結城義晴のBlog[毎日更新宣言]
すべての知識商人にエブリデー・メッセージを発信します。

2016年10月10日(月曜日)

大統領第2回討論会とホールフーズ・Tジョー・ウェグマンズ

Everybody! Good Monday!
[2016vol41]

10月10日、
日本では体育の日の祝日。

アメリカでも今日が、
コロンバスデーの祝日。

私はニューヨークに移動してきた。

そして夜、
大統領選挙第2回討論会。DSCN8058-6

リアルタイムで、
すべてを見た。

ほとんどが、
中傷合戦となって、
政策論争も、
トランプのおかげで、
極めて低次元。

トランプは質問に答えることなく、
ごまかしたり話を逸らせたり。

アメリカの恥を、
世界中にさらした。DSCN8063-6
ヒラリーはきりりとしていた。

第3回討論会は13日。
ネバダ州ラスベガスで行われる。
私はそのとき、
サンフランシスコにいて、
またこの討論を見るだろう。

さてダラス・フォートワース国際空港。DSCN7930-6
朝の暗いうちにホテルに集合して、
リムジンバスで空港に向かい、
9時出発。

ダラスはからりと晴れわたって、
我々を送り出してくれた。DSCN7931-6

私は機中で、
ゴーゴーフライト。
ネットで長編ブログ執筆。

3時間半後、そして時差1時間。
ニューヨーク・ラガーディア空港。DSCN7933-6

雨の中に、マンハッタンが煙る。DSCN7939-6

それでもマンハッタン。
素晴らしい。
DSCN7941-6

24人乗りのバスで、
空港のあるクイーンズから、
ブルックリンへ。

対岸にマンハッタンの南端、
一番高いのがワンワールドトレードセンター。DSCN7945-6

そしてブルックリン橋。DSCN7988-6
1883年に竣工、完成。
アメリカでもっとも古い吊り橋のひとつ。

ハドソン川沿いの公園。DSCN7981-6

ここから自由の女神が見える。DSCN7985-6

そして全員写真。DSCN7983-6
イーストリバーとブルックリン橋、
ワンワールドトレードセンターも、
背景に見える。
絶好のポイント。

すぐにホールフーズマーケットへ。DSCN7953-6

菊の花で迎えてくれる。DSCN7951-6

もちろんハロウィンプレゼンテーション。DSCN7952-6

屋上に菜園がある環境対策店舗。DSCN7954-6

導入部はいつも青果部門。
相変わらずの繁盛。
DSCN7956-6

カットフルーツは、
壁面の冷蔵ケースで、
美しく販売。
DSCN7957-6

屋上菜園は、
「ルーフトップグリーンハウス」
その地産地消菜園で栽培された商品も、
リーチインケースで陳列。
名称は「ゴッサムグリーン」DSCN7958-6

対面売り場のフィッシュマーケット。
ミートよりも先に配置する。
それは魚は健康食品だから。
DSCN7960-6

焙煎機のあるコーヒー売場。
ホールフーズのコーナー化技術は秀逸だ。DSCN7961-6

そして対面とセルフをまとめたミート売場。
DSCN7962-6

バックヤードはシースルーで、
枝肉をつるして演出。
レンガのデザインがいい。DSCN7963-6

対面のチーズ売り場。
黒と茶を基調にした
ヨーロピアンスタイルの店内デザインが、
クオリティ感を醸す。
DSCN7965-6

フードサービスデリのゾーン。
店舗の右翼に位置していて、
広いスペースをとる。
DSCN7966-6

中央はセルフのデリカテッセン。
デリ、デイリー(乳製品)とベーカリーを
このゾーンに集合させている。
DSCN7967-6

インストアベーカリーは、
ローカル商品もそろう。
この「ローカル」は、
ニューヨークの超人気ショップの品。
地産地消は青果に限らない。DSCN7948-6

ブルックリンはミレニアル世代が多い。
ホールフーズは彼らに圧倒的な人気だ。
DSCN7950-6

駐車場の屋根にはすべて、
ソーラーパネルが張ってある。
太陽光発電、風力発電、雨水利用などで、
年間で10万ドルの省コストにつながる。
DSCN7971-6
素晴らしい店だ。
その素晴らしさは時間が経つごとに、
洗練され、充実している。

同じくブルックリンの
トレーダー・ジョー。
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銀行の建物に居抜きで出店。
だから変形の店舗。
青果部門は左翼から始まる。DSCN7975-6

天井が非常に高く、
ガラス窓から採光する。
店舗環境としては申し分ない。
DSCN7972-6

この店はいつ行っても
大繁盛。
DSCN7976-6

店内を1周するほど
ぐるりとレジ待ちの人が並ぶ。
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レジは繁盛店には必須の銀行方式。
顧客は2列に並んで、
空いたレジに公平に誘導される。
だから待っていてもストレスが少ない。
DSCN7978-6

ニューヨークの秋の日暮れは早い。
郊外のウェグマンズに到着するころには、
日が陰ってきた。
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トップは広大な市場型の青果部門。
腰高什器で商品を見せる。
選びやすく、取りやすい。
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ウェグマンズは東海岸スタイルを貫く。
つまりシックなヨーロピアンスタイル。
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オーガニックのバナナは、
1ポンド(454グラム)69セント。
よく売れて夕方には品薄。
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こちらは通常のバナナ49セント。
オーガニックのほうが売れる。
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量り売りのオリーブバー。
青果の裏にチーズ売り場があるが、
その間をつなぐのがこのコーナー。
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そのチーズ売り場は、
このたびリニューアルされ、刷新された。
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広いスペースに豊富なチーズ。
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対面売場が中心だが、
それ以外にも細かくコーナー化して、
冷蔵平ケースに収めた。
圧倒的な豊富さと買いやすさ。DSCN8010-6

ハムのカッティング販売。
いつもお客が行列している。DSCN7994-6

2リットルコカ・コーラ4本で5ドル。
コンシスタントロープライス。
一貫した低価格。
いわゆるエブリデーロープライスで、
1年中、1本1ドル25セントの安さ。
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天井を模型に汽車が走る。
コンシスタントロープライスのPOPが、
壁面を飾る。
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冷凍食品売り場はリーチインケース。
「フィンガーフード」のくくりが面白い。
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このデリ売り場で買い物して、
今夜の夕食はウェグマンズ。
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私は中華を選んで、
大いに満足。

ウェグマンズの中華、
おすすめです。

酒売り場はウェグマンズの売り物。
専門店をはるかにしのぐ品揃え。DSCN8027-6

ワインは価格帯でくくるが、
この店は6ドルワインを強調。
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ワインセラーも必ず設置する。
「Fine Wine Room」DSCN8032-6

1本10万円のシャトーマルゴーもある。
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最後にファミリーパックの
大容量お買い得コーナー。
もちろん低価格で、
この地区でシェア第2位のCostco対策。
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夕方でお客がよく入っている。
レジ一番手前は、
7品目以下のエクスプレスレーン。
その隣が10アイテム以下のレーン。
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細かい配慮がウェグマンズの特徴だ。

ホールフーズ、
トレーダー・ジョー、
ウェグマンズ。

アメリカで「テッパン」の3店を堪能して、
大満足。

この収穫を熟成させて、
すぐにも改革は始められる。

旅はまだ続く。

最後の大収穫を求めて。

では、みなさんも、
Good Monday!

〈結城義晴〉

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