Everybody! Good Monday!
[2016vol41]
10月10日、
日本では体育の日の祝日。
アメリカでも今日が、
コロンバスデーの祝日。
私はニューヨークに移動してきた。
そして夜、
大統領選挙第2回討論会。
リアルタイムで、
すべてを見た。
ほとんどが、
中傷合戦となって、
政策論争も、
トランプのおかげで、
極めて低次元。
トランプは質問に答えることなく、
ごまかしたり話を逸らせたり。
アメリカの恥を、
世界中にさらした。
ヒラリーはきりりとしていた。
第3回討論会は13日。
ネバダ州ラスベガスで行われる。
私はそのとき、
サンフランシスコにいて、
またこの討論を見るだろう。
さてダラス・フォートワース国際空港。
朝の暗いうちにホテルに集合して、
リムジンバスで空港に向かい、
9時出発。
ダラスはからりと晴れわたって、
我々を送り出してくれた。
私は機中で、
ゴーゴーフライト。
ネットで長編ブログ執筆。
3時間半後、そして時差1時間。
ニューヨーク・ラガーディア空港。
雨の中に、マンハッタンが煙る。
それでもマンハッタン。
素晴らしい。
24人乗りのバスで、
空港のあるクイーンズから、
ブルックリンへ。
対岸にマンハッタンの南端、
一番高いのがワンワールドトレードセンター。
そしてブルックリン橋。
1883年に竣工、完成。
アメリカでもっとも古い吊り橋のひとつ。
ハドソン川沿いの公園。
ここから自由の女神が見える。
そして全員写真。
イーストリバーとブルックリン橋、
ワンワールドトレードセンターも、
背景に見える。
絶好のポイント。
すぐにホールフーズマーケットへ。
菊の花で迎えてくれる。
もちろんハロウィンプレゼンテーション。
屋上に菜園がある環境対策店舗。
導入部はいつも青果部門。
相変わらずの繁盛。
カットフルーツは、
壁面の冷蔵ケースで、
美しく販売。
屋上菜園は、
｢ルーフトップグリーンハウス」
その地産地消菜園で栽培された商品も、
リーチインケースで陳列。
名称は｢ゴッサムグリーン｣
対面売り場のフィッシュマーケット。
ミートよりも先に配置する。
それは魚は健康食品だから。
焙煎機のあるコーヒー売場。
ホールフーズのコーナー化技術は秀逸だ。
そして対面とセルフをまとめたミート売場。
バックヤードはシースルーで、
枝肉をつるして演出。
レンガのデザインがいい。
対面のチーズ売り場。
黒と茶を基調にした
ヨーロピアンスタイルの店内デザインが、
クオリティ感を醸す。
フードサービスデリのゾーン。
店舗の右翼に位置していて、
広いスペースをとる。
中央はセルフのデリカテッセン。
デリ、デイリー(乳製品）とベーカリーを
このゾーンに集合させている。
インストアベーカリーは、
ローカル商品もそろう。
この｢ローカル」は、
ニューヨークの超人気ショップの品。
地産地消は青果に限らない。
ブルックリンはミレニアル世代が多い。
ホールフーズは彼らに圧倒的な人気だ。
駐車場の屋根にはすべて、
ソーラーパネルが張ってある。
太陽光発電、風力発電、雨水利用などで、
年間で10万ドルの省コストにつながる。
素晴らしい店だ。
その素晴らしさは時間が経つごとに、
洗練され、充実している。
同じくブルックリンの
トレーダー・ジョー。
銀行の建物に居抜きで出店。
だから変形の店舗。
青果部門は左翼から始まる。
天井が非常に高く、
ガラス窓から採光する。
店舗環境としては申し分ない。
この店はいつ行っても
大繁盛。
店内を1周するほど
ぐるりとレジ待ちの人が並ぶ。
レジは繁盛店には必須の銀行方式。
顧客は2列に並んで、
空いたレジに公平に誘導される。
だから待っていてもストレスが少ない。
ニューヨークの秋の日暮れは早い。
郊外のウェグマンズに到着するころには、
日が陰ってきた。
トップは広大な市場型の青果部門。
腰高什器で商品を見せる。
選びやすく、取りやすい。
ウェグマンズは東海岸スタイルを貫く。
つまりシックなヨーロピアンスタイル。
オーガニックのバナナは、
1ポンド(454グラム)69セント。
よく売れて夕方には品薄。
こちらは通常のバナナ49セント。
オーガニックのほうが売れる。
量り売りのオリーブバー。
青果の裏にチーズ売り場があるが、
その間をつなぐのがこのコーナー。
そのチーズ売り場は、
このたびリニューアルされ、刷新された。
広いスペースに豊富なチーズ。
対面売場が中心だが、
それ以外にも細かくコーナー化して、
冷蔵平ケースに収めた。
圧倒的な豊富さと買いやすさ。
ハムのカッティング販売。
いつもお客が行列している。
2リットルコカ・コーラ4本で5ドル。
コンシスタントロープライス。
一貫した低価格。
いわゆるエブリデーロープライスで、
1年中、1本1ドル25セントの安さ。
天井を模型に汽車が走る。
コンシスタントロープライスのPOPが、
壁面を飾る。
冷凍食品売り場はリーチインケース。
「フィンガーフード」のくくりが面白い。
このデリ売り場で買い物して、
今夜の夕食はウェグマンズ。
私は中華を選んで、
大いに満足。
ウェグマンズの中華、
おすすめです。
酒売り場はウェグマンズの売り物。
専門店をはるかにしのぐ品揃え。
ワインは価格帯でくくるが、
この店は6ドルワインを強調。
ワインセラーも必ず設置する。
｢Fine Wine Room」
1本10万円のシャトーマルゴーもある。
最後にファミリーパックの
大容量お買い得コーナー。
もちろん低価格で、
この地区でシェア第2位のCostco対策。
夕方でお客がよく入っている。
レジ一番手前は、
7品目以下のエクスプレスレーン。
その隣が10アイテム以下のレーン。
細かい配慮がウェグマンズの特徴だ。
ホールフーズ、
トレーダー・ジョー、
ウェグマンズ。
アメリカで「テッパン」の3店を堪能して、
大満足。
この収穫を熟成させて、
すぐにも改革は始められる。
旅はまだ続く。
最後の大収穫を求めて。
では、みなさんも、
Good Monday!
〈結城義晴〉
