結城義晴のBlog[毎日更新宣言]
すべての知識商人にエブリデー・メッセージを発信します。

2015年02月18日(水曜日)

ニューヨーク3日目、トレーダー・ジョーに防犯カメラがない理由

ロピア米国研修第3班、
ニューヨーク3日目。

朝、チャーターしたリムジンバスの前面に、
ドライバーのトニーさんの言葉。
ひらがなで「おはよう」
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雪がちらつく出発だったが、
一挙に気分が良くなった。

そしてニュージャージーへ。
雪のトレーダージョー。
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同社としてはオーソドックスな店。
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トップエンドはいつも美しい。
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インタビューに答えてくれるのはドックさん。
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会社全体の最新情報をまず、
レクチャー。

それから店内ツアー。
青果部門リーダーと写真。
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そのあとバックヤードへ。
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冷蔵庫なども覗かしてもらって、
大満足。

デモンストレーションコーナーでも、
クルーを紹介してくれた。
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その間、およそ80分。
これまでの最長インタビューとなった。

お礼にお土産。
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女性からのプレゼントは、
大変に喜ばれて、握手。
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店頭で全員写真。

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ドックさんへの質問。
「トレーダー・ジョーには、
防犯カメラがありませんが、
大丈夫なのですか?」

「お客様に信頼していただくためには、
お客様を信頼しなければいけません。
だから防犯カメラは設置しないのです」

大いに納得。
そしてグッド・クェッション。

つぎに五番街のイータリー。
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午前中だというのに、
活気を呈している。
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精肉の対面売り場。
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鮮魚の対面売場。
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イタリアンパスタの売り場。
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イタリア半島各地のオリーブオイルの売り場。
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生パスタの製造部隊。DSCN2437ー5

そして小売業とフードサービス業の融合。
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位置の高いカウンター席。DSCN2446-5

店舗中央のホールの立食スペース。
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レジは銀行方式。DSCN2441-5

イータリーの革新性は、
いささかも衰えることなく、
フューチャーストアとしての存在感を示し続けている。
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最後の訪問は、
チェルシー・マーケット。
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観光地化しスポットだが、
ここにもフューチャーストアの兆候は現れている。

いつもの魚屋。
「ロブスター・プレース」
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まず小売業、内食業。
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デリを売って食べさせる。
中食業。
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そして立ちの寿司屋のフードサービス業。

小売業であるから、
やはり銀行方式のレジ。
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今回はお菓子屋さんに入った。
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エレニーズ・ニューヨーク。
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大人気のクッキーショップ。
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「クッキー・カンバセーション」が、
キャッチフレーズ。
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楽しい造形のクッキーたち。
アウトスタンディングなポジショニング。
とんがり★こだわりの店。

ナビスコの工場跡を利用したモール。
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いつもいつも繁盛。

ロピアは坪当たり1000万円を売る繁盛店。
繁盛店は世界の繁盛店と競争する。
その繁盛ぶりを肌で感じ、
実感しておかねばならない。

チェルシー・マーケットは、
トピア・ピープルにとって、
最適の学びの場である。

研修が終わり、
バッテリーパークへ。

グランドゼロに建てられた新しいビル。
ワンワールドトレードセンター。
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そして自由の女神を背景に、
最後の全員写真。
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逆光をものともせず、
真っ黒い軍団は、
とんがり★こだわりを学び取って、
意気揚々。
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あすへの希望が沸いてきた。
(つづきます)

〈結城義晴〉

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