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林廣美の今週のお惣菜

林廣美の今週のお惣菜

カテゴリー:弁当・おにぎり・丼一覧

【#811】暑い時の定番「麺セット」~猛暑にパワー出動!~

2024年05月17日(金曜日) 10時00分

【#810】人気上昇「焼き魚弁当」~季節の弁当は夕食に売れる!~

2024年05月10日(金曜日) 10時00分

【#807】四味を楽しむ「かつ弁当膳」~人気の「かつ弁当」決定版~

2024年04月19日(金曜日) 10時00分

【#801】はみ出しマグロ鉄火巻き~必ず売上増の注目商品~

2024年03月08日(金曜日) 10時00分

【#795】おいしい白ご飯~弁当を売りたければご飯を変えろ!~

2024年01月26日(金曜日) 10時00分

【#793】でき立て「かつ丼」関東風 ~寒い冬の強力メニュー~

2024年01月12日(金曜日) 10時00分

【#788】大きなホタテの照り焼き弁当 ~注目のホタテの弁当です~

2023年12月08日(金曜日) 10時00分

【#786】旨鮭ほぐし身の季節ご飯 ~ほぐしておいしい季節の秋鮭~

2023年11月24日(金曜日) 10時00分

【#784】脂ののった「鰤あぶり照り焼き弁当」~魚人気をつくり、固定客をつくる~

2023年11月10日(金曜日) 10時00分

【#782】はしりの「秋のサンマ弁当」~焼き魚の弁当は「男弁当」~

2023年10月27日(金曜日) 10時00分

【#780】たっぷり満足「鶏カツ弁当」~安くて満足大人気チキンカツ弁当とは~

2023年10月13日(金曜日) 10時00分

【#777】美味海鮮「シラス丼」~手が足りない時のヒットメニュー~

2023年09月22日(金曜日) 10時00分

【#773】日替わりおかず「海苔弁当」~弁当が売れている今こそ!~

2023年08月25日(金曜日) 10時00分

【#770】色々「6色細巻き」~暑い時には「寿司」を売り込め~

2023年08月04日(金曜日) 14時42分

【#769】鰻まぶしご飯 ~鰻の旨さを手軽に味わう~

2023年07月28日(金曜日) 10時00分

【#768】手づくりアジフライ海苔弁当~自慢のピカイチ海苔弁~

2023年07月21日(金曜日) 10時00分

【#765】冷やしうどんとミニ甘辛豚丼 ~気温30℃を超えたら売るのはコレ!~

2023年06月30日(金曜日) 10時00分

【#763】海老と卵のボリュームピラフ~何といっても海老入りなのです~

2023年06月16日(金曜日) 10時00分

【#759】三色炊き込み彩りご飯 ~見た目がキレイで手軽な弁当~

2023年05月19日(金曜日) 10時00分

【#758】海苔を巻かずに おむすび弁当 ~いつもの弁当を斬新に変える!~

2023年05月12日(金曜日) 10時00分
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プロフィール

<林 廣美>

日本フードサービス専門学院 学院長

週刊誌編集長、料理雑誌「魚菜」編集長を経て74年料理研究家として独立。 同年、(株)シェフを設立、代表取締役となる。一流メーカーの販促企画メニュー開発など食材および調味料マニュアルの指導にあたる。 食品総合コンサルタントとして活躍の傍ら、日本フードサービス専門学院を設立、デリカの調理理論、実技指導を担当。惣菜業界の第一人者として講演依頼も多数。

【執筆活動】
『惣菜の教科書』(商業界)、『ミートデリカ入門』(食肉通信社)など。月刊誌『食品商業』(商業界)の常連執筆者。

<山中 典子>

フードプランナー・日本フードサービス専門学院 講師

東京家政大学短期大学部栄養科卒業後、辻クッキングにて副校長を務めた後、退社。キッコーマン(株)商品開発室に入社し、「タレ・メニュー開発」を担当。 その後、キッコーマンデリカ(株)にて全店のメニュー開発・商品開発・企画にたずさわる。現在は、フードプランナーとして、フリーで活動中。

【現在の活動】
日本フードサービス専門学院講師、コーディネータースクール講師、レストランのテイクアウト商品のアドバイザー、食品メーカーのメニュー開発・撮影、展示会のメニュー開発・デモンストレーション・展示品作成、食品関係の撮影、料理教室主宰

【免許・資格】
衛生管理者、フードコーディネーター、野菜ソムリエ、食品衛生責任者、食生活アドバイザー、雑穀エキスパート、フードアナリスト、食の検定(食農検定)、食育指導士、介護食アドバイザー、中級食品表示診断士、普通自動車運転免許など多数。

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  • 2017年06月20日(火曜日)
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  • 2015年11月10日(火曜日)
    おくむら :【#370】お惣菜屋さんの店にコメントしました
  • 2015年11月09日(月曜日)
    林廣美 :【#370】お惣菜屋さんの店にコメントしました
  • 2015年11月06日(金曜日)
    おくむら :【#370】お惣菜屋さんの店にコメントしました

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