結城義晴のBlog [毎日更新宣言] | 商人舎結城義晴ブログ

結城義晴のBlog[毎日更新宣言]
すべての知識商人にエブリデー・メッセージを発信します。

2011年12月20日(火曜日)

糸井重里「曲がったキュウリもキュウリ」の考察と大久保恒夫「700～800円の価格帯で品質を高める」戦略

金正日総書記死去。
このニュースでいっぱい。
朝鮮民主主義人民共和国の動向に対して、
読売新聞『編集手帳』は、
「総身を神経にして不測の“魔”に備えつつ」

日経新聞『春秋』は、
「行く末に目を凝らさねばなるまい」

朝日新聞『天声人語』は、
「気の抜けない時がしばらく続く」

そして拉致被害者たちは。

さて、『ほぼ日』の巻頭言「今日のダーリン」。
糸井重里さんが毎日、書いている。

12月17日には、
「曲がったキュウリ」に対する考察。

「ぐねぐねと曲がったキュウリは、
消費者にとって『商品』として認められないという」

「曲がってようが、まっすぐだろうが、キュウリである。
しかし、『キュウリという商品』ではない、のだ」

そこで糸井さんは、
「『商品』ということば」に問題の焦点を当てる。

「『もの』として『サービス』としては成り立つけれど、
商品としては成り立たないというものが、
どんどん増えてきたような気がする」

「もともとは、『商品』として成立するかどうかではなく、
『商品」として競争力があるかどうかだったのだと思う」

「うちのキュウリは、曲がってないんですよ」
その「優位性」が強調されて、エスカレートし、
「やがて、『曲がってない』ことの優位を語るのではなく、
『曲がったキュウリ』を
競争に参加できなくさせてしまった」

その結果、
「キュウリという『商品』の必要条件」が、
「『曲がってない』ことになってしまった」

さすがに糸井さん、鋭い。
そして糸井的視点。
「『商品』としては失格かもしれないが、
それは『キュウリ』でない、わけではない」

「曲がり方に芸があるとか、曲がってるほうがうまいとか、
そういう発見があれば、それは『商品』として復活する」

糸井さんは結論づける。
「キュウリは、
商品であろうとしなくても
キュウリだ」

かつてコープさっぽろが、
曲がったキュウリで、
格安の、おいしい漬物をつくって、売った。
大ヒットした。

曲がったキュウリも、
「価値のある商品」になることができる。

もちろん、商品にならなくとも、
キュウリはキュウリだ。

そのキュウリの本質を、
大切にしたい。

東日本大震災を経験した今年、
私もそんなことを強く感じる。

私たちのまわりに、
「曲がったキュウリ」は、
たくさんある。
昨日の日経MJ「フードビジネス」欄に、
大久保恒夫さん登場。
ご存知、セブン＆アイ・フードシステムズ社長。

今回は、現業・本業でのコメント。
「反転攻勢　2012年の視点」

はじめに外食の需要を「底堅い」と表現。
「大きな流れでは家庭での料理の機会は減っていく」

昨日の夜、私は立教で、
サービス・マーケティングの講義だったが、
偶然にもテーマは、
「フード・サービスのサービス」。

「1997年以降、
日本の外食産業は、
縮み続けている」
という話をしていた。

「『きずな』『ふれあい』といったキーワードでは、
特にファミリーレストランに需要がある」

「おいしい食事へのニーズは依然としてある」

「さまざまな価格を試し、
1000円を超えると売れないが、
700～800円なら売れるとわかった」

昨日の講義で指摘されたのは、
従来の外食業態別の価格帯。

ファミリーレストランの中心価格帯は1000円、
カジュアルレストランは1500円～4000円、
ディナーレストランは5000円以上、
そしてファストフードレストランは500円。

大久保さんは、ファミリーレストランは、
「1000円を超えると売れない」と指摘している。

価格帯が下がっていることは、
確か。

小売業や他の業態でも、
それは確かだ。

大切なのは、その次。
「その価格帯で品質を高めたら、
PRをしなくても既存店売上高が前年を超え、
客単価も上がった」

これ、ほんとうに大事な話。
「これが『きずな消費』の相場かもしれない」

大久保さん、マネジメント面にも触れる。
「予測と管理を、
週単位から1日単位に切り替え、
個店の人時生産性を高める」

小売り・外食の経営の根本は、
人時生産性にある。
これは、どんな業種・業態でも、
普遍の原則だ。

ただしレストラン・ビジネスは、
スーパーマーケットよりも、
コンビニに近いと私は思う。

さて昨日は、大久保さんの先輩でもあるが、
鈴木哲男さんが商人舎オフィスを訪れてくださった。

ご存知、「52週マーチャンダイジング」で、
超有名となった経営コンサルタントだが、
イトーヨーカ堂のご出身。

超多忙な鈴木さんは、㈱REA代表取締役。
コーネル大学RMPジャパンの講師もお願いして、
この面でも大久保さんと同じ。

私は35年前に、鈴木さんが、
同社の「花のRE(リテール・エンジニアリング)部」で活躍中に、
初めてお会いした。

だから鈴木さんは、
「店舗活性化」や「ストア・コンパリゾン」のプロでもある。

私は㈱商業界に入社したばかりで、
当時の『花の販売革新』編集部に属していた。

その後、「横浜会」という若手勉強会がスタートし、
私も、鈴木さんとご一緒した。

現在、コンビニ経営コンサルタント第一人者の小森勝先生や、
『ストアーズ・レポート』現編集局長の風間晃さんも、
横浜会のメンバーだった。

鈴木さんとは、そんな昔話から、
商人舎のすぐ近くにオープンしたサミット岡野店の話題まで、
あっという間に時間が過ぎた。

ここで重大なお知らせ。
鈴木哲男さんと一緒に来年、
新企画マネジメント研修会を
スタートさせる。

年2回開催予定。

もうご了解を得ているのだが、
レイバー・スケジューリングの第一人者高野保男さんも、
参画。

そして記念講演は、
マル秘「超大物ゲスト」講師。

もう決定事項だが、
その全容は2012年スタートとともに、
発表予定。

鈴木哲男、
高野保男、
結城義晴。
まだまだ有力講師陣参加予定。

たっぷり、2泊3日。

いかがだろう。

乞う、ご期待。

＜結城義晴＞

カテゴリー: このひとの、このひとこと 7:19 PM
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2011年12月19日(月曜日)

「ギリギリ消費」のクリスマス三連休、濃密な時間を仕事で楽しめ!

Everybody! Good Monday!
[vol51]

2011年の第51週、
12月第4週。

東日本大震災が起こった年も、
あと2週間。

名残惜しいし、取り返せないし、
忘れられない年度となりました。

亡くなられてた人々のご冥福をお祈りするとともに、
全力を挙げて復興から振興へ向かいたいと思います。

亡くなられたといえば、この17日、
北朝鮮の金正日総書記が死去。
享年69歳。
私のちょうど10歳上。

1973年、31歳の若さで、
朝鮮労働党組織指導部長と思想担当兼宣伝扇動部長に就任。
朝鮮民主主義人民共和国の軍と党の人事権を握った。

74年には、労働党中央委員会で政治局員に選出され、
金日成主席の後継者指名を受けた。

1994年、日成主席死去。
その後、北朝鮮を指導してきた。

2008年に脳卒中で倒れ、
昨2010年、金総書記の三男・金正恩氏が、
後継者に選出されていた。

これで、この民主主義人民共和国は、
三代の世襲体制となった。

金正日総書記死去を受けて、
韓国やアメリカ、そして中国には緊張感が走るが、
やはり、ひとつの時代が終わったと感じる。

第二次大戦後、朝鮮半島は、
北と南に分断された。

しかし、もし、民族が一体化していたら、
日本に勝るとも劣らない成長を遂げ、
アジアや世界にもっともっと大きな貢献を果たしたに違いない。

隣人として、本当に惜しい日々だったと思う。
しかし私は、いつも言う。
今からでも遅くはない。

そんな日が来ることを祈念するものだ。

さて今週は、12月商戦の大きな山がやってくる。
金曜日の23日、天皇誕生日。
土曜日の24日、クリスマス・イブ。
日曜日の25日、クリスマス。

恐縮なことに、天皇誕生日は、
クリスマス関連3連休となった。

しかも「ギリギリ消費」が最大のトレンド。
この3日間でクリスマス商戦が始まって終わる。
そんな感じ。

来週からの歳末際商戦も、
30日に始まって、
31日に終わる。
だから今日の月曜、明日の火曜、
明後日の水曜、明々後日の木曜は、
その前哨戦。

もう今週はそれだけ。

ただし、クリスマス・ケーキの予約販売は、
この前哨戦期間が最盛期。

楽しい、たのしいクリスマス前哨戦。
ウキウキワクワクしながら、
仕事に勤しみたいところだ。

そしてギリギリ消費の3連休。
濃密な時間を楽しみたい。

元気の出るニュースもある。
日経新聞一面の真ん中に囲み記事。
「ボーナス2年連続増」
日経新聞まとめの情報。
1人当たりの税込支給額は、
73万9369円。

前年比3.07％増加。

691社を対象にした調査。
1位はキャノンの124万円。

業種別にみると、
百貨店・スーパーは52万3600円で、
4.18％のプラス。

その他小売業は47万3327円で、
こちらはマイナス3.91％。

外食・その他サービスは、56万0269円で、
マイナス1.36％。

「中小企業を含めた支給額は依然厳しい」と、
記事にはある。

しかし私は、この傾向を、
自分の仕事に置き換えて、
「消費堅調、
だから売上げも上がる」
こう、信じ込みたい。

そして自分の気持ちを高ぶらせたい。
仲間の士気を高めたい。
店を高揚させたい。
お客様を盛り上げたい。

さて先週土曜日の夕方、
立教大学大学院独立研究科
創設10周年レセプションが開催された。

ところは立教大学池袋キャンパスの第一食堂。

竣工は1918年、2002年に増築された。
基礎は煉瓦造り、増築してRC造りとなった。

現在の延床面積は623㎡。

最初の設計はマーフィ＆ダナ建築事務所で、
増築設計は坂倉建築研究所。

チューダー建築の傑作のひとつで、
ハリー・ポッターの食堂のような雰囲気。
私はとても気に入っている。

国内で最も美しい「学食」のひとつだと思う。

このレセプションには、
立教大学の吉岡知哉総長も駆け付けて、
祝辞を述べてくれた。

「学部を持たない大学院として、
立教大学のなかでも特異な存在。
社会との接点が一番強い独立研究科」
その意義を、高らかと語ってくれた。

独立研究科は三つに分かれている。
第1が、私の属すビジネスデザイン研究科。
1学年90人の大所帯で、2学年で180名。

第2が21世紀社会デザイン研究科。
ここには作家・ジャーナリストの立花隆さんが、
教授として参画している。
1学年50名、2学年で100名。

第3が異文化コミュニケーション研究科。
1学年35名、総勢70名。

そのビジネスデザイン研究科の次期委員長・廣江彰次教授がご挨拶。

前期課程主任、つまり修士課程担当主任の山中伸彦准教授(右)と、
後期課程、博士課程主任の亀川雅人教授を紹介。

その後は、怒涛の懇親。

最後の方で、バイオリンの生演奏が、
第一食堂に響き渡って、花を添えた。

一番最後は、
独立研究科をつくった亀川先生のお礼の挨拶。

そして、参加してくれた結城ゼミOB諸君と記念写真。

その頃、結城ゼミ現役諸君は、
新座キャンパスの太刀川記念交流会館で、
今年度最後の論文完成合宿。

私はレセプションが終了すると、
池袋キャンパスから新座キャンパスに移動して、
合宿に合流。

日曜日も夕方まで、
みっちりと論文執筆、
成果は上がった、はず。

ゼミ生7人のうち、最後まで残った4人と写真。

ゼミ生には、クリスマスも正月もない。
1月13日の提出締め切りまで、
仕事をしながら、わき目もふらず論文執筆。

一番大切な1カ月間が待っている。

しかし私は彼らに言った。
「人生の中でもこんなに濃密な時間は、
そうはないだろう。
後から振り返ったら、
これ以上ないというくらいの充実した時間だ。
その充実感を楽しんでもらいたい」

これは日本中の小売業・サービス業で働くみなさんへの、
今週、来週のエールと同じ。
これからの2週間、濃密な時間。
その濃密さを楽しもう。

では、みなさん。
Good Monday!

＜結城義晴＞

カテゴリー: Good Monday! 5:27 PM
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2011年12月18日(日曜日)

ジジと立教新座キャンパス[2011日曜版vol51]

あ・ん・ま・り
ひ・ざ・し・が
ま・ぶ・し・く・て♪

あ・ん・ま・り
せ・な・か・が
や・わ・ら・か・く・て♪

ジジです。

2011年もあと、
2週間。

ユウキヨシハルのおとうさん、
ニイザで、ゼミ合宿。

ことし5回目。

ボクは、おうちで、
まってます。

おとうさん、
朝夕、おサンポ。

カメラをもって、
おサンポ。

みあげると。

「おーい、くもよ」

ニイザ・キャンパスは、
ひろくて、
うつくしい。

空はくっきり、
木もうつくしい。

夕日に映えて、
イチョウがたっている。

朝日のなかで、
イチョウがつらなっている。

視線をおとすと。

黄色のじゅうたん。

ボクにも、
日があたっている。

しまもよう。

葉がちったイチョウ。

まだ葉のあるイチョウ。

どちらも、いきている。

ことしは、
秋がながい。

空の青さが、
くっきり。

なぜ、秋が、
ながかったのでしょう。

朝日がさしています。

日があたると、
みんな、とても、
きれいにみえる。

モミジもピカピカ、
光ってる。

もうすぐ、
ほんとうの冬が、
やってきます。

いまのうち、
ながいながい秋を、
たのしんでおきましょう。

もう2週間で、
2012年です。

＜『ジジの気分』(未刊)より＞

カテゴリー: ジジの気分[日曜版] 12:13 PM
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2011年12月17日(土曜日)

野田首相の「福島原発事故収束宣言」とセブン‐イレブン「戸籍謄本サービス」とCVSベイエリアの「運営・孫悟空」

野田佳彦首相、「福島原発事故収束宣言」。
各紙一面トップを飾った。

東京電力福島第一原発の事故収束に向けた工程表では、
ステップ２の「温停止状態の達成」終了が確認された。

野田首相の記者会見での発言。
「発電所の事故そのものは収束に至ったと判断される」

しかし朝日新聞は福島県佐藤雄平知事の発言を出して、
「事故は収束していない。
多くの県民は不安を感じている」と反論を展開。
日経新聞はズバリ、「違和感がある」。

ステップ１は、原子炉を安定的に冷やす段階で、
これは７月に完了。

ステップ２は当初、来年１月中旬の終了予定だったが、
それが前倒しになった。

それでも「宣言」そのものに、批判が出る。
政権とはそんなものだが、
「事故収束宣言」が発せられても、
「本当の事故処理はまだまだこれから本番」だということは、
認識しておかねばならない。

さて今日は、コンビニの話題が二つ。
第1は、セブン‐イレブンが、
戸籍謄本、戸籍抄本、戸籍納付票の写しなどを、
店舗で受け取ることができるサービスを開始する。
スタートは来年1月11日から。

セブンイレブンは現在、すでに42自治体と協力して、
住民票の写しなどの店頭受け取りサービスを実施している。

しかしこのインフラサービス、
セブン-イレブンがシステムを用意しておいて、
各自治体の側がどう実行するかが問題の根本にある。

今回は、滋賀県愛荘町と奈良県生駒市。

町役場や市庁舎で住民基本台帳カードを取得し、
パスワードを登録しておく。
セブン-イレブン店頭のマルチコピー機に住基カードをかざして、
パスワードを打ち込んで、プリントアウトする。

今回、利用できるのは時間限定。
24時間ではない。
平日と土日曜日の午前８時半から午後８時まで。

利用料金は自治体によって異なるが、
戸籍謄本の場合、300円前後。

それらを含めて、いいことです。
ますます、社会のインフラ機能を果たすことになる。

第2のコンビニ関連ニュースは、
シー・ヴイ・エス（CVS）ベイエリアが、
サークルKサンクスのチェーンを脱退した件。

CVSベイエリアは、特異なビジネスモデルを展開している。
エリアフランチャイザー、すなわち地域限定本部。
その地域は「東京湾のベイエリア」。
ここにサンクスのバナーで集中出店して、
抜群の強さを発揮し、エリアフランチャイザーとして、
東証一部上場企業となった。

コンビニ・チェーンとしてのパッケージは、
ナショナルチェーン本部が提供する。
今回は、サークルKサンクス。

店舗とチェーンの運営をエリアフランチャイザーが行う。
だからCVSベイエリアは約120店の直営コンビニチェーンである。

日本のセブン‐イレブン・ジャパンも、
もとはと言えば、
アメリカのサウスランド社のエリアフランチャイザーだった。
ただしここでのエリアは日本国だった。

そしてセブン‐イレブン・ジャパンは、
本国のノウハウをはるかに超えたチェーンストア・システムをつくり上げた。

CVSベイエリアも特異なビジネスモデルを構築し、
今回、サークルKサンクスと袂を分かつことになった。

訴訟での和解で、解決金は15億円。
CVSベイエリアが払い、サークルKサンクスが受け取る。

その代りに来年3月以降、
CVSベイエリアは他のコンビニ本部と契約できる。

今後、ローソン、ファミリーマートなど、契約交渉戦が展開される。
ただしセブン‐イレブンは、
エリアフランチャイズも多店経営もあまり歓迎していないので、
CVSベイエリアがセブン-イレブンの看板を掲げることはない。

しかし、この話、おもしろい。

フランチャイズ・チェーンという契約概念のチェーンストア。

日本フランチャイズチェーン協会の定義をそのままに、
私は7つの項目に分類して整理している。
（１）事業者〈フランチャイザー〉が
他の事業者〈フランチャイジー〉との間に契約を結び、
（２）自己の商標、サービスマーク、トレードネーム
その他営業の対象となる商標および経営のノウハウを用いて、
（３）同一のイメージの下に商品の販売その他の事業を行う権利を与え、
（４）一方フランチャージーは一定の対価を支払い、
（５）事業に必要な賃金を投下して、
（６）フランチャイザーの指導及び援助の下に事業を行う。
（７）両者の継続的関係をいう。

今回この継続的関係を、CVSベイエリアの側が断ち切ろうとし、
そこで違約金が払われた。

契約の概念で結びつくから、
契約が切れる、契約をきる、こんな行為が起こる。

しかしCVSベイエリア自身は直営企業として、
自分のチェーンストアを形成し、展開している。

この直営チェーンストア、
なかなかに強い。

日本にチェーンストアが紹介されたばかりの頃、
故倉本長治商業界主幹がたとえ話で説明した。
「孫悟空が自分の毛をむしって、プッを吹くと、
小さな孫悟空が無数に出てきて、
寄ってたかって大きな妖怪をやっつける。
チェーンストアは、あの小さな孫悟空なんだよ」

私は子供のころから『西遊記』の話が大好きだったが、
長治先生のこのたとえ話はことさら好きで、
だからCVSベイエリアの強みもここにあると思う。
もちろんセブン-イレブンの強みも、
サークルKサンクスの強みも、
「小さな孫悟空」にある。

CVSベイエリアの面白さは、
オペレーションにおいて、
同社独自の「孫悟空」をつくったところにある。

そのCVS孫悟空に価値があるから、
15億円を払った。

何から何まで理想的な孫悟空をつくるという考えもある。
しかし、「オペレーション・マーケティングの孫悟空」の発想もある。

この発想、必ず、どこかに転用できる。

ではみなさん、良い週末を。

私は立教大学新座キャンパスで、
結城ゼミ敢行中。
頑張ります。

＜結城義晴＞

カテゴリー: ニュースを斬る 5:04 PM
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2011年12月16日(金曜日)

「2012年、未来に向かって飛び出そう」と叫びつつ、葛城丸の内からUSP研究所の「ヒレ酒」、流通問題研究所の講演まで

商人舎ホームページの右段に、
新しいページをつくりました。

「今月の標語」、
「商人舎インフォメーション」、
「商人舎specialmember」、
「商人舎発起人の皆様」、
「USA視察研修会」
そして「負けるな!　不屈の日本人」と、
バナーが続いていますが、
その下に、
「南三陸とぼうさい朝市ネットワーク」
サブタイトルは藤村望洋被災地支援記。

そうあの早稲田商店街事務局長の藤村望洋さんの、
被災地を支援し続けた9ページにわたる記録。

是非、読んでみてください。

このレポートの最後には、
こう書かれています。
「支援と街づくりは続く」

私たちの支援も、
そして街づくりも、
まだまだ続きます。

ひとつずつ、
すこしずつ、
いっぽずつ。

さて日経新聞コラム『大機小機』。
コラムニスト恵海氏が日本に檄を飛ばす。

「2012年『起きろ、飛び出せ、日本』」

「外部環境が一段と悪化する下で、
引きこもりや昼寝は座して国家の衰亡を待つと同様だ」

だから、
「来年こそ日本は未来に向かい飛び出さねばならない」
私も大賛成。

未来に向かって、
飛び出そう。

そのための方法が5つ提案される。
「第１に、年初の国会で消費税率の2013年からの引き上げ、
社会保障改革、国会議員・国家公務員・地方公務員の削減を決定する」
これはコラムニストの持論であり、
日経新聞の提案でもある。

「第２に、普天間問題を決着させ、米国、オーストラリアと協力し、
シーレーン（海上交通路）の確保に努めアジアの安定に貢献する」

「第３に、輸出優遇策、海外Ｍ＆Ａ（合併・買収）推進策を実行し、
貿易収支の黒字、投資収益の一層の拡大を図る」
私はこの面では内需の掘り起こしが必須だと考えているから、
コラムニストとはちょっとニュアンスが異なる。
この際、
「海外で買収した企業に家族と共に
20～30年勤務する体制を整備する」

ここからが私自身も深く関係してくる。
「第４に、大学・大学院の質をさらに上げ、
大学間の格差は当然のこととする」
研究や教育の質をさらに上げる。
私もすべてではないが、
ここにかかわる。

だからより厳しく、より細かく、
続けなければと考えている。

「第５に、1970年代まで存在した貯蓄増強運動を復活し、
国債の国内消化の継続に備える」

コラムニストの呼びかけ。
「来年はこれら施策を着実に実行し、
国家存亡の危機に備えなければならない」

呼びかける内容は別にして、
5つくらいの課題を鮮明にし、
それを絶対に実行する。

「実行」こそ、来年の私たち全員の課題。

だから、
ひとつずつ、
すこしずつ、
いっぽずつ。
実行しよう。

今日のブログは、今週後半の私の行動日記。

水曜日は静岡県の葛城丸の内宿泊。

「殿様」になった気分にさせてくれる宿。

玄関を入ると、
ふんだんに木を使った内装。

階段も檜の一本もの。

2階に上がると展示がある。

その奥にトルシエ・ジャパンの選手たちのサイン。

そう、この葛城丸の内は、
2002年のサッカーワールドカップで、
トルシエ・ジャパンの宿舎となったホテル。

経営はYAMAHA。
建物をつなぐ迷路のような長い回廊も贅沢。

内庭も美しい。

広い敷地を使った庭もよい。

もちろん温泉の湯がことさらに素晴らしい。

もちろん夕食は静岡の特産品や生鮮品を、
丁寧に調理してくれて美味。

朝食もバイキング方式ながら、
1品1品がしっかりしていて、
ついつい食べすぎるくらい。

私は、今年1年の疲れが、
一気に吹っ飛んだ気がした。

心から、感謝。

みなさんも、機会があれば、
葛城丸の内、お試しください。

その後、新幹線で帰京。

富士の山が澄んだ空気に浮かび上がっていた。

その後、USP研究所の忘年会に駆けつける。
恒例となったふぐ料理「築地天竹」。
120名ほどが集った。

USPとは「Universal Shell Programming」の略。
「システム（つながり）とコンピュータ（道具）の基本的な関係に立ち返り、
UNIX思想の原点に基づき、人間の協働活動を力強く支え、
より身近に利用できるコンピュータ技術を実現する」ために活動。

代表の當仲寛哲さんの考えは、
Linuxを使った「軽くて、早くて、柔らかい」情報システムづくり。

當仲さんは、コーネル・ジャパンの講師も務めてくれて、
この分野の若手第一人者。
大久保恒夫さんも参加。
セブン&アイ・フードシステムズ社長。
12月2日行った「ふたりのビッグショー」を振り返りつつ、
ひれ酒を二人で楽しんだ。

余興にじゃんけん大会。
パーを出し続けた私は、勝ち残り、
有機野菜をいただいた。

閉店間近まで、
おおいに語り、飲み、
ふぐを食べ尽くした。

特に「ヒレ酒」は絶品。
一度、「天竹のヒレ酒」、
試してみてください。
お勧めします。
當仲さんを囲んで、大久保さんと、
コーネル・ジャパン講師サークルの記念撮影。

今日は、社団法人流通問題研究協会（IDR)で講演。
場所は東京タワーの真向かいにある機械振興会館。
「日米欧リテール　Tide　Of　Time2,011～」をテーマに、
小売業界の現状と来年度予測を、
持論をまじえて語った。
その後、懇親忘年会。
東京タワー周辺もすっかりクリスマスモード。

忘年会会場の汐留住友ビルにも大きなツリー。

15名ほどが『味菜　日平亭』に集まり、
三浦功前会長・相談役を囲んで、
今夜も大いに飲み、語り合った。

帽子をかぶった粋な三浦先生と記念写真。

左から㈱マーケティングオフィスコア代表の大管崇嗣さん、
IDR専務理事の橋本佳往さん、
日平亭を運営するマースジャパン㈱営業推進部長の中山勉さん、
㈱Morris　Management代表の森髙章さん。

最後に、日本製粉㈱執行役員営業企画部長の内田宗司さん。
この毎日更新宣言熱心な読者。

内田さんにも、心から感謝。
来年は商人舎の忘年会にぜひおいでください。

私の2011年の対外的な仕事は、
流通問題研究協会の講演をもって、
終了。

あ～あ、大変だった。

年末まで、立教大学大学院結城ゼミの合宿や、
ゼミ生の粒子論文、調査研究レポートの最終指導が待っている。

それ以外には、原稿書きと、
来年春の単行本の骨子づくり、
来年の商人舎の事業計画づくり。

私の目は、来年を向いている。

その意味で、
2012年、
未来に向かって、
飛び出そう。

しかしそれも2011年への感謝から始まる。
合掌。

＜結城義晴＞

カテゴリー: 結城義晴つれづれ日記 11:51 PM
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2011年12月15日(木曜日)

商人舎年賀状とローソン社長・新浪剛史の「小売業が農業を支える」

今日から年賀状受け付け開始。
全国の郵便局で。

このあたりから年末の気分が盛り上がってくる。

今年の年賀状はどうしようか。
私も考えることになる。

どんな文面にしようか。
どんな写真を使おうか。
来年の商人舎標語はどうしようか。

などなど。

㈱商人舎の年賀状と結城義晴個人の年賀状、
ふたつ、つくる。

なんだか、振り返りたくなった。

2011年の年賀状。
今年は大変な年だった。

商人舎標語は「知識商人を極める」
『店ドラ』を発刊して、それが売れた。
1年前なのに、懐かしい。

昨年2010年の年賀状。
2010nenga
こちらはコーネル大学のマクラフリン先生、ドレイク先生との写真。
商人舎標語は「Practice comes first!」

一昨年2009年の年賀状。
２００９年賀状
標語は「無茶をせず、無理をする」

そして2008年の年賀状。
スチュー・レオナードでの写真を使った。
年賀状２
標語は「志定まれば、気盛んなり」
まあ、昔から、
こういったものをつくるのが、
好きなんですな。

いろいろ思案し、
いろいろ悩んでいるうちに、
どんどん時間が過ぎていく。

そしてギリギリに完成。
私、月刊雑誌の編集を30年もやっていたから、
「締切主義」。

しかも編集長や編集統括を長いことやっていたから、
その原稿などは一番最後。
いわば「最終主義」。

「締切主義」の「最終主義」、
「ギリギリ主義」。
ご迷惑おかけいたします。

しかし内容に関しては、
いつも自分で満足、納得している。

さて、今年の商人舎年賀状、
1月元旦にこのブログでも公開します。

期待してください。
2012年の標語。
私が貰って、ずっと大事にしている年賀状のひとつに、
田淵由美子さんからのものがある。

漫画家。

昭和50年代、
『リボン』など集英社の少女マンガ雑誌で、
現役大学生の漫画家として大活躍。

陸奥A子、太刀掛秀子と、
三羽烏の人気者だった。

その田淵由美子。
大学のサークルの1年後輩。

いまだに年賀状は、
その漫画タッチの素晴らしい絵柄で送ってくれる。

私、毎年、楽しみにしている。

さて、昨日のファーストリテイリング柳井正さんにつづいて、
今日の日経新聞『人こと』に、
ローソン社長・新浪剛史さんが出た。

タイトルは、
「農業は小売りが支える」
この気概がいい。

「我々売り手が農家の思いや安全性を丁寧にお客に伝えれば、
日本の農産物にプレミアムがつく」

環太平洋経済連携協定（TPP）への参加に関して、
安い輸入品の農産物増加が懸念されている。

しかし新浪さんは、言う。
「鮮度の高さが大事な野菜は、
圧倒的に国産が支持されるはず」
私も、同感。

ローソンは4カ所の農場に出資している。
年度内に8～10カ所に増やす計画。
「牛や豚など畜産にも関心がある」

生鮮食品を導入したローソンの店では、
「野菜の売上高が前年比で倍増の勢い」

国産の自社農場の商品を、
店頭やソーシャルメディアを活用して情報提供していく。

まさに「小売業が農業を支える」

アメリカ・ロサンゼルスのニジヤ・マーケット。
そのオーガニック農場。
ニジヤ・ファーム。
今年、11月に訪れた。
そして感動した。

今日、私、日本の有機野菜を、
USP研究所の忘年会で、
懸賞品としていただいた。

埼玉県小川町の有機野菜。

日本の有機栽培は、世界でも最先端。

そのリーダーは金子美登（よしのり）さん。
金子さんは、循環型農場「霜里農場」経営者。
同時に、特定非営利活動法人全国有機農業推進協議会理事長、
そして小川町議会議員を歴任する。

私の実家は福岡県福岡市早良区小笠木の農業。
だから小売業が農業を支えるという新浪さんの言葉は、
泣けるほどうれしい。
泣けるほどうれしい話。
来年も、お届けしたい。

再来年も、その次も、
ずっと、お届けしたい。
いつも、お届けしたい。

年賀状をつくる前から、
みなさん、来年もよろしく。

＜結城義晴＞

カテゴリー: ニュースを斬る 11:14 PM
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2011年12月14日(水曜日)

ユニクロ柳井正「民間が世界に日本の良さをアピール」と三越伊勢丹・石塚邦雄の「在庫リスクと売り切り」

12月14日。
赤穂浪士討ち入りの日。

元禄15年というから、1703年。
12月14日は旧暦1月30日。

深夜、吉良義央の屋敷に討ち入り、殺害。
元赤穂藩士大石良雄以下47人の武士。

読売新聞一面コラム『編集手帳』が取り上げた。
熱燗や討入りおりた者同士　（川崎展宏）

2011年の今年の江戸は、
まだ熱燗の季節を迎えてはいない。
暖かい。

日経新聞『人こと』に、
ファーストリテイリングの柳井正さん登場。
「欧米企業の投資意欲が落ちている今こそ
海外に出るチャンスだ」

私は今年、アメリカ、ヨーロッパ、アジアで、
ユニクロの店を見てきた。

ニューヨークではソーホーの店が相変わらず大繁盛。

5番街の店は、スウェーデンのH&Mやスペインのザラ、
アメリカのギャップ、フォーエバー21など、
名立たるファッションチェーンを向こうに回して、
圧勝。

日本人として、
胸のすく思いだった。

パリのオペラ座裏の店も、

斬新な店づくりで、大繁盛。

ありきたりな言い方だが、
パリジェンヌに一目置かれる店となっていた。

上海では、これまた、
目抜き通りの路面店や百貨店のインショップで、
ユニクロは引っ張りだこ。

ここでも、競争相手は、
ザラ。

そしてH&M、ギャップ。

そして彼らを打倒している。

その原動力は、もちろん、
「ジャパン・テクノロジー」を謳う商品の質と価格だが、
日本人らしい接客やホスピタリティを、
現地の社員・従業員が提供している点も見逃せない。

アメリカではアメリカ人が、
法被を着て、日本的声掛けを、
英語でやっていた。

パリではフランス人が、
上海では中国人が、
ユニクロ流、日本流の接客。

その一つは、試着室。
他のファッションチェーンには、
試着室数が少ない。

ユニクロでは、
どの店でも、
多くの試着室があり、
さらにそこに行列。

衣料品だから、まず、着てもらう。
食品は、食べてもらう。
生活用品は使ってもらう。
これを「ライフテスト」という。

それなくしては、販売はないし、
それが顧客の立場に立った販売だ。

柳井さんは意気込む。
「民間が国を代表して、
世界に日本の良さを
アピールしたい」

海外の店を訪れると、
このトップの意気込みが、
現地従業員に伝わっていて、
心地よい。

柳井さんは力説する。
「あくまで日本に根ざした企業」

海外展開に伴って外国人の新卒採用を増やし、
社内公用語を英語にしても、
「ユニクロは日本企業」のスタンスを崩すものではない。

それがユニクロのポジショニングだからである。

柳井さん自身の後継者問題に関して、
「日本人のDNAがわかっている人が
就くべきだ」

私もそれがいいと思う。

日産自動車のトップに、
カルロス・ゴーンが就任して成功したのは、
日産がルノーになったから。
すなわちDNAを変えるためだった。

さて、今朝の日経は『トップに聞く企業戦略』で、
三越伊勢丹ホールディングス社長も登場させている。
石塚邦雄さん。
同社は日本最大の百貨店で、
なおかつ低迷のこの業界の中にあって、
「業績回復が鮮明」。
2011年上期の4～9月、
連結営業利益は前年同期比10倍の90億円。
来年3月期の本決算では営業利益は、
「（82％増の）200億円を目指したい」と発言。
ただし、三越伊勢丹と言えども、
減収増益。