フロアの一角に神棚。

それからカウンターの上に本棚。

宮崎さんのおすすめの書籍が並ぶ。

背面対置式に並んだ自分たちのデスクで仕事し、
その周辺にあるテーブルで、
すぐにミーティング。

宮崎さんと取締役の近藤康弘さん。

窓辺には一人用の空間。
テーブルを引き上げると、
打ち合わせもできる。

窓の外にはみなとみらいと横浜港。

本社オフィスのとなりのスペースは、
関連会社とも共用できる空間。

一番奥はゆったりしたスペース。

リフレッシュボックス。

エコモニター。

そして喫煙ボックス。

ぐるりとグループ会社オフィスがある。
まずエバラ物流。

そしてエバラCJフレッシュフーズ。

さらにその奥に、
開発試作室とキッチン。

そしてプレゼンテーションルーム。

ここはあえて、
家庭のダイニングルームのような仕様にした。

全部見せてもらって、
宮崎さんと握手。

横浜市西区の隣組。
その本社移転から1年、
やっと訪れることができて、
大いに満足。

プロパー社員で、
4代目代表取締役社長の宮崎遵さん。

そのリーダーシップにふさわしい、
リラックスできるオフィス機能だと感じた。

しかし移転経費は、
工場と同じ思想で省コスト。

全社員参画のアイデアと工夫で、
以前よりもランニングコストは安くなった。

そのうえで、グループの一体感が醸成され、
エバラブランドの価値共有が可能となった。

あとは成果を出すだけ。

もちろんそれも抜かりない。

オフィス視察後は、
すぐ近くのホテルニューグランドへ。
山下公園の前の横浜随一のホテル。

サマセット・モームが、
｢月と六ペンス」を執筆したホテル。

そのコーヒーハウス・ザ・カフェ。
シーフードドリア、スパゲッティナポリタン、
そしてプリンア ラ モードは、
ニューグランドから日本中に広がっていった。

そのプリンアラモード。

堪能した。

社長の宮崎さんは、
㈱ドゥ・ハウスの稲垣佳伸さんから、
マーケティングの薫陶を受けた。

しかも品川生まれの横浜育ち。

私とも随分と縁が深いことがわかって、
一段と酒が進んだ。

最後に、
ずっと付き添ってくれた田中敬二さんも、
加わって写真。

田中さんは家庭用品開発第一課課長。
去年、アメリカにご一緒した。
バーベキュー上級インストラクターで、
この道のプロとしても有名。

近藤さんは、
昨年の商人舎スペシャルコースに、
参加してくれた。

つまり勉強熱心な会社ということ。

これからも隣組で、
お付き合いしましょう。

さて日経新聞の社説が、
流通問題を取り上げた。
｢ネットがもたらす流通業の大量閉店時代」

ヤマダ電機が46店を閉鎖する。
これはDaily商人舎で取り上げたし、
このブログでも問題にした。

アパレルのワールドも、
来春までに400店から500店を閉じる。
これは全体の15％前後。
ワールドはブランド数も約1割減らす。

TSIホールディングスも、
約15％の260店を閉店。
2子会社を解散し、9ブランドを廃止する。
TSIは、東京スタイルと、
サンエー・インターナショナルの、
統合会社。

社説は、これらの現象に共通する目的を、
｢不採算店の整理と経営体質の強化｣に求める。
同時に｢インターネットの影響｣を上げる。

ヤマダ電機は、
｢地方や郊外の道路沿いに大型店を構え、
大量仕入れと安値販売を軸に成長した」

｢しかし近年は
店を持たないネット通販会社による
安値攻勢を受けていた。
住民の高齢化や若者の車離れも
郊外店には不利に働く」

｢さらに、店で商品を選び、
その場でスマートフォンなどを通じ
安くネットで買う人も増えている」

ショールーミング現象。

GfKジャパンの調査報告。
日本の家電市場でネット通販が占める比率。
2014年、初めて10％を超えた。

アメリカではそれが25％に達する。

社説は2つの対処法を示す。
｢1つはネット通販部門の強化」。

ヨドバシカメラや、
オンワードホールディングス。
ネット部門に力を入れ、
それに応じたマーケティングを展開し、
成果を上げている。

｢もう１つは滞在したくなる店づくり」。

社説の論説委員から、
こんなことを聞かされるとは思わなかったが、
高級音響機器体験コーナーを設けた家電店、
店員が知識を磨き来店客に
的確な提案をするファッション雑貨店。

アメリカで言えば、前者はベストバイ、
後者はコンテナストア。

ネブラスカ・ファーニチャー・マートなど、
その極致にある。

｢ネット販売の態勢を整えつつ、
店ならではの魅力も提示する」

ウォルマートだって、
どこよりもこの戦略を、
スピーディに、力強く、
推進している。

結びは、
｢今後の流通業には、
そうした二刀流が要る」

一言で言えば、
｢オムニチャネル戦略」の提案だ。

しかし｢オムニ」とは「すべて」を意味する。

だから二刀流ではなく、
千手観音のごとし。

千本の手で千本の刀を、
操らねばならない。

だからといって、
自分の責任で作った店を拙速に閉鎖して、
利益を上げさえすればいいというものではない。

社説はこれには触れなかった。

会社は何のためにあるのか。
商人はいつもいつもそれを、
自問自答していなければならない。

〈結城義晴〉

アメリカから帰国して、2日連続の真夏日。
日本列島を包む高気圧。
中国大陸から流れ込んだ暖かい風。

5月の連続真夏日は、11年ぶりだとか。

朝から、横浜市立白幡小学校へ。

緑が一段と濃くなった。

小学校では英語教育に、
力を入れ始めた。

校庭にも暑い日差しが注ぐ。

低学年は体育の授業。
私の子供たちが、この学校を卒業した。
このグランドで遊び、学び、
運動会をやり、ソフトボールに励んだ。

20年ほど前、
私はこの学校のPTA会長を務め、
その後も、何かと関わってきた。

いつも外に出かけている身としては、
少しでも地域のお役に立ちたい。

今日は、この白幡小学校の、
文化・スポーツクラブ事業の総会。
以前は会長だったが、
いまは会計監査。

平成26年度も事業は、
つつがなく終了し、
平成27年度予算案も、
了承された。

商人舎magazineの、
Daily商人舎は、
日経MJ[日本の飲食業調査]
1位マクドナルド、2位ゼンショー、3位すかいらーく。

コロワイドグループは、昨年10月、
カッパ・クリエイトホールディングスを買収して、
第4位に躍進。
回転寿司の「かっぱ寿司｣の会社。

大久保恒夫さんが社長を務める、
セブン＆アイ・フードシステムズも、
質の良い売上げを6.8％伸ばして、
20位に上がってきた。

人手不足、採用難は、
相変わらず。

フードサービス業は全体として、
ダウントレンドにある。
けれど、いつも、
質のいい売上げをつくりたいし、
質のいい売上げを増やしたい。

今月の商人舎標語。
現場から経営品質を高めよう!

日経新聞『私の履歴書』
日立製作所元社長・会長の川村隆さん。

2014年2月に、
三菱重工業と火力発電設備事業を統合する。
三菱日立パワーシステムズの発足。

出資額は三菱重工が65％、日立が35％。
共同出資会社が設立され、
両社の火力事業が統合。

「三菱重工が運転席で日立は助手席」
そう言われた。

それでも川村さんは意思決定し、
統合を推進した。

「両社は戦後営々と
技術や事業ノウハウを磨いてきた」。

しかしゼネラル・エレクトリックなど、
世界トップとの差は埋め切れない。

後ろを振り返ると、
中国勢のステートグリッドなども、
力をつけ始めた。

東日本大震災の原発事故によって、
電力自由化が加速。

「日立や三菱重工の重電事業が
本当に世界の列強と互角に戦えるか、
容易ならざる状況であった」

「私たちの火力発電事業を
世界で成長させるには、
この選択肢しかない」

なぜ三菱重工なのか。

「結婚と同じでやはり
相性がよかったのだ」

M&Aの極意。
相性の良さ。

ウォルマートと西友は、
相性がよろしくなかった。
だから時間がかかっている。

「両社とも純朴な企業文化がよく似ている。
ともにモノづくりに情熱を燃やし、
巨大な鍋釜づくりが得意だ」

企業文化。
そして、企業の強み。

しかし何よりも、
川村さんは強調する。

「事業再編を決断するのは経営者だが、
その成否を左右するのは
現場の社員の踏ん張りである」

製造業も外食産業も、
そして小売業も、
経営品質は、現場から、
高められねばならない。

〈結城義晴〉

Everybody! Good Monday!
[2015vol21]

2015年も第22週、
5月第5週の最終週。

商人舎magazineのDaily商人舎で、
ヤマダ電機46店閉鎖のニュース。
それは今週末の31日まで。

意思決定の速さというか、
拙速というか。

｢拙速」は｢出来はよくないが速いこと」。

反対語は「巧遅」で、
こちらは「たくみでも遅いこと」。

中国春秋時代の兵法書『孫子』は言う。
｢拙速は巧遅に勝る」

ヤマダ電機の山田昇社長、
不思議に会ったことはないが、
『孫子』ファンかも知れない。

一方、ダイエーは、
5000㎡超の「フードスタイルストア」を、
本年度中に5店舗開設し、
食品スーパーマーケットへの転換を図る。
これは日経MJの記事。

ダイエーは全国に約280店をもつが、
今年9月にはまず、
北海道・東海・九州地区の全59店、
来年3月には関東・関西の大型店29店を、
イオングループの事業会社に移管する。

その後、グルメシティ、フーディアムの約130店、
全国の大型店と九州・北海道の合計88店も、
徐々にイオングループ企業に移管される。

東京の碑文谷店も、
横浜西口店も、
イオンリテールになる。

その代わり、首都圏と関西県で、
3000㎡以下の都市型店と、
5000㎡以上のフードライフスタイルストアの、
マルチフォーマットを展開する。

イギリスのテスコは、
都市型をテスコメトロ、
やや大型をテスコスーパーストアと、
分類して多フォーマット展開するが、
それと同じ構想。

結果として、数値計画は、
2016年度黒字化、
2018年度経常利益3％。

ヤマダ電機もダイエーも、
新しい時代には新しい皮袋。

吉田拓郎『イメージの詩』より。
古い船には新しい水夫が
乗り込んでゆくだろう
古い船を今動かせるのは
古い水夫じゃないだろう

何故なら古い船も 新しい船のように
新しい海へ出る
古い水夫は知っているのさ
新しい海のこわさを

新しい水夫も必要になるだろう。

この夏の圧迫感は何だらう
〈朝日俳壇より　横浜市・込宮正一〉

今週・来週の2週間販促企画は、
Weekly商人舎。

5月6日の｢立夏｣から、
6月6日の｢芒種｣の前日までが、
｢初夏」と教えてくれる。

放尿は植田にすべしとふ家訓
〈同　周南市・木村しづを〉
水田、植田、今、美しい。

草餅の堂々として田舎ぶり
〈朝日俳壇　川西市・上村敏夫〉

田舎が草餅のように、
堂々としていなくてはいけない。

明日は常盤勝美の｢2週間天気予報」。

今日14時28分、関東で地震。
マグニチュードは5.5。
震源地は埼玉県北部、
深さは暫定値で56ｋｍ。

最大震度は茨城県土浦市で震度5弱。

常盤さんといえども、
地震の予測はできないが、
天気予報は2週間。

必見の連載だ。

アメリカから昨日帰って、
今日はゴルフ名人会。
1989年から、もう、
26年続いている。

そして明日から、
来客アポイントがあり、
いくつかの会議、会合をこなしつつ、
月刊『商人舎』6月号の入稿。

そのアメリカで印象に残ったことの一つ。

｢ダブル・ギャランティ」
Double Guarantee。
100％の顧客満足のために、
半沢直樹の「倍返し」。

顧客からクレームや返品請求があったら、
Replace the Product
And
Refund your Money　

商品は取り替える。
お金は返す。

Andが「倍返し」を意味する。

商品を取り替えて、
お金も返す。

これをやっているのは、アルディ。

ウォルマートよりも安い、
世界一のディスカウンター。
非上場企業。

安くて綺麗、
安くて親切、
安くて良質。
そのうえ、
安くて倍返し。

私も商業界時代から、
現在の商人舎に至るまで、
ずっと、ダブル・ギャランティ派。

そのつもりで、
緊張して仕事する。

万が一にも失敗したら、
倍返し。

それを貫いてきた。

みなさんも、いかが？

最後にお知らせ。
第7回ミドルメネジメント研修会。
7月14日～16日。
いつも火曜日から木曜日。
湯河原で完全合宿制。

ご参加、ご派遣、お願いします。

ではみなさん、今週も、
Good Monday!

〈結城義晴〉

ジジです。

ヨシハルおとうさん、
かえってきました。

サンフランシスコから。

2ウィークぶりに。

ユナイテッド・エアーラインで。

おかえりなさい。

きのうの夜は、
おわかれパーティ。

フィッシャーマンズワーフ。

ピア39。

いいところです。

夕日がしずむ。

軍艦とゴールデンゲートブリッジ。

そしてアルカトラズ・アイランド。

豪華客船。

おおきなビルみたいです。

フィッシャーマンズワーフで、
さよならパーティ。

レストランは、
スウィス・ルイス。

クラムチャウダーとダンジネスクラブ。

みんな、こころから、
たのしんだ。

それからサプライズ。

ハッピー・バースデー。

ホールフーズのケーキ。

ケーキカット。


みんなで、いただきました。

おめでとう。

パーティのあとも、
シェークハンドとフォト。

とってもいいツアーでした。

それからケーブルカー。

すばらしい夜景。

ラストはジェットコースター。

おとうさんは、
サンフランシスコが、
だいすきです。

そして今朝、もう帰国。

このヒコーキ。

サンフランシスコ・エアポート。

ベイエリア。

おとうさんは、
空のうえ。

雲に、おおわれていた。

太平洋にでると、
ちょっと海がみえた。

ちいさなちいさな島。

フライトは10時間。

おとうさんは、つかれて、
ねていました。

また海が見えて・・・・。

銚子半島。

犬吠崎。

うつくしい日本。

うつくしい海岸線。


坂東太郎。


そしてうつくしい日本の水田。

ナリタ・エアポートについて、
リムジンバス。

1時間で東京スカイツリー。

おとうさん、
おかえりなさい。

おつかれさま。

〈『ジジの気分』(未刊)より〉

あっという間に土曜日。
5月12日の火曜日に日本を発って、
ラスベガス、ダラス、
そしてサンフランシスコ。

今日、23日は、
壽里茂ゼミ稲門会総会。
私は欠席。

恩師・壽里先生の御健勝を、
アメリカから祈念したい。

さて日経新聞最終面の『私の履歴書』
今月の川村隆さん。
元日立製作所社長・会長。

60歳を超えて、子会社社長から、
突然、全日立を統率する立場に立つ。

日立は｢沈みゆく巨艦｣となっていた。

川村さんは、｢英国軍艦の話」を思い出す。
｢軍艦は特に手を打たなければ
毎年1センチずつ喫水が下がり、
速度が遅くなって、
使いものにならなくなる」

なぜか。

｢船体の経年変化や
貝殻の付着のせいではなく、
原因は人だ」

｢乗組員が自室にこっそり
本や服など私物を持ち込み、
それが積もり積もって船が重くなり、
水中に沈み込むのだ」

このたとえ話は、
恐ろしい。

川村さんは｢100日プラン｣を作って、
無駄を省き、収益・財務体質の改善に勤しむ。

さて今日は、朝一番で講義。

ホテル日航の25階が私の教室。

平和堂2015アメリカ研修。
42名の参加者。

最後のまとめの講義は、
商品問題を中心にした、
私の持論。

だからウォルマートのPB、
｢プライスファースト｣を手に取って、
そのイノベーションを語る。

商品部からも多くの参加があって、
真剣そのもの。
それが語り手にビンビン伝わる。

ABC分析手法の弱点、
それを補うノンコモディティの方法。
白板を使って解説し、
問題意識を投げかける。

ほんとうによく聞いてくれた。

あとは実行に移すのみ。

講義終了後、最後の視察へ。

北に向かって、
ナパバレーの手前を曲がる。

サクラメント市の手前のバカビル市。
有名なナゲット・マーケット。

FORTUNE｢働きがいのある企業｣で、
2015年は26位。

7位のウェグマンズに次いで、
小売業では二番目。

伝説のサービスで有名なノードストロームは、
このランキングで93位。

ホールフーズが今年は55位。

それだけにナゲットの26位の、
意味は大きいし、価値は高い。

入口を入って右手に一丁目一番地。

左手のプロモーションは、
アウトドア。

そしてメイン売り場。

全米随一の青果売り場。

まさにファンタスティック。

息を呑む美しさ。

デリ、シーフードからミートへ。

ワイン売り場も美しい。

ゴンドラエンドも赤と黒の対比が目を引く。

そしてとりわけ、
チェックスタンドが素晴らしい。

全メンバーが躍動している。
自分の顧客とごく自然な会話をする。
手は素早く動かしつつ、
脳はフル回転。

この店はリーマンショック以降、
落ち込んだ。

イギリスの古い軍艦のようになってしまった。

そこに最有力店の店長が赴任。
｢フェニックスのように蘇ろう」
そう呼びかけて、自ら率先し、
店は変わった。

だからこの店のトレードマークは、
フェニックス。

レジの後ろに掲げられている。

この店でランチ。

楽しそう、美味しそう。

次にナゲットが展開するフード4レス。

クローガーのフォーマットの一つ、
それがスーパーウェアハウスのこのタイプ。

ナゲットは、フランチャイジーとして、
このフォーマットを3店、営業している。

入口のウォール。

そして青果部門。

オーガニック。

ディスカウントストアとは思えない美しさ。

奥主通路も床がピカピカ。

精肉売り場で顧客とコミュニケーション。

こんな商品も置いている。

乳製品部門の壁面には、
｢Great Prices Superior Quality」

エンド陳列も迫力があって、
なおかつ美しい。

ラックアイルもピカピカ。
これをウェットルックという。
｢濡れたように見える」床。

クレンリネスの極地。

ディスプレーも見事。

レジでは珍しくノーサッカー。

しかし1番レジのこの女性、
見事な接客をする。

安く売るから汚い、
安く売るから悪い、
安く売るから不親切。

それが日本のディスカウンターのほとんど。

ナゲットのフード4レスにはそれがない。

安くて綺麗、
安くて良い、
安くて親切。

同じ趣旨で、さらに、
ディープ・ディスカウンティング、
それがウィンコフーズ。

ファサードには、
｢従業員が所有する会社」と、
誇らしげに掲げられている。

入口にはウォール・オブ・バリュー。

そこに他社との価格比較POP。

HUNTSのスパゲティソース。

ウォルマート、セーフウェイ、レイリーズと、
価格比較され、ウィンコのほうが、
これだけ安いと訴求されている。

Red Lobsterのビスケットミックス。

クラフトのディナー・デラックス。

オスカー・マイヤーのベーコン。

ウォールを抜けると青果部門が広がる。

バナナは1ポンド58セント、
1SKU。

広大な売り場に、
絞り込まれたDeep Discounting。

乳製品部門も広々。

冷凍食品部門も、
平ケースとリーチインケースが、
ずらりと並ぶ。

水は天井まで届くかというラック陳列。

売り場のアクセントになっている。

ハンバーガーバンズは、
8個入りで88セント。

そしてレジもフレンドリー。

最後の最後に、
最もアメリカらしいポジショニングの店を、
堪能してもらった。

安くて綺麗、
安くて親切、
安くて良質。

日本のディープディスカウンティング・フォーマットも、
やがて必ずこうなる。

それができない安売り屋は、
どんどん淘汰されるに違いない。

その前に、
イギリスの軍艦のように、
人災で沈んでゆく企業の方が、
実は多い。

〈結城義晴〉