商人舎

林廣美の今週のお惣菜

林廣美の今週のお惣菜

カテゴリー:和風惣菜一覧

【#876】手づくり「ミートボール」

2025年08月22日(金曜日) 10時00分

【#874】豚肉と夏野菜の「豚冷シャブ」

2025年08月08日(金曜日) 10時00分

【#873】脂のりアジフライ

2025年08月01日(金曜日) 10時00分

【#872】柔らか酸味の「鯵南蛮漬け」

2025年07月18日(金曜日) 10時00分

【#871】青豆とコーンのつまみ揚げ

2025年07月11日(金曜日) 10時00分

【#869】トロ「焼サバ」

2025年06月27日(金曜日) 10時00分

【#862】居酒屋風 鶏ムネ肉唐揚げ

2025年05月09日(金曜日) 10時00分

【#861】若鶏の照り焼き

2025年05月02日(金曜日) 10時00分

【#859】手づくり「カキフライ」

2025年04月18日(金曜日) 10時00分

【#855】おいしい「冷凍枝豆」

2025年03月21日(金曜日) 10時00分

【#854】プロの衣で売れる「季節の天ぷら盛り合わせ」

2025年03月14日(金曜日) 10時00分

【#852】ワカサギ唐揚げ・野菜マリネ

2025年02月28日(金曜日) 10時00分

【#851】天使の髪のニンジンサラダ

2025年02月21日(金曜日) 10時00分

【#849】輪切り&棒状「サツマイモ天」

2025年02月07日(金曜日) 10時00分

【#846】新「鶏手羽先ダシ唐揚げ」

2025年01月17日(金曜日) 10時00分

【#845】オクラの胡麻和え

2025年01月10日(金曜日) 10時00分

【#844】アジの味醂唐揚げ

2025年01月03日(金曜日) 10時00分

【#843】新・切り干し大根煮

2024年12月27日(金曜日) 10時00分

【#837】鶏ササミ入りバラエティ野菜天ぷら

2024年11月15日(金曜日) 10時00分

【#835】甘エビかき揚げ

2024年11月01日(金曜日) 10時00分
<次のページ
前のページ>
商人舎サイトマップ お問い合わせ
今月の標語
  • さようなら、鈴木敏文さま
祝600回記念お惣菜全メニュー500
プロフィール

<林 廣美>

日本フードサービス専門学院 学院長

週刊誌編集長、料理雑誌「魚菜」編集長を経て74年料理研究家として独立。 同年、(株)シェフを設立、代表取締役となる。一流メーカーの販促企画メニュー開発など食材および調味料マニュアルの指導にあたる。 食品総合コンサルタントとして活躍の傍ら、日本フードサービス専門学院を設立、デリカの調理理論、実技指導を担当。惣菜業界の第一人者として講演依頼も多数。

【執筆活動】
『惣菜の教科書』(商業界)、『ミートデリカ入門』(食肉通信社)など。月刊誌『食品商業』(商業界)の常連執筆者。

<山中 典子>

フードプランナー・日本フードサービス専門学院 講師

東京家政大学短期大学部栄養科卒業後、辻クッキングにて副校長を務めた後、退社。キッコーマン(株)商品開発室に入社し、「タレ・メニュー開発」を担当。 その後、キッコーマンデリカ(株)にて全店のメニュー開発・商品開発・企画にたずさわる。現在は、フードプランナーとして、フリーで活動中。

【現在の活動】
日本フードサービス専門学院講師、コーディネータースクール講師、レストランのテイクアウト商品のアドバイザー、食品メーカーのメニュー開発・撮影、展示会のメニュー開発・デモンストレーション・展示品作成、食品関係の撮影、料理教室主宰

【免許・資格】
衛生管理者、フードコーディネーター、野菜ソムリエ、食品衛生責任者、食生活アドバイザー、雑穀エキスパート、フードアナリスト、食の検定(食農検定)、食育指導士、介護食アドバイザー、中級食品表示診断士、普通自動車運転免許など多数。

カレンダー
2026年7月
月 火 水 木 金 土 日
« 6月    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
指定月の記事を読む
カテゴリー
  • おやつ (25)
  • その他 (10)
  • ヒント発見売れるシリーズ (2)
  • 中華・韓国惣菜 (55)
  • 和風惣菜 (424)
  • 弁当・おにぎり・丼 (224)
  • 惣菜なんでも相談室 (4)
  • 洋風惣菜 (134)
  • 麺類 (49)
最新記事
  • 2026年07月03日(金曜日)
    【#917】うなぎまぶしご飯
  • 2026年06月19日(金曜日)
    【#916】カニカマ&卵入りマカロニサラダ
  • 2026年06月12日(金曜日)
    【#915】ボリューム丸ごとチキン弁当
  • 2026年06月05日(金曜日)
    【#914】キャロットラぺ
  • 2026年05月29日(金曜日)
    【#913】店内手づくり「ポテトサラダ」
最新コメント
  • 2017年06月20日(火曜日)
    staff :【#455】むき海老と青のりの天ぷらにコメントしました
  • 2017年06月20日(火曜日)
    さき :【#455】むき海老と青のりの天ぷらにコメントしました
  • 2015年11月10日(火曜日)
    おくむら :【#370】お惣菜屋さんの店にコメントしました
  • 2015年11月09日(月曜日)
    林廣美 :【#370】お惣菜屋さんの店にコメントしました
  • 2015年11月06日(金曜日)
    おくむら :【#370】お惣菜屋さんの店にコメントしました

USA視察研修会Specialコース

定番視察研修会報告

参加者の声は天の声!

  • ホームに戻る
  • トップに戻る
  • 友達・上司・部下に知らせる

掲載の記事・写真・動画等の無断転載を禁じます。
Copyright © 2008-2014 Shoninsha Co., Ltd. All rights reserved.